肝膽外科疾病飲食指導

肝膽外科疾病飲食指導科室肝膽外科01

肝癌圍術期飲食指導肝癌圍術期飲食指導5肝癌術前飲食要求和注意事項應進食高蛋白、高碳水化合物、高維生素、低脂肪、易于消化、清淡的食物禁煙酒以及一切辛辣食物，少食生冷食物少食多餐，每日以4~5餐為宜食材要保證新鮮、無污染霉變，以有機食品為佳合并腹水者，應進低鹽飲食并控制飲水，防止水鈉潴留合并肝硬化肝功能損傷者，要限制蛋白的攝入合并肝硬化食道靜脈曲張者禁食生硬、帶刺、帶骨食物術前晚22時禁食，凌晨4時禁飲肝癌圍術期飲食指導5肝癌術后飲食要求和注意事項術后需待腸蠕動恢復、肛門排氣后方可進食(腸鳴音≧3次/d為腸鳴音恢復)可進食后先嘗試攝入溫水、米湯等流質(zhì)物，2～3天后無異常可改為高熱量、高糖、高維生素半流質(zhì)飲食，之后逐步緩慢過渡至軟食、普通食物可進食后應多飲水，飲水量1500~2000ml/d術后肝功能尚未恢復，不宜立刻進食高蛋白食物,以防出現(xiàn)肝昏迷進入正常進食期后保持術前飲食狀態(tài)肝癌圍術期飲食指導5肝癌手術患者主要營養(yǎng)素需求類目、進食量及來源營養(yǎng)物質(zhì)進食量/能量最佳來源碳水化合物（糖）8369～10469kj，約為1400g白米飯谷物（米、面）蛋白質(zhì)100g魚、蛋、奶、瘦肉及豆制品維生素適量新鮮蔬果、動物內(nèi)臟脂肪30~40g植物油水（沒有腹水者）1500~2000ml/d溫開水、淡茶水纖維素適量松蘑（50%）、香菇（40%）全麥面（31%）其他適度酸奶、堅果、芝麻、紅棗、枸杞、蜂蜜等肝癌圍術期飲食指導5肝癌手術患者應禁忌少食的食物類目種類肉類雞頭、豬頭、蝦、螃蟹、羊肉、公雞蔬果類芥菜、南瓜、筍調(diào)料類蔥、姜、大蒜、辣椒、胡椒飲品濃茶、咖啡、酒精飲料、酒高含鹽食品腌菜、雞精、鹵菜其他肉類熟食、罐頭、蜜餞、油炸食品、糖精02

膽道疾病圍術期飲食指導膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病飲食原則鼓勵飲水、進食米湯、藕粉、豆?jié){等對膽汁進行稀釋，以防止膽汁潴留膽絞痛進行發(fā)作應予禁食，由靜脈補充營養(yǎng)癥狀緩解或術后應從逐漸恢復飲食，少量多餐、定時定量、細嚼慢咽、不易過飽進食清淡、低脂肪、低膽固醇、高維生素、高纖維素、優(yōu)質(zhì)蛋白飲食膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病低脂飲食每日脂肪限于40g以下，禁食油炸物、肥肉、動物油等適度進食脫脂奶或去油肉湯，忌食用油脂糕餅、奶油糖果、果仁等食物烹調(diào)可采用蒸、鹵、煮、燴等，忌用熘、炸、煎等膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食每日蛋白質(zhì)100-120g多進食瘦肉、蛋、牛奶、豆制品可在正餐中加一份全葷菜，或于兩餐中間加一份植物油點心膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病低膽固醇飲食膽固醇每日限制在300mg內(nèi)以大米、小麥、蔬果為主，可適量選用牛奶、雞蛋白、瘦肉、鴨肉、草魚、大黃魚、豆制品等低膽固醇食物少食或不食高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、腦、魚子、鳳尾魚、蟹黃等不用動物油，宜用植物油膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病果蔬飲食每日保證進食果蔬500~1000g多進食富含纖維素的果蔬果蔬應盡量整食進食無農(nóng)藥污染的果蔬膽道疾病圍術期飲食指導5膽道疾病防治小常識核桃可防止結石生成生姜可以利膽黑木耳能使結石脫屑南瓜能化結石玉米須30-60g煎煮代茶飲可清熱利膽青皮蘿卜250g煎煮代茶飲，疏肝利膽急性胰腺炎圍術期飲食護理03急性胰腺炎圍術期飲食指導5禁食禁水階段禁食禁水的意義減少食物對胰腺刺激使胰腺分泌減少至最低限度減輕胰腺負擔使胰腺得到充分的休息促進胰腺恢復護理措施病人口渴時用水含漱或濕潤口唇定期口腔護理。保證腸外營養(yǎng)支持禁食多為1～3d，家屬應根據(jù)護士指導撫慰患者急性胰腺炎圍術期飲食指導5流食階段少量多餐，食量遵醫(yī)囑給予，一般50～100ml/次，6次/d，無異常反應逐漸增加進食量食物種類可為米湯、果汁、藕粉等，禁含脂肪和蛋白質(zhì)進食流食需持續(xù)1～2d，如無腹脹、腹痛等不適反應，可進入下一飲食階段急性胰腺炎圍術期飲食指導5半流食階段適用于康復初期，飲食中可含少量蛋白質(zhì)，嚴禁脂肪攝入，食物種類包括果汁、藕粉、面條、稀飯、雞蛋清，需持續(xù)2～3d低脂半流食階段適用于康復后期，可在半流質(zhì)飲食基礎上進食少量脂肪(約30g)，4~5餐/d，每400ml/餐。如有腹部不適、腹脹、腹痛、惡心嘔吐應停止進食報告醫(yī)生處理急性胰腺炎圍術期飲食指導5低脂普食階段以低脂、低熱量（低糖）、清淡、無刺激性、易消化為進食原則多食用含維生素高的食物，如新鮮的水果蔬菜、牛奶、蛋、豆類食品等可食用少量肉類食物及植物油，但禁食動物油可增加飲食花樣和口味，增進進食欲望不暴飲暴食，每天4～5餐，養(yǎng)成