南康甜柚 貯藏保鮮(DB36-T 250-2019)江西省地方標準修訂說明

．工作簡況1.1任務(wù)來源根據(jù)《省質(zhì)監(jiān)局關(guān)于組織開展推薦性地方標準修訂工作的通知》（贛質(zhì)監(jiān)標字〔2017〕4號）文件要求，對本標準進行修訂。本標準由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場監(jiān)督管理局、江西省標準化研究院共同修訂完成。該標準規(guī)定了南康甜柚貯藏場所、貯藏前的準備、貯藏前的準備、貯藏甜柚的采摘、入庫貯藏、庫房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗收。1.2標準制定的目的和意義南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由于特定的環(huán)境氣候和土質(zhì)條件，加上傳統(tǒng)的種植技術(shù)，形成了南康甜柚特有的外形特征，果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略有蘋果味，回味持久，風味獨特，在柚類中獨具特色。吃后有清心明目，除油去膩之感，有利腸胃、助消化之功效。柚肉有外、中、內(nèi)三層皮質(zhì)包裹，外界污染難以侵入，柚果被譽為天然“綠色食品””和“天然罐頭””之美稱。2009年5月4日，原國家質(zhì)檢總局《關(guān)于批準對訥河馬鈴薯、中國北極藍莓、南康甜柚、黃龍核桃、秦安花椒實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》批準對“南康甜柚”實施地理標志產(chǎn)品保護（國家質(zhì)檢總局公告2009年第41號）。為了更好地促進和規(guī)范南康甜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特申請修訂《南康甜柚貯藏保鮮》省地方標準。1.3主要工作過程本標準由南康區(qū)果業(yè)局、南康區(qū)市場監(jiān)督管理局、江西省標準化研究院及行業(yè)專家進行通力合作，主要采取對我省南康甜柚產(chǎn)業(yè)進行實地調(diào)研、依次提取、研討交流及標準落地實施與改進的方法，建立合理可行的《南康甜柚貯藏保鮮》地方標準。2．標準編制原則和確定標準主要內(nèi)容2.1標準編制原則本標準編制在遵循“適用性、充分的可預(yù)見性、高效的協(xié)調(diào)和兼容性、靈活的開放性”等原則的基礎(chǔ)上，按照GB/T1.1—2009《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》及GB/T1.2—2002《標準化工作導(dǎo)則第2部分：標準中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求進行編寫，力求各項要求科學(xué)合理，符合行業(yè)工作實際需要，并注重標準的可操作性。2.2制定標準主要內(nèi)容依據(jù)：GB6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱2.3本標準內(nèi)容說明：2.3.1本標準規(guī)定了南康甜柚貯藏場所、貯藏前的準備、貯藏前的準備、貯藏甜柚的采摘、入庫貯藏、庫房管理、貯藏期限、質(zhì)量驗收。2.3.2本標準適用于南康甜柚產(chǎn)區(qū)常溫貯藏保鮮。2.3.3本標準與DB36/T250-2000相比主要變化如下：——本標準采摘時期更改為：果面正常著色達3/4左右即可采摘，供貯藏甜柚可在成熟度75-80%時采摘。原文規(guī)定的是具體時間，與成熟度沒有必須的關(guān)系?！緲藴试黾佑旰蟛晒麅?nèi)容：雨后7d方可采果，雨后10d～15d采果較好。——本標準發(fā)汗改為：浸防腐保鮮劑后的柚果，置陰涼通風的場所晾干發(fā)汗，對果皮稍微變軟且有彈性時即為適度，約2d～7d，即可逐果貼上商標。由原文2d～4d，更改為2d～7d更貼近實際?！緲藴士扇苄怨绦挝餃y定更改為：按GB/T8210方法測定，可溶性固形物齋婆柚必須在11.2%以上，龍回早熟柚必須在10.2%以上。3．主要試驗的分析以及預(yù)期的經(jīng)濟效益及社會效益3.1主要試驗的分析由于本標準屬推薦性標準，主要技術(shù)內(nèi)容均取自國標和企業(yè)試驗數(shù)據(jù)，故無需進行主要試驗分析。3.2管理效益及社會效益本標準修訂并投入使用后，將有助于我省打造南康甜柚區(qū)域行業(yè)品牌，推進農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標準化、生態(tài)化生產(chǎn)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建環(huán)境友好的綠色產(chǎn)業(yè)體系和安全可靠的生態(tài)環(huán)保體系，實現(xiàn)綠色循環(huán)、低碳發(fā)展，保護生態(tài)環(huán)境。4．采用國際標準和國外先進標準的情況本標準未采用國際標準和國外先進標準。5．與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關(guān)系本標準條款均符合國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)及標準要求。6．作為推薦性標準的建議根據(jù)《中華人民共和國標準化法》第七條:“國家標準、行業(yè)標準分為強制性標準和推薦性標準。保障人體健康，人身、財產(chǎn)安全的標準和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準是強制性標準，其他標準是推薦性標準。省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求的地方標準，在本行政區(qū)域內(nèi)是強制性標準?！北緲藴什粚佟氨Ｕ先梭w健康，人身、財產(chǎn)安全的標準”，故建議作為推薦性標準。7．貫徹標準的要求、措施和建議7.1加大宣傳力度充分利用政府機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、技術(shù)機構(gòu)力量，搭建企業(yè)交流平臺，為標準的實施營造良好的社會氛圍。2.在標準實施后結(jié)合開展日常工作將《南康甜柚貯藏保鮮》納入我省農(nóng)業(yè)標準體系，并結(jié)合標準的基本要求對南康甜柚生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品貯藏、庫房管理、保鮮措施等進行規(guī)范，以促進我省南康甜柚產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。南康甜柚貯藏保鮮(DB36-T250-2019)江西省地方標準修訂說明南康甜柚貯藏保