《草食家畜生產(chǎn)》課件-5.6肉牛飼養(yǎng)管理

肉牛飼養(yǎng)管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解肉牛持續(xù)直線育肥概念、方式2.了解半生態(tài)、全舍飼持續(xù)直線育肥要點(diǎn)；3.了解架子牛概念4.掌握架子牛選購(gòu)、育肥要點(diǎn)。01知識(shí)目標(biāo)1.會(huì)肉牛的持續(xù)直線育肥技術(shù)；2.會(huì)選購(gòu)架子牛及育肥技術(shù)。02技能目標(biāo)1.培養(yǎng)吃苦耐勞精神；2.養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度3.培養(yǎng)收集資料、獲取信息的能力；4.提升綜合分析、解決問題的能力。03素養(yǎng)目標(biāo)1肉牛生長(zhǎng)規(guī)律Chapter01肉牛生長(zhǎng)規(guī)律累積生長(zhǎng)1絕對(duì)生長(zhǎng)23相對(duì)生長(zhǎng)影響生長(zhǎng)的因素

妊娠后期缺乏營(yíng)養(yǎng)會(huì)造成胎兒后期發(fā)育受阻，形成頭大、頸細(xì)、四肢短小、關(guān)節(jié)粗大、初生重小的現(xiàn)象。

初生后缺乏營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響體軸骨發(fā)育。

斷奶后缺乏營(yíng)養(yǎng)影響腰、骨盆的發(fā)育

以后再缺乏營(yíng)養(yǎng)則影響脂肪、肌肉生長(zhǎng)

肉牛生長(zhǎng)第一年最快，第二年增重只有第一年的70%；公犢生長(zhǎng)速度高于母犢（性成熟后）肉牛生長(zhǎng)的適宜溫度為5-21℃遺傳因素生理因素環(huán)境因素營(yíng)養(yǎng)因素飼養(yǎng)方式生長(zhǎng)發(fā)育的評(píng)定測(cè)體尺秤重或估測(cè)體重胴體品質(zhì)牛肉中肌間脂肪占30%時(shí)，肉最嫩、多汁。18-24月齡屠宰肉最嫩、多汁2肉牛持續(xù)直線育肥Chapter02半生態(tài)持續(xù)育肥半生態(tài)持續(xù)育肥適合于飼料資源缺乏、成本較高的地區(qū)，重點(diǎn)有調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)、選擇育肥模式、制定補(bǔ)飼方案、籌劃補(bǔ)飼日糧等四大工作。調(diào)整產(chǎn)犢季節(jié)12-1月4月10月次年4月次年10月在12月－1月份冬春季產(chǎn)犢4月份斷奶后進(jìn)入青草期，肉牛可快速生長(zhǎng)。10月后進(jìn)入枯草期，直到次年4月。此時(shí)肉牛增重慢甚至掉膘。次年4月后又進(jìn)入青草期而快速生長(zhǎng)。此時(shí)肉牛已達(dá)18－24月齡，可上市屠宰

實(shí)行春季配種，盡量把產(chǎn)犢季節(jié)調(diào)整到冬春季（浙江以12月-1月份為宜），從而使?fàn)倥嗄毯蠹催M(jìn)入青草期，避免掉膘，并使肉牛育肥只經(jīng)歷1個(gè)枯草期，生長(zhǎng)快，育肥期短。選擇育肥模式晚上及雨雪天進(jìn)行圈養(yǎng)補(bǔ)飼，以提高肉牛生長(zhǎng)速度，縮短育肥期。利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)放牧資源，在天氣晴好的白天進(jìn)行放牧，減少飼料成本。白天放牧晚上補(bǔ)飼制定補(bǔ)飼方案青草期補(bǔ)飼晴好白天實(shí)行全天放牧，雨雪天及晚上歸牧后補(bǔ)喂足量飼草料。一般育肥前期以青粗料為主，育肥后期逐漸增加精料喂量?？莶萜谘a(bǔ)飼放牧前給肉牛補(bǔ)喂少量干草后再放牧，減少腹瀉、青草脹等消化代謝病；晚上歸牧一段時(shí)間后，再給肉牛補(bǔ)料（其中精料1－2kg），讓其吃飽后休息。出欄前補(bǔ)飼在18-24月齡出欄前，進(jìn)行3－6個(gè)月的短期圈養(yǎng)強(qiáng)度育肥，在優(yōu)質(zhì)粗飼料的基礎(chǔ)上，補(bǔ)喂足量精飼料，以促進(jìn)肉牛迅速增重?；I劃補(bǔ)飼日糧因地制宜地開發(fā)利用當(dāng)?shù)馗黝惽啻诛暳腺Y源，調(diào)配優(yōu)質(zhì)的微貯飼料、青貯飼料及青干草等粗料補(bǔ)充料，以滿足肉牛補(bǔ)飼的需要。充分利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)的農(nóng)副產(chǎn)品如稻谷、米糠、菜籽餅等靈活配制精料補(bǔ)充料，以降低補(bǔ)飼成本。精料補(bǔ)充料粗料補(bǔ)充料

適用于飼草料資源豐富的農(nóng)區(qū)，結(jié)合各地農(nóng)副產(chǎn)品及青粗飼料資源情況，可制定不同的育肥方案。

強(qiáng)度育肥，周歲出欄方案進(jìn)入育肥期后，按體重1.5%飼喂混合精料，粗料自由采食，12月齡出欄。18月齡出欄方案分育肥前期、中期、后期三個(gè)階段，采用拴系飼養(yǎng)，定槽定位，槽位長(zhǎng)度40－60cm；犢牛斷奶后驅(qū)蟲1次，10－12月齡再驅(qū)蟲1次，每日刷拭2次，控制育肥期平均日增重達(dá)1kg以上。全舍飼持續(xù)育肥3架子牛育肥Chapter03架子牛的選購(gòu)品種選擇生產(chǎn)性能高肉用?；蚱潆s交牛。年齡和體重選擇1-2歲、體重300kg左右的架子牛。若計(jì)劃飼養(yǎng)100-150天上市，應(yīng)選擇1-2歲架子牛；若計(jì)劃秋季購(gòu)牛第二年出欄，應(yīng)選擇1歲左右牛為宜；若計(jì)劃大量粗飼料育肥，則選擇2歲左右為宜。性別公牛生長(zhǎng)快，飼料轉(zhuǎn)化率高，而閹牛和母牛的肉質(zhì)比公牛好，一般選擇公牛為宜。體型外貌選擇體型大、性情溫順、健康無(wú)病的牛。市場(chǎng)與價(jià)格了解市場(chǎng)牛源、價(jià)格及疫病情況，選擇非疫區(qū)、價(jià)格合理的地方選購(gòu)架子牛。育肥方式舍飼為主以舍飼為主農(nóng)區(qū)，選擇各類飼草及農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富的季節(jié)引入架子牛育肥為宜。放牧為主以放牧為主山區(qū)、半山區(qū)一般采用日牧夜補(bǔ)的半生態(tài)育肥方式，育肥時(shí)間應(yīng)選擇青草期進(jìn)行，浙江一般在4-10月份。育肥方法-適應(yīng)性訓(xùn)練場(chǎng)地消毒：牛進(jìn)場(chǎng)后先更換韁繩，消毒場(chǎng)地和牛體，讓牛在清潔干燥的地方休息。飲水：休息半小時(shí)后，提供清潔溫水，第一次飲半飽即可，切忌暴飲；過3－4小時(shí)后再給以第二次飲水，并在水中摻些麥麩；半天后可自由飲水。喂料進(jìn)場(chǎng)前2天不喂精料，休息2小時(shí)后飼喂4－5kg粗飼料（最好是禾本科長(zhǎng)干草，不可喂苜蓿干草），日喂2次；第2－3天粗飼料喂量增加到8－10kg，第4天后粗料自由采食，并逐漸加喂精料育肥方法-階段飼養(yǎng)適應(yīng)期（20-3d天）主要讓牛適應(yīng)育肥日糧和環(huán)境，進(jìn)行驅(qū)蟲健胃、鍛煉采食能力，力爭(zhēng)日增重達(dá)0.8-1kg。增肉期（50-60d）牛適應(yīng)后，保證日糧營(yíng)養(yǎng)和適口性，增加架子牛采食量，提高日增重（1.2kg以上）。催肥期在保證牛只健康的情況下，多喂精料，添加香味劑和糖蜜，增加飼喂次數(shù)，每天在精料中添加3-5g瘤胃素或1%小蘇打，以防止酸中毒，提高增重效果。架子牛育肥時(shí)要注意日糧的相對(duì)穩(wěn)定性，更換日糧要有3－5