酒店管理應(yīng)知知識(shí)學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

酒店管理應(yīng)知知識(shí)學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年Atwinroom指雙人間。

答案:對清掃住房時(shí)女士化妝品的空瓶可以扔掉

答案:錯(cuò)空房清掃每天要開窗通風(fēng)，浴缸臉盆，馬桶要放水

答案:對總統(tǒng)套房通常由3間房間構(gòu)成，設(shè)施設(shè)備高級豪華，一般四星及以上飯店才設(shè)

答案:錯(cuò)AssistantExecutiveHousekeeper是助理行政管家。

答案:對溫?zé)狳S酒或清酒時(shí)，將酒倒入燙酒壺，將燙酒壺放入蓄有開水的燙酒器內(nèi)溫?zé)嶂?0度左右

答案:錯(cuò)迎賓員將菜單、酒單從客人左側(cè)送到客人手上（

）

答案:錯(cuò)客房按經(jīng)濟(jì)等級劃分時(shí)，可分為大床間、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華間和經(jīng)濟(jì)間。

答案:對前廳部是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心，是酒店必不可少的部門之一。

答案:對夜床服務(wù)時(shí)浴袍/客人睡衣應(yīng)放在床上

答案:對客房為啥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括（

）

答案:感官標(biāo)準(zhǔn);生化標(biāo)準(zhǔn)下列對于處理客人投訴的基本原則陳述正確的是（

）

答案:充分了解賓客需求;不與客人爭辯前臺(tái)接待員辦理客人入住過程中，可以受理的有效證件有（

）

答案:身份證;護(hù)照;士兵證下面做法屬于地毯清潔保養(yǎng)最積極、最經(jīng)濟(jì)的辦法有（

）

答案:噴灑防污劑;隔阻污染源;加強(qiáng)服務(wù)客服部是飯店的主要業(yè)務(wù)部門，其主要任務(wù)是（

）

答案:做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的環(huán)境;做好接待服務(wù)，提供安全保障;加強(qiáng)飯店客房設(shè)備用品管理;做好協(xié)調(diào)配合，保證客房需要下列敘述中，正確的是(

)

答案:當(dāng)客人打碎酒瓶時(shí)，服務(wù)員要微笑示意，告訴客人沒關(guān)系，并幫客人打掃干凈將定數(shù)量的客人列人等候名單.如果客人取消訂房或提前高店,飯店就通知客人

答案:等候性預(yù)訂由于每次用餐客人的人數(shù)不同，因此在選用餐臺(tái)時(shí)，應(yīng)根據(jù)客人的()選擇大小適宜的餐臺(tái)

答案:就餐人數(shù)西餐上菜最先上的是(

)

答案:開胃品下列屬于保證性預(yù)訂的是

答案:信用卡擔(dān)保不是中餐廳經(jīng)營的特點(diǎn)

答案:餐廳裝飾溫馨、浪漫飯店常用的消毒方法很多，一般適合于杯具消毒的是（）

答案:浸泡消毒當(dāng)未經(jīng)預(yù)定而直接抵店的客人，填空入住登記表后，接待員應(yīng)請其出示有效證件，不可以是（）。

答案:工作證話務(wù)員在受叫醒服務(wù)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真、細(xì)致、慎重。同時(shí)，還應(yīng)注意叫醒的方式，盡可能使客人感到親切，在叫醒服務(wù)時(shí)，應(yīng)()

答案:禮貌問好，并報(bào)出客人叫醒時(shí)間Walk-in是形容下面哪種情況的（）

答案:顧客沒有預(yù)定直接來到前臺(tái)（

）制品多用于客房裝飾或餐廳廚具裝飾，以其特有的金屬光澤和華貴氣質(zhì)而廣泛使用。

答案:銅（

）是大、中型宴會(huì)設(shè)置講臺(tái)和麥克風(fēng)的最佳位置。

答案:主人的右側(cè)客房服務(wù)員應(yīng)掌握對大理石地面拋光和打蠟的方法，以下（）問題與上光劑多少無關(guān)。

答案:涂層呈粉狀接待員應(yīng)根據(jù)客人的訂房資料及人住接待資料進(jìn)行排房,此外，_______抵店前，所排客房均需要實(shí)行雙重檢查，以確保接待質(zhì)量。

答案:貴賓、團(tuán)隊(duì)客人、會(huì)議客人標(biāo)準(zhǔn)房價(jià)又稱為（）

答案:門市價(jià)自助餐餐中服務(wù)不符合服務(wù)規(guī)范的是

答案:對行動(dòng)不便的客人，應(yīng)主動(dòng)為其拿取食物走客房先清掃衛(wèi)生間后清掃臥室，是為了(

)

答案:讓臥室充分透氣中餐零點(diǎn)斟酒一般從（）位置開始，按（）方向進(jìn)行。

答案:主賓