2024年9月食品餐飲行業(yè)輿情分析報告

FOODINDUSTRYPUB食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——“三只羊”直播帶貨風波揭示的責任與透明度危機山姆超市負面頻登熱搜百分點輿情中心出品FOODINDUSTRYPUB食品餐飲行業(yè)輿情分析報告——“三只羊”直播帶貨風波揭示的責任與透明度危機山姆超市負面頻登熱搜百分點輿情中心出品行業(yè)范圍及代表企業(yè)u本報告以行業(yè)內熱點輿情事件分析為核心內容，選題政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》擬立項強制性國家標準隨著罐車混裝食用油調查結果的公布，相關標準制訂工作也隨即展開。近對運輸容器專用性的要求對運輸容器材料的要求運輸容器和材料應符合GB4806.1《食品安全對運輸容器專用性的要求對運輸容器材料的要求運輸容器和材料應符合GB4806.1《食品安全對運輸罐車檢查的要求對油罐進行定期清洗的要求對食用植物油承運方和接收方的管理要求現(xiàn)行使用的國家推薦性標準《食用植物油散裝運輸規(guī)范》中，對散裝運輸容器也做出了多項規(guī)定，其中包括“應使用專用容器，不得使用非食用植物油罐車和容器運輸”，并對運輸容器的清潔、維護和管理作出要求，但因為是推薦性標準，并未對核查和處罰等作出明確要求。根據(jù)公示的內容方向看，在制訂的強制性國標《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》管理更為系統(tǒng)、嚴格，不但對運輸容器的專用性有要求，應使用專用容器，不得使用非食用油脂罐車和容器運輸食用油脂；還將對運輸罐車的清潔和檢查提出要求，要求對運輸罐車裝油運輸記錄進行檢查，經(jīng)核實符合要求方可裝油運輸；此外，還將有對食用植物油承運方和接收方的管理要求。近一年全國餐飲收入及增長情況全國居民消費價格指數(shù)（CPI）餐飲收入餐飲收入oe0.2%o同比環(huán)比政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察企業(yè)動態(tài)企業(yè)動態(tài)9月2日，9月2日，央視曝光“硫超標”枸杞，記者在現(xiàn)場被熏到呼吸困難淚流不止，官方通報：已成立聯(lián)合調查組，對9月4日，深圳壽司郎前員工舉報稱深圳壽司郎門店長期提供過期變質的食物給消費者食用。9月5日晚，廣州壽司郎餐飲有限關帖子上的變色食材圖片實際為后廚按規(guī)定待處理9月5日，“30多塊的牛約堡檔口老鼠遍地跑”相關話題引發(fā)熱9月8日，河南省鄭州市王女士自述公司訂餐楊銘宇黃燜雞米飯(綠地新都會店)，員工就餐后半數(shù)人員出現(xiàn)身體不適。她稱，午餐都是由公司統(tǒng)一預定，5號中午就餐當天晚上就有員工身體不適，當時訂了51份餐，目前公司已有超20人出現(xiàn)不同程度的頭9月9日，上海網(wǎng)友發(fā)視頻稱，本想在Laderach萊德拉（上海港9月10日，一名自稱外賣員的網(wǎng)友發(fā)視頻爆料稱，深圳市寶安區(qū)9月2日，瑞幸官微發(fā)布消息稱,目前全國已推出超100個學校定#礦泉水被傳能生兒子被搶脫銷#話題登上微博熱搜第一在社交9月3日，鄉(xiāng)村基在其官方公眾號宣布“菜價猛漲我降價”的推9月6日，霸王茶姬在其官方微博宣布，霸王茶9月8日，DQ與游戲《世界之外》的聯(lián)動活動9月9日，海底撈集團旗下首個烤肉品牌——焰請烤肉鋪子于近9月13日，桃娘小火鍋在其官方公眾號宣布，品牌9月18日，古茗茶飲在官方微博就網(wǎng)傳店員“被綁手掛謝罪牌”則“玩梗”視頻，該視頻借鑒了抖音平臺上熱?！疤蚬纷铩焙?月5日，滬上阿姨旗下咖啡品牌“滬咖”將正式獨立運營，并時稱自2024年9月開始，由總部斥資1000萬元，對全國環(huán)境較9月8日，茶百道最新門店的補貼計劃曝光。計劃顯示，茶百道9月12日，海底撈海外業(yè)務運營商——特海國際控股有限公司首9月12日，知名網(wǎng)紅“瘋狂小楊哥”（張慶楊）在直播間宣賣的“香港美誠月餅”引發(fā)大量爭議，雖然銷售額超過5000萬元，但被曝在香港地區(qū)沒有門店，產(chǎn)地信息為廣州和佛山。179月13日，寧德時代新能源科技股份有限公司申請注冊兩枚“寧9月18日，喜茶向事業(yè)合伙人發(fā)布了主題為《為用戶創(chuàng)造差異化珠海葡記食品有限公司的工作人員告訴記者，葡記9月22日，絕味食品開始賣奶茶了。社交媒體上有網(wǎng)友展示出了研發(fā)與創(chuàng)新研發(fā)與創(chuàng)新9月5日，連鎖折扣商店嗨特購9月5日，連鎖折扣商店嗨特購宣布完成新一輪億元以上融資，投資方未披露，而這筆錢將被用于進一步加強供應9月6日，廣東榮業(yè)食品有限公司的控股公司W(wǎng)ingYipFoodHoldingsGroupLimited（榮業(yè)食品）在美國證監(jiān)會更新9月18日，四川菊樂食品股份有限公司在四川證監(jiān)局辦理輔導備案登記，擬向不特定合格投資者公開發(fā)行股票現(xiàn)不佳和消費情緒等原因，監(jiān)管機構已暫停至少三家9月20日，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)澳亞集團宣布，其全資附屬公司醇源牧場有限公司與若干金融機構簽訂4.4億元融資協(xié)議，包括為現(xiàn)有9月17日，達達集團發(fā)布公告稱，京東已完成購買沃爾瑪子公司所持達達集團8748.13萬股普通股和187.5萬股美國存托股份。加至63.2%。9月2日，庫迪咖啡官微發(fā)布消息稱，推出了全新咖啡庫可冰：9月5日，麥當勞中國官微宣布甜品上新，推出新品芋泥小丸子9月6日，Tims天好咖啡官宣，“首席貝果推薦官”萌蘭，開啟Tims天好咖啡第二屆貝果節(jié)，共推出四款秋季限定新品：五紅9月8日，瑞幸引入智能化設備“瑞繽紛—智能茶飲機”，該茶飲機配備了28個小料盒。據(jù)了解，該設備目前尚未在全國門店9月10日，星巴克中國推出了3款“茶開朵朵”系列新產(chǎn)品，分9月13日，霸王茶姬被曝將在4.0門店上架烘焙產(chǎn)品。據(jù)了解，此前，霸王茶姬新加坡門店已上架蛋糕系列產(chǎn)品，如6.9美元一9月13日，庫迪咖啡官微宣布上新富桂酒釀系列。系列新品包括9月17日，東方樹葉官微發(fā)布消息稱，東方樹葉桂花烏龍現(xiàn)已新9月26日，COSTA官微宣布上新桂花秋梨系列，新品包括桂花9月3日，國家標準委下達《食用植物油散裝運輸衛(wèi)生要求》強制性國家標準制定計劃的通知。現(xiàn)行《食用植物油散裝運輸規(guī)范》范圍和主要技術內容有：對運輸容器專用性的要求、對運輸容器材料的要求、對運輸罐車檢查的要求、對油罐進行定期清洗的要9月9日，記者近日從沈陽市市場監(jiān)督管理局獲悉，沈陽市市場監(jiān)督管理局攜手外賣平臺，在全市范圍內啟動“隨手拍”活動，鼓勵外賣騎手監(jiān)督食品安全，共同守護市民“舌尖上的安全”。據(jù)了解，活動通過積分獎勵機制，鼓勵外賣騎手在配送過程中發(fā)現(xiàn)9月15日，國務院辦公廳關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見發(fā)布。當中指出，引導乳品企業(yè)發(fā)展奶酪、乳清等產(chǎn)品加工。鼓勵食品加工企業(yè)開發(fā)低脂食品，利用加工副產(chǎn)物開發(fā)稻米油、胚芽油和蛋白飼料等產(chǎn)品。實施農產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，加強產(chǎn)地倉儲保鮮設施建設，完善產(chǎn)地冷鏈物流重要節(jié)點布局和服務網(wǎng)絡。改造提升農產(chǎn)品產(chǎn)地市場，在大中城市周邊布局建設銷地冷鏈集配中心、主食加工基地等。發(fā)展9月19日，市場監(jiān)管總局、財政部發(fā)布關于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內部舉報人舉報實施獎勵的公告。公告指出，經(jīng)查證屬實，對符合獎勵條件的內部舉報人應當予以獎勵。獎勵資金來源、獎勵條件、獎勵標準和獎勵程序等按照《市場監(jiān)管領域重大違法行為舉政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察中秋節(jié)前夕，中秋節(jié)前夕，小楊哥以及三只羊旗下主播力推的“香港美誠月餅”因涉虛假宣傳一事引發(fā)關注。這款月餅自詡為源自香港的品牌，更在外觀上與香港的美心月餅高度相似，從而吸引了大量消費者的目光，銷量隨之激增。然而，據(jù)權威媒體《廣州日報》深入調查并多方核實后揭露，所謂的“香港美誠月餅”在香港地區(qū)并無實際門店，其真正的運營主體實為位于廣州的一家公司。隨著輿論發(fā)酵，美誠月餅的產(chǎn)地、質量等諸多細節(jié)陸續(xù)遭到質疑。120,000100,00080,00060,00040,00020,000120,000100,00080,00060,00040,00020,00009月10日00:00-9月25日23:59，百分點輿情洞察系統(tǒng)共監(jiān)測到“香港美誠月餅”輿情信息約45萬篇次，共覆蓋762家媒體。通過輿情走勢圖可知，相關話題自9月12日起討論度不斷升高，話題熱度呈香港美誠月餅生產(chǎn)商回應：香港美誠月餅生產(chǎn)商回應：并無法律規(guī)定香港品牌不能在內廣州市花都區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于涉美誠月餅的情況通報9/109/119/129/139/149/159/169/179/189/199/209/219/229/239/網(wǎng)站,網(wǎng)站,28.40%短視頻,短視頻,21.90%其他,其他,28.1%微博,微博,41.90%AppApp,3.40%微信,3.20%論壇,0.70%微博今日頭條抖音百度百家搜狐新聞小紅書快手好看視頻度小視西瓜視頻192,62494,微博今日頭條抖音百度百家搜狐新聞小紅書快手好看視頻度小視西瓜視頻192,62494,16856,68718,0525,6995,4994,6604,5693,7819,260辛巴在其快手直播間辛巴在其快手直播間上架了一款“蟹太太”的蟹卡禮盒，并給出了較低的折扣價格。隨后，辛巴爆料稱因自己給出了更低折扣而被小楊哥投訴，導致品牌方無法繼續(xù)上鏈接補貨。黑松露流心月餅禮盒，三只羊的聯(lián)合創(chuàng)始人盧文慶和CEO杜剛開直播回應辛巴，控訴辛巴蹭熱度、蹭流量盧文慶主動關閉了賬號內容，小楊哥在當天下午開播時也始終未提起此事，避開了與辛巴的新一曾志偉連夜修改抖音號主頁，去盧文慶發(fā)布道歉聲明，承認了自己“走過彎路”，但澄清了與女主播的私情，而對于消費者賠付的問題，則將重點轉移到了“我們公司沒有收到任何辛巴更是單獨開播數(shù)小時，向外界細數(shù)小楊哥多條賣貨“黑料”，并爆出盧文慶被判緩刑、盧慶文與小楊哥將一個小女孩送“進去”了兩大猛料?！叭谎蚺鞑ネ８钡仍掝}相繼登廣州美誠工作人員向紅星新聞記者解釋，“美誠食廣州美誠工作人員向紅星新聞記者解釋，“美誠食也注冊了香港美誠公司和相關商標，對外宣傳“香辛巴約定的賠付日到來，但其賬號卻被封禁。不過，部分網(wǎng)友在交個朋友：直播間所售芬迪聯(lián)名月餅與奢牌FENDI無實際關聯(lián)，媒體曝光#月銷5000萬元的香港月餅香港買不到#，指出瘋狂小楊哥及其旗下各大主播直播間均有在售一款名為“香港美誠”品牌的月餅，品牌運營方為廣州市美誠食品有限公司，在香港并無門店和出售，產(chǎn)地基本都是廣州和佛山。小楊哥則在直播中淚灑直播間，表示大家可以罵他，但不要去各個直播間罵他的同事。對于售后問題，其回應稱一共有三道售后，有問題9月4日晚，辛巴發(fā)布公告乘勝追擊。首先，禁止辛選旗下直播間再帶貨大閘蟹品類，從而避免外界說他“蹭流量”。其次，其稱給小楊哥一周的時間，如果“仍然沒有對消費者有態(tài)度”，辛巴會自掏腰包1億元替小楊哥給消費者賠付。新京報曝光電商平臺上出現(xiàn)印有“Dior”“GUCCI”“LouisVuitton”等奢侈品牌字樣的月餅禮盒，是涉嫌傍名牌的“三無產(chǎn)品”。#200元買迪奧古馳月餅買“三只羊網(wǎng)絡”“三只羊網(wǎng)絡”以及旗下賬號在多個三只羊官方授權賬號也都在“三只羊”被暫停經(jīng)4萬余元，并就直播帶貨涉虛假宣傳道歉；其直播帶貨的月餅和媒體報道天貓與京東也在售賣美誠月餅，且商品標注了“香港美誠”，相關產(chǎn)品廠名均為廣州市美誠食品科技有限公司。@交個朋友直播間發(fā)布關于“香港美誠月餅”賠付問題的說明。辛選指定茅臺鑒定機構稱已檢出72瓶三只羊所售茅臺涉假。廣州市花都區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于涉美誠月餅的情況通報。東方甄選客服回應稱，2022年東方甄選與美誠合作，按照公司選品要求生產(chǎn)了2022年流心月餅，香港香港美誠月餅生產(chǎn)商回應：廣州市花都區(qū)市場監(jiān)督管理局和抖音平臺已介入調查。合肥高新區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報，對“三只羊”在直播中涉嫌誤另一份版本的通報曾在合肥高新區(qū)管委會官博被秒刪，被刪通報表示“該區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合相關部門已多此次事件引發(fā)了廣泛的社會關注，此次事件引發(fā)了廣泛的社會關注，共催生了346個熱門搜索話題，橫跨微博、抖音、百度等八大主流平臺，持續(xù)占據(jù)熱搜榜單總時長高達2483.74小時之久。其中，多個相關微博話題更是達到了熱搜排名第一位，彰顯了事件極高的公眾關注度和影響力。#香港美誠注冊商標授權廣州美誠生產(chǎn)#以及#人均3000元餐廳主廚代言美誠月餅#話題在榜時間都長達35小時，說明公眾對于品牌真實性、商標注冊與授權、代言人身份與影響力以及食品安全與質量等方面的問題高度關注。078780u合肥高新區(qū)市監(jiān)局的通報只有美誠月餅：9月17日，合肥市高新區(qū)市場監(jiān)管局對外u帶貨直播間是否有法律責任：湖南金州律師事務所高級合伙人、律師邢鑫認為，本u香港注冊內地產(chǎn)銷，算香港品牌嗎：中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長u消費者該如何維權：據(jù)媒體報道，有消費者稱在“三只羊”旗下直播回復稱，月餅屬于特殊時令產(chǎn)品，不符合7天無理由退貨要求。”u人民網(wǎng)評“香港月餅香港買不到”：網(wǎng)絡主播帶貨不能見利忘義u央廣網(wǎng)評論：三只羊該說清的不只是月餅u新京報快評:“三只羊”被立案調查，直播帶貨亟需信任重塑通過對評論進行分析，正面占比不到1%通過對評論進行分析，正面占比不到1%，主要為粉絲為三只羊企業(yè)加油打氣，表示三只羊企業(yè)不僅提振消費而且解決了當?shù)鼐蜆I(yè)問題；中性占比約為55%，大部分網(wǎng)友表示關注此事的后續(xù)發(fā)展，以及對結果的猜測，還有部分網(wǎng)友呼吁相關部門應盡快出臺政策，落實平臺和主播的帶貨責任。負面占比約為45%，主要涉及以下幾個方面：一、安徽營商環(huán)境爭議再起：三只羊事件引發(fā)對官商關系及反腐質疑36分鐘后36分鐘后二、三只羊香港公司涉及外資利益輸送：觸碰管控底線,三只羊被殺雞儆猴情感性質分類情感性質分類三、還有網(wǎng)友調侃此次風波“在香港排隊都買不到！其實不排隊也買不到[捂臉]“曾志偉看小楊哥帶貨美誠月餅表情在后面一直搖頭：上了賊船的感覺，直播間唯一的香港貨居然是我自己四、抖音平臺該履行什么責任“抖音作為一個大的平臺，要說一點責任都沒讓消費者吃啞巴虧?！蹦谴_實有點讓人難以理解了?！蔽?、質疑監(jiān)管不到位輿情誘因：蹭熱度需謹慎：誠信經(jīng)營是企業(yè)立足之本：山姆超市，這一向以“為菁英生活提供高品質商品”為傲的零售巨頭，在短短十幾天內竟遭遇了六次商品質量風波，這無疑讓眾多消費者大跌眼鏡。在大眾普遍印象中，山姆應是品質與信賴的代名詞，而近期頻發(fā)的質量問題，卻將這種高端定位與不良商品的鮮明對比推向了輿論的風口浪尖，引發(fā)了廣泛的社會關注與討論。在黑貓投訴平臺，搜索“山姆”就有多達7899條投訴，其中大部分投訴原因集中在商品質量問題上。⑥①⑥①8,0007,0006,0005,0004,0003,0002,0001,00008月31日00:00-9月15日23:59，百分點輿情洞察系統(tǒng)共監(jiān)測到“山姆超市”負面輿情信息約36,7598/319/19/29/39/4表面附著許多黑色蟲卵。④9月5日，江蘇常州一女子在山姆會員店鮮肉月餅里吃8/319/19/29/39/40新浪微博今日頭條抖音百度百家搜狐新聞騰訊網(wǎng)今日頭條好看視頻度小視快手新浪微博今日頭條抖音百度百家搜狐新聞騰訊網(wǎng)今日頭條好看視頻度小視快手短視頻,31.90%微博,23.60%其他,28.1%網(wǎng)站,36.10%論壇,3.00%App,2.50%微信,2.00%在聲量分析的視角下，在聲量分析的視角下，"生仔水"風波與月餅中驚現(xiàn)牙齒的食品安全事件無疑成為了輿論場的焦點，尤其是隨著中秋佳節(jié)的日益臨近，月餅質量問題在此敏感時期曝光，猶如導火索般迅速點燃了公眾的廣泛關注與熱議，極易醞釀成大規(guī)模的輿情風暴。此外，近期熱搜榜單上頻繁涌現(xiàn)的性別對立議題，亦展現(xiàn)了其觸動社會神經(jīng)、激發(fā)廣泛討論的強大能力。聲量對比負面事件爆發(fā)時間回應內容9月6日，深圳市南山區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員告訴記者，9月5日相關人員已經(jīng)對前海山姆廠里已把該批次月餅的生產(chǎn)監(jiān)控視頻發(fā)送給山姆超市和常州市9月12日，產(chǎn)品上展示的經(jīng)銷商表示：“我們（帶魚）就是從海南那邊過來的?！辈⒘⒓磼炝?月13日，記者致電山姆會員商店客服電話，相關客服人員稱，經(jīng)查詢目前公司沒有上述消息9月14日上午，記者再次來到涉事門店，發(fā)現(xiàn)該款帶魚9月23日，山姆超市客服回應南都記者，楊枝甘露爆瓶“有可能是運輸過程中擠壓碰撞造成多家媒體和專家對近期“山姆礦泉水能生兒子”的荒誕謠言進行了批評，指出這是偽科學，呼吁公眾不要輕信。同時，媒體強調市場監(jiān)管部門應加強科普辟謠，防止不良商家利用偽概念營銷；企業(yè)需承擔社會責任，主動糾正錯誤信息。專家則指出，食品安全問題頻發(fā)對山姆等連鎖商超是警示，需加強管理和供應鏈完善，確保消費者安全。此外，營銷手段應合法合規(guī)，避免虛假宣傳，共同維護市場秩序和消費者利益。產(chǎn)業(yè)分析師張書樂表示，任何一個大型連鎖商超，都不可能避免食安問題，只是頻次是否高密而已。連鎖越廣、消費者越多、品類越復雜，則食安隱患越大。加上山姆近年來拓展速度極快，必然帶來各種管理上的滯后，進而形成隱患的集中性爆發(fā)。此次食安問題爆發(fā)，是對山姆的一個警示，可以讓其過熱的渠道膨脹降溫。對于山姆而言，是一次集中糾錯的機會，避免隱患積累到不可收拾時，直接顛覆品牌形象。零售電商領域專家莊帥指出，山姆會員商店近期的一系列食品安全事件凸顯了中國食品供應鏈體系尚需進一步完善的現(xiàn)狀。他認為，食品安全是關乎民生的頭等大事，需要包括山姆在內的所有零售企業(yè)，以及上游的供應商、第三方監(jiān)管機構、行業(yè)協(xié)會乃至國家相關部門攜手合作，共同織就一張嚴密的食品安全網(wǎng)，才能確保消費者能夠享受到安全、穩(wěn)定的商品品質?！昂冗@款礦泉水能生兒子”，別再相信偽科學了|新京報快評市場監(jiān)管部門也該以熱點事件為契機，進一步加強相關科普和辟謠，同時還要防止不良商家借機利用偽概念進行營銷，更好維護市場環(huán)境和秩序。而企業(yè)也要主動承擔起社會責任，主動發(fā)聲，秉著對消費者負責任的態(tài)度，糾正錯誤信息。紅星新聞丨山姆礦泉水喝了能生兒子？誰在制造傳播荒誕謠言值得追問的是，到底是誰在制造、傳播這樣的謠言？相關評論區(qū)出來“現(xiàn)身說法”的人，是營銷水軍還是別有用心？要認識到，即便真的有喝了礦泉水生兒子的人，也不過是一種巧合。同時也會存在一種關聯(lián)放大效應，即關注此話題的人，會更多地前往留言，從而制造一種“錯覺”。倘若這是一種編造的營銷話術，則有必要查明是誰在幕后推動，誰又在這種謠言中獲益？上游新聞丨礦泉水等于“生仔水”?真是離了大譜平臺也有責任普及科學知識、男女平等觀念。不能讓生兒生女淪為炒作的戲碼，不能放任形成鼓吹“玄學”的網(wǎng)絡氛圍。所謂的神奇礦泉水不過是一瓶正常的水，僅此而已。天千燥熱，先多喝口水。畢竟，生兒、生女，只要健康就好，別跟一口水較勁了。正觀新聞丨“生仔水”爆火？是該給“一眼假”潑潑涼水了飲料“神化”，恐怕是相關利益方進行營銷的手段。要明確的是，營銷若在法律允許、適度解讀的范圍內，尚可認為是一種宣傳手段。但營銷如果脫離現(xiàn)實，宣傳一些毫無科學依據(jù)的言論，則涉嫌虛假宣傳。為了一時的利益，就可能會付出法律代價，不可取也不值得。nhnhnnhnhn山姆楊枝甘露被指開蓋后炸了山姆超市鮮肉月餅疑吃出牙齒hhii552nn3ii883n0nii22m近年來，山姆超市的迅猛擴張步伐雖顯雄心勃勃，但頻繁出現(xiàn)的品控問題卻成為了其發(fā)展道路上不容忽視的絆腳石。這一系列負面事件并非孤立偶現(xiàn)，而是長期以來會員們對山姆商品品質日益累積不滿的一次集中釋放。其根源可歸結為兩方面：一是擴張速度過快導致的內部管理失衡，特別是人員培訓與品質控制體系的滯后，使得新店的運營未能達到山姆一貫的高標準；二是供應鏈管理的潛在隱患，即便山姆作為外資超市，其商品供應鏈的本土化程度較高，但也因此更易受到本土供應鏈波動的影響，若供應鏈出現(xiàn)問題，將直接威脅到商品的質量與穩(wěn)定性。若山姆未能及時且有效地在產(chǎn)品源頭與品質控制上進行深度管理升級與戰(zhàn)略調整，其長期積累的市場優(yōu)勢與品牌地位恐將難以為繼，面臨被競爭對手逐步蠶食乃至趕超的嚴峻挑戰(zhàn)。因此，對于山姆而言，當前亟需采取積極措施，強化內部管理，優(yōu)化供應鏈管理，確保商品品質始終如一，以重塑消費者信心，穩(wěn)固并提升其市場地位。政策與監(jiān)管動態(tài)月度事件盤點重點事件解讀熱點事件分析分析師觀察輿輿情趨勢9月18日消息，古茗茶飲廣東分公司賬號在社交平臺發(fā)布了一則多名員工被掛“我有罪”牌子的“玩?！币曨l，引發(fā)熱議后，古茗下架了相關視頻。后續(xù)古茗在其官方微博發(fā)布致歉聲明，稱今后的推廣策劃將更加審慎。雖說是“玩?！保珡漠嬅嫔峡磪s很刺眼。三名員工手上戴著“杯托鐐銬”，脖子上掛著“謝罪牌”，牌子上寫著“我有罪，不放吸管罪、不放堅果罪、不放蓋子罪”“漏放吸管罪”“打翻茶桶罪”“漏貼（有）效期罪”等內容。0● 渠道分布共上榜5個平臺，總次數(shù)達8次，總時長達30小時。n古茗營銷玩梗失當：設身處地地想想員工，當雇主提出這樣的營銷創(chuàng)意，他們其實也很難拒絕，只能配合著以自我作賤的方式去拍攝視頻。某種程度上，這有可能把“玩梗”變成霸凌，變成打著玩笑旗號的權利侵害。n頻陷輿論漩渦：近年來，古茗品牌偷稅漏稅、篡改食品保質期、奶茶中喝出蟲子、門店出現(xiàn)老鼠等事件，引發(fā)社會廣泛關注。公眾雖對品牌重塑形象的嘗試持開放態(tài)度，但對于其以不當方式嘗試幽默營銷，卻顯得力不從心，甚至適得其反。實際上，對于追求公眾認可的企業(yè)而言，強化內部管理、確保合規(guī)經(jīng)營與服務質量，遠比追求表面的玩梗效果更為關鍵且迫切。熱點詞云n澎湃新聞：《古茗茶飲就“玩梗”翻車致歉：今后策劃中更加審慎》，傳播量：264n騰訊網(wǎng)：《知名奶茶就員工“被綁手掛謝罪牌”致歉》，傳播量：197n雷達財經(jīng)：《讓員工頭掛罪牌手戴紙托手銬！網(wǎng)紅茶飲玩梗翻車，古茗緊急道歉并下架相關視頻》，傳播量：185n長城網(wǎng)：《員工“被綁手掛謝罪牌”？知名品牌道歉！網(wǎng)友熱議……》，n每日經(jīng)濟新聞：《古茗茶飲致歉：已第一時間下架廣東分公司“玩梗”視n人民日報：《讓員工“頭掛謝罪牌示眾”，玩梗營銷越界了》，傳播量：9月5日，9月5日，連鎖漢堡品牌牛約堡的食品安全問題引發(fā)關注。據(jù)報道，有網(wǎng)友為節(jié)省配送費，選擇自己去一家牛約堡門店取餐，結果看到的卻是老鼠亂竄、滿地油污。對此，牛約堡通過官方微博承認問題存在，并表示已在改進，將對門店形象進行全面升級。當?shù)厥斜O(jiān)部門證實，執(zhí)法人員事發(fā)后曾前往現(xiàn)場確認其已添置了捕鼠籠、防鼠藥等裝置。輿輿情趨勢0牛約堡再回應：個別現(xiàn)牛約堡檔口老鼠遍地2共上榜3個平臺，總次數(shù)達4次，總時長達11.8小時。n品牌回應9月5日，牛約堡通過官方微博承認問題所在，并表示已在改進。同時表示，將對門店形象進行全面升級。合同即將到期且從未進行過形象升級的老加盟商，在合同到期前，按照其最新版的標準形象進行統(tǒng)一升級。若未能在合同到期前完成品牌形象升級，牛約堡將依據(jù)相關規(guī)定采取處罰措施，包括但不限于停業(yè)整頓，直至取消后續(xù)的免費續(xù)簽政策。9月7日，牛約堡官方微博再次發(fā)文回應網(wǎng)上關于食品安全問題的質疑，稱網(wǎng)上對牛約堡環(huán)境和食品衛(wèi)生的指責大多來自過去的舊店和個別特殊情況。對于衛(wèi)生問題，公司有嚴格的第三方定期檢查，對于有問題的門店絕不姑息，會立刻整改或關閉。公司歡迎顧客通過官方渠道反饋遇到的實際問題，而非以訛傳訛、過度夸張個別現(xiàn)象。渠道分布0熱熱點詞云n川觀新聞：《知名漢堡被曝吃出生肉！很多人常點》，傳播量：n澎湃新聞：《吃到生肉！發(fā)現(xiàn)老鼠！知名連鎖品牌被曝光！》，傳播量：n電商晚報：《被曝又臟又亂老鼠遍地跑牛約堡再回應：立刻整改或關n頂端新聞：《知名餐飲出事了！“想想都惡心！”》，傳播量：87n上游新聞：《“巷子深處”的牛約堡門店，不能成為監(jiān)管死角》，傳播n大河報網(wǎng)：《知名漢堡品牌門店被曝老鼠遍地跑，不少加盟店藏在巷子深處》，傳播量：699月18日電，9月18日電，喜茶近日向事業(yè)合伙人發(fā)布了主題為《為用戶創(chuàng)造差異化的品牌和產(chǎn)品》的內部信。喜茶在該內部信中指出，當前行業(yè)陷入了同質化競爭，持續(xù)消耗著用戶對茶飲產(chǎn)品和品牌的熱情。喜茶還表示，接下來將不做同質化產(chǎn)品、不做單純的低價內卷，將推出更多差異化的產(chǎn)品和品牌活動，以此再度激活用戶對茶飲的消費熱情。同時，喜茶還表示不會追求短期的開店速度與數(shù)量，接下來幾個月將會控制門店加密，更注重開店的質量與門店運營品質。輿情輿情趨勢●