外賣營銷論文開題報告

外賣營銷論文開題報告一、選題背景

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的飛速發(fā)展和移動設備的普及，我國外賣市場近年來得到了迅猛發(fā)展。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2019年中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，我國外賣市場交易規(guī)模已從2013年的23.7億元增長到2018年的563.3億元，年復合增長率達到驚人的50.7%。外賣行業(yè)已成為我國餐飲業(yè)的重要組成部分，其營銷策略和運營模式對于整個餐飲行業(yè)的發(fā)展具有深遠影響。在這種背景下，研究外賣營銷策略對于推動我國外賣市場的發(fā)展具有重要意義。

二、選題目的

本課題旨在深入探討外賣營銷策略，分析外賣市場的現(xiàn)狀和問題，提出針對性的解決方案，以提高外賣企業(yè)的市場競爭力，促進外賣市場的持續(xù)健康發(fā)展。

三、研究意義

1、理論意義

（1）豐富和發(fā)展外賣營銷理論。通過對外賣營銷策略的深入研究，有助于完善和豐富外賣營銷理論體系，為后續(xù)研究提供理論支持。

（2）拓展市場營銷理論。本研究將探討外賣市場特有的營銷策略，有助于拓展市場營銷理論在外賣領域的應用。

2、實踐意義

（1）指導外賣企業(yè)制定有效的營銷策略。本課題研究成果可以為外賣企業(yè)提供有針對性的營銷建議，幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。

（2）提高外賣行業(yè)整體運營效率。通過研究外賣營銷策略，有助于優(yōu)化外賣行業(yè)的資源配置，提高行業(yè)整體運營效率。

（3）促進外賣市場持續(xù)健康發(fā)展。本課題的研究成果可以為政府和企業(yè)提供決策參考，有助于推動外賣市場的持續(xù)健康發(fā)展。

四、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

1、國外研究現(xiàn)狀

在國外，外賣市場的研究主要集中在以下幾個方面：

（1）外賣市場的消費者行為研究。這類研究關注消費者對外賣的需求、選擇外賣的原因、消費頻率等，如美國學者Karaetal.（2011）通過對美國外賣市場的調(diào)查分析，揭示了消費者對外賣服務的需求和偏好。

（2）外賣市場的營銷策略研究。如新加坡學者Gohetal.（2014）研究了外賣市場的促銷策略，分析了不同促銷活動對外賣銷量的影響。

（3）外賣平臺的運營管理研究。如英國學者Chesbrough（2013）探討了外賣平臺商業(yè)模式及其對餐飲行業(yè)的影響，提出了平臺運營的優(yōu)化建議。

（4）外賣市場的監(jiān)管政策研究。如歐洲學者Borgesetal.（2016）分析了外賣市場中的食品安全問題，并提出了相應的監(jiān)管政策建議。

2、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

國內(nèi)關于外賣市場的研究起步較晚，但近年來也取得了一定的成果，研究主要集中在以下幾個方面：

（1）外賣市場的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。如學者張曉輝等（2017）對我國外賣市場的發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析，并預測了未來發(fā)展趨勢。

（2）外賣營銷策略研究。如學者李曉亮（2018）針對我國外賣市場特點，提出了一套系統(tǒng)的營銷策略框架。

（3）外賣平臺競爭格局研究。如學者趙宇等（2019）通過對我國外賣平臺競爭格局的分析，探討了市場中的競爭態(tài)勢和影響因素。

（4）外賣市場中的食品安全問題。如學者陳文君等（2016）關注外賣市場中的食品安全問題，并提出了相應的監(jiān)管措施。

總體來看，國內(nèi)外關于外賣市場的研究已取得了一定的成果，但仍然存在研究方法、研究視角等方面的不足，有待進一步深入探討。

五、研究內(nèi)容

本研究將圍繞以下主要內(nèi)容展開：

1.外賣市場現(xiàn)狀分析

-調(diào)研外賣市場的整體規(guī)模、增長趨勢和地域分布特征。

-分析外賣市場的消費者行為，包括消費動機、消費頻率、消費偏好等。

-識別外賣市場中的主要競爭者及其市場份額。

2.外賣營銷策略研究

-探討外賣企業(yè)使用的各種營銷手段，如定價策略、促銷活動、品牌推廣等。

-分析不同營銷策略對外賣銷量的影響，以及消費者對這些策略的響應。

-評估現(xiàn)有營銷策略的有效性，并指出其存在的問題和不足。

3.外賣市場問題與挑戰(zhàn)

-研究外賣市場中存在的問題，如食品安全、配送效率、顧客滿意度等。

-分析外賣企業(yè)在運營過程中面臨的挑戰(zhàn)，如成本控制、市場競爭、法規(guī)遵循等。

4.營銷策略優(yōu)化建議

-基于市場調(diào)研和分析結果，提出針對外賣企業(yè)的營銷策略優(yōu)化建議。

-設計新的營銷策略模型，包括差異化營銷、精準營銷、社交媒體營銷等。

-討論如何通過技術創(chuàng)新、服務改進和品牌建設等手段提升外賣企業(yè)的市場競爭力。

5.實證分析與案例研究

-通過收集大量數(shù)據(jù)，運用統(tǒng)計分析方法對外賣營銷策略進行實證分析。

-選取具有代表性的外賣企業(yè)進行案例研究，深入分析其營銷策略的實踐效果。

6.政策建議與發(fā)展趨勢預測

-提出促進外賣市場健康發(fā)展的政策建議，包括監(jiān)管政策、行業(yè)標準等。

-基于當前市場趨勢，預測外賣市場未來的發(fā)展方向和潛在機遇。

六、研究方法、可行性分析

1、研究方法

本研究將采用以下研究方法：

（1）文獻綜述法：通過查閱國內(nèi)外相關文獻資料，對外賣營銷的理論基礎、研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行系統(tǒng)梳理。

（2）案例分析法：選擇具有代表性的外賣企業(yè)進行深入分析，探討其營銷策略的成功經(jīng)驗和存在的問題。

（3）問卷調(diào)查法：設計問卷，對外賣消費者進行大規(guī)模調(diào)查，收集數(shù)據(jù)，分析消費者對外賣營銷策略的感知和偏好。

（4）實證分析法：運用統(tǒng)計學方法對收集的數(shù)據(jù)進行分析，驗證研究假設，提出優(yōu)化策略。

（5）專家訪談法：邀請行業(yè)專家、學者和企業(yè)高管進行訪談，獲取對外賣營銷策略的見解和建議。

2、可行性分析

（1）理論可行性

本研究的理論可行性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

-國內(nèi)外已有大量關于外賣市場及營銷策略的研究，為本研究提供了豐富的理論資源。

-現(xiàn)有的市場營銷理論體系為本研究提供了方法論支持，可以確保研究的科學性和系統(tǒng)性。

（2）方法可行性

-問卷調(diào)查法和實證分析法是社會科學研究中常用的方法，具有較高的實用性和可靠性。

-案例分析法能夠提供具體的企業(yè)運營實例，有助于提煉出具有實踐價值的結論。

-專家訪談法能夠獲取行業(yè)內(nèi)部的深度見解，為研究提供權威的理論支撐。

（3）實踐可行性

-研究成果將提出具體的外賣營銷策略優(yōu)化建議，可直接應用于外賣企業(yè)的運營實踐。

-研究過程中與外賣企業(yè)的合作將增強研究成果的實踐指導意義，有助于解決企業(yè)面臨的實際問題。

-研究的政策建議和發(fā)展趨勢預測對政府監(jiān)管部門和行業(yè)組織具有參考價值，有助于推動外賣市場的規(guī)范化和健康發(fā)展。

七、創(chuàng)新點

本研究的創(chuàng)新點主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.研究視角創(chuàng)新：本研究將從消費者行為、企業(yè)運營和市場監(jiān)管等多重視角綜合分析外賣營銷策略，為外賣市場的研究提供更全面的視角。

2.研究方法創(chuàng)新：結合問卷調(diào)查、實證分析、案例研究等多種研究方法，確保研究結果的科學性和實用性。

3.理論與實踐結合：在理論研究的基礎上，注重研究成果在實踐中的應用，提出具有操作性的營銷策略優(yōu)化建議。

4.跨學科研究：本研究將融合市場營銷、消費者行為學、管理學等多個學科的理論，為外賣市場研究提供新的理論框架。

八、研究進度安排

本研究將按照以下進度進行：

1.第一階段（第1-3個月）：

-完成文獻綜述，梳理外賣市場及營銷策略的相關理論和研究現(xiàn)狀。

-設計研究框架，確定研究方法，制定問卷和訪談提綱。

2.第二階段（第4-6個月）：

-進行問卷調(diào)查，收集消費者數(shù)據(jù)。

-開展案例分析和專家訪談，獲取行業(yè)內(nèi)部信息。

3.第三階段（第7-9個月）：

-對收集的數(shù)據(jù)進行整理和分析，運用統(tǒng)