DB52T 1503.17-2020 貴州獼猴桃 第17部分：貴長(zhǎng)獼猴桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

DB52DB52/T1503.17—2020貴州獼猴桃第17部分：貴長(zhǎng)獼猴桃貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程KiwifruitinGuizhou-Part17：TechniqueregulationsofStorageandPreservationforGuichangKiwiFruit2020-07-06發(fā)布2020-10-06實(shí)施貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 3 3 4 4 51NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折ISO874-1980新鮮水果和蔬菜―取樣（Fre“貴長(zhǎng)”獼猴桃2按照NY/T2637、NY/T2009測(cè)定果實(shí)可溶性固形物和硬度。果實(shí)可溶性固形物含量范圍為3CO2含量校正。貯藏前10天應(yīng)對(duì)貯藏冷庫(kù)進(jìn)行徹底打掃，清除貯藏庫(kù)中的所有垃圾，庫(kù)內(nèi)墻壁、地面、托盤(pán)噴施1000倍二氧化氯溶液，密閉24小時(shí)后通風(fēng)。貯藏前，貯藏庫(kù)內(nèi)通入臭氧進(jìn)行殺菌，每8小庫(kù)內(nèi)間隔通入1次臭氧，確保臭氧氣體濃度達(dá)到3mg/m3，密閉72小時(shí)后開(kāi)門(mén)庫(kù)、機(jī)械貯藏庫(kù)分別降溫至（5±0.5）℃、（0.5±0.5）℃,氣調(diào)貯藏庫(kù)降至（2±0.5）℃,通過(guò)地面果實(shí)運(yùn)輸?shù)劫A藏庫(kù)后，于10℃~20℃環(huán)境內(nèi)，保證通風(fēng)前提下靜置24小時(shí)，進(jìn)行愈傷。對(duì)于機(jī)械冷藏，果實(shí)直接入5℃預(yù)冷庫(kù)，品溫達(dá)5℃后保持24小時(shí)，然后將品溫降至2℃,待果實(shí)對(duì)于氣調(diào)貯藏，果實(shí)直接入5℃預(yù)冷庫(kù)，品溫達(dá)容的1/3，間隔6小時(shí)后再次入庫(kù)。每間貯藏庫(kù)入庫(kù)裝載的時(shí)間連續(xù)不超過(guò)3天。每間貯藏庫(kù)最大若采用機(jī)械冷藏，裝載結(jié)束后將品溫維持在（0.5±0.5）℃,相對(duì)濕度90%～95%。定后，再將品溫降至（0.5±0.5）℃,相對(duì)濕度90%～95%。4碼放，垛底安置托盤(pán)。確保：托盤(pán)下留5cm～10cm間隙，堆間留80cm～100cm寬的通道，四周與墻壁相度而定，最高層果筐距離庫(kù)頂需有≥50cm的空間。垛碼高度應(yīng)低于蒸發(fā)器的冷風(fēng)出口，接近冷風(fēng)出口針對(duì)機(jī)械冷庫(kù)，果實(shí)入庫(kù)貯藏期10天內(nèi)，換氣頻率為1次/天，貯藏20天～90天，換氣頻率為1次/3天。貯藏90天～120天，換氣頻率為1次/天。通風(fēng)換氣時(shí)間以換氣風(fēng)機(jī)流量為依據(jù)，每次達(dá)到庫(kù)內(nèi)氣體針對(duì)機(jī)械冷藏，可定時(shí)通入臭氧。通入頻率為1次/3天，濃度為3mg貯藏期間，按照ISO874-1980定期抽檢。機(jī)械冷藏頻率為1次/7天，氣調(diào)貯藏為1次/14天，貯5果實(shí)經(jīng)分級(jí)、分裝后，在車(chē)廂內(nèi)整齊碼放，確保車(chē)廂內(nèi)溫度均一。外界氣溫低