DB14-T 2284-2021 雞頭黃精產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB3814IDB14/T2284—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4采收 5分檔清洗 26蒸制 27干燥 28凈選分級(jí) 39質(zhì)量要求 310包裝貯藏 3DB14/T2284—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省藥品監(jiān)督管理局提出并監(jiān)督實(shí)施。。本文件由山西省藥品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：山西藥科職業(yè)學(xué)院、山西國(guó)新晉藥集團(tuán)道地藥材經(jīng)營(yíng)有限公司。本文件主要起草人：張震云、蔡翠芳、孫靚、張瑋瑋、景曉琦、高麗新、邢普、張志鵬。1DB14/T2284—2021雞頭黃精產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了雞頭黃精產(chǎn)地加工的術(shù)語(yǔ)和定義、采收、分檔清洗、蒸制、干燥、凈選分級(jí)、質(zhì)量要求和包裝貯藏。本文件適用于雞頭黃精產(chǎn)地加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)SB/T11094中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范《中華人民共和國(guó)藥典》3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1雞頭黃精本品為百合科植物黃精PolygonatumsibiricumRed.的干燥根莖。3.2將表面變硬有皺縮現(xiàn)象且內(nèi)部柔軟的雞頭黃精，堆積放置，用潔凈的布覆蓋，使其內(nèi)外水分含量一致，以利干燥的一種方法。3.3頂手手捏雞頭黃精，感覺(jué)外部發(fā)硬，內(nèi)部柔軟。為一種檢查藥材干燥程度的方法。3.4上水雞頭黃精因蒸制時(shí)間太久，致使質(zhì)變?nèi)彳?，含水過(guò)多，甚至滲出水液，不易干燥的現(xiàn)象。3.5頭數(shù)每千克雞頭黃精藥材中根莖（1節(jié)或多節(jié)）的個(gè)數(shù)。4采收2DB14/T2284—20214.1采收年限采用根莖繁殖，宜生長(zhǎng)4年及以上采收；野生黃精鮮根莖最細(xì)部直徑宜達(dá)到1.0cm以上即可采挖。4.2采收期人工種植黃精宜在地上部分枯萎后至土壤封凍前采收；野生雞頭黃精宜在9月下旬后，地上部分近枯萎時(shí)采收。5分檔清洗黃精按直徑分為大中小3檔，用水分別清洗，洗至雞頭黃精表面呈乳白色，水液清澈。清洗后淋干水分。清洗時(shí)勿折斷雞頭黃精，勿去除須根。洗滌用水應(yīng)符合GB5749的要求。6蒸制清洗瀝干水的雞頭黃精分別置潔凈的蒸籠里，厚度不宜超過(guò)10cm；水沸騰后置蒸鍋內(nèi)，常壓下密閉蒸制，待圓氣后調(diào)低溫度，保持蒸鍋內(nèi)有充足的蒸氣，至雞頭黃精蒸透且不上水為度。取出，瀝干水，7干燥7.1干燥方式雞頭黃精干燥分為曬干和烘干2種方法，建議有條件的宜采用烘干法。7.2曬干將蒸制后的雞頭黃精置潔凈場(chǎng)地，在陽(yáng)光直射的條件下攤曬，厚度不宜超過(guò)3cm，傍晚用干凈防潮布遮蓋，或置房間內(nèi)；次日除去蓋布繼續(xù)攤曬。當(dāng)手捏黃精表面有頂手感、須根干燥時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，并通過(guò)翻動(dòng)除去須根，再行干燥，之后每天翻動(dòng)1～2次。如遇陰雨天氣，應(yīng)薄攤在通風(fēng)透光場(chǎng)地，以防發(fā)霉。曬至雞頭黃精表面黃白色或灰黃色，有縱皺紋，質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)、半透明，水分不超過(guò)18.0%即可。7.3烘干7.3.1初烘蒸制后的黃精攤放在烘床上，厚度2cm～3cm，溫度不宜超過(guò)60℃,烘至須根干燥、根莖表面有頂手感時(shí)取出。7.3.2撞須初烘后的黃精置清潔的撞皮機(jī)內(nèi)，不超過(guò)機(jī)器容量的2/3，在30r/min～40r/min轉(zhuǎn)速下旋轉(zhuǎn)10min～15min，至須根脫落，取出雞頭黃精。7.3.3回性DB14/T2284—2021將撞須后的雞頭黃精堆放在潔凈場(chǎng)地，用潔凈布覆蓋，放置1～2d，使雞頭黃精內(nèi)外水分含量一致。7.3.4復(fù)烘回性后的雞頭黃精于60℃下烘至干燥，水分不得超過(guò)18.0%。8凈選分級(jí)去除干燥雞頭黃精中殘留的須根和藥屑，以及長(zhǎng)度＜3cm、直徑＜0.5cm的根莖。當(dāng)雞頭黃精長(zhǎng)度超過(guò)10cm時(shí)依節(jié)掰斷，挑去有病斑和空泡不實(shí)的雞頭黃精根莖。按照每千克雞頭黃精藥材中根莖的個(gè)數(shù)分為一等(≤75頭/kg）、二等（75～150頭/kg）、三等(≥150頭/kg）、統(tǒng)貨（直