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54I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的3GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)也稱墨脫石鍋,它歷史悠久,源于新石器時代,西藏自治區(qū)墨脫縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。4石鍋大雜燴,門巴語“門巴甘當(dāng)”,以墨脫石鍋作為烹飪器具,將墨脫豬肉、玉5.2.5本地鮮辣椒、竹筍、木耳、馬鈴薯、山藥、白菜等應(yīng)無病蟲害、無腐爛、無異味,且農(nóng)殘58.2.3服務(wù)人員接受預(yù)定時應(yīng)禮貌問候,詢問就餐人數(shù)、時間、聯(lián)系方式、是否忌口,重復(fù)并確8.2.4在客人抵達(dá)餐廳后,應(yīng)熱情接待,使用敬語問候客人,詢問是否有預(yù)68.3.1注意上菜衛(wèi)生,宜使用托盤上菜,端菜姿勢及手勢應(yīng)規(guī)范。上菜時行

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