DB5202T 029-2022 軟籽石榴貯藏保鮮與運輸規(guī)范

六盤水市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I1軟籽石榴貯藏保鮮與運輸規(guī)范本文件規(guī)定了軟籽石榴的包裝、貯藏前準(zhǔn)備、入庫、貯藏保鮮、出庫、標(biāo)志本文件適用于六盤水市范圍內(nèi)生產(chǎn)的軟籽石榴貯藏2規(guī)范性引用文件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T30624食品抽樣檢驗通用導(dǎo)則GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法DB5202/T28軟籽石榴質(zhì)量等級3術(shù)語和定義果面有斑跡或果面有損傷、畸形但不影響和正常果實貯藏的果4包裝用于周轉(zhuǎn)的周轉(zhuǎn)箱(框)、包裝箱(盒)、內(nèi)襯材料等。周轉(zhuǎn)箱(框)宜采用耐壓、透氣、易于搬運、堆碼穩(wěn)定的塑料筐。4.1.2包裝箱(盒)應(yīng)采用無毒無害、耐運輸、四周預(yù)留透氣孔的紙箱(盒)。24.1.3內(nèi)襯材料內(nèi)襯材料應(yīng)柔軟，具有一定厚度，對軟籽石榴果品有很好的保護作用。常用的有珍珠棉薄板。4.2.1包裝應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。4.2.2周轉(zhuǎn)箱強度應(yīng)滿足垂直壓力500kg時變形不超過2cm。4.2.3包裝前應(yīng)在周轉(zhuǎn)箱或包裝箱(盒)內(nèi)部鋪墊內(nèi)襯材料，裝完后在果品頂部覆蓋內(nèi)襯材料。4.2.4果品按等級包裝，萼片應(yīng)統(tǒng)一朝左或右側(cè)放置，果品應(yīng)排列整齊，分層擺放。出庫包裝每層應(yīng)4.2.5最上層果實應(yīng)低于箱口5～10cm。4.2.6包裝物內(nèi)不得有外來水分和其他雜4.2.7包裝時，包裝人員應(yīng)戴手套，5.1庫房使用前，應(yīng)對所有設(shè)備進行全面檢修，確保各種設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。果品入庫前1～2d,提前進行庫房消毒，然后開機將庫房溫度調(diào)至4～5℃。5.2采收后的果實應(yīng)及時送入預(yù)冷間或冷藏間進行預(yù)冷，使果溫在24h內(nèi)降至4～8℃。宜選擇在清晨或夜間溫較低的時段將預(yù)冷后的果實分6.2.2將周轉(zhuǎn)箱疊層堆放在托盤上，周轉(zhuǎn)箱間應(yīng)相互卡緊不晃動，單列總質(zhì)量應(yīng)≤500kg,列間距5~7貯藏保鮮7.2.1普通冷藏3表1軟籽石榴普通冷藏環(huán)境參數(shù)設(shè)置品種量(%)建議最大貯藏時長(d)溫度(℃)空氣濕度(%)7.2.2氣調(diào)貯藏貯藏期間庫內(nèi)環(huán)境應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2軟籽石榴氣調(diào)貯藏環(huán)境要求溫度(℃)空氣濕度(%)乙烯(%)07.3貯藏環(huán)境管理7.3.1乙烯的脫除采用乙烯脫除器把庫內(nèi)乙烯脫除后，再通過閉路系統(tǒng)進入氣調(diào)庫內(nèi)，進氣口不應(yīng)直接對著貯藏產(chǎn)品。7.3.2氣體成分調(diào)節(jié)根據(jù)環(huán)境檢測結(jié)果進行調(diào)節(jié)。7.3.3環(huán)境檢測7.3.3.1檢測方式可選擇儀器記錄自動檢測或直接讀數(shù)人工檢測，冷庫和氣調(diào)冷庫宜采用儀器記錄自動檢測的方式檢7.3.3.2檢測頻次前20d,每天檢測2次，20d以后每天檢測1次。7.3.3.3檢測方法7.3.3.3.1溫度和濕度的檢測在庫內(nèi)平面和垂直位置上合理設(shè)置檢測點懸掛干濕度計或放置溫濕度儀，檢查點數(shù)量按照庫容設(shè)定，溫度穩(wěn)定后，根據(jù)檢測頻次進行檢測。7.3.3.3.2氣體成分檢測根據(jù)庫內(nèi)實際情況合理設(shè)置3～5個檢測點，定期檢測O?、CO?、乙烯濃度。7.4產(chǎn)品質(zhì)量檢測7.4.1檢測項目4腐爛果率≤2%,可繼續(xù)貯藏；腐爛果率>2%,應(yīng)及時出庫上市。5包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2.1貯藏標(biāo)簽軟籽石榴采收裝箱后，應(yīng)在周轉(zhuǎn)箱的同一側(cè)貼上標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)品等級、總質(zhì)量、產(chǎn)地、采收日期、入庫日期等信息。9.2.2上市標(biāo)簽上市標(biāo)簽應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。10.1產(chǎn)地到冷庫的運輸10.1.1果實從產(chǎn)地到貯藏庫途中運輸時，應(yīng)將轉(zhuǎn)運箱層疊放置，轉(zhuǎn)運箱間應(yīng)相互卡穩(wěn)不晃動。10.1.2宜使用控溫車運輸，運輸時車廂內(nèi)