餐飲行業(yè)疫情防控期間就餐管理制度

餐飲行業(yè)疫情防控期間就餐管理制度第一章總則為保障顧客及員工的健康安全，維護餐飲行業(yè)正常運營，依據(jù)國家和地方政府疫情防控相關法規(guī)、政策，結合本企業(yè)實際情況，特制定本制度。餐飲行業(yè)在疫情防控期間的就餐管理制度旨在規(guī)范就餐流程，降低感染風險，確保顧客及員工的安全和健康。第二章適用范圍本制度適用于本企業(yè)所有餐飲門店及其相關工作人員。在疫情防控期間，所有顧客、員工及其他相關人員需遵循本制度的規(guī)定。第三章疫情防控工作任務疫情防控工作任務包括：建立健全就餐管理制度，實施健康監(jiān)測，落實清潔消毒措施，規(guī)范就餐行為，確保信息傳遞和顧客服務。專責小組需定期組織培訓和演練，提高員工的疫情防控意識和應對能力。第四章健康監(jiān)測所有顧客進入餐廳前，須進行體溫檢測，體溫超過37.3℃的顧客禁止入內(nèi)。工作人員需每日進行健康打卡，記錄體溫和健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。顧客需佩戴口罩，保持良好個人衛(wèi)生，配合餐廳工作人員的健康檢查。第五章就餐環(huán)境管理餐飲場所應保持良好的通風，增加空氣流通。桌椅間距應保持在1.5米以上，確保顧客在就餐時保持社交距離。餐廳內(nèi)應設立明顯的防疫提示標識，提醒顧客遵守相關規(guī)定。第六章清潔與消毒餐廳內(nèi)所有公共區(qū)域、餐具、桌椅等需定期進行清潔與消毒，消毒頻率應不少于每2小時一次。使用的消毒劑需符合國家衛(wèi)生標準，確保消毒效果。員工在清潔和消毒過程中需佩戴手套和口罩，確保自身安全。第七章就餐流程顧客在入店時，需排隊保持距離，避免聚集。進入餐廳后，顧客應接受健康檢查和手部消毒。點餐時，鼓勵使用電子菜單，減少直接接觸。顧客用餐期間，盡量避免交談，減少飛沫傳播風險。用餐后，顧客應主動將餐具放置于指定區(qū)域，便于工作人員清理。第八章外賣及配送管理外賣服務應遵循無接觸配送原則。配送員在取餐前需進行體溫檢測，并佩戴口罩和手套。外賣包裝需進行消毒處理，確保食品安全。顧客在收取外賣時，盡量選擇無接觸方式，確保自身安全。第九章員工管理員工在疫情防控期間需嚴格遵守個人防護措施，佩戴口罩、手套，并定期進行健康檢查。員工在工作期間應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒，確保自身及顧客的健康安全。對因疫情影響無法到崗的員工，應及時進行調(diào)崗或安排休假。第十章信息傳遞與顧客服務餐廳應建立顧客反饋機制，收集顧客對疫情防控措施的意見和建議。通過門店公告、線上平臺等多種渠道，及時向顧客傳達疫情防控相關信息。員工應保持良好的服務態(tài)度，為顧客提供必要的防疫指導和幫助，確保顧客在就餐過程中的安全感。第十一章監(jiān)督與評估機制為確保本制度的有效實施，餐廳應成立專門的疫情防控監(jiān)督小組，定期對各項措施進行檢查和評估。監(jiān)督小組需對實施效果進行記錄和反饋，確保各項措施的落實。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時整改，并對責任人進行相應的處理。第十二章附則本制度由餐飲管理部門負責解釋，自頒布之日起實施。在實施過程中，如國家或地方疫情防控政策發(fā)生變化，應及時對本制度進行修訂，以確保與時俱進，適應新的防控要求。各門店需積極配合，確保制度的有效執(zhí)行。第十三章其他相關條款餐飲行業(yè)在疫情防控期間應密切關注疫情變化，及時調(diào)整經(jīng)營策略，確保自身運營的安全和穩(wěn)定。各門店需根據(jù)實際情況，制定具體的實施細則，并確保員工充分理解和遵守。對違反本制度的行為，將依法依規(guī)進行處理，確保餐廳的正常運營和顧客的健康安全