DB5204T 6-2021 鎮(zhèn)寧小黃姜規(guī)范

ICS67.080.20CCSB31DB5204安順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5204/T6—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4感官要求 5理化指標(biāo) 6安全指標(biāo) 7檢驗(yàn)方法 8檢驗(yàn)規(guī)則 9標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏 IIDB5204/T6—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利內(nèi)容。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站提出。本文件由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站、鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：程蕾、陳麗潔、孟祥、吳永忠、鄧廣俊、楊秋敏、周方梅、汪文麗、劉惠忠、楊國(guó)俊、蔡汝翠、席明、張玉清、王康、羅賢力、羅正波、鄭克梅、范康珍、陳波、韋唯。DB5204/T6—2021鎮(zhèn)寧小黃姜本文件規(guī)定了鎮(zhèn)寧小黃姜的感官要求、理化指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏等技術(shù)要求。本文件適用于貴州省安順市鎮(zhèn)寧自治縣境內(nèi)生產(chǎn)的小黃姜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求GB/T30385香辛料和調(diào)味品揮發(fā)油含量的測(cè)定NY/T1193姜NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范農(nóng)業(yè)部〔2007〕年第11號(hào)令《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》農(nóng)業(yè)部〔2008〕年第1071號(hào)公告《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用規(guī)范》農(nóng)業(yè)農(nóng)村部〔2019〕年第213號(hào)公告3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鎮(zhèn)寧小黃姜ZhenningLittleGinger以來(lái)源于本地的自留小黃姜品種且在鎮(zhèn)寧自治縣境內(nèi)生產(chǎn)的小黃姜。3.2表皮皺縮EpidermisCrimple因受凍傷、熱傷、病變，失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。2DB5204/T6—20214感官要求鎮(zhèn)寧小黃姜形態(tài)完整，根莖分枝多，雙行排列，豐滿充實(shí)；節(jié)間短，節(jié)多，表面光滑、清潔；色澤鮮潤(rùn)，表皮薄、淡黃；肉質(zhì)致密，纖維較多，淡黃色；味辛辣、香氣濃郁，無(wú)異味。5理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)）（6安全指標(biāo)6.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.2農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7檢驗(yàn)方法7.1感官檢驗(yàn)按NY/T1193的規(guī)定執(zhí)行。7.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)7.2.1粗纖維的測(cè)定按GB/T5009.10的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2灰分的測(cè)定按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3揮發(fā)油的測(cè)定按GB/T30385的規(guī)定執(zhí)行。7.3安全指標(biāo)按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。3DB5204/T6—20218檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批產(chǎn)品以批為單位。同一時(shí)間采收、同一銷(xiāo)售渠道的鎮(zhèn)寧小黃姜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.2抽樣按NY/T2103規(guī)定執(zhí)行。8.3檢驗(yàn)分類(lèi)8.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官要求、標(biāo)識(shí)和包裝。檢驗(yàn)合格后方可交收。8.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目，有下列情況之一時(shí)，亦進(jìn)行檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.4判定原則本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量要求的任一項(xiàng)目不合格者，該批產(chǎn)品判為不合格。8.5復(fù)檢對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣品進(jìn)行復(fù)檢，無(wú)留存樣品時(shí)，按抽樣規(guī)定在同一批次產(chǎn)品中重新加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果判定該批產(chǎn)品。安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格不得復(fù)檢。9標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏9.1標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191、GB7718的要求，包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、品種、毛重、產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)單位、包裝日期。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部〔2020〕年第290號(hào)公告，鎮(zhèn)寧小黃姜已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，在其保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的鎮(zhèn)寧小黃姜專(zhuān)用標(biāo)識(shí)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)規(guī)定，使用專(zhuān)用標(biāo)識(shí)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部〔2008〕年第1071號(hào)公告《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用規(guī)范》及《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定。9.2包裝9.2.1包裝容器宜選用瓦楞紙箱、塑料編織袋或麻袋等，瓦楞紙箱、塑料編織袋應(yīng)符合GB/T6543、GB/T8946的有關(guān)規(guī)定。9.2.2每批報(bào)驗(yàn)的鎮(zhèn)寧小黃姜，其包裝規(guī)格，單位重量應(yīng)一致。9.3運(yùn)輸4DB5204/T6—2021運(yùn)