鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、園地規(guī)劃設(shè)計、苗木選擇、苗木繁殖、建園、田間管理、果實質(zhì)量及生產(chǎn)檔案管理。本文件適用于露地鮮食葡萄的生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準（試行）GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用標準通則NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄NY/T2379葡萄苗木繁育技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4產(chǎn)地環(huán)境條件環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求、產(chǎn)地水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求、產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的要求。5園地規(guī)劃設(shè)計葡萄園應(yīng)根據(jù)面積、自然條件和架式等進行規(guī)劃。規(guī)劃內(nèi)容包括：品種選擇與配置、園地排水灌溉系統(tǒng)、防雨設(shè)施、作業(yè)區(qū)、栽培設(shè)施設(shè)備存放區(qū)等。6苗木選擇6.1品種結(jié)合氣候特點、土壤特點和品種特性（成熟期、抗逆性和采收時能達到的品質(zhì)等同時考慮市場、交通和社會經(jīng)濟等綜合因素制定品種選擇方案。26.2苗木質(zhì)量采用生長健壯、無病蟲害的脫毒苗。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY469的要求。7苗木繁殖可采用扦插法或嫁接法繁殖。按扦插和嫁接應(yīng)符合NY/T2379的要求。8建園8.1定植時間春栽、秋栽均可。春栽在2月下旬~3月中旬，秋栽在10月進行。秋季定植的葡萄苗應(yīng)在當(dāng)年冬季埋土防寒。8.2定植前處理定植前用1%的硫酸銅或3°Bé~5°Bé石硫合劑對苗木均勻噴霧進行消毒，晾干后即可栽種。栽植時要對根系適當(dāng)修剪，讓根系舒展，盡量不要與肥料直接接觸。8.3挖定植溝挖0.8m~1.0m寬，0.8m~1.0m深的定植溝。挖坑時，應(yīng)將地表的熟土層和地下生土層分開。8.4架式及定植密度單位面積上的定植株數(shù)依據(jù)品種、土壤和架式而定。常見的栽植密度見表1。表1栽培方式及定植株數(shù)“高寬垂”T型架8.5定植在溝底鋪一層作物秸稈，按每667m2施入有機肥3000kg~5000kg與土充分拌勻回填溝內(nèi)，再灌水沉實，待水分適宜，按規(guī)格栽植。栽植時，將苗木的粗根、長根進行適當(dāng)?shù)男藜?，植后覆土、澆水?；靥顣r先填熟土，再填生土。栽植完成后需給葡萄樹盤部覆地膜。9田間管理9.1土壤管理3在新梢停止生長、果實采收后，結(jié)合秋季施肥進行深耕20cm~30cm，秋季深耕施肥后及時灌水。在土壤化凍后及早進行春季深耕15cm~20cm。行間及株間提倡生草和覆草。在果樹行間和全園種植白三葉草。白三葉草春播可在3月下旬~4月上旬進行，秋播可在8月中旬~9月中旬進行。成坪后每年可割2次~3次覆在樹盤中。覆草是將樹盤覆上20cm~30cm的作物秸稈或雜草，覆草一年四季均可，高溫多雨的夏季最為適宜。9.2施肥9.2.1平衡施肥標準依據(jù)地力、樹勢和產(chǎn)量的不同，按每產(chǎn)100kg葡萄漿果一年需施純氮肥0.25kg~0.75kg、磷肥0.25kg~0.75kg、鉀肥0.35kg~1.1kg的標準，進行平衡施肥或配方施肥。適當(dāng)施用葉面追肥和微生物肥。肥料使用應(yīng)符合NY/T496的要求。9.2.2施肥時期和方法9.2.2.1基肥溝施?；试谇锛竟麑嵅墒蘸笫┤耄瑴仙?0cm~60cm。盛果期果園，每667m2施入充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg~5000kg，并可混加適量的磷肥和鉀肥。9.2.2.2根際追肥可用溝施法，在花后2周~3周追施氮肥，每667m2可施尿素15kg~20kg。采前30d~40d為果實膨大期和轉(zhuǎn)色期，各施1次施磷、鉀肥，每667m2施磷酸二銨50kg，硫酸鉀30kg。9.2.2.3根外追肥可用噴施法，結(jié)合噴藥進行。在花前、幼果期各噴1次0.3%~0.5%的尿素和1%~3%過磷酸鈣浸出液；漿果成熟期噴0.2%~0.3%磷酸二氫鉀2次~3次。根據(jù)缺素癥狀適當(dāng)微量元素葉面肥。最后一次葉面施肥應(yīng)距采收期20d以上。9.3水分管理萌芽前、花期前、漿果膨大期和土壤封凍前各灌1次水，追肥后也要根據(jù)情況適量澆水。提倡滴灌。成熟期應(yīng)控制灌水，在采收前10d不能灌水。在雨季容易積水的地塊，應(yīng)及時排除積水。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。9.4樹體管理9.4.1冬季修剪根據(jù)葡萄的生長特性、架式、樹齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強度及更新方式。主蔓上每隔30cm~40cm左右留1個結(jié)果母枝，結(jié)果母枝分列主蔓兩側(cè)，根據(jù)架面大小，選擇芽眼飽滿，粗度在0.8cm~1.2cm處短截，疏除副梢。延長頭長度不超過1m。每株結(jié)果母枝的剪留量為：籬架架面每平方米7個~9個，小棚架架面每平方米5個~7個，采用中短梢修剪，每個結(jié)果母枝留2個~4個芽。9.4.2生長季節(jié)修剪在葡萄生長季的樹體管理中，采用抹芽、定枝、及時引綁上架、新梢摘心、去副梢等技術(shù)措施對樹體進行調(diào)節(jié)控制。49.5花果管理9.5.1控制產(chǎn)量通過花序整形，疏花序、疏果粒等方法調(diào)節(jié)產(chǎn)量，控制成齡葡萄園每667m2產(chǎn)量2000kg~3000kg，單穗果重0.5kg~1.0kg。花前7d左右，去除過弱、過小和發(fā)育不全的花序；弱枝不留花序，中庸枝留單花序，強枝留雙花序；始花期掐掉花序尖端的1/5，每果穗留果粒80粒~100粒，把夾在枝條中間的果穗理順，使其自然下垂，穗長一般為12cm~15cm，最長不超過20cm；葡萄穗形要求整個果穗緊而不擠、松而不散，及時疏除副穗及過密、過長的花序分枝；果實膨大期及時疏除果穗上的小粒、畸形粒、有傷粒以及過密過緊互相擠壓的果粒。9.5.2果實套袋果袋應(yīng)采用防水性和透氣性好的葡萄專用果袋。果袋規(guī)格與葡萄品種特性和穗形大小相適應(yīng)。應(yīng)符合NY/T1998的要求。9.6病蟲害防治9.6.1防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。9.6.2主要病害主要病害為霜霉病、白粉病、黑痘病，主要蟲害為綠盲蝽、葉蟬。9.6.3防治措施病蟲害防治方法見附錄A。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）的要求。10果實質(zhì)量10.1果實質(zhì)量要求果實質(zhì)量應(yīng)符合表2的要求。表2果實質(zhì)量指標和要求“高寬垂”T型架10.2采收5按照不同品種適時采收，成熟期不一致的品種，應(yīng)分批采收。采收應(yīng)在晴天露水干后進行。采收前對采收、運輸、貯存果品的用具、場所進行清理、清洗、消毒。工作人員要進行衛(wèi)生清潔準備，采摘時要輕拿輕放，避免對果實造成機械損傷，同時剔除病、殘、壞、不飽滿果粒。11生產(chǎn)檔案管理栽培生產(chǎn)過程中應(yīng)及時記錄并建立種植檔案，實現(xiàn)全過程可追溯，檔案至少保存2年。生產(chǎn)檔案管理資料見附錄B。6鮮食葡萄主要病害防治方法鮮食葡萄主要病蟲害防治方法見表A.1。表