中南林業(yè)科技大學《酒店收益管理》2021-2022學年第一學期期末試卷

自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁中南林業(yè)科技大學

《酒店收益管理》2021-2022學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的會議和活動管理中，以下哪個環(huán)節(jié)對于活動的成功舉辦最為關鍵？A.活動前的場地布置和設備調(diào)試。B.活動進行中的服務跟進。C.活動結(jié)束后的清理工作。D.只關注活動的收費，不關心服務質(zhì)量。2、在酒店管理中，以下哪種溝通方式對于協(xié)調(diào)各部門之間的工作最為高效？A.書面通知B.電話溝通C.召開會議D.使用即時通訊軟件3、在酒店的客房設施更新中，以下哪種設施的更新更能提升客人的舒適度：A.更換老舊的空調(diào)設備B.升級房間內(nèi)的電視C.改善房間的照明系統(tǒng)D.更換更柔軟的地毯4、關于酒店的前廳服務，以下哪種情況會給客人留下不好的第一印象？A.前臺員工態(tài)度冷漠B.辦理入住手續(xù)緩慢C.大堂環(huán)境雜亂D.以上都會5、酒店的品牌形象塑造需要從多個方面入手。以下哪種方式最能提升酒店在客人心中的品牌形象？A.提供優(yōu)質(zhì)的服務B.加強廣告宣傳C.參與公益活動D.與知名品牌合作6、在酒店的服務質(zhì)量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進服務質(zhì)量？A.定期收集客人的反饋意見B.設立服務質(zhì)量監(jiān)督崗位C.對員工進行服務質(zhì)量培訓D.制定嚴格的服務質(zhì)量標準7、在酒店客戶關系管理中，以下哪種方式能夠有效地增強客戶忠誠度？A.為?？吞峁賰?yōu)惠B.及時處理客戶投訴C.定期舉辦會員活動D.以上均可行8、在酒店的餐飲管理中，對于食材的采購，以下哪種做法有利于保證食品安全和質(zhì)量？A.只選擇價格最低的供應商，不考慮其資質(zhì)和信譽。B.與固定的、有良好信譽的供應商合作，并定期檢查食材質(zhì)量。C.隨意更換供應商，以獲取更多的優(yōu)惠條件。D.不進行食材的檢驗和驗收，直接使用。9、在酒店的市場營銷預算分配中，以下哪個渠道的投入對于提高品牌知名度和吸引新客戶的效果最為明顯？A.傳統(tǒng)廣告媒體B.數(shù)字營銷和社交媒體C.公共關系活動D.參加行業(yè)展會和活動10、關于酒店的公共區(qū)域衛(wèi)生管理，以下哪個區(qū)域的清潔工作最容易被客人關注？A.大堂B.電梯C.衛(wèi)生間D.餐廳11、在酒店的服務創(chuàng)新過程中，以下哪個步驟不是必要的？A.發(fā)現(xiàn)服務中的問題B.模仿競爭對手的服務C.收集客人的需求和建議D.對新服務進行測試和改進12、在酒店的客房清潔工作中，以下哪種清潔用品的選擇對于保證客房衛(wèi)生和客人健康最為重要？A.價格低廉的清潔用品B.環(huán)保型清潔用品C.強效去污的清潔用品D.香氣濃郁的清潔用品13、在酒店的人力資源管理中，以下哪個因素對于招聘到優(yōu)秀的前臺服務人員更為重要：A.外貌形象B.溝通能力C.計算機操作技能D.相關工作經(jīng)驗14、對于酒店的洗衣服務，以下哪種服務改進更能滿足客人需求：A.縮短洗衣時間B.提供免費的衣物修補C.增加干洗服務種類D.保證衣物清洗干凈無損壞15、關于酒店的市場定位，以下哪種策略能夠使酒店在激烈的市場競爭中脫穎而出？A.專注于高端市場B.提供差異化的服務體驗C.針對特定的客戶群體D.以上都是16、在酒店的人力資源規(guī)劃中，為了滿足業(yè)務需求，以下哪種人才招聘策略不太合理？A.提前預測崗位需求，進行有針對性的招聘B.只招聘有豐富工作經(jīng)驗的人員C.建立人才儲備庫D.與高校合作，招聘應屆畢業(yè)生進行培養(yǎng)17、在酒店的危機應對中，以下哪種資源的準備不是至關重要的？A.資金儲備B.物資儲備C.人力資源儲備D.娛樂設施儲備18、當酒店面臨節(jié)假日等高峰期時，以下哪種人員調(diào)配和管理策略在保障服務質(zhì)量的同時提高工作效率最為合適？A.增加臨時員工并進行快速培訓B.調(diào)整員工工作時間和班次C.跨部門調(diào)配員工支援關鍵崗位D.激勵員工加班并給予相應報酬19、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施對降低能源消耗的效果最為明顯？A.減少公共區(qū)域的照明時間。B.安裝智能能源管理系統(tǒng)，實時監(jiān)控和優(yōu)化能源使用。C.關閉部分電梯，限制客人使用。D.不采取任何節(jié)能措施，任由能源浪費。20、在酒店的客房服務中，以下哪種個性化服務最能讓客人感到驚喜和滿意？A.為客人準備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費的接送服務D.為客人定制專屬的旅游路線二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）隨著智能化技術在酒店的應用，如智能門鎖、智能客房控制系統(tǒng)等。請分析這些技術對酒店服務和管理帶來的影響及應對策略？2、（本題10分）解釋酒店餐飲服務中的食材采購渠道管理，如何保證食材的新鮮和安全。3、（本題10分）詳細闡述酒店客房服務中的客房個性化服務案例分析和經(jīng)驗總結(jié)。4、（本題10分）詳細闡述酒店服務質(zhì)量管理中的員工參與，如何調(diào)動員工積極性參與服務質(zhì)量改進。三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）分析論述