學校食品安全與膳食經(jīng)費管理制度（3篇）

學校食品安全與膳食經(jīng)費管理制度（3篇）1.學校食品安全與膳食經(jīng)費管理制度第一章

總則第一條

為確保學校食品安全，保障師生身體健康，同時規(guī)范膳食經(jīng)費的管理與使用，提高資金使用效率，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關法律法規(guī)，結合本校實際情況，特制定本制度。第二條

本制度適用于全校范圍內(nèi)食品安全管理、膳食服務及膳食經(jīng)費的籌集、使用、監(jiān)督等環(huán)節(jié)。第二章

食品安全管理第三條

成立學校食品安全管理領導小組，由校長任組長，分管后勤的副校長任副組長，成員包括總務處、教務處、校醫(yī)室等相關部門負責人及家長代表、學生代表，負責全校食品安全工作的規(guī)劃、指導、監(jiān)督和檢查。第四條

實行食品安全責任制，明確各環(huán)節(jié)責任人，從食材采購、儲存、加工、烹飪到供餐的全鏈條實行嚴格管理，確保食品來源可追溯、質(zhì)量可控。第五條

嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食材新鮮、無毒、無害，禁止采購無合法來源、過期變質(zhì)或不符合食品安全標準的食品及原料。第六條

加強廚房衛(wèi)生管理，定期進行清潔消毒，工作人員需持有健康證，穿戴整潔的工作服帽，操作前必須洗手消毒。第七條

實行留樣制度，每餐次的食品應按規(guī)定留樣48小時，以備查驗。第八條

開展食品安全教育，提高師生食品安全意識和自我保護能力，定期組織食品安全應急演練。第三章

膳食經(jīng)費管理第九條

膳食經(jīng)費來源主要包括學生繳納的伙食費、政府補貼、學校自籌資金等，所有收入必須全額納入學校財務統(tǒng)一管理，?？顚Ｓ谩５谑畻l

制定科學合理的膳食預算，根據(jù)季節(jié)變化、學生營養(yǎng)需求及市場物價波動適時調(diào)整食譜，確保膳食營養(yǎng)均衡、價格合理。第十一條

實行嚴格的成本核算制度，公開透明，每月公布膳食賬目，接受師生及家長監(jiān)督。第十二條

膳食經(jīng)費的使用應遵循厲行節(jié)約、反對浪費的原則，合理安排食材采購量，減少損耗，提高食材利用率。第十三條

設立膳食經(jīng)費監(jiān)督小組，由教職工代表、家長代表和學生代表組成，定期對膳食經(jīng)費的使用情況進行審計，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。第四章

監(jiān)督與考核第十四條

學校應建立健全食品安全與膳食經(jīng)費管理的監(jiān)督機制，通過定期檢查、隨機抽查、師生反饋等方式，確保各項制度得到有效執(zhí)行。第十五條

將食品安全與膳食經(jīng)費管理工作納入學?？冃Э己梭w系，對表現(xiàn)突出的個人或部門給予表彰獎勵，對工作不力、造成食品安全事故或經(jīng)費管理混亂的，依法依規(guī)追究責任。第五章

附則第十六條

本制度自發(fā)布之日起實施，解釋權歸學校所有。原有相關規(guī)定與本制度不符的，以本制度為準。第十七條

根據(jù)國家法律法規(guī)及上級部門要求，本制度將適時進行修訂和完善。通過上述制度的建立與執(zhí)行，旨在構建一個安全、健康、經(jīng)濟、高效的學校餐飲服務體系，為師生的學習與生活提供有力保障。2.學校食品安全與膳食經(jīng)費管理制度第一章

總則第一條

為確保學校食品安全，維護師生身體健康，同時規(guī)范膳食經(jīng)費的管理和使用，根據(jù)國家相關法律法規(guī)及教育部門的規(guī)定，結合本校實際情況，特制定本制度。第二條

本制度適用于學校食品安全管理、膳食服務及膳食經(jīng)費的籌集、分配、使用、審計與監(jiān)督等環(huán)節(jié)。第二章

食品安全管理第三條

學校應成立食品安全管理領導小組，負責全校食品安全工作的規(guī)劃、監(jiān)督、檢查和指導。領導小組成員應包括校領導、后勤管理部門負責人、校醫(yī)室負責人、食堂管理員等。第四條

學校食堂應嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食材來源可追溯，質(zhì)量可靠。嚴禁采購無合法來源、過期變質(zhì)或不符合食品安全標準的食品及原料。第五條

學校食堂應建立健全食品加工、烹飪和供餐的衛(wèi)生管理制度，確保食品加工過程符合食品安全要求。食堂工作人員應持有健康證，并定期進行健康檢查。第六條

學校應定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時，應建立食品安全事故應急處理機制，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即啟動應急預案，采取有效措施進行處置。第七條

學校應開展食品安全教育，提高師生食品安全意識和自我保護能力。第三章

膳食經(jīng)費管理第八條

學校膳食經(jīng)費應專款專用，不得挪作他用。經(jīng)費來源主要包括學生繳納的伙食費、政府補貼及學校自籌資金等。第九條

學校應制定科學合理的膳食預算，根據(jù)季節(jié)變化、市場物價波動及學生營養(yǎng)需求等因素，適時調(diào)整食譜，確保膳食營養(yǎng)均衡、價格合理。第十條

學校應建立健全成本核算制度，對膳食經(jīng)費的使用情況進行詳細記錄，定期進行成本核算和財務分析，確保經(jīng)費使用效益最大化。第十一條

學校應定期對膳食經(jīng)費進行審計，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。審計結果應向全校師生公開，接受監(jiān)督。第四章

監(jiān)督與考核第十二條

學校應建立健全食品安全與膳食經(jīng)費管理的監(jiān)督機制，通過定期檢查、隨機抽查、師生反饋等方式，確保各項制度得到有效執(zhí)行。第十三條

學校應將食品安全與膳食經(jīng)費管理工作納入學?？冃Э己梭w系，對表現(xiàn)突出的個人或部門給予表彰獎勵；對工作不力、造成食品安全事故或經(jīng)費管理混亂的，依法依規(guī)追究責任。第五章

附則第十四條

本制度自發(fā)布之日起實施，解釋權歸學校所有。第十五條

本制度如需修改或廢止，應經(jīng)學校食品安全管理領導小組審議通過，并報請學校領導批準后執(zhí)行。通過上述制度的建立與執(zhí)行，旨在構建一個安全、健康、經(jīng)濟、高效的學校餐飲服務體系，為師生的學習與生活提供有力保障。同時，也希望通過制度的不斷完善，促進學校食品安全與膳食經(jīng)費管理工作的規(guī)范化、科學化、制度化。3.學校食品安全與膳食經(jīng)費管理制度第一章

總則第一條

為保障學校食品安全，維護師生身體健康，規(guī)范膳食經(jīng)費的管理與使用，根據(jù)國家有關法律法規(guī)及教育部門的相關規(guī)定，結合本校實際情況，特制定本制度。第二條

本制度適用于學校食品安全管理、膳食服務提供以及膳食經(jīng)費的籌集、使用、審計與監(jiān)督等全過程。第二章

食品安全管理第三條

學校應成立食品安全管理領導小組，由校領導擔任組長，后勤管理部門、校醫(yī)室、食堂管理等相關部門負責人作為成員，負責全校食品安全工作的規(guī)劃、監(jiān)督與指導。第四條

學校食堂應嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食材來源合法、質(zhì)量可靠。采購過程中應優(yōu)先選擇有資質(zhì)的供應商，并簽訂食品安全責任書。第五條

食堂應建立健全食品加工、烹飪、儲存、留樣等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度，確保食品加工過程符合食品安全要求。食堂工作人員應持有健康證，并定期進行食品安全知識培訓。第六條

學校應定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時，應建立食品安全事故應急處理機制，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即啟動預案，采取有效措施進行處置。第七條

學校應開展食品安全教育，提高師生食品安全意識和自我保護能力。通過宣傳欄、講座等形式，普及食品安全知識，營造食品安全文化氛圍。第三章

膳食經(jīng)費管理第八條

學校膳食經(jīng)費應?？顚Ｓ茫坏门沧魉?。經(jīng)費來源主要包括學生繳納的伙食費、政府補貼、學校自籌資金等。第九條

學校應制定科學合理的膳食預算，根據(jù)季節(jié)變化、市場物價波動及學生營養(yǎng)需求等因素，適時調(diào)整食譜，確保膳食營養(yǎng)均衡、價格合理。第十條

學校應建立健全成本核算制度，對膳食經(jīng)費的使用情況進行詳細記錄，定期進行成本核算和財務分析，確保經(jīng)費使用效益最大化。第十一條

學校應建立膳食經(jīng)費審計制度，定期對膳食經(jīng)費進行審計，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。審計結果應向全校師生公開，接受監(jiān)督。第四章

監(jiān)督與考核第十二條

學校應建立健全食品安全與膳食經(jīng)費管理的監(jiān)督機制，通過定期檢查、隨機抽查、師生反饋等方式，確保各項制度得到有效執(zhí)行。第十三條

學校應將食品安全與膳食經(jīng)費管理工作納入學校績效考核體系，對表現(xiàn)突出的個人或部門給予表彰獎勵；對工作不力、造成食品安全事故或經(jīng)費管理混亂的，依法依規(guī)追究責任。第五章

附則第十四條

本制度自發(fā)布之日