DB14∕T 1231-2016 洛巴伊口蘑袋式畦栽無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20B05DB14山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局IDB14/T1231—2016本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山西省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張利環(huán)、趙慧婷、賈彬良、朱芷葳、冀俊強、李強、王向英、王彪、張穎。1DB14/T1231—2016洛巴伊口蘑袋式畦栽無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了洛巴伊口蘑袋式畦栽無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、生產(chǎn)場所、生產(chǎn)原料、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于洛巴伊口蘑袋式畦栽無公害生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T2798.5無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第5部分：食用菌3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1洛巴伊口蘑洛巴伊口蘑（TricholomagiganteumHeim），隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，白3.2接種菌種移植到培養(yǎng)基物中的操作。3.3菇房泛指具備栽培菇類條件的各類建筑物。3.42DB14/T1231—2016培養(yǎng)在一定環(huán)境條件下，用人工培養(yǎng)基使微生物生長繁殖，食用菌生產(chǎn)中特指創(chuàng)造適宜條件使菌絲生長的過程。3.5覆土材料用于食用菌栽培基質(zhì)表面覆蓋的土壤。3.6養(yǎng)菌采菇后調(diào)控環(huán)境條件，使其利于菌絲調(diào)整生理代謝、吸收和積累養(yǎng)分、繼續(xù)生長，以利下潮菇的發(fā)4生產(chǎn)場所4.1選址生產(chǎn)場地環(huán)境條件應(yīng)符合NY5358的規(guī)定。4.2栽培菇房洛巴伊口蘑以室內(nèi)栽培為主，菇房可以是人工調(diào)控的氣候室，或利用閑置的房屋改造而成，也可以建造簡易菇棚。5生產(chǎn)原料5.1主料農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、麩皮和部分畜禽糞等。5.2輔料白糖、石膏粉、石灰和過磷酸鈣等。5.3原料要求原料要新鮮、干燥、無霉、無異味，應(yīng)符合NY5099的規(guī)定。6生產(chǎn)技術(shù)6.1生產(chǎn)季節(jié)洛巴伊口蘑屬中高溫型品種，其子實體分化與發(fā)育的最適溫度為20℃~28℃,根據(jù)我省的氣候條件出菇季節(jié)應(yīng)安排在6～9月，接種時間可根據(jù)出菇期提前40～50d安排。6.2培養(yǎng)料配方3DB14/T1231—2016主要有以下幾種配方：a）農(nóng)作物秸稈77%，麥麩20%，白糖1%，石膏1%，石灰1%；b）棉子殼79%，干牛糞15%，尿素1%，過磷酸鈣2%，石膏粉1%，石灰2%；c）棉籽殼79%，玉米芯15%，麩皮1%，磷肥2%，石膏粉2%，石灰1%。以上培養(yǎng)料配方含水量為60%～65%，拌料用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。6.3堆料發(fā)酵選擇地帶開闊、排灌方便、靠近菇棚的水泥地面。建堆前對場地和工具進(jìn)行徹底消毒，將棉子殼、稻草、麥麩用石灰水浸泡，然后將培養(yǎng)料堆成寬1.5m～2m、高1m，長度適宜的料堆進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)料溫上升至55℃時進(jìn)行第1次翻堆，同時加入預(yù)先用水溶解的其他輔料，拌勻，并將含水量控制在65%。整個發(fā)酵時間為5～8d。裝袋前將培養(yǎng)料的pH值調(diào)節(jié)到7～7.5。6.4裝袋滅菌采用17cm×33cm×0.05cm聚丙烯塑料袋，每袋裝料高13cm～15cm。常壓滅菌在100℃溫度下保持12h～14h。6.5接種待料溫降至28℃以下，即可按無菌操作要求接種。6.6發(fā)菌管理接種后的栽培袋堆疊發(fā)菌，袋間留有一定的空隙，溫度保持在27℃~30℃之間，每周翻堆1次，促使發(fā)菌均勻。培養(yǎng)室空氣相對濕度控制在65%～70%，室內(nèi)盡量保持黑暗的培養(yǎng)環(huán)境。6.7畦床建造在栽培菇房內(nèi)挖深10cm~20cm，寬100cm~120cm，長度不限的畦床，畦面要求平整，撒石灰粉消6.8覆土6.8.1覆土材料覆土材料應(yīng)選用保水性、透氣性好的富含腐殖質(zhì)的菜園土或人工配制的發(fā)酵土。覆土材料應(yīng)符合NY/T2798.5的要求。6.8.2覆土配方腐殖土或菜園土80%~90%，煤渣10%~20%。6.8.3覆土處理將覆土按配方比例混合，經(jīng)暴曬后加1%生石灰拌勻后進(jìn)行調(diào)水，覆土含水量為40%（以手捏成團落地即散為宜）。6.8.4覆土方法當(dāng)菌絲滿袋時，便可排畦覆土。將菌袋脫袋后排放在畦床上，菌棒間隙2cm~3cm，用土填滿，在菌棒表面覆蓋3cm~4cm厚的覆土，然后將土層噴水調(diào)濕。4DB14/T1231—20166.9出菇管理覆土后15~18d，當(dāng)撥開覆土可見大量潔白菌絲時，噴施少量霧狀水，之后每天輕噴水1~2次，保持土層濕潤，空氣相對濕度在85%~90%；子實體進(jìn)入成熟期，停止噴水，避免爛菇。整個出菇期室溫控制在25℃左右，同時增加光照。6.10采收6.10.1采收時期洛巴伊口蘑從菇蕾形成至采收一般需要10~15d，當(dāng)菇蓋肥厚結(jié)實，表面光滑，菌膜尚未破裂時采6.10.2采收方法采收時手握菌柄，整叢拔起，剪去基部雜質(zhì)。第一潮菇采收后，應(yīng)及時清理畦面，去除殘留菇根和老化的菌絲，同時要用細(xì)土將畦面補平，停止噴水，養(yǎng)菌5d后，即可長出第二潮菇。一般可采3~4潮。7病蟲害防治7.1主要病蟲害洛巴伊口蘑的病害主要有曲霉病、青霉病和病毒病等；蟲害主要以螨蟲為主，其次是菇蚊和菇蠅。7.2防治原則預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治，提倡使用生物防治。7.3防治方法7.3.1菌袋病害防治搞好制種和栽培場所的清潔衛(wèi)生，加強通風(fēng)換氣；選擇新鮮無霉變的原輔料；栽培袋滅菌徹底，嚴(yán)格按無菌操作要求接種；雜菌污染嚴(yán)重的菌袋及時移出、燒毀。7.3.2子實體病害防治每次播種前對菇房及用具使用5%的甲醛溶液噴霧消毒；加強通風(fēng)和溫濕度的調(diào)控，避免高溫高濕；培養(yǎng)料、覆土按標(biāo)準(zhǔn)消毒；及時清除床面上生長不良的幼菇和采后殘留的菇根；當(dāng)子實體菌蓋上發(fā)生細(xì)菌性斑點時噴灑1:600次氯酸鈣溶液。7.3.3主要蟲害防治菇房使用前徹底消毒滅菌，嚴(yán)防蟲類入侵；門窗裝防蟲網(wǎng)，菇房內(nèi)使用熒光燈、粘蟲板對蚊蠅類害蟲進(jìn)行捕殺；如發(fā)現(xiàn)螨蟲，可用25%菊樂合酯2000倍液噴灑殺滅；培養(yǎng)料拌料鋪床時防治蟲害執(zhí)行GB4285和GB8321（所有部分）的規(guī)定。8生產(chǎn)檔案在生產(chǎn)過程中應(yīng)建立生產(chǎn)技術(shù)檔案，主要記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容。具體內(nèi)容及格式參見附錄A。檔案記錄保存2年。5DB14/T1231—2016（資料性附錄）洛巴伊口蘑袋式畦栽無公害生產(chǎn)記錄表表A.1生產(chǎn)操作記錄表表A.2菌袋培育記錄表6DB14/T1231—2016表A.3生產(chǎn)設(shè)施環(huán)境記錄表溫度(℃)濕