河北環(huán)境工程學(xué)院《食品質(zhì)量管理學(xué)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁河北環(huán)境工程學(xué)院

《食品質(zhì)量管理學(xué)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在績效管理體系中，以下哪個環(huán)節(jié)對于確保績效評估的公正性和準(zhǔn)確性最為重要？（）A.設(shè)定績效目標(biāo)B.績效評估C.績效反饋D.績效改進(jìn)2、在供應(yīng)鏈管理中，企業(yè)需要與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和成本控制。以下哪種供應(yīng)商管理策略更有利于實(shí)現(xiàn)長期合作共贏？（）A.單一供應(yīng)商策略B.多個供應(yīng)商策略C.短期合同策略D.戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系策略3、在企業(yè)的成本管理中，變動成本和固定成本的劃分對于成本分析和決策具有重要意義。以下哪種成本屬于變動成本？（）A.廠房租金B(yǎng).管理人員工資C.原材料成本D.設(shè)備折舊4、在企業(yè)的人力資源激勵機(jī)制中，以下哪種激勵方式更能滿足員工的高層次需求？（）A.物質(zhì)獎勵B.職業(yè)發(fā)展機(jī)會C.工作環(huán)境改善D.定期表揚(yáng)5、在戰(zhàn)略聯(lián)盟中，合作雙方的資源和能力互補(bǔ)是成功的關(guān)鍵因素之一。以下關(guān)于戰(zhàn)略聯(lián)盟的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.戰(zhàn)略聯(lián)盟可以幫助企業(yè)降低風(fēng)險、共享資源和實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)B.戰(zhàn)略聯(lián)盟的形式包括合資企業(yè)、相互持股和契約式聯(lián)盟C.戰(zhàn)略聯(lián)盟一旦建立，合作雙方的關(guān)系就會非常穩(wěn)定，不會出現(xiàn)問題D.戰(zhàn)略聯(lián)盟需要建立有效的治理機(jī)制和溝通渠道，以確保合作的順利進(jìn)行6、一家企業(yè)在制定戰(zhàn)略規(guī)劃時，面臨著多種選擇。一種是通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模降低成本，以價格優(yōu)勢占領(lǐng)市場；另一種是通過研發(fā)創(chuàng)新，推出高端產(chǎn)品，獲取高附加值。在資源有限的情況下，企業(yè)應(yīng)該如何抉擇？（）A.優(yōu)先選擇擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模B.優(yōu)先選擇研發(fā)創(chuàng)新C.根據(jù)市場需求和自身優(yōu)勢綜合考慮D.放棄戰(zhàn)略規(guī)劃，維持現(xiàn)狀7、在組織變革過程中，某公司計劃對其組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行大規(guī)模調(diào)整，這可能會導(dǎo)致部分員工的利益受損，從而引發(fā)員工的抵制情緒。為了減少這種抵制，公司在變革前應(yīng)該重點(diǎn)做好哪方面的工作？（）A.加強(qiáng)與員工的溝通和培訓(xùn)B.迅速推進(jìn)變革以減少阻力C.提供豐厚的補(bǔ)償方案D.尋求高層領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)力支持8、在企業(yè)的運(yùn)營管理中，以下哪種生產(chǎn)計劃方法更適用于需求波動較大的產(chǎn)品？（）A.滾動計劃法B.線性規(guī)劃法C.物料需求計劃法D.準(zhǔn)時生產(chǎn)制9、某企業(yè)計劃引入一種新的管理信息系統(tǒng)，以提高管理效率。以下哪種因素最可能影響新系統(tǒng)的成功實(shí)施？（）A.系統(tǒng)的功能強(qiáng)大B.員工對新系統(tǒng)的抵制C.系統(tǒng)的價格低廉D.供應(yīng)商的知名度高10、對于領(lǐng)導(dǎo)理論，權(quán)變理論認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)的有效性取決于多種因素。以下哪一個不是權(quán)變理論中通常考慮的因素？（）A.領(lǐng)導(dǎo)者的特質(zhì)B.下屬的成熟度C.任務(wù)結(jié)構(gòu)D.領(lǐng)導(dǎo)者與下屬的關(guān)系11、在企業(yè)的風(fēng)險管理中，風(fēng)險識別是第一步。以下哪種方法可以幫助企業(yè)全面地識別潛在的風(fēng)險？（）A.頭腦風(fēng)暴法B.德爾菲法C.情景分析法D.以上都是12、在企業(yè)的社會責(zé)任管理中，以下哪個方面對于提升企業(yè)的社會形象和聲譽(yù)最為重要？（）A.環(huán)境保護(hù)B.員工福利C.公益慈善D.產(chǎn)品質(zhì)量與安全13、一家企業(yè)在進(jìn)行品牌延伸決策時，以下哪個條件對于成功延伸品牌形象和價值最為關(guān)鍵？（）A.品牌的知名度和美譽(yù)度B.新產(chǎn)品與原品牌的關(guān)聯(lián)性C.目標(biāo)市場的相似性D.企業(yè)的營銷能力14、在戰(zhàn)略管理的過程中，以下哪個步驟是確定組織長期發(fā)展方向和目標(biāo)的關(guān)鍵？（）A.戰(zhàn)略分析B.戰(zhàn)略選擇C.戰(zhàn)略實(shí)施D.戰(zhàn)略評估15、在企業(yè)的社會責(zé)任管理中，以下哪種行為最能體現(xiàn)企業(yè)對環(huán)境責(zé)任的履行？（）A.減少能源消耗和廢棄物排放B.參與公益慈善活動C.為員工提供良好的工作環(huán)境D.依法納稅16、某企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，固定成本占比較高。在市場需求下降時，以下哪種策略更有助于降低成本？（）A.減少產(chǎn)量B.降低產(chǎn)品價格C.增加廣告投入D.開發(fā)新產(chǎn)品17、一家企業(yè)想要提高員工的工作滿意度，以下哪種激勵措施在長期內(nèi)效果更顯著？（）A.薪酬激勵B.職業(yè)發(fā)展機(jī)會C.榮譽(yù)獎勵D.工作環(huán)境改善18、在項(xiàng)目風(fēng)險管理中，以下哪種風(fēng)險應(yīng)對策略是通過改變項(xiàng)目計劃來消除風(fēng)險或降低風(fēng)險的可能性和影響？（）A.風(fēng)險規(guī)避B.風(fēng)險減輕C.風(fēng)險轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險接受19、在項(xiàng)目管理中，項(xiàng)目進(jìn)度計劃的制定至關(guān)重要。如果項(xiàng)目資源有限，以下哪種方法可以幫助合理安排項(xiàng)目活動的順序和時間？（）A.關(guān)鍵路徑法B.甘特圖法C.計劃評審技術(shù)D.以上都是20、某企業(yè)面臨激烈的市場競爭，決定降低產(chǎn)品價格以吸引更多客戶。但降價可能會影響企業(yè)的利潤。以下哪種成本控制方法能在降價的同時保持一定的利潤空間？（）A.降低原材料采購成本B.減少營銷費(fèi)用C.優(yōu)化生產(chǎn)流程降低生產(chǎn)成本D.裁減部分員工降低人力成本二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）有關(guān)品牌管理，闡述品牌定位的策略和方法，以及如何通過品牌傳播和品牌維護(hù)來提升品牌價值，舉例說明成功的品牌管理案例。2、（本題5分）企業(yè)的社會責(zé)任已經(jīng)成為企業(yè)管理的重要組成部分，請論述企業(yè)應(yīng)如何履行社會責(zé)任，以及社會責(zé)任對企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要意義。3、（本題5分）解釋風(fēng)險管理中的風(fēng)險預(yù)警機(jī)制的建立和作用，舉例說明如何通過風(fēng)險預(yù)警提前應(yīng)對潛在風(fēng)險。4、（本題5分）分析組織中的變革阻力來源和克服策略，探討如何推動組織變革的順利實(shí)施。5、（本題5分）在企業(yè)的生產(chǎn)管理中，如何進(jìn)行生產(chǎn)能力規(guī)劃和平衡，以滿足市場需求的變化，提高生產(chǎn)系統(tǒng)的效率和靈活性？三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一家軟件外包企業(yè)在承接國際項(xiàng)目時，由于文化差異和溝通障礙導(dǎo)致項(xiàng)目交付出現(xiàn)問題。研究如何提升跨文化項(xiàng)目管理能力，保證項(xiàng)目順利完成。2、（本題5分）一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的品牌知名度低，銷售渠道有限。探討如何通過品牌建設(shè)和渠道拓展，提高市場份額。3、（本題5分）某食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)部分員工操作不規(guī)范，影響產(chǎn)品質(zhì)量。請?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理？4、（本題5分）某制造企業(yè)的生產(chǎn)車間存在安全隱患，員工安全意識淡薄，安全管理制度執(zhí)行不力。探討如何加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，保障員工生命安全和企業(yè)正常生產(chǎn)。5、（本題5分）某餐飲企業(yè)計劃開展外賣業(yè)務(wù)，但在外賣平臺合作、菜品包裝和配送管理上存在困惑。請分析該企業(yè)應(yīng)如何解決這些問題，成功開展外賣業(yè)務(wù)？四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）溝通在組織管理中起著至關(guān)重要的作用。請論述溝通的重要性、溝通的障礙以及如何進(jìn)行有效的溝通。探討不同溝通方式（如口頭溝通、書面溝通、非言語溝通等）的特點(diǎn)和適用場景，并結(jié)合實(shí)際案例分析溝通不暢可能帶來的