專題01 細胞的分子基礎(chǔ)-2020-2024年五年高考1年模擬生物真題分類匯編（解析版）

2020-2024年五年高考真題分類匯編PAGEPAGE1專題01細胞的分子基礎(chǔ)考向五年考情考情分析細胞的分子基礎(chǔ)2024年1月浙江卷第2題2023年6月浙江卷第1題2023年1月浙江卷第9題2022年6月浙江卷第5題2022年1月浙江卷第9題2021年6月浙江卷第5題2020年7月浙江卷第2題2020年1月浙江卷第7題細胞的分子基礎(chǔ)是必修一最基礎(chǔ)的考點，近年來在水和無機鹽的功能、四大類有機物的組成和功能、有機物的鑒定之間輪流考查，主要是考查學生對于基礎(chǔ)知識的掌握程度，重點考查學生的識記能力。1、（2024年1月浙江卷）下列不屬于水在植物生命活動中作用的是（）A.物質(zhì)運輸?shù)牧己媒橘|(zhì) B.保持植物枝葉挺立C.降低酶促反應(yīng)活化能 D.緩和植物溫度變化【答案】C【解析】〖祥解〗水是活細胞中含量最多的化合物，在細胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑，是化學反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還是許多化學反應(yīng)的反應(yīng)物或者產(chǎn)物，自由水能自由移動，對于生物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸具有重要作用，自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值升高，細胞代謝旺盛，抗逆性差，反之亦然?！驹斘觥緼、自由水可以自由流動，是細胞內(nèi)主要的物質(zhì)運輸介質(zhì)，A正確；B、水可以保持植物枝葉挺立，B正確；C、降低酶促反應(yīng)活化能的是酶，水不具有此功能，C錯誤；D、水的比熱容較大，能緩和植物溫度的變化，D正確。故選C。2、（2023年6月浙江卷）我國科學家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學本質(zhì)是（）A.糖類 B.脂質(zhì) C.蛋白質(zhì) D.核酸【答案】C【解析】〖祥解〗胰島素是人體內(nèi)能降低血糖濃度的唯一激素，由胰島B細胞合成并分泌；胰島A細胞能合成并分泌胰高血糖素，該激素具有升高血糖的作用。【詳析】胰島素是胰島B細胞合成并分泌的唯一的一個能降低血糖的激素，其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而我國科學家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同，因此，結(jié)晶牛胰島素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確。故選C。3、（2023年1月浙江卷）紡錘絲由微管構(gòu)成，微管由微管蛋白組成。有絲分裂過程中，染色體的移動依賴于微管的組裝和解聚。紫杉醇可與微管結(jié)合，使微管穩(wěn)定不解聚，阻止染色體移動，從而抑制細胞分裂。微管蛋白是構(gòu)成細胞骨架的重要成分之一，組成微管蛋白的基本單位是（）A.氨基酸 B.核苷酸 C.脂肪酸 D.葡萄糖【答案】A【解析】〖祥解〗染色體和染色質(zhì)是同一種物質(zhì)在細胞分裂不同時期的不同形態(tài)，微管蛋白構(gòu)成紡錘絲，可影響染色體的移動，但不影響復(fù)制、著絲粒分裂等過程。【詳析】微管蛋白是蛋白質(zhì)，構(gòu)成微管蛋白的基本單位是氨基酸，氨基酸經(jīng)過脫水縮合構(gòu)成蛋白質(zhì)，故選A。4、（2022年6月浙江卷）5生物體中的有機物具有重要作用。下列敘述正確的是（）A.油脂對植物細胞起保護作用 B.鳥類的羽毛主要由角蛋白組成C.糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì) D.纖維素是細胞膜的重要組成成分【答案】B【解析】〖祥解〗組成細胞的糖類和脂質(zhì)：化合物分類元素組成主要生理功能糖類單糖

二糖

多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）

②組成核酸（核糖、脫氧核糖）

③細胞識別（糖蛋白）

④組成細胞壁（纖維素）脂質(zhì)脂肪

磷脂（類脂）

固醇C、H、O

C、H、O、N、P

C、H、O①供能（貯備能源）

②組成生物膜

③調(diào)節(jié)生殖和代謝（性激素、VD）

④保護和保溫【詳析】A、油脂是植物細胞良好的儲能物質(zhì)，植物蠟對植物細胞起保護作用，A錯誤；B、鳥類的羽毛主要成分是蛋白質(zhì)，主要由角蛋白組成，B正確；C、糖原是動物細胞特有的多糖，淀粉是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)，C錯誤；D、纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，細胞膜的組成成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)，D錯誤。故選B。5、（2022年1月浙江卷)植物體內(nèi)果糖與X物質(zhì)形成蔗糖的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.X與果糖的分子式都是C6H12O6B.X是植物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)C.X是植物體內(nèi)重要的單糖D.X是纖維素的結(jié)構(gòu)單元【答案】B【解析】〖祥解〗蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫去一分子水形成的二糖?！驹斘觥緼、X應(yīng)為葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均為C6H12O6，A正確；B、X應(yīng)為葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，植物體的主要儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪，B錯誤；C、X是葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，C正確；D、X是葡萄糖，是構(gòu)成淀粉、纖維素等多糖的基本單位，D正確。故選B。6、(2021年6月浙江卷)無機鹽是生物體的組成成分，對維持生命活動有重要作用。下列敘述錯誤的是（）A.Mg2+存在于葉綠體的類胡蘿卜素中B.HCO3-對體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用C.血液中Ca2+含量過低，人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D.適當補充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥【答案】A【解析】〖祥解〗無機鹽主要以離子的形式存在，其功能：（1）細胞中某些復(fù)雜化合物重要組成成分，如：Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；（2）維持細胞的生命活動，如血液鈣含量低會抽搐；（3）維持細胞的形態(tài)、酸堿度、滲透壓?！驹斘觥緼、Mg2+存在于葉綠體的葉綠素中，類胡蘿卜素是由碳氫鏈組成的分子，不含Mg2+，A錯誤；B、HCO3-、H2PO4-對體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用，B正確；C、哺乳動物血液中Ca2+含量過低，易出現(xiàn)肌肉抽搐，C正確；D、I是組成甲狀腺激素的重要元素，故適當補充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥，D正確。故選A。7、(2020年7月浙江卷)下列關(guān)于生物體中有機物的敘述，正確的是（）A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是蔗糖B.膽固醇是人體所需的物質(zhì)C.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)D.人細胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是RNA【答案】B【解析】〖祥解〗生物體內(nèi)的有機物主要包括：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。其中除脂質(zhì)外，有許多種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量都以萬計，甚至百萬，因此稱為生物大分子，各種生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能都存在一定差異?！驹斘觥緼、淀粉的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖，A錯誤；B、膽固醇是動物細胞膜的重要成分，是人體所需的物質(zhì)，B正確；C、糖類和油脂是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，C錯誤；D、人細胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是DNA，D錯誤。故選B。8、(2020年1月浙江卷)無機鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動的重要作用。下列敘述正確的是A.與肌肉的興奮性無關(guān)B.是類胡蘿卜素的必要成分C.作為原料參與油脂的合成D.具有維持人血漿酸堿平衡的作用【答案】D【解析】〖祥解〗無機鹽在生物體內(nèi)含量不高，約占1%～1.5%，多數(shù)以離子形式存在，但它們對于維持生物體的生命活動有著重要作用，還是某些化合物的重要組成成分。【詳析】A、Ca2+與肌肉的興奮性有關(guān)，若哺乳動物血液中Ca2+含量過低，則會發(fā)生抽搐，A錯誤；B、Mg2+是葉綠素的必需成分，B錯誤；C、油脂只含有C、H、O三種元素，所以不需要H2PO4-作為原料參與的合成，C錯誤D、HCO3-作為血漿中的緩沖物質(zhì)，具有維持人血漿酸堿平衡的作用，D正確。故選D。9、(2020年1月浙江卷)為檢測生物組織中的還原糖，制備了某蘋果的兩種提取液：①淺紅色混濁的勻漿；②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是A.提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖B.與提取液②相比，①更適合用于檢測蘋果中的還原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖D.檢測還原糖時，先加入雙縮脲試劑A液再加入B液【答案】A【解析】〖祥解〗檢測生物組織中的還原糖，可用本尼迪特試劑，本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀，檢測還原糖通常選用蘋果或梨等這些白色或近白色的材料?！驹斘觥緼、本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖，A正確；B、由于②較澄清，①為淺紅色混濁的勻漿，所以與提取液①相比，②更適合用于檢測蘋果中的還原糖，B錯誤；C、淀粉和蔗糖不是還原糖，C錯誤；D、雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，不能檢測還原糖，D錯誤。故選A。選擇題1．（2024·浙江·模擬預(yù)測）膠原蛋白手術(shù)縫合線是典型的三螺旋結(jié)構(gòu)，其可以被人體中的一類蛋白酶分解后吸收或排出體外，從而避免拆線的痛苦。膠原蛋白手術(shù)縫合線的化學本質(zhì)是（

）A．纖維素 B．一條多肽鏈 C．蛋白質(zhì) D．氨基酸【答案】C〖祥解〗膠原蛋白是動物體內(nèi)普遍存在的一種蛋白質(zhì)，屬于大分子化合物，組成單體是氨基酸，在核糖體上氨基酸通過脫水縮合形成多肽，沒有生物活性，多肽經(jīng)加工折疊成具有一定空間的蛋白質(zhì)才有活性。【詳析】膠原蛋白的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，纖維素屬于多糖，肽鏈還不具有相關(guān)功能，氨基酸是蛋白質(zhì)的單體，ABD錯誤，C正確。故選C。2．（2024·浙江·三模）民以食為天，從黃河流域到江漢平原，小麥是中華大地上最主要的糧食作物之一。小麥種子中富含淀粉，淀粉完全水解產(chǎn)生的“生命燃料”是（

）A．果糖 B．脫氧核糖 C．葡萄糖 D．麥芽糖【答案】C〖祥解〗糖類可以分為單糖、二糖和多糖。單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖，其中葡萄糖是生命活動所需的主要能源物質(zhì)，核糖與脫氧核糖是構(gòu)成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成細胞壁的主要成分，糖原是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原?！驹斘觥康矸凼怯扇舾善咸烟蔷酆闲纬傻亩嗵?，因此淀粉完全水解產(chǎn)生的“生命燃料”是葡萄糖，C正確，ABD錯誤。故選C。3．（2024·浙江·模擬預(yù)測）嬰兒米粉是以大米為主要原料的嬰兒補充食品，某興趣小組開展對某品牌米粉具體成分的鑒定。下列敘述錯誤的是（

）A．米粉中是否含有蛋白質(zhì)，可通過雙縮脲試劑檢測觀察是否產(chǎn)生紫色反應(yīng)來鑒定B．米粉中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)紅黃色，說明該米粉含有葡萄糖C．鑒定米粉中是否含有脂肪時，用蘇丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色D．米粉經(jīng)病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性，說明該米粉可能被病毒污染應(yīng)嚴禁食用【答案】B〖祥解〗還原糖可以用本尼迪特試劑鑒定；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑會呈現(xiàn)紫色反應(yīng)；淀粉可以用碘-碘化鉀鑒定；脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈橘黃色?！驹斘觥緼、雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的實質(zhì)，是在堿性環(huán)境下，Cu2+與肽鍵反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，因此米粉中是否含有蛋白質(zhì)，可通過雙縮脲試劑檢測觀察是否產(chǎn)生紫色反應(yīng)來鑒定，A正確；B、不是所有的糖都可以用本尼迪特試劑鑒定，只有還原糖可以用本尼迪特試劑檢測，但米粉中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)紅黃色，說明該米粉含有葡萄糖或其他還原糖，B錯誤；C、檢測生物組織中的油脂實驗，需要用50%乙醇洗去多余的蘇丹Ⅲ染液，因此鑒定米粉中是否含有脂肪時，可以用蘇丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色，C正確；D、病毒核酸檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)呈陽性，說明該米粉含有病毒的核酸，可能被病毒污染應(yīng)嚴禁食用，D正確。故選B。4．（2024·浙江金華·模擬預(yù)測）礦泉水富含有鎂、鈣、硒、碘等20多種重要元素和其他礦物質(zhì)，常溫下可直接飲用。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．上述重要元素在人體中都屬于微量元素B．適當喝礦泉水，可以補充少量能量C．凡是有極性的分子或離子都易溶于水中D．構(gòu)成生物體的元素含量和礦泉水中含量基本相同【答案】C〖祥解〗組成細胞的化學元素中，分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。【詳析】A、題中所述重要元素中的鎂元素在人體中都屬于大量元素，A錯誤；B、礦泉水中除了水，只含有多種重要元素和其他礦物質(zhì)，不能補充能量，B錯誤；C、水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中，C正確；D、構(gòu)成生物體的元素含量和礦泉水中含量有差異，D錯誤。故選C。5．（2024·浙江紹興·模擬預(yù)測）肝細胞內(nèi)的甘油三酯、磷脂和膽固醇等質(zhì)量超過肝質(zhì)量的5%時，稱為脂肪肝。脂肪肝屬于可逆性疾病，其發(fā)病與個人生活習慣有關(guān)，早期診斷、及時治療并調(diào)整生活習慣可恢復(fù)健康。下列敘述錯誤的是（

）A．磷脂是肝細胞必不可少的組成成分B．人體的皮下脂肪具有緩沖和保溫的作用C．甘油三酯、磷脂和膽固醇均屬于脂肪D．合理膳食及適度運動有助于脂肪肝病人康復(fù)【答案】C〖祥解〗脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素、維生素D。脂肪是良好的儲能物質(zhì)，有隔熱、保溫、緩沖、減壓的功能，磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分；膽固醇參與血脂的運輸；性激素可以促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成；維生素D可以促進胃腸道對鈣和磷的吸收。【詳析】A、磷脂是生物膜的組成成分，是肝細胞必不可少的組成成分，A正確；B、脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì)，還有緩沖和保溫的作用，B正確；C、甘油三酯即脂肪，磷脂和膽固醇都不屬于脂肪，是脂質(zhì)，C錯誤；D、合理膳食及適度運動有助于脂肪的消耗，因而有利于脂肪肝病人康復(fù)，D正確。故選C。6．（2024·浙江金華·模擬預(yù)測）茶葉生產(chǎn)在中國已有3000多年的歷史，其中信陽毛尖以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，盛名傳播國內(nèi)外。下列說法正確的是（

）A．Mg是微量元素，參與葉綠素組成B．茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異C．采摘的新鮮茶葉的細胞中含量最高的化合物是蛋白質(zhì)D．制好的成品茶相比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值低【答案】B〖祥解〗1、大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素；2、在生物體內(nèi)，占細胞鮮重比例最高的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，因此占細胞干重比例最高的化合物是蛋白質(zhì)；3、C、H、O、N基本元素占鮮重的比例從大到小的順序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例從大到小的順序是：C＞O＞N＞H?！驹斘觥緼、Mg是大量元素，參與葉綠素組成，A錯誤；B、不同生物體所含元素種類大致相同，但含量有差異，茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異，B正確；C、采摘的新鮮茶葉的細胞中含量最高的化合物是水，C錯誤；D、制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值高，D錯誤。故選B。7．（2024·浙江·三模）脂質(zhì)在人體中發(fā)揮著重要的生理功能，與人體健康息息相關(guān)。下列敘述正確的是（

）A．脂質(zhì)由C、H、O三種元素組成，有利于儲備能量B．體內(nèi)維生素D不足，會影響人體對鈣、磷的吸收C．可用蘇丹Ⅲ染液對細胞中是否存在脂質(zhì)進行鑒定D．膽固醇是細胞膜的必要組分，具有調(diào)節(jié)功能，攝入越多越好【答案】B〖祥解〗脂質(zhì)的種類與作用：脂肪：儲能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分；固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素和維生素D。【詳析】A、脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素組成，有的還含有N、P，油脂由C、H、O三種元素組成，有利于儲備能量，A錯誤；B、維生素D能促進人體對鈣、磷元素的吸收，B正確；C、脂質(zhì)是一類物質(zhì)，包括磷脂、脂肪、固醇類等，可用蘇丹Ⅲ染液對細胞中是否存在脂肪進行鑒定，C錯誤；D、膽固醇既是動物細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸，攝入時適量最好，不是越多越好，D錯誤。故選B。8．（2024·浙江·二模）無機鹽在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要作用。下列敘述錯誤的是（

）A．HCO3-不參與血漿酸堿平衡的維持B．Mg2+不參與葉黃素的組成C．Cl-參與細胞外液滲透壓的維持D．Ca2+參與肌肉收縮【答案】A〖祥解〗無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等?！驹斘觥緼、H2PO4-、HCO3-都具有維持人血漿酸堿平衡的作用，A錯誤；B、Mg2+是葉綠素的重要組成成分，不參與葉黃素（C、H、O）的組成，B正確；C、Cl-參與細胞外液滲透壓（濃度）的維持，C正確；D、人血液中Ca2+含量過低，肌肉細胞興奮會發(fā)生抽搐，D正確。故選A。9．（2024·浙江金華·二模）“血管清道夫”——高密度脂蛋白（HDL），由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成。它可運載周圍組織中多余的膽固醇，將其酯化后通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟分解，減少膽固醇在血管壁的蓄積，減輕動脈粥樣硬化。下列敘述錯誤的是（）A．膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸B．HDL的組成元素有C、H、O、N、PC．HDL通過血液定向運輸至肝臟分解D．HDL進入肝細胞后可使血液中膽固醇含量降低【答案】C〖祥解〗根據(jù)題意可知，高密度脂蛋白（HDL）是由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成，可攝取血管壁上膽固醇、甘油三酯等有害物質(zhì)，將膽固醇酯化，并轉(zhuǎn)運到肝臟進行分解。【詳析】A、膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，A正確；B、高密度脂蛋白（HDL），由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成，組成元素有C、H、O、N、P，B正確；C、HDL通過血液運輸?shù)饺砀魈?，而不是定向運輸，C錯誤；D、HDL可運載周圍組織中多余的膽固醇，將其酯化后通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟分解，減少膽固醇在血管壁的蓄積，使血液中膽固醇含量降低，D正確。故選C。10．（2024·浙江臺州·二模）大豆組織中富含多種有機物，且制成的勻漿呈白色，是物質(zhì)鑒定的理想材料。下列有關(guān)鑒定試劑及相應(yīng)顏色反應(yīng)的描述，錯誤的是（

）A．利用大豆組織提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色B．向勻漿中加入KI-l2試劑，搖勻后呈現(xiàn)藍色，說明含有淀粉C．向勻漿中加入蘇丹III染液，搖勻后呈現(xiàn)紅色，說明含有油脂D．向勻漿中加入本尼迪特試劑，搖勻后熱水浴呈現(xiàn)紅黃色，說明含有還原糖【答案】C〖祥解〗生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生紅黃色沉淀。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍。（5）DNA加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色?！驹斘觥緼、大豆組織提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色，A正確；B、淀粉遇到KI-l2試劑呈現(xiàn)藍色，B正確；C、向勻漿中加入蘇丹III染液，搖勻后呈現(xiàn)橘黃色，說明含有油脂，C錯誤；D、使用本尼迪特試劑檢測，結(jié)果出現(xiàn)紅黃色沉淀，說明溶液中有還原糖，D正確。故選C。11．（2024·浙江·二模）某興趣小組為了解不同膳食中存在的營養(yǎng)物質(zhì)類型，進行了物質(zhì)鑒定實驗。下列敘述正確的是（

）A．可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白質(zhì)溶液作為對照B．可以用蘇丹Ⅲ染液鑒定馬鈴薯勻漿中是否存在淀粉C．梨汁還原糖含量高，加入本尼迪特后試劑后即可出現(xiàn)紅黃色沉淀D．豆?jié){中的蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理后，用雙縮脲試劑檢測不會出現(xiàn)紫色【答案】A〖祥解〗生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，溶液的顏色變化為紅黃色沉淀（沉淀），只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）油脂可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）【詳析】A、在檢測時，可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白質(zhì)溶液作為標準對照，和實驗材料對比，A正確；B、淀粉可用碘液檢測，B錯誤；C、本尼迪特試劑與還原糖經(jīng)過加熱后，出現(xiàn)紅黃色沉淀，C錯誤；D、蛋白質(zhì)加熱變性，肽鍵未斷裂，仍然可以和雙縮脲試劑反應(yīng)，D錯誤。故選A。12．（2024·浙江·模擬預(yù)測）棕熊是一種生活在北方寒冷地區(qū)的哺乳動物。冬季來臨前它會大量進食，體重一般可達400kg，脂肪層可厚達15cm，每年的10月到翌年5月這段漫長的時間里，它主要靠脂肪供能，以度過寒冷的冬天。下列敘述正確的是（

）A．脂肪是棕熊細胞的主要能源物質(zhì)，可由糖類轉(zhuǎn)化過來B．脂肪分子的氫元素含量較高，是其儲能效率高的主要原因C．冬天長期不進食時，脂肪可分解為甘油和脂肪酸為生命活動供能D．通過制作脂肪層切片，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，在光鏡下可看到被染成紅色的脂肪顆?！敬鸢浮緽〖祥解〗脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運輸?！驹斘觥緼、糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是儲存能量的物質(zhì)，糖量攝取過多會轉(zhuǎn)化成脂肪。所以，入冬前棕熊攝入食物中的糖類會大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在棕熊身體中，A錯誤；B、脂肪分子中的碳、氫比例較糖中含量高，而氧含量少，所以，“燃燒”脂肪供能比氧化分解同質(zhì)量的糖類需要更多的氧氣，產(chǎn)生更多的能量，B正確；C、脂肪由甘油和脂肪酸組成，冬天長期不進食時，脂肪分解為甘油和脂肪酸進一步氧化分解為生命活動供能，C錯誤；D、通過制作脂肪層切片，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，在光鏡下可看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，據(jù)此可以鑒定脂肪的存在，D錯誤。故選B。13．（2024·浙江·模擬預(yù)測）蜂蜜和蜂蠟都是良好的保健品，蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，而蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖，下列敘述正確的是（）A．蜂蜜的主要成分能夠水解B．蜂蠟的主要成分與蜂蜜相比，其氫含量高，徹底氧化分解后能釋放出更多的能量C．飽和脂肪酸和果糖的組成元素不同D．蜂蠟不溶于水且密度比水大【答案】B〖祥解〗1、糖類是生物體的主要能源物質(zhì)，大致分為單糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，麥芽糖是由2分子葡萄糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，多糖包括淀粉、纖維素和糖原，多糖的基本組成單位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成單糖才能被細胞吸收利用。2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的儲能物質(zhì)，磷脂是細胞膜的主要組成成分之一，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D?！驹斘觥緼、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，屬于單糖，不能再水解，A錯誤；B、蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蠟的主要成分與蜂蜜的相比，其氫的含量高但氧的含量低，徹底氧化分解后能釋放出更多的能量，B正確；C、飽和脂肪酸和果糖的組成元素相同，均為C、H、O，C錯誤；D、蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，不溶于水且密度比水小，D錯誤。故選B。14．（2024·浙江嘉興·三模）在活動“檢測生物組織中的油脂”中，光學顯微鏡下觀察花生子葉切片中被蘇丹Ⅲ染液染色的脂肪滴如圖所示。下列敘述正確的是（）A．①是以磷脂雙分子層為基本支架的膜B．②是細胞溶膠，因蘇丹Ⅲ染液被清水洗去而呈無色C．③是膜包裹的油滴，因溶入蘇丹Ⅲ染液而呈橙黃色D．該活動3次使用吸水紙的目的依次是吸去清水、酒精和染液【答案】C〖祥解〗脂肪鑒定：原理：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色，液體材料可以直接滴加蘇丹Ⅲ，觀察顏色變化?；ㄉ尤~等材料，需要先切片，滴加蘇丹Ⅲ染色3分鐘后，用50%酒精洗去浮色，制作成臨時裝片，用顯微鏡觀察。【詳析】A、①是脂肪細胞中脂肪滴的邊緣，是以磷脂單分子層為基本支架的膜，A錯誤；B、②處因蘇丹Ⅲ染液被50%的酒精洗去而呈無色，B錯誤；C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，③是膜包裹的油滴，因溶入蘇丹Ⅲ染液而呈橙黃色，C正確；D、該實驗中用到三次吸水紙，首先吸去薄片上的清水以免影響染色、其次吸去多余的蘇丹Ⅲ染液、最后吸去多余的用于洗去浮色的酒精溶液，D錯誤。故選C。15．（2023·浙江杭州·模擬預(yù)測）2023年河南省下?lián)軐ｍ椯Y金用于“爛場雨”小麥種子的烘干，以防其發(fā)芽或霉變。某生物興趣小組對剛收獲的種子甲進行了不同的處理后，分別形成了種子乙、種子丙和種子?。ㄈ缦聢D所示），其中的①、②反映的是細胞中水的存在形式。下列敘述錯誤的是（

）A．②主要通過氫鍵與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)相結(jié)合B．與種子甲相比，種子乙干重減少量小于種子丁C．萌發(fā)形成種子丁的過程中，細胞中①/②的比值會增大D．種子丁研磨后，在其樣液中加入本尼迪特試劑，樣液會變成紅黃色【答案】D〖祥解〗分析圖示可知，乙為曬干后的種子，丙為烘干后的種子，丁為正在萌發(fā)的種子，①為自由水，②為結(jié)合水?！驹斘觥緼、種子在烘干的過程中去除的②是結(jié)合水。細胞中的結(jié)合水通過氫鍵與細胞內(nèi)的多糖、蛋白質(zhì)等親水性物質(zhì)相結(jié)合，不易散失和結(jié)冰，是細胞結(jié)構(gòu)的重要組分，A正確；B、種子甲在曬干過程中失去自由水形成種子乙，在該過程中，細胞進行一定程度的細胞呼吸，消耗有機物較少；種子甲萌發(fā)形成種子丁，在此過程中，種子的細胞呼吸強度比較大，消耗的有機物較多。可見，與種子甲相比，種子乙干重減少量小于種子丁，B正確；C、①為自由水，②為結(jié)合水。種子萌發(fā)過程中，細胞代謝旺盛，細胞中的自由水會增多，結(jié)合水會減少，即①/②的比值會增大，C正確；D、本尼迪特用于檢測還原糖；種子中含有還原糖，種子丁研磨后，在其樣液中加入本尼迪特試劑后，水浴加熱，樣液會出現(xiàn)紅黃色沉淀，D錯誤。故選D。16．（2023·浙江·模擬預(yù)測）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)熱變性后，會出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯誤的是（

）A．蛋白質(zhì)熱變性可導致肽鍵斷裂B．球狀蛋白易溶于水，難溶于乙醇C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)D．熱變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)破壞【答案】A〖祥解〗蛋白質(zhì)變性指特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。高溫、強酸、強堿、重金屬、射線等因素都可以導致蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后一般失去活性，不具備相應(yīng)功能，但仍可以被雙縮脲試劑鑒定?！驹斘觥緼、蛋白質(zhì)變性只改變維持空間結(jié)構(gòu)的氫鍵，肽鍵不會斷裂，A錯誤；B、球狀蛋白分子極性基團分布在分子的外側(cè)，而非極性基團分布在內(nèi)側(cè)，水是極性分子，所以球狀蛋白多數(shù)可溶于水，難溶與乙醇，B正確；C、加熱使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，且這種改變是不可逆的，C正確；D、物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，變性后生物活性喪失是因為原有空間結(jié)構(gòu)破壞，D正確。故選A。17．（2023·浙江紹興·模擬預(yù)測）下列關(guān)于細胞中元素和化合物的敘述，錯誤的是（

）A．糖原是植物細胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì) B．鎂離子是合成葉綠素的必需成分C．自由水是植物細胞內(nèi)良好的溶劑 D．膽固醇與動物細胞膜的流動性有關(guān)【答案】A〖祥解〗1、細胞內(nèi)的水以兩種形式存在：自由水和結(jié)合水。自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑、參與化學反應(yīng)、形成液體環(huán)境、運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的組成部分。細胞代謝由弱變強時，細胞內(nèi)的結(jié)合水會向自由水轉(zhuǎn)化；細胞代謝由強變?nèi)鯐r，自由水會向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。2、細胞中的脂質(zhì)常見的有脂肪、磷脂、固醇。磷脂是構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分。膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分。維生素D能促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。脂質(zhì)分子中O的含量遠遠少于糖類，H的含量更多。脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成?！驹斘觥緼、糖原是動物細胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，淀粉是植物細胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，A錯誤；B、葉綠素分子含有Mg2+，在葉綠素的合成中鎂離子必不可少，B正確；C、自由水能溶解多種物質(zhì)，是植物細胞內(nèi)良好的溶劑，C正確；D、膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的成分之一，與動物細胞膜的流動性有關(guān)，D正確。故選A。18．（2023·浙江臺州·模擬預(yù)測）圖表示由N個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，連接多肽的二硫鍵“—S—S—”由2個—SH形成，形成該蛋白質(zhì)時共脫去278個水分子。下列敘述正確的是（

）A．該蛋白質(zhì)由281個氨基酸縮合而成B．該蛋白質(zhì)至少有3個羧基和3個氨基C．3條肽鏈結(jié)構(gòu)不同可能是因為氨基酸的結(jié)合方式不同D．破壞二硫鍵后的多肽仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)【答案】D〖祥解〗1、氨基酸由C、H、O、N等元素組成。氨基酸彼此之間可以通過脫水縮合的方式形成多肽，由幾個氨基酸脫水就形成幾肽。2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。蛋白質(zhì)的功能具有多樣性：結(jié)構(gòu)蛋白（如微管蛋白）、催化功能（如蛋白質(zhì)類的酶）、運輸功能（如載體蛋白）、調(diào)節(jié)功能（如胰島素）、免疫功能（如抗體）等。3、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)?！驹斘觥緼、該蛋白質(zhì)合成時脫去水分子數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)，蛋白質(zhì)時共脫去278個水分子，肽鏈條數(shù)2，則氨基酸數(shù)目＝278＋2＝280，A錯誤；B、該蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成，其中有2條是鏈狀肽，每條鏈狀肽至少含有1個游離的羧基和1個游離的氨基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個游離的羧基和2個游離的氨基，B錯誤；C、不同的肽鏈，氨基酸的結(jié)合方式都是脫水縮合，C錯誤；D、破壞二硫鍵后的多肽的肽鍵并沒有斷裂，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D正確。故選D。專題01細胞的分子基礎(chǔ)考向五年考情考情分析細胞的分子基礎(chǔ)2024年1月浙江卷第2題2023年6月浙江卷第1題2023年1月浙江卷第9題2022年6月浙江卷第5題2022年1月浙江卷第9題2021年6月浙江卷第5題2020年7月浙江卷第2題2020年1月浙江卷第7題細胞的分子基礎(chǔ)是必修一最基礎(chǔ)的考點，近年來在水和無機鹽的功能、四大類有機物的組成和功能、有機物的鑒定之間輪流考查，主要是考查學生對于基礎(chǔ)知識的掌握程度，重點考查學生的識記能力。1、（2024年1月浙江卷）下列不屬于水在植物生命活動中作用的是（）A.物質(zhì)運輸?shù)牧己媒橘|(zhì) B.保持植物枝葉挺立C.降低酶促反應(yīng)活化能 D.緩和植物溫度變化【答案】C【解析】〖祥解〗水是活細胞中含量最多的化合物，在細胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑，是化學反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還是許多化學反應(yīng)的反應(yīng)物或者產(chǎn)物，自由水能自由移動，對于生物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸具有重要作用，自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值升高，細胞代謝旺盛，抗逆性差，反之亦然?！驹斘觥緼、自由水可以自由流動，是細胞內(nèi)主要的物質(zhì)運輸介質(zhì)，A正確；B、水可以保持植物枝葉挺立，B正確；C、降低酶促反應(yīng)活化能的是酶，水不具有此功能，C錯誤；D、水的比熱容較大，能緩和植物溫度的變化，D正確。故選C。2、（2023年6月浙江卷）我國科學家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同。結(jié)晶牛胰島素的化學本質(zhì)是（）A.糖類 B.脂質(zhì) C.蛋白質(zhì) D.核酸【答案】C【解析】〖祥解〗胰島素是人體內(nèi)能降低血糖濃度的唯一激素，由胰島B細胞合成并分泌；胰島A細胞能合成并分泌胰高血糖素，該激素具有升高血糖的作用?！驹斘觥恳葝u素是胰島B細胞合成并分泌的唯一的一個能降低血糖的激素，其化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，而我國科學家在世界上首次人工合成的結(jié)晶牛胰島素，其化學結(jié)構(gòu)和生物活性與天然胰島素完全相同，因此，結(jié)晶牛胰島素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確。故選C。3、（2023年1月浙江卷）紡錘絲由微管構(gòu)成，微管由微管蛋白組成。有絲分裂過程中，染色體的移動依賴于微管的組裝和解聚。紫杉醇可與微管結(jié)合，使微管穩(wěn)定不解聚，阻止染色體移動，從而抑制細胞分裂。微管蛋白是構(gòu)成細胞骨架的重要成分之一，組成微管蛋白的基本單位是（）A.氨基酸 B.核苷酸 C.脂肪酸 D.葡萄糖【答案】A【解析】〖祥解〗染色體和染色質(zhì)是同一種物質(zhì)在細胞分裂不同時期的不同形態(tài)，微管蛋白構(gòu)成紡錘絲，可影響染色體的移動，但不影響復(fù)制、著絲粒分裂等過程?！驹斘觥课⒐艿鞍资堑鞍踪|(zhì)，構(gòu)成微管蛋白的基本單位是氨基酸，氨基酸經(jīng)過脫水縮合構(gòu)成蛋白質(zhì)，故選A。4、（2022年6月浙江卷）5生物體中的有機物具有重要作用。下列敘述正確的是（）A.油脂對植物細胞起保護作用 B.鳥類的羽毛主要由角蛋白組成C.糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì) D.纖維素是細胞膜的重要組成成分【答案】B【解析】〖祥解〗組成細胞的糖類和脂質(zhì)：化合物分類元素組成主要生理功能糖類單糖

二糖

多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）

②組成核酸（核糖、脫氧核糖）

③細胞識別（糖蛋白）

④組成細胞壁（纖維素）脂質(zhì)脂肪

磷脂（類脂）

固醇C、H、O

C、H、O、N、P

C、H、O①供能（貯備能源）

②組成生物膜

③調(diào)節(jié)生殖和代謝（性激素、VD）

④保護和保溫【詳析】A、油脂是植物細胞良好的儲能物質(zhì)，植物蠟對植物細胞起保護作用，A錯誤；B、鳥類的羽毛主要成分是蛋白質(zhì)，主要由角蛋白組成，B正確；C、糖原是動物細胞特有的多糖，淀粉是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)，C錯誤；D、纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，細胞膜的組成成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)，D錯誤。故選B。5、（2022年1月浙江卷)植物體內(nèi)果糖與X物質(zhì)形成蔗糖的過程如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.X與果糖的分子式都是C6H12O6B.X是植物體內(nèi)的主要貯能物質(zhì)C.X是植物體內(nèi)重要的單糖D.X是纖維素的結(jié)構(gòu)單元【答案】B【解析】〖祥解〗蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫去一分子水形成的二糖?！驹斘觥緼、X應(yīng)為葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均為C6H12O6，A正確；B、X應(yīng)為葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，植物體的主要儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪，B錯誤；C、X是葡萄糖，是生物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)，C正確；D、X是葡萄糖，是構(gòu)成淀粉、纖維素等多糖的基本單位，D正確。故選B。6、(2021年6月浙江卷)無機鹽是生物體的組成成分，對維持生命活動有重要作用。下列敘述錯誤的是（）A.Mg2+存在于葉綠體的類胡蘿卜素中B.HCO3-對體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用C.血液中Ca2+含量過低，人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D.適當補充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥【答案】A【解析】〖祥解〗無機鹽主要以離子的形式存在，其功能：（1）細胞中某些復(fù)雜化合物重要組成成分，如：Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分；（2）維持細胞的生命活動，如血液鈣含量低會抽搐；（3）維持細胞的形態(tài)、酸堿度、滲透壓。【詳析】A、Mg2+存在于葉綠體的葉綠素中，類胡蘿卜素是由碳氫鏈組成的分子，不含Mg2+，A錯誤；B、HCO3-、H2PO4-對體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用，B正確；C、哺乳動物血液中Ca2+含量過低，易出現(xiàn)肌肉抽搐，C正確；D、I是組成甲狀腺激素的重要元素，故適當補充I-，可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥，D正確。故選A。7、(2020年7月浙江卷)下列關(guān)于生物體中有機物的敘述，正確的是（）A.淀粉的結(jié)構(gòu)單元是蔗糖B.膽固醇是人體所需的物質(zhì)C.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)D.人細胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是RNA【答案】B【解析】〖祥解〗生物體內(nèi)的有機物主要包括：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。其中除脂質(zhì)外，有許多種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量都以萬計，甚至百萬，因此稱為生物大分子，各種生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能都存在一定差異?！驹斘觥緼、淀粉的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖，A錯誤；B、膽固醇是動物細胞膜的重要成分，是人體所需的物質(zhì)，B正確；C、糖類和油脂是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)，C錯誤；D、人細胞中儲存遺傳信息的物質(zhì)是DNA，D錯誤。故選B。8、(2020年1月浙江卷)無機鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動的重要作用。下列敘述正確的是A.與肌肉的興奮性無關(guān)B.是類胡蘿卜素的必要成分C.作為原料參與油脂的合成D.具有維持人血漿酸堿平衡的作用【答案】D【解析】〖祥解〗無機鹽在生物體內(nèi)含量不高，約占1%～1.5%，多數(shù)以離子形式存在，但它們對于維持生物體的生命活動有著重要作用，還是某些化合物的重要組成成分?！驹斘觥緼、Ca2+與肌肉的興奮性有關(guān)，若哺乳動物血液中Ca2+含量過低，則會發(fā)生抽搐，A錯誤；B、Mg2+是葉綠素的必需成分，B錯誤；C、油脂只含有C、H、O三種元素，所以不需要H2PO4-作為原料參與的合成，C錯誤D、HCO3-作為血漿中的緩沖物質(zhì)，具有維持人血漿酸堿平衡的作用，D正確。故選D。9、(2020年1月浙江卷)為檢測生物組織中的還原糖，制備了某蘋果的兩種提取液：①淺紅色混濁的勻漿；②淺黃色澄清的勻漿。下列敘述正確的是A.提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖B.與提取液②相比，①更適合用于檢測蘋果中的還原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麥芽糖和蔗糖等還原糖D.檢測還原糖時，先加入雙縮脲試劑A液再加入B液【答案】A【解析】〖祥解〗檢測生物組織中的還原糖，可用本尼迪特試劑，本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀，檢測還原糖通常選用蘋果或梨等這些白色或近白色的材料?！驹斘觥緼、本尼迪特試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀。所以提取液②加入本尼迪特試劑并加熱產(chǎn)生紅黃色沉淀，說明②中含有還原糖，A正確；B、由于②較澄清，①為淺紅色混濁的勻漿，所以與提取液①相比，②更適合用于檢測蘋果中的還原糖，B錯誤；C、淀粉和蔗糖不是還原糖，C錯誤；D、雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質(zhì)的，不能檢測還原糖，D錯誤。故選A。選擇題1．（2024·浙江·模擬預(yù)測）膠原蛋白手術(shù)縫合線是典型的三螺旋結(jié)構(gòu)，其可以被人體中的一類蛋白酶分解后吸收或排出體外，從而避免拆線的痛苦。膠原蛋白手術(shù)縫合線的化學本質(zhì)是（

）A．纖維素 B．一條多肽鏈 C．蛋白質(zhì) D．氨基酸【答案】C〖祥解〗膠原蛋白是動物體內(nèi)普遍存在的一種蛋白質(zhì)，屬于大分子化合物，組成單體是氨基酸，在核糖體上氨基酸通過脫水縮合形成多肽，沒有生物活性，多肽經(jīng)加工折疊成具有一定空間的蛋白質(zhì)才有活性。【詳析】膠原蛋白的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，纖維素屬于多糖，肽鏈還不具有相關(guān)功能，氨基酸是蛋白質(zhì)的單體，ABD錯誤，C正確。故選C。2．（2024·浙江·三模）民以食為天，從黃河流域到江漢平原，小麥是中華大地上最主要的糧食作物之一。小麥種子中富含淀粉，淀粉完全水解產(chǎn)生的“生命燃料”是（

）A．果糖 B．脫氧核糖 C．葡萄糖 D．麥芽糖【答案】C〖祥解〗糖類可以分為單糖、二糖和多糖。單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖，其中葡萄糖是生命活動所需的主要能源物質(zhì)，核糖與脫氧核糖是構(gòu)成核酸的成分，多糖主要包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)，纖維素是構(gòu)成細胞壁的主要成分，糖原是動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原?！驹斘觥康矸凼怯扇舾善咸烟蔷酆闲纬傻亩嗵牵虼说矸弁耆猱a(chǎn)生的“生命燃料”是葡萄糖，C正確，ABD錯誤。故選C。3．（2024·浙江·模擬預(yù)測）嬰兒米粉是以大米為主要原料的嬰兒補充食品，某興趣小組開展對某品牌米粉具體成分的鑒定。下列敘述錯誤的是（

）A．米粉中是否含有蛋白質(zhì)，可通過雙縮脲試劑檢測觀察是否產(chǎn)生紫色反應(yīng)來鑒定B．米粉中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)紅黃色，說明該米粉含有葡萄糖C．鑒定米粉中是否含有脂肪時，用蘇丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色D．米粉經(jīng)病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性，說明該米粉可能被病毒污染應(yīng)嚴禁食用【答案】B〖祥解〗還原糖可以用本尼迪特試劑鑒定；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑會呈現(xiàn)紫色反應(yīng)；淀粉可以用碘-碘化鉀鑒定；脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈橘黃色。【詳析】A、雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的實質(zhì)，是在堿性環(huán)境下，Cu2+與肽鍵反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，因此米粉中是否含有蛋白質(zhì)，可通過雙縮脲試劑檢測觀察是否產(chǎn)生紫色反應(yīng)來鑒定，A正確；B、不是所有的糖都可以用本尼迪特試劑鑒定，只有還原糖可以用本尼迪特試劑檢測，但米粉中加入本尼迪特試劑并水浴加熱出現(xiàn)紅黃色，說明該米粉含有葡萄糖或其他還原糖，B錯誤；C、檢測生物組織中的油脂實驗，需要用50%乙醇洗去多余的蘇丹Ⅲ染液，因此鑒定米粉中是否含有脂肪時，可以用蘇丹Ⅲ染色后需要用50%乙醇洗去浮色，C正確；D、病毒核酸檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)呈陽性，說明該米粉含有病毒的核酸，可能被病毒污染應(yīng)嚴禁食用，D正確。故選B。4．（2024·浙江金華·模擬預(yù)測）礦泉水富含有鎂、鈣、硒、碘等20多種重要元素和其他礦物質(zhì)，常溫下可直接飲用。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．上述重要元素在人體中都屬于微量元素B．適當喝礦泉水，可以補充少量能量C．凡是有極性的分子或離子都易溶于水中D．構(gòu)成生物體的元素含量和礦泉水中含量基本相同【答案】C〖祥解〗組成細胞的化學元素中，分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等?！驹斘觥緼、題中所述重要元素中的鎂元素在人體中都屬于大量元素，A錯誤；B、礦泉水中除了水，只含有多種重要元素和其他礦物質(zhì)，不能補充能量，B錯誤；C、水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，凡是有極性的分子或離子都易溶于水中，C正確；D、構(gòu)成生物體的元素含量和礦泉水中含量有差異，D錯誤。故選C。5．（2024·浙江紹興·模擬預(yù)測）肝細胞內(nèi)的甘油三酯、磷脂和膽固醇等質(zhì)量超過肝質(zhì)量的5%時，稱為脂肪肝。脂肪肝屬于可逆性疾病，其發(fā)病與個人生活習慣有關(guān)，早期診斷、及時治療并調(diào)整生活習慣可恢復(fù)健康。下列敘述錯誤的是（

）A．磷脂是肝細胞必不可少的組成成分B．人體的皮下脂肪具有緩沖和保溫的作用C．甘油三酯、磷脂和膽固醇均屬于脂肪D．合理膳食及適度運動有助于脂肪肝病人康復(fù)【答案】C〖祥解〗脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素、維生素D。脂肪是良好的儲能物質(zhì)，有隔熱、保溫、緩沖、減壓的功能，磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分；膽固醇參與血脂的運輸；性激素可以促進生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成；維生素D可以促進胃腸道對鈣和磷的吸收?！驹斘觥緼、磷脂是生物膜的組成成分，是肝細胞必不可少的組成成分，A正確；B、脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì)，還有緩沖和保溫的作用，B正確；C、甘油三酯即脂肪，磷脂和膽固醇都不屬于脂肪，是脂質(zhì)，C錯誤；D、合理膳食及適度運動有助于脂肪的消耗，因而有利于脂肪肝病人康復(fù)，D正確。故選C。6．（2024·浙江金華·模擬預(yù)測）茶葉生產(chǎn)在中國已有3000多年的歷史，其中信陽毛尖以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，盛名傳播國內(nèi)外。下列說法正確的是（

）A．Mg是微量元素，參與葉綠素組成B．茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異C．采摘的新鮮茶葉的細胞中含量最高的化合物是蛋白質(zhì)D．制好的成品茶相比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值低【答案】B〖祥解〗1、大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素；2、在生物體內(nèi)，占細胞鮮重比例最高的化合物是水，其次是蛋白質(zhì)，因此占細胞干重比例最高的化合物是蛋白質(zhì)；3、C、H、O、N基本元素占鮮重的比例從大到小的順序是：O＞C＞H＞N；C、H、O、N基本元素占干重的比例從大到小的順序是：C＞O＞N＞H?！驹斘觥緼、Mg是大量元素，參與葉綠素組成，A錯誤；B、不同生物體所含元素種類大致相同，但含量有差異，茶葉和人體所含元素種類大致相同，但含量有差異，B正確；C、采摘的新鮮茶葉的細胞中含量最高的化合物是水，C錯誤；D、制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鮮茶葉結(jié)合水/自由水的比值高，D錯誤。故選B。7．（2024·浙江·三模）脂質(zhì)在人體中發(fā)揮著重要的生理功能，與人體健康息息相關(guān)。下列敘述正確的是（

）A．脂質(zhì)由C、H、O三種元素組成，有利于儲備能量B．體內(nèi)維生素D不足，會影響人體對鈣、磷的吸收C．可用蘇丹Ⅲ染液對細胞中是否存在脂質(zhì)進行鑒定D．膽固醇是細胞膜的必要組分，具有調(diào)節(jié)功能，攝入越多越好【答案】B〖祥解〗脂質(zhì)的種類與作用：脂肪：儲能、維持體溫；磷脂：構(gòu)成膜（細胞膜、液泡膜、線粒體膜等）結(jié)構(gòu)的重要成分；固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素和維生素D?！驹斘觥緼、脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素組成，有的還含有N、P，油脂由C、H、O三種元素組成，有利于儲備能量，A錯誤；B、維生素D能促進人體對鈣、磷元素的吸收，B正確；C、脂質(zhì)是一類物質(zhì)，包括磷脂、脂肪、固醇類等，可用蘇丹Ⅲ染液對細胞中是否存在脂肪進行鑒定，C錯誤；D、膽固醇既是動物細胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸，攝入時適量最好，不是越多越好，D錯誤。故選B。8．（2024·浙江·二模）無機鹽在生物體的生命活動中發(fā)揮著重要作用。下列敘述錯誤的是（

）A．HCO3-不參與血漿酸堿平衡的維持B．Mg2+不參與葉黃素的組成C．Cl-參與細胞外液滲透壓的維持D．Ca2+參與肌肉收縮【答案】A〖祥解〗無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等?！驹斘觥緼、H2PO4-、HCO3-都具有維持人血漿酸堿平衡的作用，A錯誤；B、Mg2+是葉綠素的重要組成成分，不參與葉黃素（C、H、O）的組成，B正確；C、Cl-參與細胞外液滲透壓（濃度）的維持，C正確；D、人血液中Ca2+含量過低，肌肉細胞興奮會發(fā)生抽搐，D正確。故選A。9．（2024·浙江金華·二模）“血管清道夫”——高密度脂蛋白（HDL），由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成。它可運載周圍組織中多余的膽固醇，將其酯化后通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟分解，減少膽固醇在血管壁的蓄積，減輕動脈粥樣硬化。下列敘述錯誤的是（）A．膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸B．HDL的組成元素有C、H、O、N、PC．HDL通過血液定向運輸至肝臟分解D．HDL進入肝細胞后可使血液中膽固醇含量降低【答案】C〖祥解〗根據(jù)題意可知，高密度脂蛋白（HDL）是由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成，可攝取血管壁上膽固醇、甘油三酯等有害物質(zhì)，將膽固醇酯化，并轉(zhuǎn)運到肝臟進行分解。【詳析】A、膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，A正確；B、高密度脂蛋白（HDL），由蛋白質(zhì)結(jié)合磷脂、膽固醇等物質(zhì)組成，組成元素有C、H、O、N、P，B正確；C、HDL通過血液運輸?shù)饺砀魈?，而不是定向運輸，C錯誤；D、HDL可運載周圍組織中多余的膽固醇，將其酯化后通過血液循環(huán)轉(zhuǎn)運至肝臟分解，減少膽固醇在血管壁的蓄積，使血液中膽固醇含量降低，D正確。故選C。10．（2024·浙江臺州·二模）大豆組織中富含多種有機物，且制成的勻漿呈白色，是物質(zhì)鑒定的理想材料。下列有關(guān)鑒定試劑及相應(yīng)顏色反應(yīng)的描述，錯誤的是（

）A．利用大豆組織提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色B．向勻漿中加入KI-l2試劑，搖勻后呈現(xiàn)藍色，說明含有淀粉C．向勻漿中加入蘇丹III染液，搖勻后呈現(xiàn)紅色，說明含有油脂D．向勻漿中加入本尼迪特試劑，搖勻后熱水浴呈現(xiàn)紅黃色，說明含有還原糖【答案】C〖祥解〗生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生紅黃色沉淀。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍。（5）DNA加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色?！驹斘觥緼、大豆組織提取DNA，加入二苯胺后沸水浴可以顯藍色，A正確；B、淀粉遇到KI-l2試劑呈現(xiàn)藍色，B正確；C、向勻漿中加入蘇丹III染液，搖勻后呈現(xiàn)橘黃色，說明含有油脂，C錯誤；D、使用本尼迪特試劑檢測，結(jié)果出現(xiàn)紅黃色沉淀，說明溶液中有還原糖，D正確。故選C。11．（2024·浙江·二模）某興趣小組為了解不同膳食中存在的營養(yǎng)物質(zhì)類型，進行了物質(zhì)鑒定實驗。下列敘述正確的是（

）A．可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白質(zhì)溶液作為對照B．可以用蘇丹Ⅲ染液鑒定馬鈴薯勻漿中是否存在淀粉C．梨汁還原糖含量高，加入本尼迪特后試劑后即可出現(xiàn)紅黃色沉淀D．豆?jié){中的蛋白質(zhì)經(jīng)加熱處理后，用雙縮脲試劑檢測不會出現(xiàn)紫色【答案】A〖祥解〗生物組織中化合物的鑒定：（1）本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖，溶液的顏色變化為紅黃色沉淀（沉淀），只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）油脂可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）【詳析】A、在檢測時，可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白質(zhì)溶液作為標準對照，和實驗材料對比，A正確；B、淀粉可用碘液檢測，B錯誤；C、本尼迪特試劑與還原糖經(jīng)過加熱后，出現(xiàn)紅黃色沉淀，C錯誤；D、蛋白質(zhì)加熱變性，肽鍵未斷裂，仍然可以和雙縮脲試劑反應(yīng)，D錯誤。故選A。12．（2024·浙江·模擬預(yù)測）棕熊是一種生活在北方寒冷地區(qū)的哺乳動物。冬季來臨前它會大量進食，體重一般可達400kg，脂肪層可厚達15cm，每年的10月到翌年5月這段漫長的時間里，它主要靠脂肪供能，以度過寒冷的冬天。下列敘述正確的是（

）A．脂肪是棕熊細胞的主要能源物質(zhì)，可由糖類轉(zhuǎn)化過來B．脂肪分子的氫元素含量較高，是其儲能效率高的主要原因C．冬天長期不進食時，脂肪可分解為甘油和脂肪酸為生命活動供能D．通過制作脂肪層切片，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，在光鏡下可看到被染成紅色的脂肪顆粒【答案】B〖祥解〗脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，與糖類相比，脂肪分子中的氫含量多，氧含量少，氧化分解時產(chǎn)生的能量多，因此是良好的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇中的膽固醇是動物細胞膜的重要組成成分，也參與脂質(zhì)在血液中的運輸?！驹斘觥緼、糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是儲存能量的物質(zhì)，糖量攝取過多會轉(zhuǎn)化成脂肪。所以，入冬前棕熊攝入食物中的糖類會大量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在棕熊身體中，A錯誤；B、脂肪分子中的碳、氫比例較糖中含量高，而氧含量少，所以，“燃燒”脂肪供能比氧化分解同質(zhì)量的糖類需要更多的氧氣，產(chǎn)生更多的能量，B正確；C、脂肪由甘油和脂肪酸組成，冬天長期不進食時，脂肪分解為甘油和脂肪酸進一步氧化分解為生命活動供能，C錯誤；D、通過制作脂肪層切片，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，在光鏡下可看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，據(jù)此可以鑒定脂肪的存在，D錯誤。故選B。13．（2024·浙江·模擬預(yù)測）蜂蜜和蜂蠟都是良好的保健品，蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，而蜂蜜的主要成分為果糖和葡萄糖，下列敘述正確的是（）A．蜂蜜的主要成分能夠水解B．蜂蠟的主要成分與蜂蜜相比，其氫含量高，徹底氧化分解后能釋放出更多的能量C．飽和脂肪酸和果糖的組成元素不同D．蜂蠟不溶于水且密度比水大【答案】B〖祥解〗1、糖類是生物體的主要能源物質(zhì)，大致分為單糖、二糖和多糖；二糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，麥芽糖是由2分子葡萄糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，多糖包括淀粉、纖維素和糖原，多糖的基本組成單位都是葡萄糖；多糖和二糖只有水解形成單糖才能被細胞吸收利用。2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的儲能物質(zhì)，磷脂是細胞膜的主要組成成分之一，固醇包括膽固醇、性激素和維生素D?！驹斘觥緼、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，屬于單糖，不能再水解，A錯誤；B、蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，蜂蠟的主要成分與蜂蜜的相比，其氫的含量高但氧的含量低，徹底氧化分解后能釋放出更多的能量，B正確；C、飽和脂肪酸和果糖的組成元素相同，均為C、H、O，C錯誤；D、蜂蠟中富含飽和脂肪酸等脂類物質(zhì)，不溶于水且密度比水小，D錯誤。故選B。14．（2024·浙江嘉興·三模）在活動“檢測生物組織中的油脂”中，光學顯微鏡下觀察花生子葉切片中被蘇丹Ⅲ染液染色的脂肪滴如圖所示。下列敘述正確的是（）A．①是以磷脂雙分子層為基本支架的膜B．②是細胞溶膠，因蘇丹Ⅲ染液被清水洗去而呈無色C．③是膜包裹的油滴，因溶入蘇丹Ⅲ染液而呈橙黃色D．該活動3次使用吸水紙的目的依次是吸去清水、酒精和染液【答案】C〖祥解〗脂肪鑒定：原理：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色，液體材料可以直接滴加蘇丹Ⅲ，觀察顏色變化。花生子葉等材料，需要先切片，滴加蘇丹Ⅲ染色3分鐘后，用50%酒精洗去浮色，制作成臨時裝片，用顯微鏡觀察?！驹?/p>