DB32T 1809-2011 苔干生產(chǎn)技術規(guī)程　

ICS65.020.20備案號：DB32江蘇省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB32/T1809—2011本標準按GB/T1.1－2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》的規(guī)定編寫。本標準附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由徐州市農(nóng)業(yè)局提出。本標準起草單位：徐州市農(nóng)產(chǎn)品與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測中心、徐州市蔬菜研究所、邳州市農(nóng)林局、睢寧縣農(nóng)業(yè)局。本標準主要起草人：胡明、溫榮夫、孟雷、高慶禮、楊兆光、李光鉆、陳大營。1DB32/T1809—2011苔干生產(chǎn)技術規(guī)程本標準規(guī)定了苔干產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、采收和加工晾曬、生產(chǎn)記錄。本標準適用于苔干的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本部分。GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB8079-1987蔬菜種子GB8321農(nóng)藥合理使用準則GB/T18407.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T496-2002肥料合理使用準則（通則）3產(chǎn)地環(huán)境選擇地勢高亢、排灌良好、土壤肥力中上等的兩合土或沙質(zhì)土壤地塊，灌溉水、空氣和土壤等環(huán)境質(zhì)量符合GB/T18407.1-2001的規(guī)定。4生產(chǎn)技術4.1品種選擇選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗熱性強、生長速度快、抗病的品種，并不斷提純復壯，種子質(zhì)量應符合GB8079-1987的要求。4.2整地施肥肥料使用應符合NY/T496-2002的規(guī)定?；适┯?，每667m2施腐熟有機肥3000kg～4000kg，無機N8kg～9kg，P2O55kg～6kg，K2O7kg～8kg，施肥后耕翻，再淺耕一遍，耬耙二遍，做成1.2m寬的畦面。4.3育苗4.3.1浸種催芽將種子用井水浸泡3h～4h，在15℃~18℃下催芽，約2d～3d即可出芽。而春天苔干浸種后直接播種。4.3.2適期播種秋苔干8月中下旬播種，春苔干10月上旬播種。每667m2播種量為0.5kg，播種時，摻2.5kg～4kg2DB32/T1809—2011細潮土均勻撒畦面，再用短釘耙耬一遍耥平。4.4定植春苔干于幼苗長到4片～5片真葉時開始定植，一般在10月下旬至11月上旬，定植行距為20cm，株距為16cm，每667m2栽18000株～20000株。秋苔干于幼苗長到5片～6片真葉時，一般在9月上旬定植，行株距為15cm～20cm，每667m2栽20000株～23000株。4.5田間管理4.5.1春苔干4.5.1.1越冬期管理定植返苗后，結合中耕、松土施好越冬肥，每667m2施N6kg～8kg，同時，適當控水，注意蹲苗，防徒長。苔干冬前的壯苗標準是綠葉6片～7片，根莖粗0.7cm。4.5.1.2返青后管理翌年返青后，應促控結合，以控為主，少澆水，勤中耕，施一次腐熟稀糞水。肉質(zhì)莖膨大期要結合澆水每667m2追施N2.5kg～3.0kg，P2O52.0kg～2.5kg，K2O3.0kg～3.5kg。適時松土、除草，膨大后期應保持水份供應均勻。4.5.2秋苔干4.5.2.1播后苗前應保持畦面濕潤。缺水時，一般早晚各澆水1次，水量不宜多，保持地面潮濕為度，并蓋上稻草等覆蓋物。4.5.2.2苗期出苗后及時拿去覆蓋物。當子葉平展時進行第1次間苗，保持3cm～6cm的株間距；3片真葉期進行第2次間苗，保持10cm～13cm的株行距；3片～6片真葉時進行定苗，保持苗距15cm～20cm見方。定苗后至莖苔伸長期應結合澆水、追肥，常進行松土、除草，防止土壤板結和草害。4.5.2.3中后期幼苗7葉～8葉時，結合松土追施發(fā)棵肥，每667m2施N6kg～7.5kg。肉質(zhì)莖膨大期結合澆水每667m2施N2.5kg～3.0kg，P2O52.0kg～2.5kg，K2O3.0kg～3.5kg。到采收前5d～7d停止?jié)菜?.6病蟲害防治4.6.1防治原則按照“預防為主、綜合防治”的原則，堅持以農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，化學防治為輔。4.6.2主要病蟲害苔干主要病蟲害：霜霉病、根（莖）腐病、菌核病、蚜蟲、潛葉蠅、地下害蟲等。4.6.3防治措施使用藥劑防治，應嚴格執(zhí)行GB4285和GB8321的規(guī)定。DB32/T1809—20114.6.3.1霜霉病在加強田間管理的同時，用25%瑞毒霉WP1000倍液噴霧2次～3次，每次間隔7d～10d。4.6.3.2菌核病于田間發(fā)病初期進行藥劑保護，用50%速克靈1500倍液噴霧2次～3次，每次間隔7d～10d。4.6.3.3蚜蟲及時用50%抗蚜威2000倍液噴霧防治。4.6.3.4潛葉蠅及時清除殘株（葉以減少蟲源。幼蟲期可用25%氯氰菊酯乳劑2000倍液噴霧。4.6.3.5地下害蟲主要有螻蛄、蠐螬等。以燈光誘殺、人工捕捉為主，也可用毒土防治，即用50%辛硫磷100ml~150ml/667m2，摻細土10kg～15kg，播種前均勻撒于地面后耕翻。5采收和加工晾曬5.1適期采收當植株心葉與外葉葉尖相平時為苔干采收適期。一般情況下，秋苔干11月中、下旬收獲，春苔干4月底5月初收獲。收獲時，因田間個體成熟度的差異，應分批采收。5.2加工晾曬苔干收獲后應及時加工晾曬，制成干菜，以便包裝、貯藏、銷售。加工晾曬技術見附錄A。6生產(chǎn)記錄對生產(chǎn)過程各個環(huán)節(jié)進行記錄，記錄保存2年以上。DB32/T1809—2011（規(guī)范性附錄）苔干加工晾曬技術A.1苔干加工晾曬環(huán)境要求應選擇清潔、干凈的場地，離開交通干道50m以上，離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50m以上，遠離噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田。大氣環(huán)境質(zhì)量不低于GB3095-1996中規(guī)定的二級以上要求。A.2加工晾曬用具要求應使用專用的不銹鋼刀具，晾曬應使用直徑2mm～4mm的清潔麻繩。A.3人員要求加工人員應進行健康檢查，患有傳染病和皮膚病者不得進行苔干加工晾曬，操作時用飲用水洗手，不得抽煙和隨地吐痰。A.4加工晾曬技術A.4.1去老葉將收獲的苔干除留頂端花蕾、花穗及4片～5片嫩葉外，從上到下將其余葉片用手捋去，不要多留，如根據(jù)市場需要生產(chǎn)無葉、無穗苔干，可將全部葉片和花穗去掉。A.4.2打苔腦苔腦即根莖交界處，皮層以下尚未木質(zhì)化的乳白色肉質(zhì)莖部分。方法是先把根莖交界處以下的老根用刀切去，然后把根莖處的老皮及已木質(zhì)化的部分掰去，注意留1cm～1.5cm長略帶白皮的部分，保留老皮，以防搭曬時斷裂。A.4.3刨苔皮用不銹鋼刨子把苔干肉質(zhì)莖外的皮層刨掉，達到去皮凈而厚度適中，不留老皮。操作方法：從苔莖中部開始，一般左手拿苔穗下端，右手握苔刨，自苔莖中部旋著向苔腦方向刨去苔皮，然后再掉過頭刨皮，直至最近一個嫩葉處。A.4.4剖苔條把已去皮后的苔干肉質(zhì)莖用不銹鋼利刀剖成長條狀。操作方法：把苔干肉質(zhì)莖平放在干凈木板上，一般用左手大拇指和食指拿苔腦兩