旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度樣本（二篇）

旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度樣本第一章總則第一條目的與依據(jù)為規(guī)范旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作，確保員工與賓客的身體健康，提升旅店服務(wù)品質(zhì)與形象，依據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《旅館業(yè)衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于所有旅店業(yè)經(jīng)營主體及其從業(yè)人員。第三條定義1.旅店業(yè)經(jīng)營者：指從事旅店業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的個(gè)人或單位。2.從業(yè)人員：指在旅店業(yè)中從事各項(xiàng)工作的員工。3.衛(wèi)生管理：指對旅店環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品安全等方面的管理與監(jiān)督工作。第二章組織架構(gòu)與職責(zé)第四條領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)1.旅店業(yè)經(jīng)營者作為衛(wèi)生管理工作的主要責(zé)任人，需全面承擔(dān)衛(wèi)生管理的總體職責(zé)。2.旅店業(yè)經(jīng)營者應(yīng)設(shè)立專門的衛(wèi)生管理部門，負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的協(xié)調(diào)、監(jiān)督與督促執(zhí)行。第五條衛(wèi)生管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督與督促旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作的具體落實(shí)。2.制定衛(wèi)生管理工作計(jì)劃及年度目標(biāo)，并定期進(jìn)行評估與總結(jié)。3.確保旅店環(huán)境、設(shè)施設(shè)備及食品安全等符合相關(guān)法律法規(guī)要求。4.組織開展衛(wèi)生培訓(xùn)與教育，提升從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)與操作技能。5.受理賓客、員工及社會(huì)公眾的衛(wèi)生投訴，并及時(shí)處理與反饋。第三章旅店環(huán)境與設(shè)施管理第六條環(huán)境衛(wèi)生管理1.旅店經(jīng)營者需保持旅店內(nèi)外環(huán)境的整潔，定期進(jìn)行清掃與消毒。2.定期清洗、更換床上用品、毛巾等客用物品。3.確保旅店通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第七條客房設(shè)施管理1.旅店經(jīng)營者需確保客房設(shè)施的正常運(yùn)行與維護(hù)。2.客房衛(wèi)生應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清潔與消毒。3.客房床上用品、毛巾等物品需定期更換與清洗。第八條公共區(qū)域管理1.旅店經(jīng)營者需保持公共區(qū)域的清潔，定期進(jìn)行清掃與消毒。2.公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備需保持正常運(yùn)行與維護(hù)。3.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并定期清理與更換垃圾袋。第四章食品安全管理第九條食品采購與儲(chǔ)存1.旅店經(jīng)營者應(yīng)從合法渠道采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2.購進(jìn)的食品需按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收、儲(chǔ)存與分類管理。3.儲(chǔ)存的食品需定期檢查與清理，過期食品應(yīng)及時(shí)處理。第十條食品加工與制作1.旅店經(jīng)營者需確保食品加工與制作的衛(wèi)生安全。2.從業(yè)人員需按操作規(guī)程進(jìn)行食品加工與制作，嚴(yán)禁亂丟雜物與食品交叉污染。第十一條餐廳與食堂管理1.旅店經(jīng)營者需確保餐廳與食堂的衛(wèi)生安全。2.餐廳與食堂的設(shè)施設(shè)備需保持清潔與正常運(yùn)行。3.餐廳與食堂的用餐區(qū)域需及時(shí)清理與消毒。第五章從業(yè)人員衛(wèi)生管理第十二條培訓(xùn)與教育1.旅店經(jīng)營者需定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)與教育。2.新進(jìn)員工需進(jìn)行入職培訓(xùn)，了解旅店衛(wèi)生管理制度與操作規(guī)程。第十三條健康檢查1.從業(yè)人員需定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。2.從業(yè)人員如身體不適，應(yīng)及時(shí)向上級報(bào)告并停止工作。第十四條個(gè)人衛(wèi)生管理1.從業(yè)人員需保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，定期清洗與更換工作服。2.嚴(yán)禁患有傳染性疾病的從業(yè)人員從事工作，發(fā)現(xiàn)疾病癥狀應(yīng)立即停止工作并就醫(yī)。第六章監(jiān)督與執(zhí)法第十五條監(jiān)督檢查1.旅店業(yè)衛(wèi)生管理部門有權(quán)進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督檢查。2.旅店經(jīng)營者需積極配合衛(wèi)生管理部門的監(jiān)督檢查，并落實(shí)整改措施。第十六條處罰與獎(jiǎng)懲1.違反本制度的從業(yè)人員將依法予以處罰。2.表現(xiàn)良好的從業(yè)人員可給予獎(jiǎng)勵(lì)與激勵(lì)。第七章其他第十七條投訴處理1.旅店經(jīng)營者需建立健全投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理各類投訴。2.對涉及衛(wèi)生問題的投訴，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行調(diào)查與整改。第十八條宣傳與公告1.旅店經(jīng)營者應(yīng)通過宣傳與公告方式，向員工與賓客宣傳旅店衛(wèi)生管理制度與注意事項(xiàng)。2.配備衛(wèi)生管理宣傳資料，及時(shí)向員工與賓客提供相關(guān)信息。第八章附則第十九條修訂與解釋權(quán)本制度的修訂與解釋權(quán)歸旅店經(jīng)營者所有。第二十條施行日期本制度自頒布之日起施行。以上為旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度模板內(nèi)容，供旅店業(yè)經(jīng)營者參考與制定符合實(shí)際情況的衛(wèi)生管理制度。具體實(shí)施細(xì)則與操作規(guī)程可根據(jù)實(shí)際情況制定與補(bǔ)充。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度樣本（二）一、總則1.1本規(guī)定旨在規(guī)范和強(qiáng)化旅店業(yè)的衛(wèi)生管理，確保住宿及公共區(qū)域的衛(wèi)生安全，保障賓客的健康，提升服務(wù)品質(zhì)。1.2本規(guī)定適用于所有旅店業(yè)經(jīng)營實(shí)體，包括但不限于酒店、旅館、賓館等各類住宿服務(wù)提供者。1.3各旅店業(yè)經(jīng)營者需建立并完善本規(guī)定，對全體員工進(jìn)行宣傳教育和培訓(xùn)，確保其理解和遵守相關(guān)規(guī)定。二、衛(wèi)生管理責(zé)任2.1旅店業(yè)經(jīng)營者需設(shè)立專門的衛(wèi)生管理部門或指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，并明確其職責(zé)和權(quán)限。2.2衛(wèi)生管理部門或?qū)Ｈ诵瓒ㄆ跈z查客房及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。2.3應(yīng)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將檢查結(jié)果報(bào)告給旅店業(yè)經(jīng)營者。2.4旅店業(yè)經(jīng)營者需將衛(wèi)生管理納入日常運(yùn)營管理體系，定期對衛(wèi)生管理工作進(jìn)行評估和改進(jìn)。三、客房衛(wèi)生管理3.1客房清潔需定期進(jìn)行，包括床上用品、地板、家具等的清潔消毒。3.2客房需保持空氣流通，確保空氣新鮮無異味。3.3客房應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如衛(wèi)生間、淋浴設(shè)施、洗漱用品等，滿足賓客的衛(wèi)生需求。3.4提供垃圾桶和垃圾袋，定期清理垃圾，避免垃圾滯留和異味產(chǎn)生。3.5客房內(nèi)的飲用水應(yīng)確保質(zhì)量安全，定期更換并清潔水杯。四、公共區(qū)域衛(wèi)生管理4.1所有公共區(qū)域應(yīng)保持干凈整潔，無雜物和污漬。4.2公共區(qū)域地面、墻壁、天花板等需定期清潔消毒。4.3公共區(qū)域內(nèi)的家具、裝飾品等需定期清潔維護(hù)，防止積塵和損壞。4.4公共區(qū)域的垃圾桶需定期清理并更換垃圾袋，保持干凈無臭味。4.5公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)保持清潔和良好運(yùn)行狀態(tài)，定期檢查維修。五、員工衛(wèi)生管理5.1所有從業(yè)人員需定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康，并持有有效健康證明。5.2從業(yè)人員需接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生操作指導(dǎo)和考核。5.3從業(yè)人員需遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，如勤洗手、穿著衛(wèi)生工作服等，確?？头亢凸矃^(qū)域的衛(wèi)生安全。5.4從業(yè)人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，如定期修剪指甲、保持發(fā)型整潔等，以滿足賓客的衛(wèi)生要求。六、應(yīng)急處理6.1旅店業(yè)經(jīng)營者需制定應(yīng)急處理預(yù)案，明確各類突發(fā)衛(wèi)生事件的應(yīng)對措施。6.2需配備必要的應(yīng)急設(shè)