DB14∕T 1301-2016 山西黑豬標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

ICS65.020.30B05DB14山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局IDB14/T1301—2016前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14特征特性 15體型外貌 16生產(chǎn)性能 17種豬評級 28種豬出場 3附錄A（資料性附錄）山西黑豬公母豬照片 4DB14/T1301—2016本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、大同市種豬場、山西省畜禽繁育工作站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭曉紅、高鵬飛、曹果清、李步高、劉劍鋒、王效京、劉宏、張明清、石建中。1DB14/T1301—2016山西黑豬本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山西黑豬品種的特征特性、體型外貌、生產(chǎn)性能、種豬評級和種豬出場。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西黑豬品種鑒定、選育、科研、生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范NY/T65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程《中華人民共和國動物防疫法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1山西黑豬以馬身豬、巴克夏豬、內(nèi)江豬為親本，經(jīng)復(fù)雜雜交選育而成，后為了提高山西黑豬生長速度和產(chǎn)肉性能，又導(dǎo)入杜洛克豬血液，對山西黑豬生產(chǎn)性能進(jìn)行了優(yōu)化。4特征特性具有生長發(fā)育快、瘦肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。5體型外貌全身被毛烏黑，頭型清秀，顏面稍凹，嘴筒較直，耳中等大小略向前傾，體軀長，背腰平直，腰腹緊深，后軀豐滿，四肢健壯，體質(zhì)堅實(shí)，乳頭7對以上。公豬、母豬照片參見附錄A。6生產(chǎn)性能6.1生長發(fā)育2DB14/T1301—20166月齡后備公豬體重(95±6.2)kg，活體背膘厚（6～7肋骨膘厚）(22±1.3)mm。6月齡后備母豬體重(92±6.7)kg，活體背膘厚(23±1.12)mm。成年公豬體重(102±8.2)kg，母豬(96.3±7.6)kg；在中等營養(yǎng)水平飼養(yǎng)條件下，肥育豬7月齡達(dá)90kg。6.2繁殖性能公豬3月齡左右性成熟，5～6月齡可以配種，利用年限4～5年；母豬4月齡第一次發(fā)情，7～8月齡可配種，利用年限8a～10a。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)(10.04±1.1)頭，20日齡斷奶窩重(45±3.58)kg，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)(12±1.54)頭，20日齡窩重(53±4.3)kg。6.3肥育性能在肥育期內(nèi)（20kg～90kg），日增重(682±42.8)g，每千克增重耗料(3.14±0.21)kg，體重達(dá)90kg日齡(179±7.8)d。6.4產(chǎn)肉性能宰前中90kg時，屠宰率73.88%±6.25%，背膘均厚(24.6±3.52)mm，眼肌面積(33.74±2.89)cm2，胴體瘦肉率56.21%±4.25%。背最長肌切面色澤鮮紅，pH值6.2±0.52，肌內(nèi)脂肪4.08%±0.71%。48h滴水損失小于3.0%,不出現(xiàn)PSE和DFD肉。7種豬評級7.1種豬必備條件7.1.1外貌特征符合新山西黑豬品種要求。7.1.2外生殖器發(fā)育良好，母豬有效乳頭7對以上。7.1.3發(fā)育正常，無遺傳疾患，健康狀況良好。7.1.4血統(tǒng)來源清楚。7.2種豬評定標(biāo)準(zhǔn)7.2.1種豬性能測定按照NY/T822執(zhí)行，飼料營養(yǎng)需要量按照NY/T65執(zhí)行。7.2.2根據(jù)性能測定結(jié)果進(jìn)行綜合評定，以日增重、背膘厚為選擇重點(diǎn)，同時結(jié)合同胞或半同胞測定指標(biāo)資料，兼顧體型外貌、生產(chǎn)性能等性能特性制訂種豬分級。對活體背膘厚、日增重的選擇，采用選擇指數(shù)法，選擇指數(shù)為：I=0.60085P1(日增重(g))-12.9546P2（活體背膘厚(mm)）種豬品種分級見表1。表1品種等級3DB14/T1301—2016表1（續(xù)）品種等級8種豬出場8.1體型外貌符合本品種特征。8.2種豬來源、血緣清楚，檔案系譜記錄完整，符合種用價值要求。8.3符合《中華人民共和國動物防疫法》和GB16567有關(guān)要