2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第3章簡單的有機(jī)化合物第3節(jié)微專題6鑒別有機(jī)化合物的常用方法教案魯科版必修第二冊

PAGE3-微專題6鑒別有機(jī)化合物的常用方法1．依據(jù)物理性質(zhì)鑒別有些有機(jī)化合物的一些物理性質(zhì)具有明顯的特征，可用于鑒別有機(jī)化合物。常見狀況有：(1)視察在水中的溶解性法。如：①乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖等易溶于水；②淀粉有少部分溶于水；③烴(如苯、汽油等)，酯(如乙酸乙酯、油脂)，硝基苯、溴乙烷等鹵代烴，都不溶于水。(2)視察在水或水溶液中分層狀況法。如：①乙酸乙酯、油脂、苯、汽油等酯類、烴類物質(zhì)與水或水溶液混合，振蕩，靜置，液體分層，有機(jī)化合物在上層，水或水溶液在下層；②四氯化碳、硝基苯、溴苯與水或水溶液混合，振蕩，靜置，液體分層，水或水溶液在上層，四氯化碳、硝基苯、溴苯在下層。(3)聞氣味法。如：①乙烯氣體稍有氣味；②苯、汽油有特別氣味；③乙醇有特別香味(或醇香味)；④乙酸有刺激性氣味(或酸味)；⑤乙酸乙酯有芳香味。(4)視察丁達(dá)爾現(xiàn)象法。如：淀粉溶液、雞蛋清溶液都是膠體溶液，能產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象。2．依據(jù)化學(xué)性質(zhì)鑒別物質(zhì)試劑與方法現(xiàn)象碳碳雙鍵或碳碳三鍵加溴水或酸性KMnO4溶液褪色區(qū)分苯與甲苯等苯的同系物加酸性高錳酸鉀溶液褪色的為甲苯等苯的同系物醇加鈉有氣體放出葡萄糖(醛基)加新制Cu(OH)2懸濁液煮沸后有磚紅色沉淀生成羧酸檢驗(yàn)加紫色石蕊溶液顯紅色加NaHCO3溶液有無色氣體放出加新制Cu(OH)2懸濁液藍(lán)色沉淀消逝淀粉碘水顯藍(lán)色蛋白質(zhì)濃硝酸變黃色灼燒燒焦羽毛氣味乙酸乙酯(酯類)加含酚酞的NaOH溶液，加熱反應(yīng)前液體分層，反應(yīng)后液體不分層，溶液紅色消逝【典例1】下列各組物質(zhì)只用蒸餾水就能鑒別的是()A．甲烷和乙烷 B．乙酸和乙醇C．苯和四氯化碳 D．葡萄糖和蔗糖C[甲烷和乙烷都不溶于水且不和水發(fā)生反應(yīng)，A項(xiàng)不符合題意；乙酸和乙醇都能溶于水，B項(xiàng)不符合題意；苯的密度比水的小，和水混合后在上層，四氯化碳的密度比水的大，和水混合后在下層，C項(xiàng)符合題意；蔗糖和葡萄糖都能溶于水，用水不能鑒別二者，D項(xiàng)不符合題意。]【典例2】只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2懸濁液C．碘水 D．Na2CO3溶液B[乙酸、葡萄糖溶液可以與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，現(xiàn)象分別是生成藍(lán)色溶液和磚紅色沉淀。]1．甲烷是最簡潔的烷烴，乙烯是最簡潔的烯烴，下列物質(zhì)中，不能用來鑒別二者的是()A．燃燒 B．四氯化碳C．溴的四氯化碳溶液 D．酸性高錳酸鉀溶液[答案]B2．下列各組有機(jī)物中，只需加入溴水就能一一鑒別的是()A．己烯、苯、四氯化碳 B．苯、己炔、己烯C．己烷、苯、環(huán)己烷 D．甲苯、己烷、己烯A[向己烯、苯、四氯化碳中分別加入溴水，可以視察到的現(xiàn)象分別是溴水褪色，上下兩層均無色；分層，上層顏色深；分層，下層顏色深，因此三種液體的顏色各不相同，可以鑒別，A正確。己炔、己烯都可以使溴水褪色，不能鑒別，B錯誤。己烷、苯、環(huán)己烷都與溴水不發(fā)生反應(yīng)，密度都比水小，分層后上層顏色深，因此不能鑒別，C錯誤。己烯使溴水褪色，而甲苯、己烷與溴水不發(fā)生反應(yīng)，可萃取而使溴水褪色，上層顏色深，不能鑒別，D錯誤。]3．現(xiàn)有7瓶丟了標(biāo)簽的試劑，已知它們可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液?，F(xiàn)通過如下試驗(yàn)步驟和方法來確定各試劑瓶中所裝的液體。試驗(yàn)步驟和方法試驗(yàn)現(xiàn)象①把7瓶試劑分別標(biāo)號A、B、C、D、E、F、G，然后聞氣味只有F、G兩種試劑沒有氣味②分別取少量7種試劑于試管中，加水稀釋只有C、D、E三種試劑不溶解且浮在水面上③分別取少量7種試劑于試管中，加入新制Cu(OH)2懸濁液并煮沸只有B使沉淀溶解，F(xiàn)中產(chǎn)生磚紅色沉淀④分別取少量C、D、E試劑于試管中，加入NaOH稀溶液并加熱只有C仍有分層現(xiàn)象，且在D的試管中能聞到特別的香味依據(jù)上述試驗(yàn)現(xiàn)象，推斷7種試劑的名稱：A________，B________，C________，D________，E________，F(xiàn)________，G________。[解析]試驗(yàn)②不溶于水且密度小于水的C、D、E可能是苯、乙酸乙酯、油脂；試驗(yàn)④C仍分層，