湖南佳宜企業(yè)管理有限公司物流配送服務(wù)優(yōu)化設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)湖南佳宜企業(yè)管理有限公司物流配送服務(wù)優(yōu)化設(shè)計(jì)行業(yè)背景簡介隨著我國的連鎖便利店行業(yè)的迅速發(fā)展，連鎖便利店的物流配送系統(tǒng)，已成為了市場上大部分連鎖便利店的基本要求和基本保障。但是，相對于滯后的物流配送系統(tǒng)，連鎖便利店的發(fā)展受到了嚴(yán)重的限制，絕大多數(shù)連鎖便利店都沒有自己的物流配送系統(tǒng)，這已經(jīng)成為制約大部分便利店發(fā)展的障礙。連鎖便利店由于連鎖經(jīng)營的便利店企業(yè)不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模和便利店的特許經(jīng)營規(guī)模，連鎖便利店的快速發(fā)展的同時，便利店的物流配送體系暴露出的問題，比如一個大的一部分：鏈便利店物流配送成本較高，效率相對低，現(xiàn)代化水平低且商品的物流分布模式是落后的。湖南佳宜企業(yè)管理有限公司簡介湖南佳宜企業(yè)管理有限公司是以連鎖便利店經(jīng)營加盟為主，擁有門店運(yùn)營、技術(shù)開發(fā)、營運(yùn)支持、物流倉儲、設(shè)計(jì)裝修、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的一家連鎖便利店企業(yè)。從2007年7月份創(chuàng)始人伍敏誼成立第一家門店到2012年開始連鎖加盟,至2017年,已開近千家加盟門店,遍布于長株潭、益陽、邵陽等地，并且正在以飛速增長，新佳宜的物流配送體系也十分完善擁有常溫與冷鏈兩個物流配送中心，倉庫總面積近10000平方米。公司十分注重連鎖經(jīng)營管理與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化，先后開發(fā)了“新佳宜”JPOS網(wǎng)絡(luò)報(bào)單系統(tǒng)、“新佳宜”JPOS收銀管理信息平臺，實(shí)現(xiàn)了加盟門店和直營門店前臺銷售、退貨、收貨、盤點(diǎn)、報(bào)表、前臺訂貨、自動配貨、自動結(jié)算等的一系列智能化、信息化管理，有利于管理時間和人工成本，提升門店經(jīng)營收益、效益。圖一：新佳宜便利店圖湖南佳宜企業(yè)管理有限公司物流配送體系現(xiàn)狀3.1配送的貨物 新佳宜倉庫商品的多樣性，主要在商品的結(jié)構(gòu)上，能夠滿足消費(fèi)者的需求，新佳宜倉庫物流配送商品主要分為兩大塊：常溫商品與冷鏈商品。3.1.1常溫商品現(xiàn)常溫倉庫主要儲存的商品品項(xiàng)有：休閑食品、膨化食品等二十多類。圖二：常溫商品圖3.1.2冷鏈商品現(xiàn)冷鏈倉庫主要儲存的商品品項(xiàng)有：低溫奶、雪糕、鮮面包、茶葉蛋、熱飲、手抓餅、玉米、關(guān)東煮、包點(diǎn)、便當(dāng)、海鮮盒子等。圖三：冷鏈商品圖3.2配送流程(1)門店訂貨信息上傳由各門店店長和強(qiáng)加盟主于上午9點(diǎn)之前在新佳宜訂貨平臺上完成鮮食訂貨，其余商品均可根據(jù)門店每日銷量進(jìn)行自動配貨，之后提交當(dāng)日訂貨訂單并上傳至配貨系統(tǒng)，配貨人員按照訂貨量進(jìn)行配貨，掌握好商品配貨量與門店訂貨量。(2)商品的配貨作業(yè)物流配送中心所有商品的配貨全部根據(jù)新佳宜JPOS系統(tǒng)上的報(bào)表統(tǒng)一使用《新佳宜訂貨單》或《新佳宜采購單》進(jìn)行物流配貨作業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行每一項(xiàng)流程，以求達(dá)到最高效率和精確度。(3)配送單據(jù)的制作物流配送中心的訂單處理組每日將門店訂單匯總后上傳到新佳宜JPOS系統(tǒng)中，并要求保證每一項(xiàng)信息的準(zhǔn)確性，再由部門的物流專員進(jìn)行打印各門店配送單據(jù)明細(xì)。(4)領(lǐng)取配送單據(jù)物流中心配送員根據(jù)店長姓名或門店編號到訂單處理組領(lǐng)取配送單據(jù)，并將單據(jù)的明細(xì)登記在《新佳宜每日配送單登記表》。領(lǐng)取完畢后進(jìn)行簽字確認(rèn)，將當(dāng)日配貨單的回執(zhí)單撕下交于訂單處理員。交接完畢后雙方在公司系統(tǒng)JPOS終端確認(rèn)物流配送單據(jù)領(lǐng)取成功。(5)商品的核對與配送新佳宜物流倉庫配送專員使用JPOS終端系統(tǒng)進(jìn)行掃描初步核對商品數(shù)目是否準(zhǔn)確，若存在差異，立即制作統(tǒng)配差異單，配送主管進(jìn)行核對后于值班分貨人員進(jìn)行二次核實(shí)，核實(shí)后，由配送主管開具《商品統(tǒng)配配送差異單》,《商品配送差異單》詳細(xì)注明差異商品的名稱、數(shù)量、單價、金額以及配送單號。并且將錯誤的配貨數(shù)量進(jìn)行修改。所產(chǎn)生的這部分差異單款項(xiàng)從當(dāng)班配送員工資中進(jìn)行結(jié)算配送員核對完畢后，由物流司機(jī)和裝卸貨員進(jìn)行裝貨，每裝滿一車商品時，物流配送司機(jī)認(rèn)真核對商品所用周轉(zhuǎn)箱和冷鏈筐數(shù)目是否和配送明細(xì)單上一致，若產(chǎn)生差異應(yīng)當(dāng)立即上報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人查明原因，貨物點(diǎn)數(shù)完畢后，裝卸貨員和物流司機(jī)簽字確認(rèn)。再有當(dāng)班配送組長進(jìn)行核驗(yàn)簽字并封箱鎖車。收貨明細(xì)單由物流司機(jī)隨車帶往門店。(6)門店收貨當(dāng)物流司機(jī)將貨物送至門店后，雙方先人工清點(diǎn)所送周轉(zhuǎn)箱數(shù)目是否一致，確認(rèn)無誤后，在門店收貨單上簽字并撕下回執(zhí)單交于物流司機(jī)，司機(jī)將回執(zhí)單同門店所退貨一同帶回物流配送中心統(tǒng)一回收登記并簽字確認(rèn)。門店收貨員通過手持JPOS終端中憑配送單序號提取單據(jù)信息明細(xì)再進(jìn)行掃描收貨。若單據(jù)數(shù)目信息與系統(tǒng)配送信息數(shù)目無誤，收貨員點(diǎn)擊確認(rèn)收貨，并在后臺辦公電腦上同步信息并發(fā)送。若產(chǎn)生物品差異則制作統(tǒng)配差異單統(tǒng)計(jì)所缺商品并提供收貨監(jiān)控視頻上報(bào)物流部門。(7)門店商品拒收、退貨處理.商品在門店發(fā)生拒收和退貨后，通過后臺JPOS系統(tǒng)創(chuàng)建退貨申請，總部系統(tǒng)同意后方可打印統(tǒng)配退貨單，門店將退貨和拒收商品打包好后由物流配送員退回物流中心，物流中心核驗(yàn)門店后臺數(shù)據(jù)正確后方可完成退貨。(8)配送中心退貨和拒收的商品的處理門店退貨和拒收的商品收貨錄入且總部批準(zhǔn)后，由物流司機(jī)將退貨拒收貨品帶回物流倉庫，物流倉管負(fù)責(zé)人與物流采購部負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一處理，采購部負(fù)責(zé)和商品廠家進(jìn)行交接，物流倉管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在系統(tǒng)中為門店減去退貨庫存。(9)運(yùn)輸費(fèi)用核算物流司機(jī)將門店退貨及周轉(zhuǎn)箱拿到倉庫后即可領(lǐng)取當(dāng)日的物流運(yùn)輸憑證，核驗(yàn)無誤后在回執(zhí)單上簽字并撕下交于主管，配送主管從運(yùn)輸費(fèi)用核算系統(tǒng)中提取當(dāng)日物流運(yùn)輸憑證，并打印與物流方進(jìn)行核驗(yàn)。物流運(yùn)輸憑證第一聯(lián)交予司機(jī)并在物流運(yùn)輸憑證領(lǐng)取表上簽名登記。3.3配送中心運(yùn)作現(xiàn)狀及路線安排情況3.3.1配送中心運(yùn)作現(xiàn)狀2013年9月長沙新家宜物流有限公司正式成立，位于長沙縣暮云鎮(zhèn)牛角塘村倉儲中心庫，占地面積10000多平方，是長沙高效的便利店配送中心，門店所經(jīng)營的SKU包括常溫奶、飲料等多達(dá)幾十類商品，所有商品都是通過專員去廠家進(jìn)行實(shí)地考核，合格之后才與廠家簽訂合作協(xié)議，達(dá)成協(xié)議之后通過廠家直接發(fā)貨至新佳宜物流倉庫，這樣可以縮小銷售與運(yùn)輸成本，為強(qiáng)加盟店帶來更多的效益。新佳宜倉庫擁有50多輛商品配送車輛，保證加盟商可以及時補(bǔ)貨銷售。就新佳宜物流配送中心來說，它相對其他同行競爭者來說是較先進(jìn)的，這給新佳宜帶來了一定的優(yōu)勢。下面是新佳宜配送中心的外拍圖，可以看出面積較大，設(shè)施較全，這既可以看出新佳宜對配送的重視，也反映出配送中心對于連鎖便利店的重要性。圖四：配送中心圖3.3.2路線安排以雨花區(qū)配送路線為例：暮云倉庫中心→井子灣北1908門店→女子大學(xué)1603門店→御溪國際1757門店→德思勤1666門店→德思勤1683門店→紅星大市場1951門店→高升時代廣場1851門店→高鐵店→暮云倉庫。湖南佳宜企業(yè)管理有限公司物流配送服務(wù)中存在的問題4.1配送貨物車輛安排不合理由于連鎖便利店的門店立地區(qū)域性，配送時難免有到貨先后之分，到達(dá)第一家門店后需卸貨核對數(shù)量后才能送往第二家，配送貨物車輛的不合理性主要體現(xiàn)在貨物運(yùn)輸?shù)耐局杏捎谔鞖馀c送貨時長的不確定性，以及司機(jī)為了節(jié)約成本將冷鏈車的制冷效果減弱導(dǎo)致一些低溫冷鏈商品融化，甚至變質(zhì)的情況。圖五：配送貨車4.2配送系統(tǒng)不夠完善新佳宜物流采用自營物流體系卻沒有實(shí)現(xiàn)一體化、自動化、機(jī)械化，和國內(nèi)大部分連鎖企業(yè)一樣物流配送體系效率很低，未能實(shí)現(xiàn)到貨及產(chǎn)生門店庫存，門店到貨任需門店進(jìn)行二次核驗(yàn)大大的減少了門店員工的工作效率，這也就反應(yīng)出了新佳宜物流的倉儲機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的程度很低，自動化、機(jī)械化程度不夠，導(dǎo)致過分依賴人工。由于缺乏對選址重要性的認(rèn)識，綜合來看使得配送中心選址不科學(xué)，沒有專業(yè)化、機(jī)械化程度很高的裝卸工具、足夠的車輛和專業(yè)設(shè)備以及技術(shù)而使得配送中心的硬件設(shè)施非常落后。圖六：配送作業(yè)圖4.3配送安排不合理 新佳宜物流就現(xiàn)狀而言缺點(diǎn)非常明顯，和同行競爭差距較大。比如，由于配送路線的長遠(yuǎn)安排不合理產(chǎn)生了物流司機(jī)需要經(jīng)過重復(fù)的路線甚至于繞路,這就直接造成配送里程的增加。以上問題的出現(xiàn)，在很大程度上會對該配送中心配送車輛的安排以及對配送車輛的利用率等方面產(chǎn)生不利的影響。這些問題影響配送中心運(yùn)營也增加了運(yùn)輸?shù)某杀?。在新佳宜物流配送中心的所有成本?運(yùn)輸成本約占到了百分之六十左右。因此減少物流成本應(yīng)注重優(yōu)化配送環(huán)節(jié)。要使運(yùn)輸成本最小化，可以通過提高車輛的合理利用率、減少無效配送、合理安排運(yùn)輸、避免重復(fù)運(yùn)輸，迂回運(yùn)輸、嘗試門店低峰期時間配送等方法來進(jìn)行優(yōu)化與管理。通過一系列方法措施的實(shí)施,實(shí)現(xiàn)對配送中心運(yùn)輸成本的有效管理,提高其在同行業(yè)競爭者中的優(yōu)勢。圖七：卸貨作業(yè)圖湖南佳宜企業(yè)管理有限公司物流配送服務(wù)優(yōu)化設(shè)計(jì)5.1貨物分類運(yùn)輸要想解決貨物運(yùn)輸途中發(fā)生的質(zhì)變問題，就需要將常溫貨物與冷鏈貨物分批次運(yùn)輸，首先需要修建于常溫倉庫相獨(dú)立的冷鏈倉庫，再就是需要安排冷鏈專用運(yùn)輸車。這樣不僅可以解決冷鏈商品變質(zhì)問題，還可以節(jié)約運(yùn)輸時長，提高運(yùn)輸效率。5.1.1優(yōu)化前的貨物車輛運(yùn)輸圖示倉庫裝貨普通車輛：常溫貨物+冷鏈貨物門店一門店二倉庫裝貨普通車輛：常溫貨物+冷鏈貨物門店一門店二裝貨裝貨運(yùn)輸運(yùn)輸圖八：優(yōu)化前的貨物車輛運(yùn)輸圖5.1.2優(yōu)化后的貨物車輛運(yùn)輸圖示常溫倉庫冷鏈倉庫普通貨車?yán)滏溫涇嚦貍}庫冷鏈倉庫普通貨車?yán)滏溫涇囬T店一門店二裝貨裝貨運(yùn)輸運(yùn)輸運(yùn)輸圖九：優(yōu)化后的貨物車輛運(yùn)輸圖5.2完善物流配送流程新佳宜在幾年前之前的物流配送流程以門店報(bào)單手動要貨為主，收到報(bào)單后再進(jìn)行配貨、配送?？梢钥醋魇且粭l直線式配送流程。優(yōu)化后的配送流程，新佳宜自創(chuàng)延發(fā)了一套獨(dú)家新佳宜的JPOS訂貨系統(tǒng)，改門店手動報(bào)單訂貨為配送中心根據(jù)門店日銷售和門店庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行自動配貨，從此生成了一套循環(huán)訂貨流程體系，這樣不僅可以提高貨物配送準(zhǔn)確性還可以減輕門店店長和加盟主的訂貨壓力從而能精確銷售，提高了門店的經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)了新佳宜的發(fā)展。5.2.1優(yōu)化前的物流配送流程配送流程1、門店訂貨信息上傳2、商品的配貨作業(yè)3、配送單據(jù)的制作配送流程1、門店訂貨信息上傳2、商品的配貨作業(yè)3、配送單據(jù)的制作4、領(lǐng)取配送單據(jù)5、商品的核對與配送6、門店收貨7、門店商品拒收、退貨處理.8、配送中心退貨和拒收的商品的處理9、運(yùn)輸費(fèi)用核算圖十：優(yōu)化前的物流配送流程圖5.2.2優(yōu)化后的貨物配送流程1、自動配貨8、配送中心退貨和拒收商品的處理10、商品銷售數(shù)據(jù)上傳2、商品的配貨作業(yè)3、配送單據(jù)的制作1、自動配貨8、配送中心退貨和拒收商品的處理10、商品銷售數(shù)據(jù)上傳2、商品的配貨作業(yè)3、配送單據(jù)的制作4、領(lǐng)取配送單據(jù)5商品的核對于配送6門店收貨7、門店商品拒收退貨處理9、運(yùn)輸費(fèi)用核算5.3優(yōu)化貨物配送路線配送作為物流活動中最重要的環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)很大一部分程度上關(guān)乎了加盟店的實(shí)際成本，所以在連鎖便利店企業(yè)的物流成本中，如何節(jié)省物流配送成本占了很大一部分的比例。配送速度、成本、效益受配送線路和時間安排的是否合理影響很大，對途徑門店數(shù)量多的線路顯得尤為重要。通過合理地優(yōu)化物流車輛的配送線路，達(dá)到非常合理的運(yùn)輸條件，能夠有效的縮短配送所需要的時間,提高車輛所做的有用功，使運(yùn)輸成本大大降低，從而拉進(jìn)了和加盟主的距離，使得新佳宜在客戶心中的形象變得友善、地位得到提高，這樣來能夠引進(jìn)更多的合作伙伴加盟新佳宜，這未嘗不是一個非常好的方案。5.3.1合理安排配送排程，減少不必要的配送路線所謂配送排程,即新佳宜總公司要求其下屬的物流配送公司對整個大區(qū)的所有門店地理位置進(jìn)行分析，從而安排出最合理的配送排程，這其中不僅僅只要求通過門店地理位置進(jìn)行分析，還需要從供貨量、門店立地、門店客戶群里來分析考慮。由于新佳宜連鎖便利店的來貨時間和來貨量，可以通過每個門店的立地和所面對的客戶群體來擬定,從而在合作初期就可商量好時間,這就要求了物流配送中心根據(jù)不同門店的情況進(jìn)行安排配送排程表，配送排程表必須根據(jù)不同門店的具體情況具體分析，否則將會對門店產(chǎn)生負(fù)面影響，影響公司的內(nèi)部形象。就一般情況而言，新佳宜連鎖便利店有旺季淡季，因此針對新佳宜連鎖便利店淡季和旺季制定兩套不同的配送排程表。就社區(qū)立地的新佳宜連鎖便利店而言旺季就在周末及節(jié)假日，就學(xué)校而言淡季就在寒暑假等長假期。如認(rèn)為公司安排不合理可以將所需要的申請安排上報(bào)公司總部進(jìn)行審批。公司總部的排程表基本安排邏輯:通過公司大數(shù)據(jù)和JPOS系統(tǒng)分析每個門店的每日訂貨量、門店立地位置等，從而合理的科學(xué)的安排，保證覆蓋大區(qū)內(nèi)每一家直營和加盟店,最終實(shí)現(xiàn)所需路線里程數(shù)最少，物流配送司機(jī)人效最低。5.3.2優(yōu)化配送路線資源，提高物流配送效率優(yōu)化配送，建立統(tǒng)一的配送標(biāo)準(zhǔn)，首先跟據(jù)配送模式、配送服務(wù)等多方面，確立配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。要對資源利用、物流設(shè)備、用工標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行認(rèn)真分析，使資源得到了優(yōu)化配置。最后,合理安排運(yùn)輸車輛,制定運(yùn)輸計(jì)劃，及時將基層意見和建議進(jìn)行反饋，完善落實(shí)各項(xiàng)制度和體系，堅(jiān)決按照國家法律法規(guī)和公司相關(guān)工作要求進(jìn)行，從而實(shí)現(xiàn)配送的最優(yōu)化。總結(jié)對于大部分連鎖便利店品牌來說，減少物流配送成本和配送服務(wù)質(zhì)量是非常重要的，新佳宜和大部分連鎖便利店一樣，擁有自己的配送中心，施行統(tǒng)一配送，但由于其配送批量小，品種多，頻度高，及時性要求高的特性，仍缺乏高效物流配送體系的支持。在物流快速發(fā)展的時代大背景下，新佳宜物流的配送系統(tǒng)必須緊跟時代的步伐，把物流配送這一環(huán)節(jié)重視起來，努力完善改進(jìn)物流配送體系，改進(jìn)大部分物流配送