高考新教材（中）生物必修一同步講義第5章第1節(jié)　第1課時(shí)　酶的作用和本質(zhì)含答案及解析

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)。2.闡明酶發(fā)揮作用的原理。3.通過對有關(guān)酶實(shí)驗(yàn)的分析，學(xué)會(huì)控制實(shí)驗(yàn)的變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1．細(xì)胞代謝(1)概念：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多__________，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。(2)條件：需____的催化。(3)意義：細(xì)胞代謝是________________的基礎(chǔ)。2．酶的作用原理(1)活化能：分子從________轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的________狀態(tài)所需要的能量。(2)原理：同無機(jī)催化劑相比，酶降低______的作用更顯著。(3)意義：使細(xì)胞代謝能在______條件下快速有序地進(jìn)行。判斷正誤(1)酶能提高化學(xué)反應(yīng)的活化能，使化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行()(2)酶能催化H2O2分解，是因?yàn)槊甘笻2O2得到了能量()(3)無關(guān)變量是與實(shí)驗(yàn)結(jié)果無關(guān)的變量()(4)在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，因變量的檢測指標(biāo)往往不是唯一的()任務(wù)一：比較過氧化氫在不同條件下的分解1．實(shí)驗(yàn)原理2H2O2eq\o(→,\s\up7(水浴加熱),\s\do5(或FeCl3溶液或過氧化氫酶))2H2O＋O22．實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。3．實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象試管編號1234第一步H2O2濃度3%3%3%3%劑量2mL2mL2mL2mL第二步反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3溶液肝臟研磨液劑量2滴清水2滴清水2滴2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香復(fù)燃情況4.討論(1)如何判斷過氧化氫被分解的快慢？________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析①與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明____________________________________________________________________________________________。②1、4號試管對照說明____________________________________________________。③1、3、4(或3、4)號試管對照說明_________________________________________________________________________________________________________________。(3)2號、3號、4號試管相比，哪支試管最終產(chǎn)生的氧氣最多，為什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________任務(wù)二：酶的作用原理如圖所示為酶催化反應(yīng)的機(jī)理與過程，圖中E1、E2、E3都是活化能，請據(jù)圖回答下列問題：(1)請將這三種活化能分別與不使用催化劑、使用無機(jī)催化劑、使用酶作催化劑三種條件進(jìn)行對應(yīng)。________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2)使用酶作催化劑時(shí)，酶所降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能應(yīng)該怎么表示？________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1．如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，下列有關(guān)分析合理的是()A．本實(shí)驗(yàn)的自變量只是催化劑的不同B．本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等C．1號與2號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)D．分析1號、2號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能2．如圖所示，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是()二、酶的本質(zhì)1．關(guān)于酶本質(zhì)的探索2．酶的本質(zhì)(1)產(chǎn)生場所：__________。(2)生理作用：__________。(3)化學(xué)本質(zhì)：____________________。判斷正誤(1)酶的基本組成單位是氨基酸()(2)具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶()(3)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在細(xì)胞內(nèi)起催化作用()(4)酶在反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸()(5)酶具有催化、調(diào)節(jié)等多種功能()3．下列有關(guān)酶本質(zhì)的探索過程的敘述，錯(cuò)誤的是()A．巴斯德和李比希的觀點(diǎn)既有積極意義，又有其局限性B．畢希納發(fā)現(xiàn)某些物質(zhì)能夠在酵母菌細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用C．薩姆納從刀豆種子中提純出的結(jié)晶可以催化尿素分解D．切赫和奧爾特曼證明酶的化學(xué)本質(zhì)只是RNA而非蛋白質(zhì)4．下列有關(guān)生物體內(nèi)酶的敘述，正確的是()A．酶在完成催化作用后立即失活B．酶只能在活細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用C．大多數(shù)酶是在核糖體上合成的D．酶為反應(yīng)過程供能從而降低反應(yīng)活化能

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)一、教材梳理1．(1)化學(xué)反應(yīng)(2)酶(3)細(xì)胞生命活動(dòng)2．(1)常態(tài)活躍(2)活化能(3)溫和判斷正誤(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的實(shí)質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)順利進(jìn)行。(3)無關(guān)變量會(huì)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，因此，對無關(guān)變量的處理要求是相同且適宜。核心探討任務(wù)一3．不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃復(fù)燃迅速復(fù)燃4．(1)觀察單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少或觀察帶火星的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況。(2)①加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率②酶具有催化作用③與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高(3)最終產(chǎn)生的氧氣一樣多，因?yàn)閹字г嚬艿倪^氧化氫溶液的體積和濃度都相同。任務(wù)二(1)E1——使用無機(jī)催化劑，E2——不使用催化劑，E3——使用酶作催化劑。(2)E2－E3。典題應(yīng)用1．C[1號試管是對照組，2號、3號和4號試管分別進(jìn)行的操作是加熱、加無機(jī)催化劑、加酶，這些處理就是自變量，因此該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和催化劑的種類，A錯(cuò)誤；除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在的會(huì)影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件稱為無關(guān)變量，過氧化氫的濃度、溶液體積、反應(yīng)時(shí)間、酶的用量等是無關(guān)變量，而溫度是自變量之一，B錯(cuò)誤；1號與2號對照，可說明加熱能促進(jìn)過氧化氫分解，1號與4號對照，可說明過氧化氫酶能催化過氧化氫分解，C正確；加熱能使過氧化氫分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易反應(yīng)的活躍狀態(tài)，不是降低反應(yīng)的活化能，D錯(cuò)誤。]2．C[由于酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，故①比②曲線的峰值要低，且①②曲線峰值的差值表示降低的活化能E，C正確。]二、教材梳理1．活細(xì)胞某些物質(zhì)死亡某些物質(zhì)蛋白質(zhì)RNA2．(1)活細(xì)胞(2)催化作用(3)蛋白質(zhì)或RNA判斷正誤(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×解析(1)酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸。(2)并不是具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶。(3)酶不僅在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，在細(xì)胞外和體外都可以發(fā)揮作用。(4)酶在化學(xué)反應(yīng)前后性質(zhì)不變，不