外賣行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文

外賣行業(yè)調(diào)研報(bào)告范文一、行業(yè)背景及發(fā)展趨勢隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，外賣行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并在短短幾年內(nèi)迅速崛起，成為我國服務(wù)業(yè)的一大亮點(diǎn)。根據(jù)我國國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年全國餐飲收入達(dá)到4.28萬億元，其中外賣市場規(guī)模占比已超過20%，且呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢。1.行業(yè)規(guī)模及增長速度近年來，我國外賣行業(yè)市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，2015年至2018年，外賣市場復(fù)合年增長率達(dá)到約30%。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2018年中國外賣行業(yè)研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)到2023年，我國外賣市場規(guī)模將達(dá)到1.6萬億元。2.行業(yè)競爭格局外賣行業(yè)競爭激烈，主要表現(xiàn)在平臺之間的競爭和商家之間的競爭兩個(gè)方面。目前市場上主流的外賣平臺有美團(tuán)、餓了么等，它們通過資本運(yùn)作、市場拓展、技術(shù)創(chuàng)新等手段爭奪市場份額。同時(shí)，商家之間的競爭也日益加劇，為了提高銷量，商家紛紛推出優(yōu)惠活動(dòng)、提升服務(wù)質(zhì)量。3.行業(yè)痛點(diǎn)及發(fā)展趨勢盡管外賣行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但仍存在一些痛點(diǎn)。首先，外賣配送過程中，時(shí)間、路程、天氣等因素可能導(dǎo)致配送延遲，影響用戶體驗(yàn)。其次，外賣垃圾處理問題日益嚴(yán)重，給環(huán)保帶來壓力。此外，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全等問題也亟待解決。未來，外賣行業(yè)的發(fā)展趨勢將體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）科技驅(qū)動(dòng)：隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，外賣平臺將進(jìn)一步提升配送效率，優(yōu)化用戶體驗(yàn)。（2）跨界融合：外賣行業(yè)將與餐飲、電商、旅游等行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨界融合，創(chuàng)新商業(yè)模式。（3）綠色環(huán)保：外賣行業(yè)將逐步推行綠色環(huán)保政策，減少塑料袋、一次性餐具等使用，降低對環(huán)境的影響。（4）行業(yè)規(guī)范：政府將加強(qiáng)對外賣行業(yè)的監(jiān)管，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。二、企業(yè)競爭分析1.主要競爭對手在外賣行業(yè)中，美團(tuán)和餓了么是主要的競爭對手。兩家企業(yè)均成立于2010年，經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。此外，還有百度外賣、口碑等平臺也在市場競爭中占有一席之地。2.競爭策略分析（1）市場份額爭奪：美團(tuán)、餓了么等平臺通過資本運(yùn)作、市場拓展等手段，積極爭奪市場份額。（2）用戶體驗(yàn)優(yōu)化：各大平臺紛紛推出優(yōu)惠活動(dòng)、提高配送效率、優(yōu)化下單界面等，以提升用戶體驗(yàn)。（3）商家合作：外賣平臺與商家建立合作關(guān)系，共同打造高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。（4）技術(shù)創(chuàng)新：利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，提升平臺運(yùn)營效率，降低運(yùn)營成本。3.競爭優(yōu)勢及劣勢分析（1）優(yōu)勢：美團(tuán)、餓了么等平臺擁有龐大的用戶基數(shù)、豐富的商家資源、強(qiáng)大的技術(shù)支持，以及完善的配送體系。（2）劣勢：市場競爭激烈，平臺需要持續(xù)投入大量資金進(jìn)行市場拓展和技術(shù)創(chuàng)新。此外，外賣行業(yè)的痛點(diǎn)問題尚未完全解決，如配送延遲、食品安全等。三、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對措施1.行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)（1）政策風(fēng)險(xiǎn)：政府加強(qiáng)對外賣行業(yè)的監(jiān)管，可能引發(fā)平臺運(yùn)營成本上升。（2）市場競爭：新進(jìn)入者可能分流市場份額，加劇市場競爭。（3）食品安全：外賣行業(yè)的食品安全問題可能導(dǎo)致用戶流失。（4）環(huán)保壓力：外賣垃圾處理問題日益嚴(yán)重，給企業(yè)帶來環(huán)保壓力。2.應(yīng)對措施（1）合規(guī)經(jīng)營：平臺應(yīng)積極響應(yīng)政府政策，合規(guī)經(jīng)營，降低政策風(fēng)險(xiǎn)。（2）差異化競爭：平臺可通過創(chuàng)新商業(yè)模式、提升服務(wù)質(zhì)量等手段，與競爭對手實(shí)現(xiàn)差異化競爭。（3）食品安全管理：加強(qiáng)食品安全管理，保障用戶權(quán)益。（4）綠色環(huán)保舉措：推行綠色環(huán)保政策，減少外賣垃圾產(chǎn)生。四、投資建議1.投資方向（1）技術(shù)創(chuàng)新：投資人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，提升平臺運(yùn)營效率。（2）市場拓展：加大市場拓展力度，提高市場份額。（3）品牌建設(shè)：加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升用戶忠誠度。（4）綠色環(huán)保：投入資金推行綠色環(huán)保政策，降低環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)。2.投資策略（1）長期投資：外賣行業(yè)仍有較大發(fā)展空間，適合長期投資。（2）分散投資：投資多個(gè)外賣平臺，降低單一平臺風(fēng)險(xiǎn)。（3）關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)：密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整投資策略?？傊赓u行業(yè)在未來仍具有廣闊的發(fā)展前景，但同時(shí)也面臨諸多挑戰(zhàn)。企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)新商業(yè)模式，提升服務(wù)質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。五、用戶需求分析1.用戶畫像外賣用戶的年齡主要集中在18-35歲，其中以年輕人為主。這部分用戶具有以下特點(diǎn)：（1）忙碌：年輕人生活節(jié)奏快，工作壓力大，外賣平臺為他們提供了便利的用餐方式。（2）個(gè)性化：年輕用戶對餐飲口味、餐廳環(huán)境等有較高要求，外賣平臺需滿足他們的個(gè)性化需求。（3）互聯(lián)網(wǎng)原住民：年輕人互聯(lián)網(wǎng)使用頻率高，更愿意嘗試新事物，對外賣平臺有較高的接受度。2.用戶需求變化隨著外賣行業(yè)的發(fā)展，用戶需求也在不斷變化：（1）品質(zhì)需求：用戶越來越注重餐飲品質(zhì)，對食品安全、餐廳衛(wèi)生等方面有更高的要求。（2）配送速度：用戶期望外賣能更快送達(dá)，減少等待時(shí)間。（3）優(yōu)惠活動(dòng)：用戶希望外賣平臺能提供更多優(yōu)惠活動(dòng)，降低用餐成本。（4）個(gè)性化服務(wù)：用戶期望平臺能提供個(gè)性化推薦，滿足他們的口味需求。六、市場推廣策略1.品牌宣傳（1）線上宣傳：利用社交媒體、自媒體等渠道，進(jìn)行品牌推廣。（2）線下宣傳：與合作餐廳、寫字樓等場所開展線下活動(dòng)，提高品牌知名度。2.優(yōu)惠活動(dòng)（1）新用戶優(yōu)惠：針對新用戶推出優(yōu)惠活動(dòng)，提高用戶轉(zhuǎn)化率。（2）老用戶回饋：定期為老用戶推出優(yōu)惠活動(dòng)，提高用戶粘性。3.合作伙伴（1）餐廳合作：與優(yōu)質(zhì)餐廳建立合作關(guān)系，提高菜品質(zhì)量。（2）跨界合作：與其他行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨界合作，拓展業(yè)務(wù)范圍。4.技術(shù)創(chuàng)新利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，優(yōu)化推薦算法，提高用戶體驗(yàn)。外賣行業(yè)在未來仍具有廣闊的發(fā)展前景，但同時(shí)也面臨諸多挑戰(zhàn)。企業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)新商業(yè)模式，提升服務(wù)質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。投資外賣行業(yè)時(shí)，應(yīng)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，分散投資風(fēng)險(xiǎn)，并關(guān)注用戶需求變化，適時(shí)調(diào)整市場推廣策略。八、區(qū)域市場分析1.一線城市市場分析一線城市如北京、上海、廣州、深圳等，人口密度高，生活節(jié)奏快，對外賣服務(wù)的需求強(qiáng)烈。在這些城市，外賣市場競爭激烈，用戶對外賣服務(wù)的品質(zhì)和速度有更高的期待。此外，一線城市消費(fèi)者對健康飲食、特色美食有更高的追求，這對外賣平臺提出了新的挑戰(zhàn)。2.二線城市市場分析二線城市的外賣市場同樣具有巨大潛力。隨著城市化進(jìn)程的加快，二線城市的消費(fèi)者對外賣服務(wù)的需求也在不斷增長。相較于一線城市，二線城市的市場競爭相對較小，但用戶對品質(zhì)和服務(wù)的要求也在不斷提高。3.三線及以下城市市場分析三線及以下城市的外賣市場雖然發(fā)展較晚，但增長速度快。隨著互聯(lián)網(wǎng)普及和消費(fèi)升級，這些城市的消費(fèi)者開始逐漸接受外賣服務(wù)。對于外賣平臺而言，這些城市的市場潛力巨大，但同時(shí)也需要面對當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)的競爭和用戶習(xí)慣的培養(yǎng)。九、市場發(fā)展趨勢1.平臺整合與生態(tài)構(gòu)建隨著市場競爭的加劇，外賣平臺之間的整合趨勢將更加明顯。大型平臺將通過收購、合并等方式，鞏固市場地位，構(gòu)建完整的生態(tài)體系。同時(shí)，平臺將加強(qiáng)與餐飲企業(yè)、物流公司等其他產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的合作，提高整體運(yùn)營效率。2.技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)外賣平臺將繼續(xù)加大在人工智能、大數(shù)據(jù)、無人機(jī)配送等方面的技術(shù)投入，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)服務(wù)升級，提升用戶體驗(yàn)。例如，通過智能算法推薦菜品、預(yù)測用戶需求、優(yōu)化配送路線等。3.健康飲食與可持續(xù)發(fā)展隨著消費(fèi)者健康意識的提高，外賣平臺將更加注重提供健康、營養(yǎng)的餐飲選項(xiàng)。此外，平臺也將采取措施，減少外賣包裝垃圾，推廣環(huán)保餐具，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。4.跨界融合與多元化發(fā)展外賣平臺將尋求與其他行業(yè)的跨界合作，如旅游、娛樂、零售等，拓展業(yè)務(wù)范圍，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。同時(shí)，平臺也將探索新的商業(yè)模式，如線上超市、生鮮配送等，以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。十、建議與展望（1）強(qiáng)化品牌建設(shè)，提升用戶忠誠度。（2）加大技術(shù)研發(fā)投入，以創(chuàng)新推動(dòng)服務(wù)升級。（3）拓展市場渠道，尤其是在三線及以下城市。（4）關(guān)注消費(fèi)者健康需求，提供綠色、健康的餐飲選項(xiàng)。外賣行業(yè)在未來將繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢。隨著技術(shù)創(chuàng)新和市場需