《勞動技術(shù)》二年級上冊二年級上冊第三單元第3課《擺果盤》課件

第十一課時

烹飪與營養(yǎng)

擺果盤（湘教版）二年級上01學習目標內(nèi)容總覽02新知導(dǎo)入03探究新知05課堂練習06課堂總結(jié)07板書設(shè)計04知識拓展課后作業(yè)08教學目標通過擺果盤，培養(yǎng)對勞動的尊重和熱愛，認識到勞動是創(chuàng)造美好生活的重要途徑。0102在實踐中提高動手能力、審美能力和創(chuàng)造力，學會合理搭配水果，提升果盤的美觀性和營養(yǎng)價值。03通過擺果盤，培養(yǎng)細致、耐心的習慣，注重衛(wèi)生和安全，形成良好的勞動習慣，增強責任感。04勞動能力勞動精神勞動習慣與品質(zhì)勞動觀念通過擺果盤的過程，培養(yǎng)積極向上的勞動精神，鼓勵創(chuàng)新和探索，增強自信心和成就感，體會到勞動帶來的快樂和滿足。新知導(dǎo)入將顏色、形狀多樣、口味、營養(yǎng)豐富的多種水果，制作成造型生動、富有創(chuàng)意的水果拼盤，不僅能讓人食欲大增，還能給人帶來美的享受，讓人心情愉悅。任務(wù)3擺果盤新知導(dǎo)入為什么餐廳里的水果都是以精美的果盤呈現(xiàn)呢？有什么寓意嗎？精美的果盤不僅能吸引顧客的注意，還能傳達出餐廳對食材的重視和對顧客的尊重。此外，果盤的擺放也常常寓意著美好的祝愿。新知導(dǎo)入探究新知學一學邊做邊學拼盤小訣竅——觀察水果(1)顏色：紅色的草莓、西瓜、番茄、櫻桃等：橙黃色的香蕉、芒果、楊桃、哈密瓜等：綠色的獼猴桃等：紫色的葡萄等。探究新知學一學邊做邊學拼盤小訣竅——觀察水果(2)形狀：西瓜、哈密瓜等肉質(zhì)豐滿，可以加工成多種形狀，可大可?。粰烟?、葡萄等形狀較小，顏色鮮艷，果肉軟嫩多汁，適合裝飾和點綴。探究新知學一學邊做邊學拼盤小訣竅——構(gòu)思造型大膽想象，利用水果的本色，將不同形狀的水果進行圖案組合，產(chǎn)生富有創(chuàng)意的拼盤造型。小貼士花朵造型：用切好的水果片（如蘋果、橙子）疊加成花瓣，中心可以放一顆櫻桃或藍莓。動物造型：用水果拼成小動物，比如用香蕉和葡萄拼成小猴子。創(chuàng)意果盤能擺哪些造型？小貼士心形造型：將各種水果切成心形，組合成一個大心形的果盤，適合情人節(jié)或紀念日。彩虹造型：將不同顏色的水果按順序排列，形成一個彩虹的效果，既美觀又富有創(chuàng)意。創(chuàng)意果盤能擺哪些造型？探究新知做一做整果擺盤將清洗干凈的水果整齊有序地擺放在果盤里。實踐體驗溫馨提示果盤的顏色和大小的選擇也很重要。探究新知做一做切果擺盤切果擺盤時要把水果切成方便拿、方便吃，并且好看的形狀，需要我們細心觀察，大膽嘗試。實踐體驗探究新知做一做用刀具水果刀使用要領(lǐng)：單手拿刀，握住刀柄，刀刃朝下。實踐體驗探究新知做一做實踐體驗切水果（1）橙子切分成2瓣、4瓣或更多瓣。（2）芒果、獼猴桃等去皮后將果肉切小塊。小貼士刀刃鋒利，小心割傷!遞水果刀時，自己捏著刀背，將刀柄那頭朝向?qū)Ψ健０踩″\囊探究新知做一做實踐體驗擺果盤把切好的水果整齊地擺在果盤內(nèi)。探究新知做一做實踐體驗?zāi)阋部梢园l(fā)揮創(chuàng)意，將水果擺成有趣的造型。探究新知說一說實踐體驗給爺爺奶奶送什么水果比較合適?把你選擇的水果畫在方框里。小貼士蘋果：寓意平安，富含纖維和維生素，有助于心血管健康。橙子：象征著吉祥，富含維生素C，有助于增強免疫力。香蕉：易于消化，富含鉀，有助于維持心臟健康，適合老年人。應(yīng)該給長輩送哪些水果？小貼士葡萄：含有豐富的抗氧化物質(zhì)，有助于延緩衰老，口感好，易于食用。梨：潤肺止咳，適合干燥季節(jié)，幫助改善呼吸道健康。草莓：富含維生素C和抗氧化劑，能夠提高免疫力，且口感鮮美，適合老年人享用。應(yīng)該給長輩送哪些水果？探究新知說一說實踐體驗給弟弟妹妹做一份笑臉水果拼盤，你會用到哪些果肉?先畫下來，再回家試一試。香蕉（可以切成片，做笑臉的嘴巴）。蘋果（可以切成薄片，作為臉部的基礎(chǔ)）。橙子（可以切成圓片，作為眼睛）。探究新知拓展樂園水果保鮮學一學用保鮮膜纏住香蕉的柄，或者將香蕉掛起來。探究新知拓展樂園學一學西瓜、橙子、蘋果等用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。荔枝用食鹽水浸泡后晾干，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍，食用的時候常溫自然解凍。山竹在果底用冰塊保鮮。探究新知素養(yǎng)寶庫學一學水果與節(jié)氣雨水甘蔗節(jié)節(jié)長小滿枇杷已發(fā)黃

夏至楊梅紅似火探究新知素養(yǎng)寶庫學一學水果與節(jié)氣大暑蓮蓬水中揚秋分菱角舞刀槍探究新知素養(yǎng)寶庫學一學水果與文化過華清宮【唐】杜牧長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。探究新知素養(yǎng)寶庫學一學望梅止渴曹操率領(lǐng)部隊去討伐張繡，天氣炎熱，士兵們非?？诳?，行軍的速度十分緩慢。為了不貽誤戰(zhàn)機，曹操傳令道“前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃，我們快點趕路，翻過山丘就到梅林了。”士兵聽到“梅子”，不自覺地流起了口水，精神大振。探究新知素養(yǎng)寶庫學一學望梅止渴“望梅止渴”利用人們對梅子酸味的條件反射，成功緩解了人體的干渴。探究新知展評舞臺勞動素養(yǎng)評價表評價項目評價要求自己評價同學評價老師評價家長評價勞動觀念覺得勞動很快樂☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆勞動能力會辨別挑選水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆會清洗水果☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆會制作簡易果盤☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆勞動素養(yǎng)評價表填寫說明：評價分合格、良好、優(yōu)秀三個等級。評價時，如認定“合格”，在對應(yīng)的格子內(nèi)畫☆，認定“良好”畫☆☆，認定“優(yōu)秀”畫☆☆☆。探究新知評價項目評價要求自己評價同學評價老師評價家長評價勞動習慣和品質(zhì)水果刀使用規(guī)范、安全☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆及時收拾勞動工具、保持勞動場地整潔☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆勞動精神愿意為別人服務(wù)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆做事認真細致☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆勞動素養(yǎng)評價表填寫說明：評價分合格、良好、優(yōu)秀三個等級。評價時，如認定“合格”，在對應(yīng)的格子內(nèi)畫☆，認定“良好”畫☆☆，認定“優(yōu)秀”畫☆☆☆。知識拓展我國是農(nóng)業(yè)大國，地大物博，水果資源豐富，不少水果在國外也十分受歡迎，一起來看看吧。知識拓展不同的季節(jié)有不同的水果哦，你知道嗎？春季：草莓、櫻桃、橙子、檸檬、菠蘿。夏季：西瓜、桃子、李子、藍莓、葡萄、杏子。秋季：蘋果、梨、柿子、石榴、栗子。冬季：橙子、柚子、蘋果、柿子、香蕉、奇異果。課堂練習一起欣賞小伙伴們制作的果盤，說一說你最喜歡哪一個？課堂總