第6課《發(fā)霉與防霉》課件青島版科學六年級上冊_第1頁
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六年級上冊18.發(fā)霉與防霉學習準備請準備好下面的材料，準備學習咯!

保鮮袋、饅頭學習任務任務一知道饅頭發(fā)霉的條件，

了解防止食物和其他物品發(fā)霉的方法。

任務二制定比較完整的探究饅頭發(fā)霉條件的實驗方案。任務三認識到人類與微生物相互影響、相互依存的關(guān)系?？鞓穼W習開始咯！生活中，由于食物時間久了或是保存不當，

可能

會發(fā)生一些奇妙的現(xiàn)象。小組合作，探究新知：認識發(fā)霉現(xiàn)象發(fā)霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質(zhì)、變色的自然現(xiàn)象。食品、物品發(fā)霉變質(zhì)給我們的生活帶來了不便。生活中的發(fā)現(xiàn)（

1）：甜面醬、醬油、豆腐乳、紅油豆瓣，它們是人們生活中的調(diào)味品。它們在加工制作過程中運用了發(fā)霉、發(fā)酵等工藝，霉菌起到

了不可或缺的作用，對人類的生活產(chǎn)生了有益的影響。生活中的發(fā)現(xiàn)（2）：食品、物品發(fā)霉變質(zhì)（負面影響）甜面醬、醬油等在加工

制作過程中運用了發(fā)霉（正面影響）發(fā)霉對我們的

生活有功有過小結(jié)：發(fā)霉l有些霉菌會使人和動植物得病，如黃曲霉產(chǎn)生的黃

曲霉毒素在人體內(nèi)積蓄，到一定程度致人生病。l有些霉菌能在釀造行業(yè)大顯身手，例如：毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造醬、醬油，青霉菌用于制造青霉素。資

料

卡猜想與假設(shè)：

饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉？濕度溫度討論：如何通過實驗驗證饅頭發(fā)霉的條件？1.取相同的保鮮袋四個，大小一樣的四塊干饅頭。2.取兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用保鮮袋將兩塊饅頭密封好，放在向陽的窗臺上。3.將剩下的兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用保鮮袋密封好，放在冰箱中。4.每天按時觀察，在記錄表中記錄觀察到的現(xiàn)象。我們的發(fā)現(xiàn)：饅頭在溫暖、潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉。防止發(fā)霉的方法1234探究防止食物和其他物品發(fā)霉的方法真空包裝

加干燥劑

低溫保存紫外線殺菌微波烘焙陽光暴曬防霉方法小結(jié)：保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品、衣物等發(fā)霉。因此，防止發(fā)霉

可以采用加干燥劑、低溫儲存、

真空包裝

等技術(shù)。拓展活動：搜集資料，了解生活中有哪些防霉新技術(shù)。反饋練習：1、饅頭在（

）、（

）的環(huán)境下容易發(fā)霉。2、請寫出生活中三種

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