企業(yè)餐飲管理管控系統(tǒng)前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作手冊(cè)

吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)7?0

前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作手冊(cè)

V1.0

天津市神州商龍科技有限公司

吾享餐飲管理系線

吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作手冊(cè)

修訂說(shuō)明

序號(hào)版本號(hào)修訂時(shí)間修訂人合適的合適的內(nèi)容備注

1.VI.02015-04-12尹鑫創(chuàng)建了該文檔

2.VI.02015-04-12尹鑫編輯了該文檔

3.VI.02015-04-12張亭亭編輯了該文檔

4.VI.02015-05-12王然編輯了該文檔

5.VI.02015-05-13尹燕編輯了該文檔

吾享餐飲管理系線

吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作手冊(cè)

修訂說(shuō)明2

1前臺(tái)點(diǎn)菜-收銀模式5

1.1啟動(dòng)《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)5

1.1.1如何進(jìn)入吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)5

1.1.2當(dāng)服務(wù)器和程序分離時(shí)，怎么辦？6

1.2登錄《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)7

1.2.1什么叫登錄7

122如何登錄到《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)7

13客位主界面9

1.4開(kāi)單10

1.4.1開(kāi)單10

1.4.2線上預(yù)訂開(kāi)單11

1.5加單12

1.5.1加品項(xiàng)12

1.5.2力。套餐13

1.5.3點(diǎn)臨時(shí)品項(xiàng)16

1.5.4修改品項(xiàng)17

1.5.5整單備注19

1.5.6提交已點(diǎn)菜品20

1.5.7取消提交菜品20

1.6客位服務(wù)20

1.6.1退單20

1.6.2催單21

L6.3押金22

1.7賬單服務(wù)23

1.7.1結(jié)算23

1.7.2關(guān)帳23

1.7.3結(jié)班23

1.8查詢打印25

1.8.1核對(duì)單據(jù)25

1.8.2打印客單26

1.8.3已結(jié)賬單26

1.9更換修改28

1.9.1更換客位28

1.9.2修改開(kāi)單29

1.9.3品項(xiàng)變價(jià)29

1.9.4單品轉(zhuǎn)臺(tái)30

1.9.5品項(xiàng)沽清31

1.9.6品項(xiàng)贈(zèng)送32

1.9.7品項(xiàng)限量33

2.0預(yù)訂單33

2.0.1預(yù)訂單33

2.0.2預(yù)點(diǎn)單34

t吾享善飲管理系引

吾享餐飲管理系統(tǒng)7.0-前臺(tái)營(yíng)業(yè)操作手冊(cè)

2前臺(tái)點(diǎn)菜-錄單模式34

34

2.2客位主界面36

2.3退出錄單36

3小賣模式38

3.1pos設(shè)置38

3.1.1pos操作模式設(shè)置38

3.1.2打印設(shè)置39

3.2賬單40

3.2.1開(kāi)班40

3.2.2開(kāi)單40

3.2.3力口單43

3.3結(jié)算43

3.4返位45

4前臺(tái)結(jié)賬45

4.1結(jié)算45

4.1.1開(kāi)啟結(jié)算界面45

4.1.2應(yīng)收46

4.1.3優(yōu)惠49

4.1.4其他51

4.1.5結(jié)算方式53

4.1.6合計(jì)60

4.1.7支付信息61

4.1.8快捷鍵62

4.1.9返位結(jié)算62

附件163

前臺(tái)快捷鍵匯總表63

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第5頁(yè)共65頁(yè)

1前臺(tái)點(diǎn)菜■收銀模式

1.1啟動(dòng)《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)

圖1.1-1

1.1.1如何進(jìn)入吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)

要進(jìn)入吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)的前臺(tái)，前提條件是安裝吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng),

并且成功啟動(dòng)服務(wù)管理管控管控器。具體進(jìn)入至程序的方法有以下兩種：

?方法一：在服務(wù)管理管控管控器的【服務(wù)狀態(tài)】界面點(diǎn)擊“進(jìn)入系統(tǒng)”進(jìn)入登錄頁(yè)

面。此方式是通過(guò)專用瀏覽器訪問(wèn)吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)。

?方法二：通過(guò)其他瀏覽器訪問(wèn)，訪問(wèn)地址在說(shuō)明文字下方，此時(shí)會(huì)以默認(rèn)瀏覽器

進(jìn)入程序；還可將網(wǎng)址復(fù)制，粘貼至瀏覽器地址欄，回車進(jìn)入程序。

Q特別提示:

>通過(guò)'方法一'進(jìn)入程序，必須安裝專用瀏覽器。（使用安裝包安裝程序，

會(huì)自動(dòng)安裝專用瀏覽器）。

>兩種方法均適合服務(wù)器和程序在同一臺(tái)電腦。

第5頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第6頁(yè)共65頁(yè)

1.1.2當(dāng)服務(wù)器和程序分離時(shí)，怎么辦?

服務(wù)器在A電腦上，程序需要在B電腦上使用。

?方法一：點(diǎn)擊左下角的設(shè)置圖標(biāo)，修改IP地址，如圖LL2-1所示。

?+tollIJK方R關(guān)

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圖1.1.2-1

?方法二：直接復(fù)制訪問(wèn)地址，用B電腦上的瀏覽器進(jìn)行登錄。

第6頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第7頁(yè)共65頁(yè)

L2登錄《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)

1.2.1什么叫登錄

登錄機(jī)制是為了保護(hù)裸作員的安全，通過(guò)輸入用戶編號(hào)和密碼驗(yàn)證其用戶是否有操作此

功能的權(quán)限以防其他人員冒用自己操作的情況，從而達(dá)到保護(hù)數(shù)據(jù)不被泄漏和數(shù)據(jù)的完整性

以，同時(shí)系統(tǒng)會(huì)記錄操作員的每項(xiàng)操作，確保人員的合法利益。

1.2.2如何登錄到《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)

專用瀏覽器默認(rèn)服務(wù)器IP是本機(jī)。如果需要變更，點(diǎn)擊左下角空進(jìn)行設(shè)置，如圖1.2.2-1

所示。

圖1.2.2-1

在員工代碼中輸入正確的員工代碼,在員工密碼中輸入正確的密碼，點(diǎn)擊“登錄”，首

次登錄，會(huì)出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖L2.2-2所示。

第7頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年x月x日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第8頁(yè)共65頁(yè)

圖1.222

選擇“前臺(tái)營(yíng)業(yè)”，進(jìn)入前臺(tái)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)開(kāi)班營(yíng)業(yè)界面，如圖122-3所示。

圖1.2.2-3

如果該員工之前登錄過(guò)前臺(tái)，輸入完員工信息,點(diǎn)擊“登錄”，默認(rèn)登錄到當(dāng)前員工上

次退出時(shí)的系統(tǒng)界面。點(diǎn)擊“切換系統(tǒng)4前臺(tái)營(yíng)業(yè)”，進(jìn)入前臺(tái)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)開(kāi)班營(yíng)業(yè)界面。如

圖1.2.2~4、圖1.2.2-5所示。

第8頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第9頁(yè)共65頁(yè)

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圖I.2.2-4

圖

當(dāng)前pos默認(rèn)為當(dāng)前用戶上次登錄使用的pos,也可以點(diǎn)擊“切換pos”使用其他pos

登錄。輸入備用金，點(diǎn)擊“進(jìn)入”進(jìn)入到《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)》前臺(tái)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)。

1.3客位主界面

默認(rèn)進(jìn)入客位主界面?？臀粻顟B(tài)通過(guò)不同的顏色進(jìn)行區(qū)分。如圖L3-1所示。

>綠色：代表客位空閑，暫時(shí)無(wú)人使用。

>紅色；代表客位已經(jīng)占用。

第9頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第1。頁(yè)共65頁(yè)

>紫色：代表客位已經(jīng)埋單。

>藍(lán)色：代表客位已經(jīng)預(yù)訂。

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圖1.3-1

可以按客位狀態(tài)、消費(fèi)區(qū)域、客位類型進(jìn)行客位過(guò)濾。

在系統(tǒng)主界面右上角顯示當(dāng)前登錄pos、用戶、日期等基本信息。用戶可以通過(guò)“問(wèn)題

反饋”功能將使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行反饋。點(diǎn)擊“退出營(yíng)業(yè)”退出前臺(tái)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)。通過(guò)

雙擊左上角吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)標(biāo)題進(jìn)行刷新，獲取客位最新?tīng)顟B(tài)。

在系統(tǒng)主界面底部的空白欄顯示當(dāng)前班次的情況，包括開(kāi)臺(tái)數(shù)、結(jié)算數(shù)、未結(jié)算數(shù)。

用戶可以通過(guò)輸入客位號(hào)快速定位客位。

1.4開(kāi)單

1.4.1開(kāi)單

在客位主界面，使用健盤(pán)輸入客位編號(hào)按“/”或“回車”快捷鍵，或用鼠標(biāo)點(diǎn)擊空閑

客位，打開(kāi)開(kāi)臺(tái)頁(yè)面。

在開(kāi)單頁(yè)面，就餐人數(shù)為當(dāng)前客位默認(rèn)容納人數(shù)。輸入實(shí)際就餐人數(shù)、服務(wù)員編號(hào)和營(yíng)

銷員編號(hào)（輸入完員工編號(hào)，后面會(huì)顯示員工姓名）。選擇就餐類型和訂單來(lái)源（如果輸入

了營(yíng)銷員，訂單來(lái)源默認(rèn)為“本店?duì)I銷如果當(dāng)前客位設(shè)置了開(kāi)單自動(dòng)增加的品項(xiàng)，開(kāi)單

自動(dòng)增加品項(xiàng)中會(huì)顯示相應(yīng)的品項(xiàng)，開(kāi)單成功后這些品項(xiàng)會(huì)自動(dòng)加到該客位上。點(diǎn)擊“魂認(rèn)”

按鈕或者按'PageDown鍵完成開(kāi)單操作。如圖1.4.M所示。

第10頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年x月x日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第11頁(yè)共65頁(yè)

開(kāi)單關(guān)閉確認(rèn)

123

456

回車

789

0清除

就餐類型訂單來(lái)源

普通就餐親友聚餐自來(lái)客本店?duì)I請(qǐng)

婚宴生日宴團(tuán)購(gòu)淘寶預(yù)定

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開(kāi)單自動(dòng)增加品項(xiàng)

序號(hào)品項(xiàng)代碼品項(xiàng)名稱單位數(shù)里按開(kāi)單人數(shù)

021001輟具個(gè)是

圖1.4.1-1

1.4.2線上預(yù)訂開(kāi)單

FI前線上預(yù)訂支持微信預(yù)訂和大眾點(diǎn)評(píng)預(yù)訂兩種。具體操作參照《吾享餐飲管理管控管

控系統(tǒng)7.0-OTO操作手冊(cè)》，這里不做贅述。

第11頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào)：

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第12頁(yè)共65頁(yè)

1.5加單

在客位主界面點(diǎn)擊需要加單的客位，跳轉(zhuǎn)到賬單主頁(yè)面。如圖1.5-1所示。

錄入菜品有以下三種方式：

>鍵盤(pán)錄入：點(diǎn)單員使用鍵盤(pán)在快速查找輸入框中輸入菜品編號(hào)，然后按回車，菜品

（默認(rèn)數(shù)量為1）會(huì)自動(dòng)添加到左側(cè)已選菜品列表中。

>觸摸屏加單：點(diǎn)擊要點(diǎn)菜品的類別，再?gòu)念悇e下選擇菜品；或使用小鍵盤(pán)在快速查

找輸入框中輸入菜品編號(hào)，然后點(diǎn)擊該菜品，菜品（默認(rèn)數(shù)量為1）會(huì)自動(dòng)添加到

左側(cè)己選菜品列表中。

>點(diǎn)菜器加單：具體操作參照《吾享餐飲管理管控管控系統(tǒng)7.0-無(wú)線接收操作手冊(cè)》，

這里不做贅述。

圖1.5-1

1.5.1加品項(xiàng)

在賬單主界面，選擇“品項(xiàng)（F9）”或按下夕鍵，進(jìn)入品項(xiàng)界面?？梢灾苯舆x擇品項(xiàng)，也

可以通過(guò)輸入菜品編號(hào)或劭記符，然后按回車，品項(xiàng)（默認(rèn)加單數(shù)量為I。）會(huì)自動(dòng)添加到

左側(cè)已選菜品列表中，如圖1.5.1-1所示。

第12頁(yè)共65頁(yè)

編號(hào):

時(shí)間：2021年X月X日書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第13頁(yè)共65頁(yè)

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