高中生物必修-酶

高中生物必修酶將肉塊放入小巧的金屬籠(堅(jiān)硬,有孔)內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過(guò)了一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：

1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要探究什么問(wèn)題？

2、什么物質(zhì)使肉塊消失了？消失的過(guò)程是怎樣的？問(wèn)題探討探究目的：實(shí)驗(yàn)：①金屬籠有孔，有胃液；②金屬籠無(wú)孔，無(wú)胃液。觀察肉塊是否消失？分析：自變量：是否有胃液因變量：肉塊是否消失無(wú)關(guān)變量：物理性消化，鷹的大小……結(jié)論：胃液能消化肉塊。胃液能否消化肉塊？蛋白質(zhì)多肽胃蛋白酶細(xì)胞代謝:

細(xì)胞中全部的化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱(chēng)。細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng):

快速、有序、在溫和的條件下進(jìn)行,離不開(kāi)酶的作用!比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解滴加肝臟研磨液(含過(guò)氧化氫酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加熱2mL22mL1衛(wèi)生香復(fù)燃程度氣泡量實(shí)驗(yàn)處理H2O2溶液編號(hào)變量分析自變量因變量無(wú)關(guān)變量反應(yīng)條件H2O2分解的速度H2O2的量對(duì)照分析對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組1號(hào)試管2、3、4號(hào)試管

復(fù)燃程度很強(qiáng)很多復(fù)燃程度較強(qiáng)較多復(fù)燃程度小很少不復(fù)燃無(wú)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解滴加肝臟研磨液(含過(guò)氧化氫酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加熱2mL22mL1衛(wèi)生香復(fù)燃程度氣泡量實(shí)驗(yàn)處理H2O2溶液編號(hào)酶和無(wú)機(jī)催化劑Fe3＋一樣可以加快反應(yīng)速度，說(shuō)明酶具有_______作用。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率_______，說(shuō)明酶具有___________。催化高效性更高活化能：分子從常態(tài)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。使反應(yīng)物分子變?yōu)榛钴S狀態(tài)的途徑有二：①加熱：________活化能；②催化劑：________活化能。酶比無(wú)機(jī)催化劑催化效率更高，是因?yàn)椋?/p>

_____________________________。酶降低活化能的效率更顯著提供降低下列圖中，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（）能使脂肪酶水解的酶是（）

A．脂肪酶B．蛋白酶

C．肽酶D．脂質(zhì)酶當(dāng)某種RNA存在時(shí)，生物體內(nèi)的某種化學(xué)反應(yīng)能正常進(jìn)行，當(dāng)這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學(xué)反應(yīng)即刻停止。由此可以說(shuō)明：

A．RNA是核酸的一種

B．RNA也可起生物催化劑的作用

C．RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中

D．RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)酶的作用：生物催化劑酶的作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶的化學(xué)本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA酶的分布：胞內(nèi)酶：光合作用酶、呼吸作用酶胞外酶：各種消化酶(蛋白酶、淀粉酶…)下列有關(guān)酶的敘述，正確的包括（）

A

是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的

B

有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)

C

酶的水解產(chǎn)物都是氨基酸

D

在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用下圖為發(fā)生在哺乳動(dòng)物消化道內(nèi)的某項(xiàng)化學(xué)反應(yīng)的示意圖，圖中的Y最可能表示（）A、麥芽糖B、麥芽糖酶C、蛋白酶D、蔗糖酶B圖中是一種酶促反應(yīng)P+QR,曲線E表示在沒(méi)有酶時(shí)此反應(yīng)的過(guò)程。在t1時(shí)，將催化此C

反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。則表示此反應(yīng)進(jìn)程的曲線是()t1AEBC時(shí)間[R]D酶作為生物催化劑，具有一般催化劑的共同特征：（1）反應(yīng)前后，自身的性質(zhì)、數(shù)量不改變；（2）只改變反應(yīng)的速度，不改變平衡狀態(tài)。酶作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的催化劑，又具有三大特性保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)：作用條件溫和專(zhuān)一性高效性反應(yīng)條件溫和有序快速細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)酶的特性1號(hào)試管2號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一二三實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃左右的熱水中，反應(yīng)5min加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑振蕩約60℃水浴2min加入2mL淀粉溶液無(wú)變化磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用酶作用的“鑰匙－鎖”理論中間復(fù)合物S(底物)＋E(酶)SEE(酶)＋P(反應(yīng)終產(chǎn)物)每種酶都有最適溫度,不同酶的最適溫度有差異；低于最適溫度，酶的活性隨溫度的升高而增大；高于最適溫度，酶的活性隨溫度的升高而減??；每種酶都有最適pH,不同酶的最適pH有差異；低于最適pH，酶的活性隨pH的升高而增大；高于最適pH，酶的活性隨pH的升高而減小；胃蛋白酶的最適溫度為37℃，在測(cè)定其活性時(shí)，將溶液從0℃→37℃過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將()；將溶液從100℃→37℃過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將()。

A.不斷上升B.沒(méi)有變化

C.先升后降D.不斷下降將胃蛋白酶在PH由12下降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶活性變化情況是：高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件會(huì)破壞酶空間結(jié)構(gòu)，失活變性，不能復(fù)活。低溫會(huì)抑制酶的活性，但升高溫度可以恢復(fù)活性。第二課時(shí)一、證明酶具有催化作用二、證明酶具有高效性三、探究溫度對(duì)酶活性的影響四、探究pH對(duì)酶活性的影響一、證明酶具有催化作用自變量因變量無(wú)關(guān)變量是否加入酶化學(xué)反應(yīng)的速度反應(yīng)物的濃度、試管是否干凈…實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組加酶不加酶二、證明酶具有高效性實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組加酶加無(wú)機(jī)催化劑自變量因變量無(wú)關(guān)變量催化劑的種類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的速度反應(yīng)物的濃度、試管是否干凈…復(fù)燃程度很強(qiáng)很多復(fù)燃程度較強(qiáng)較多復(fù)燃程度小很少不復(fù)燃無(wú)比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解滴加肝臟研磨液(含過(guò)氧化氫酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加熱2mL22mL1衛(wèi)生香復(fù)燃程度氣泡量實(shí)驗(yàn)處理H2O2溶液編號(hào)三、探究溫度/pH對(duì)酶活性的影響自變量因變量無(wú)關(guān)變量溫度/pH化學(xué)反應(yīng)的速度pH/溫度反應(yīng)物的濃度、酶的濃度…淀粉酶是一種水解酶，是目前發(fā)酵工業(yè)上應(yīng)用最廣泛的一類(lèi)酶。為了探究溫度對(duì)淀粉酶的活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你找出其中不合理的地方。1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一加入2mL淀粉溶液二滴加等量淀粉酶溶液三80℃水浴60℃水浴0℃水浴四加入斐林試劑，水浴加熱，觀察顏色變化1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一加入2mL淀粉溶液二80℃水浴60℃水浴40℃水浴三滴加等量淀粉酶溶液四滴加碘液，觀察顏色變化探究溫度對(duì)淀粉酶的活性的影響設(shè)計(jì)“溫度或pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)要注意：（1）設(shè)置多組（3組以上）不同溫度或pH相互對(duì)照。（2）注意在酶發(fā)揮作用前設(shè)置實(shí)驗(yàn)要求的不同溫度或pH條件，即“反應(yīng)物→設(shè)置自變量→加酶”。（3）鑒定反應(yīng)的速度，有兩種方法：一、檢測(cè)生成物增加的速度，二、檢測(cè)反應(yīng)物減少的速度。影響酶促反應(yīng)速率的因素影響酶活性的因素酶的濃度反應(yīng)物的濃度溫度pH（假設(shè)底物無(wú)限多）酶濃度酶促反應(yīng)速度（酶的數(shù)量有限）底物濃度酶促反應(yīng)速度每年進(jìn)入夏季，由于氣溫高、濕度大，對(duì)幼兒的照顧要特別注意，以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為您搜集整理的育兒健康小常識(shí)1.不是所有寶寶都需額外補(bǔ)充維生素很多家長(zhǎng)會(huì)問(wèn)，孩子多大需要開(kāi)始補(bǔ)充維生素?小嬰兒是否需要補(bǔ)充維生素?劉主任表示，孩子多大補(bǔ)充維生素沒(méi)有明確的界定，如果寶寶是吃母乳或奶粉，一般營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都足夠、全面，不需要額外補(bǔ)充維生素，如果出現(xiàn)了某些癥狀，如缺乏維生素B或維生素C等，再有針對(duì)性的補(bǔ)充會(huì)更好。維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，小嬰兒也應(yīng)該補(bǔ)充，特別是純母乳喂養(yǎng)的寶寶，如果沒(méi)有補(bǔ)充維生素D，常帶寶寶曬太陽(yáng)，也可以轉(zhuǎn)化為維生素D，從而促進(jìn)鈣的吸收。給寶寶曬太陽(yáng)，一般每天半小時(shí)到1小時(shí)，注意不要遮擋著曬太陽(yáng)，如果是戴太陽(yáng)帽、打傘或擦防曬霜等，起不到曬太陽(yáng)的效果。2.不能用維生素補(bǔ)充劑代替蔬菜水果有的家長(zhǎng)認(rèn)為，都是補(bǔ)充維生素，用維生素補(bǔ)充劑方便多了，因此就用維生素補(bǔ)充劑代替水果和蔬菜。劉主任表示，只要條件允許，應(yīng)盡量從食物中攝取維生素，如果是因?yàn)槟承┨厥馇闆r導(dǎo)致不能全面有效獲得維生素，則可以考慮食用維生素補(bǔ)充劑。而且維生素補(bǔ)充劑是不能代替蔬菜和水果的。因?yàn)槭卟恕⑺械母鞣N維生素是按一定比例存在的天然成份，是多種維生素的集合體;而維生素制劑多數(shù)是人工合成的，兩者在性質(zhì)上會(huì)有所差別。蔬菜、水果除了含有維生素外，還含有一些雖然對(duì)人體的作用與維生素類(lèi)似的天然物質(zhì)，如葉綠素、胡蘿卜素等。此外蔬菜中含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份。3.維生素補(bǔ)充劑含有的維生素種類(lèi)不是越多越好有的家長(zhǎng)容易陷入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為既然要補(bǔ)，那就補(bǔ)得全面一點(diǎn)，總給寶寶吃綜合性維生素。劉主任表示，維生素補(bǔ)充劑并不是所含種類(lèi)越多越好。劉主任建議，對(duì)于挑食特別厲害的寶寶，吃東西的品種少，可以選擇補(bǔ)充綜合性維生素劑;如果是缺乏某些維生素，建議有針對(duì)性地補(bǔ)充更合適;如果只是缺乏某一種維生素，沒(méi)必要補(bǔ)充綜合維生素制劑，因?yàn)橛械木S生素會(huì)產(chǎn)生蓄積中毒的情況。4.維生素應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)如果是身體缺乏維生素的話，還是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用維生素藥品，如果是出于保健的需求，可以服用保健品5.維生素補(bǔ)多久補(bǔ)多少最好由醫(yī)生判斷給寶寶補(bǔ)