2019年學院廚藝大賽策劃書

2019年學院廚藝大賽策劃書“銳意進取,開拓創(chuàng)新”。為更好的提倡創(chuàng)新精神、科學合理的飲食結構,營造我校積極向上、健康時尚的校園飲食文化氛圍，下面給大家分享學院廚藝大賽的策劃書，歡迎借鑒！活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉?；顒幽康模簽榱隋憻捨覀儗W生的組織協(xié)調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習?；顒右饬x：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育?；顒幽繕耍鹤寣W生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾?；顒訒r間：XX年4月23日下午兩點活動地點：一餐和二餐之間活動對象：全院同學資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等活動開展：(—)活動準備階段宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長)組織部負責組織前期報名(責任人----部長)攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)(二)活動舉辦階段初賽：1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。2、測試問題見附件1。決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分?；迎h(huán)節(jié)：1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。(三)活動后續(xù)階段公示比賽結果，頒發(fā)獎品活動經費預算：注意事項：1、宣傳要進班，提倡到班宣傳2、要不要經過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。4、維持好秩序?；顒又黝}：我要我的滋味，我的大學，有滋有味?；顒又髦迹壕?、充實、鍛煉。帶給同學不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領學生們尋找學習的激情與方法。幫助同學們得到身體素質和綜合能力的提高。培養(yǎng)學生的自主精神。活動對象：江西科技師范學院全體同學主辦單位：江西科技師范學院外國語學院活動時間：9月——10月比賽時間：10月10日晚7點活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學生自我魅力與風采活動具體安排策劃：1、由學院自己進行校內宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。2、報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）并于26日最后擇定人選。3、參選條件：A廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）B安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）C精神正常，無不良記錄。D男生也可以。E無民族仇恨情結。4、選手準備：組織方僅備電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。5、參賽規(guī)則：一、安全規(guī)范：A不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權對其進行合理管制。B自帶廚具須無安全隱患。C電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關火后15分鐘以內觸碰電磁爐受熱部分。D按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。F尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿G每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。二、流程：共21隊（每隊限兩名選手）選手——a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或學生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場，即行離場。d、監(jiān)理員接到產品后，連同監(jiān)理記錄及質量標準卡交賽場服務員送到指定的評判組。e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內完成操作，過時停止操作。分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）6、評分：由院學生會領導、學生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。7、頒獎：設“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）8、各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。學習部，學習做菜好了……9、意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！10、活動經費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽