2024廚師與餐廳食品安全責(zé)任書(shū)3篇

20XX專(zhuān)業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專(zhuān)業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024廚師與餐廳食品安全責(zé)任書(shū)本合同目錄一覽1.合同簽訂雙方信息1.1雙方名稱(chēng)1.2雙方地址1.3聯(lián)系人及聯(lián)系方式2.合同背景及目的2.1餐廳基本情況2.2廚師職責(zé)范圍2.3食品安全責(zé)任3.廚師崗位職責(zé)3.1質(zhì)量控制3.2原料采購(gòu)3.3菜品制作3.4食品儲(chǔ)存4.食品安全管理制度4.1原料驗(yàn)收4.2菜品留樣4.3廚房衛(wèi)生4.4食品添加劑使用5.食品安全責(zé)任劃分5.1廚師責(zé)任5.2餐廳管理責(zé)任5.3雙方責(zé)任共同承擔(dān)6.食品安全事件處理6.1事件報(bào)告6.2事件調(diào)查6.3責(zé)任追究6.4事故賠償7.食品安全培訓(xùn)及教育7.1培訓(xùn)內(nèi)容7.2培訓(xùn)頻率7.3培訓(xùn)考核8.合同期限及終止8.1合同期限8.2終止條件8.3終止程序9.違約責(zé)任9.1廚師違約責(zé)任9.2餐廳違約責(zé)任9.3違約賠償10.保密條款10.1保密內(nèi)容10.2保密期限10.3違約責(zé)任11.法律適用及爭(zhēng)議解決11.1法律適用11.2爭(zhēng)議解決方式12.合同生效及其他12.1合同生效條件12.2其他約定13.合同附件13.1廚師個(gè)人信息13.2廚師培訓(xùn)記錄13.3食品安全管理制度文件14.合同簽署14.1雙方代表簽字14.2簽署日期14.3簽署地點(diǎn)第一部分：合同如下：1.合同簽訂雙方信息1.1雙方名稱(chēng)餐廳名稱(chēng)：_________廚師姓名：_________1.2雙方地址餐廳地址：_________廚師住址：_________1.3聯(lián)系人及聯(lián)系方式餐廳聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話(huà)：_________廚師聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話(huà)：_________2.合同背景及目的2.1餐廳基本情況餐廳名稱(chēng)：_________餐廳地址：_________經(jīng)營(yíng)范圍：_________2.2廚師職責(zé)范圍負(fù)責(zé)餐廳廚房日常菜品制作負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)和質(zhì)量控制負(fù)責(zé)廚房環(huán)境的衛(wèi)生和食品安全2.3食品安全責(zé)任確保所制作食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)遵守食品安全操作規(guī)程，防止食品污染3.廚師崗位職責(zé)3.1質(zhì)量控制嚴(yán)格按照食譜和標(biāo)準(zhǔn)制作菜品確保菜品口味、外觀(guān)、營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保新鮮、無(wú)毒、無(wú)害3.2原料采購(gòu)根據(jù)餐廳需求，合理采購(gòu)食材優(yōu)先選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)食材保留采購(gòu)憑證和食材檢驗(yàn)報(bào)告3.3菜品制作嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保食品安全保持廚房環(huán)境清潔，定期消毒控制火候，防止食物燒焦或未熟3.4食品儲(chǔ)存食材按照分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，確保新鮮定期檢查食材，及時(shí)清理過(guò)期或變質(zhì)食材4.食品安全管理制度4.1原料驗(yàn)收對(duì)供應(yīng)商提供的食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保符合標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)不合格食材，及時(shí)報(bào)告餐廳管理人員4.2菜品留樣每道菜品制作完成后，留樣保存48小時(shí)留樣過(guò)程中，確保樣品溫度和衛(wèi)生4.3廚房衛(wèi)生廚房環(huán)境保持整潔，地面、墻面、設(shè)備定期清潔消毒廚師個(gè)人衛(wèi)生，佩戴工作服、帽子、口罩4.4食品添加劑使用嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑不得超量或違規(guī)使用食品添加劑5.食品安全責(zé)任劃分5.1廚師責(zé)任對(duì)所制作食品的質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)遵守食品安全法律法規(guī)和餐廳規(guī)章制度5.2餐廳管理責(zé)任提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材和設(shè)備定期對(duì)廚師進(jìn)行食品安全培訓(xùn)定期檢查廚房衛(wèi)生和食品安全情況5.3雙方責(zé)任共同承擔(dān)食品安全事件發(fā)生時(shí)，雙方共同承擔(dān)責(zé)任，依法處理6.食品安全事件處理6.1事件報(bào)告發(fā)生食品安全事件，廚師應(yīng)立即報(bào)告餐廳管理人員管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門(mén)，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案6.2事件調(diào)查對(duì)食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，查明原因?qū)ο嚓P(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究6.3責(zé)任追究根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰或賠償6.4事故賠償事故造成的損失，按照國(guó)家法律法規(guī)和雙方約定進(jìn)行賠償8.合同期限及終止8.1合同期限本合同自_________年_________月_________日起生效，至_________年_________月_________日止，共計(jì)_________個(gè)月。8.2終止條件合同期滿(mǎn)，雙方無(wú)異議，本合同自動(dòng)終止。廚師因個(gè)人原因提出辭職，經(jīng)餐廳同意后，合同提前終止。廚師嚴(yán)重違反合同約定，餐廳有權(quán)解除合同。餐廳因經(jīng)營(yíng)需要或廚師嚴(yán)重失職，餐廳有權(quán)解除合同。8.3終止程序合同終止前，雙方應(yīng)做好工作交接，確保餐廳正常運(yùn)營(yíng)。合同終止后，雙方應(yīng)按照國(guó)家法律法規(guī)和合同約定處理相關(guān)事宜。9.違約責(zé)任9.1廚師違約責(zé)任廚師未按時(shí)完成工作任務(wù)，每延誤一天，支付相當(dāng)于一天工資的違約金。廚師違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。廚師泄露餐廳商業(yè)秘密，賠償餐廳損失。9.2餐廳違約責(zé)任餐廳未按時(shí)支付工資，每延誤一天，支付相當(dāng)于一天工資的違約金。餐廳未提供符合要求的食材和設(shè)備，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。餐廳泄露廚師個(gè)人隱私，賠償廚師損失。9.3違約賠償違約方應(yīng)按照國(guó)家法律法規(guī)和合同約定，向守約方支付違約金和賠償金。10.保密條款10.1保密內(nèi)容餐廳的經(jīng)營(yíng)策略、財(cái)務(wù)狀況、客戶(hù)信息等商業(yè)秘密。廚師的個(gè)人隱私、工作經(jīng)驗(yàn)、工作成果等。10.2保密期限本合同終止后，雙方仍應(yīng)遵守保密條款，保密期限為合同終止之日起兩年。10.3違約責(zé)任違反保密條款，泄露保密信息，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。11.法律適用及爭(zhēng)議解決11.1法律適用本合同適用中華人民共和國(guó)法律。11.2爭(zhēng)議解決方式雙方發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以向餐廳所在地人民法院提起訴訟。12.合同生效及其他12.1合同生效條件雙方簽字蓋章后，本合同生效。12.2其他約定本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補(bǔ)充。13.合同附件13.1廚師個(gè)人信息姓名：_________身份證號(hào)碼：_________聯(lián)系電話(huà)：_________電子郵箱：_________13.2廚師培訓(xùn)記錄培訓(xùn)時(shí)間：_________培訓(xùn)內(nèi)容：_________培訓(xùn)結(jié)果：_________13.3食品安全管理制度文件文件名稱(chēng)：_________制定日期：_________文件內(nèi)容：_________14.合同簽署14.1雙方代表簽字餐廳代表（簽字）：_________廚師代表（簽字）：_________14.2簽署日期_________年_______月_______日14.3簽署地點(diǎn)_________地址第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方概念本合同所稱(chēng)第三方，指在甲乙雙方協(xié)商一致的情況下，為達(dá)成合同目的，提供中介、咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)等服務(wù)的自然人、法人或其他組織。15.2第三方責(zé)任限額第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，因自身原因造成甲乙雙方損失的，其賠償責(zé)任不超過(guò)合同總金額的10%。15.3第三方責(zé)權(quán)利1.收取合理的中介費(fèi)、咨詢(xún)費(fèi)或技術(shù)服務(wù)費(fèi)；2.要求甲乙雙方提供必要的信息和協(xié)助；3.根據(jù)合同約定，對(duì)甲乙雙方進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。1.獨(dú)立、客觀(guān)、公正地履行職責(zé)；2.保守甲乙雙方的商業(yè)秘密；3.按時(shí)完成合同約定的任務(wù)。16.甲乙雙方與第三方的關(guān)系16.1第三方作為中介方當(dāng)?shù)谌阶鳛橹薪榉浇槿霑r(shí)，甲乙雙方應(yīng)與第三方簽訂中介協(xié)議，明確中介方的權(quán)利和義務(wù)。中介方應(yīng)在合同約定的范圍內(nèi)，協(xié)助甲乙雙方達(dá)成交易，但不對(duì)交易結(jié)果承擔(dān)責(zé)任。中介方在履行職責(zé)過(guò)程中，不得泄露甲乙雙方的商業(yè)秘密。16.2第三方作為咨詢(xún)方當(dāng)?shù)谌阶鳛樽稍?xún)方介入時(shí)，甲乙雙方應(yīng)與第三方簽訂咨詢(xún)服務(wù)協(xié)議，明確咨詢(xún)方的權(quán)利和義務(wù)。咨詢(xún)方應(yīng)根據(jù)甲乙雙方的需求，提供專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)和建議，但不直接參與甲乙雙方的交易。咨詢(xún)方在提供咨詢(xún)服務(wù)時(shí)，應(yīng)保證其建議的合理性和有效性。16.3第三方作為技術(shù)服務(wù)方當(dāng)?shù)谌阶鳛榧夹g(shù)服務(wù)方介入時(shí)，甲乙雙方應(yīng)與第三方簽訂技術(shù)服務(wù)協(xié)議，明確技術(shù)服務(wù)方的權(quán)利和義務(wù)。技術(shù)服務(wù)方應(yīng)根據(jù)甲乙雙方的需求，提供技術(shù)支持和服務(wù)，確保技術(shù)服務(wù)質(zhì)量。技術(shù)服務(wù)方在提供服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。17.第三方與其他各方的劃分說(shuō)明17.1第三方與甲方的劃分第三方與甲方的關(guān)系，以技術(shù)服務(wù)協(xié)議或中介協(xié)議為準(zhǔn)。第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，對(duì)甲方負(fù)責(zé)，但甲方對(duì)第三方的行為不承擔(dān)責(zé)任。17.2第三方與乙方的劃分第三方與乙方的關(guān)系，以技術(shù)服務(wù)協(xié)議或中介協(xié)議為準(zhǔn)。第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，對(duì)乙方負(fù)責(zé)，但乙方對(duì)第三方的行為不承擔(dān)責(zé)任。17.3第三方與甲乙雙方的關(guān)系第三方在介入本合同時(shí)，應(yīng)同時(shí)與甲乙雙方簽訂相關(guān)協(xié)議。第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，對(duì)甲乙雙方均負(fù)責(zé)，但甲乙雙方對(duì)第三方的行為不承擔(dān)責(zé)任。18.第三方介入的程序18.1甲乙雙方協(xié)商一致，決定引入第三方介入。18.2甲乙雙方與第三方簽訂相關(guān)協(xié)議，明確各方權(quán)利和義務(wù)。18.3第三方按照協(xié)議約定，履行職責(zé)。18.4第三方履行職責(zé)過(guò)程中，如發(fā)生爭(zhēng)議，由甲乙雙方與第三方協(xié)商解決。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：1.廚師個(gè)人信息表要求：包括姓名、身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、教育背景、工作經(jīng)驗(yàn)等基本信息。說(shuō)明：用于記錄廚師的基本情況，以便餐廳了解廚師資質(zhì)。2.食品安全管理制度文件要求：包括原料驗(yàn)收制度、菜品留樣制度、廚房衛(wèi)生制度、食品添加劑使用規(guī)定等。說(shuō)明：用于規(guī)范廚師的操作行為，確保食品安全。3.廚師培訓(xùn)記錄要求：包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)效果等。說(shuō)明：用于記錄廚師參加的培訓(xùn)情況，以便評(píng)估廚師的能力。4.食品安全事件報(bào)告表要求：包括事件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、處理結(jié)果等。說(shuō)明：用于記錄和報(bào)告食品安全事件，便于后續(xù)調(diào)查和處理。5.廚房設(shè)備清單要求：包括設(shè)備名稱(chēng)、型號(hào)、購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、使用情況等。說(shuō)明：用于記錄廚房設(shè)備信息，便于管理和維護(hù)。6.食材采購(gòu)記錄要求：包括采購(gòu)時(shí)間、采購(gòu)物品、供應(yīng)商、價(jià)格等。說(shuō)明：用于記錄食材采購(gòu)情況，便于追溯和核對(duì)。7.菜品制作記錄要求：包括菜品名稱(chēng)、制作時(shí)間、制作人員、口味評(píng)價(jià)等。說(shuō)明：用于記錄菜品制作情況，便于質(zhì)量控制和客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查。8.廚師工作日志說(shuō)明：用于記錄廚師日常工作情況，便于考核和評(píng)估。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.廚師未按時(shí)完成工作任務(wù)責(zé)任認(rèn)定：廚師未按時(shí)完成工作任務(wù)，每延誤一天，支付相當(dāng)于一天工資的違約金。示例：廚師未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品制作，餐廳需支付違約金。2.廚師違反食品安全規(guī)定責(zé)任認(rèn)定：廚師違反食品安全規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。示例：廚師在制作過(guò)程中，未按照規(guī)定操作，導(dǎo)致食物中毒事件，廚師需承擔(dān)法律責(zé)任。3.餐廳未按時(shí)支付工資責(zé)任認(rèn)定：餐廳未按時(shí)支付工資，每延誤一天，支付相當(dāng)于一天工資的違約金。示例：餐廳未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)支付廚師工資，需支付違約金。4.餐廳未提供符合要求的食材和設(shè)備責(zé)任認(rèn)定：餐廳未提供符合要求的食材和設(shè)備，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。示例：餐廳提供的食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。5.第三方泄露甲乙雙方商業(yè)秘密責(zé)任認(rèn)定：第三方泄露甲乙雙方商業(yè)秘密，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。示例：第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，泄露了餐廳的商業(yè)秘密，需承擔(dān)法律責(zé)任。全文完。2024廚師與餐廳食品安全責(zé)任書(shū)1本合同目錄一覽1.合同訂立依據(jù)與目的1.1合同訂立的法律依據(jù)1.2合同訂立的目的2.定義與解釋2.1合同術(shù)語(yǔ)的定義2.2解釋原則3.雙方責(zé)任與義務(wù)3.1餐廳的責(zé)任與義務(wù)3.2廚師的責(zé)任與義務(wù)4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度概述4.2食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.3食品加工與儲(chǔ)存4.4食品銷(xiāo)售與服務(wù)4.5食品安全突發(fā)事件處理5.食品安全教育與培訓(xùn)5.1食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容5.2培訓(xùn)時(shí)間與方式5.3培訓(xùn)考核與認(rèn)證6.食品安全檢查與監(jiān)督6.1食品安全檢查頻率與方式6.2監(jiān)督部門(mén)與職責(zé)6.3違規(guī)行為的處理7.食品安全責(zé)任追究7.1違規(guī)行為的認(rèn)定與處理7.2責(zé)任追究的方式與程序7.3違約責(zé)任與賠償8.合同期限與續(xù)簽8.1合同期限8.2續(xù)簽條件與程序9.合同解除與終止9.1合同解除的情形9.2合同終止的情形9.3解除與終止的程序10.保密條款10.1保密內(nèi)容10.2保密期限10.3違反保密責(zé)任的追究11.爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式11.2爭(zhēng)議解決程序11.3爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)12.法律適用與管轄12.1法律適用12.2管轄法院13.合同生效與變更13.1合同生效條件13.2合同變更程序14.其他約定14.1其他約定事項(xiàng)14.2其他約定條款第一部分：合同如下：第一條合同訂立依據(jù)與目的1.1合同訂立的法律依據(jù)本合同依據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)制定。1.2合同訂立的目的本合同旨在明確廚師與餐廳在食品安全方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，確保食品安全，保障消費(fèi)者權(quán)益。第二條定義與解釋2.1合同術(shù)語(yǔ)的定義在本合同中，“廚師”指受雇于餐廳，負(fù)責(zé)食品加工、烹飪和制作的人員；“餐廳”指提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位。2.2解釋原則對(duì)本合同條文的解釋?zhuān)瑧?yīng)遵循本合同的整體意思和目的，以及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。第三條雙方責(zé)任與義務(wù)3.1餐廳的責(zé)任與義務(wù)3.1.1餐廳應(yīng)建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。3.1.2餐廳應(yīng)定期對(duì)廚師進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，提高廚師食品安全意識(shí)。3.1.3餐廳應(yīng)配備必要的食品安全設(shè)施，確保食品加工、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售過(guò)程中的食品安全。3.2廚師的責(zé)任與義務(wù)3.2.1廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，保證食品加工、烹飪和制作過(guò)程中的食品安全。3.2.2廚師應(yīng)接受餐廳的食品安全教育培訓(xùn)，提高自身食品安全意識(shí)。3.2.3廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，確保食品加工過(guò)程中的清潔。第四條食品安全管理制度4.1食品安全管理制度概述餐廳應(yīng)建立食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和服務(wù)等環(huán)節(jié)。4.2食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.2.1餐廳應(yīng)采購(gòu)合格的食材，確保食品來(lái)源可靠。4.2.2食材驗(yàn)收時(shí)，廚師應(yīng)檢查食品的感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)和合格證明。4.3食品加工與儲(chǔ)存4.3.1食品加工過(guò)程中，廚師應(yīng)遵守食品加工規(guī)范，防止交叉污染。4.3.2食品儲(chǔ)存應(yīng)按照食品性質(zhì)和保存要求進(jìn)行，確保食品質(zhì)量。4.4食品銷(xiāo)售與服務(wù)4.4.1餐廳應(yīng)提供衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)。4.4.2廚師在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)確保食品的溫度和衛(wèi)生條件。4.5食品安全突發(fā)事件處理餐廳應(yīng)制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生食品安全事故時(shí)，廚師應(yīng)按照預(yù)案進(jìn)行處理。第五條食品安全教育與培訓(xùn)5.1食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容食品安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品加工操作規(guī)范等。5.2培訓(xùn)時(shí)間與方式餐廳應(yīng)每年對(duì)廚師進(jìn)行不少于4次食品安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)方式包括集中授課、現(xiàn)場(chǎng)操作演示等。5.3培訓(xùn)考核與認(rèn)證培訓(xùn)結(jié)束后，廚師應(yīng)通過(guò)考核，獲得食品安全培訓(xùn)合格證書(shū)。第六條食品安全檢查與監(jiān)督6.1食品安全檢查頻率與方式餐廳應(yīng)每月至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查方式包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱記錄等。6.2監(jiān)督部門(mén)與職責(zé)食品安全檢查由餐廳食品安全管理人員負(fù)責(zé)，其職責(zé)包括監(jiān)督食品安全制度的執(zhí)行、發(fā)現(xiàn)和糾正食品安全問(wèn)題。6.3違規(guī)行為的處理餐廳對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違規(guī)行為，應(yīng)立即采取措施予以糾正，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。第七條食品安全責(zé)任追究7.1違規(guī)行為的認(rèn)定與處理違反食品安全管理制度的行為，包括但不限于食品加工操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存不當(dāng)、食品質(zhì)量不合格等。7.2責(zé)任追究的方式與程序餐廳應(yīng)依據(jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行責(zé)任追究，包括警告、罰款、解雇等。7.3違約責(zé)任與賠償因廚師違反食品安全規(guī)定導(dǎo)致食品安全事故的，廚師應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，并賠償餐廳因此遭受的損失。第八條合同期限與續(xù)簽8.1合同期限本合同期限為一年，自雙方簽字之日起生效。8.2續(xù)簽條件與程序合同期滿(mǎn)前一個(gè)月，如雙方均無(wú)異議，可協(xié)商續(xù)簽，續(xù)簽程序與原合同相同。第九條合同解除與終止9.1合同解除的情形9.1.1一方嚴(yán)重違反合同約定的食品安全責(zé)任；9.1.2一方被依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或相關(guān)許可證；9.1.3因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行；9.2合同終止的情形合同因上述解除情形解除或因其他原因終止后，雙方應(yīng)立即終止合同關(guān)系。9.3解除與終止的程序任何一方解除或終止合同，應(yīng)提前三十天書(shū)面通知對(duì)方，并說(shuō)明理由。第十條保密條款10.1保密內(nèi)容本合同中涉及的餐廳經(jīng)營(yíng)信息、廚師個(gè)人隱私及任何未公開(kāi)的技術(shù)信息均為保密內(nèi)容。10.2保密期限保密期限自合同簽訂之日起至合同終止后三年。10.3違反保密責(zé)任的追究任何一方違反保密義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，賠償對(duì)方因此遭受的損失。第十一條爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議。11.2爭(zhēng)議解決程序協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。11.3爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)除非雙方另有約定，爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)為合同簽訂地的人民法院。第十二條法律適用與管轄12.1法律適用本合同適用中華人民共和國(guó)法律。12.2管轄法院合同爭(zhēng)議的管轄法院為合同簽訂地的人民法院。第十三條合同生效與變更13.1合同生效條件本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。13.2合同變更程序任何一方提出變更合同內(nèi)容，應(yīng)書(shū)面通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂書(shū)面變更協(xié)議后生效。第十四條其他約定14.1其他約定事項(xiàng)本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商解決。14.2其他約定條款雙方對(duì)本合同未盡事宜的協(xié)商，應(yīng)遵循公平、自愿、誠(chéng)實(shí)信用的原則，不得損害國(guó)家利益、社會(huì)公共利益和他人合法權(quán)益。第二部分：第三方介入后的修正第一條第三方概念界定1.1第三方定義在本合同中，第三方指除甲乙雙方外的任何個(gè)人、企業(yè)或其他組織，包括但不限于中介方、監(jiān)理方、審計(jì)方、評(píng)估方等。1.2第三方介入范圍第三方介入范圍包括但不限于合同履行的監(jiān)督、管理、協(xié)調(diào)、評(píng)估、仲裁等。第二條甲乙雙方根據(jù)本合同有第三方介入時(shí)的額外條款2.1介入申請(qǐng)甲乙雙方任何一方認(rèn)為需要第三方介入時(shí)，應(yīng)向?qū)Ψ教岢鰰?shū)面申請(qǐng)，說(shuō)明介入的原因、目的和預(yù)期效果。2.2介入同意對(duì)方在收到介入申請(qǐng)后，應(yīng)在十個(gè)工作日內(nèi)給予書(shū)面回復(fù)，同意或不同意第三方介入。2.3介入費(fèi)用介入費(fèi)用由提出介入申請(qǐng)的一方承擔(dān)，除非雙方另有約定。第三條第三方責(zé)任限額3.1責(zé)任限額定義本合同中的第三方責(zé)任限額指第三方因履行職責(zé)過(guò)程中出現(xiàn)失誤、疏忽或違反本合同約定，導(dǎo)致甲乙雙方或第三方遭受損失時(shí)，第三方應(yīng)承擔(dān)的最高賠償金額。3.2責(zé)任限額設(shè)定第三方責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方介入的具體范圍、職責(zé)和風(fēng)險(xiǎn)程度設(shè)定，并在合同中明確。3.3責(zé)任限額的調(diào)整在合同履行期間，如第三方介入范圍、職責(zé)或風(fēng)險(xiǎn)程度發(fā)生重大變化，甲乙雙方可協(xié)商調(diào)整第三方責(zé)任限額。第四條第三方責(zé)權(quán)利界定4.1責(zé)任第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同約定，確保其行為符合法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，對(duì)因其行為導(dǎo)致的損失承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。4.2權(quán)利第三方享有根據(jù)本合同約定收取合理費(fèi)用的權(quán)利。4.3利益第三方在履行職責(zé)過(guò)程中，有權(quán)獲取相關(guān)信息和數(shù)據(jù)，以完成其工作任務(wù)，并享有相應(yīng)的利益。第五條第三方與其他各方的劃分說(shuō)明5.1職責(zé)劃分第三方在合同履行過(guò)程中的職責(zé)應(yīng)明確劃分，確保各方職責(zé)清晰，避免責(zé)任不清。5.2溝通協(xié)調(diào)第三方應(yīng)與甲乙雙方保持密切溝通，及時(shí)協(xié)調(diào)解決合同履行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。5.3爭(zhēng)議解決第三方在履行職責(zé)過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)由第三方與甲乙雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可按本合同約定的爭(zhēng)議解決方式處理。第六條第三方介入的程序6.1介入申請(qǐng)第三方介入前，甲乙雙方應(yīng)共同向第三方發(fā)出介入申請(qǐng)，明確介入范圍、職責(zé)和期限。6.2介入確認(rèn)第三方在收到介入申請(qǐng)后，應(yīng)在五個(gè)工作日內(nèi)給予書(shū)面回復(fù)，確認(rèn)是否接受介入。6.3介入實(shí)施第三方接受介入后，應(yīng)按照合同約定和甲乙雙方的要求，積極開(kāi)展工作。6.4介入結(jié)束第七條第三方介入的監(jiān)督與評(píng)價(jià)7.1監(jiān)督甲乙雙方有權(quán)對(duì)第三方介入工作進(jìn)行監(jiān)督，確保第三方履行職責(zé)。7.2評(píng)價(jià)第八條第三方介入的保密義務(wù)第三方在介入過(guò)程中，應(yīng)遵守保密義務(wù)，對(duì)獲取的甲乙雙方信息予以保密。第九條第三方介入的解除與終止9.1解除如第三方違反本合同約定，甲乙雙方可解除第三方介入。9.2終止合同履行結(jié)束后，第三方介入自然終止。如合同提前解除，第三方應(yīng)按照約定完成剩余工作。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求：包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和服務(wù)等環(huán)節(jié)的具體規(guī)定。說(shuō)明：本附件為餐廳制定的食品安全管理制度，旨在確保食品加工過(guò)程的安全。2.食品安全教育培訓(xùn)資料詳細(xì)要求：包含食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品加工操作規(guī)范等培訓(xùn)內(nèi)容。說(shuō)明：本附件為廚師接受的食品安全教育培訓(xùn)資料，用于提高廚師食品安全意識(shí)。3.食品安全檢查記錄詳細(xì)要求：記錄每月食品安全檢查的日期、地點(diǎn)、內(nèi)容、結(jié)果及處理措施。說(shuō)明：本附件為餐廳食品安全檢查的記錄，用于監(jiān)督食品安全管理制度的執(zhí)行。4.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案詳細(xì)要求：包括突發(fā)事件類(lèi)型、處理流程、應(yīng)急物資和人員安排等。說(shuō)明：本附件為餐廳制定的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，用于應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。5.食品安全培訓(xùn)考核記錄詳細(xì)要求：記錄廚師參加食品安全培訓(xùn)的日期、內(nèi)容、考核結(jié)果及證書(shū)。說(shuō)明：本附件為廚師參加食品安全培訓(xùn)的考核記錄，用于證明廚師具備必要的培訓(xùn)資格。6.食品安全責(zé)任追究記錄詳細(xì)要求：記錄食品安全違規(guī)行為的日期、人員、處理結(jié)果及賠償情況。說(shuō)明：本附件為餐廳食品安全責(zé)任追究的記錄，用于追溯和處理違規(guī)行為。7.第三方介入?yún)f(xié)議詳細(xì)要求：包括第三方介入的范圍、職責(zé)、費(fèi)用、期限及保密條款等。說(shuō)明：本附件為甲乙雙方與第三方簽訂的介入?yún)f(xié)議，明確第三方在合同履行過(guò)程中的權(quán)利和義務(wù)。8.合同變更協(xié)議詳細(xì)要求：記錄合同變更的內(nèi)容、日期、雙方簽字蓋章。說(shuō)明：本附件為甲乙雙方簽訂的合同變更協(xié)議，用于記錄合同變更的詳細(xì)情況。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：食品安全管理制度不健全或執(zhí)行不到位。食材采購(gòu)不合格或存在食品安全隱患。食品加工操作不規(guī)范，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題。食品儲(chǔ)存條件不符合要求，導(dǎo)致食品變質(zhì)。食品銷(xiāo)售服務(wù)過(guò)程中，發(fā)生食品安全事故。違反保密條款，泄露甲乙雙方或第三方信息。未經(jīng)同意，單方面解除或終止合同。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：違約行為的嚴(yán)重程度。違約行為對(duì)甲乙雙方或第三方造成的損失。違約行為是否為故意或過(guò)失。3.違約責(zé)任認(rèn)定示例：食品加工操作不規(guī)范，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，餐廳應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，包括但不限于賠償消費(fèi)者損失、支付罰款等。食材采購(gòu)不合格，餐廳應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，包括但不限于退還食材費(fèi)用、賠償消費(fèi)者損失等。違反保密條款，泄露甲乙雙方或第三方信息，泄露方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，包括但不限于賠償損失、承擔(dān)法律責(zé)任等。全文完。2024廚師與餐廳食品安全責(zé)任書(shū)2本合同目錄一覽1.定義與解釋1.1合同定義1.2相關(guān)術(shù)語(yǔ)2.當(dāng)事人信息2.1餐廳名稱(chēng)及地址2.2廚師姓名及聯(lián)系方式3.食品安全責(zé)任3.1食品安全管理制度3.2食品原料采購(gòu)與驗(yàn)收3.3食品加工與儲(chǔ)存3.4食品銷(xiāo)售與供應(yīng)3.5食品安全事件處理4.食品安全培訓(xùn)與教育4.1培訓(xùn)內(nèi)容4.2培訓(xùn)時(shí)間與方式4.3培訓(xùn)考核5.食品安全監(jiān)督檢查5.1監(jiān)督檢查內(nèi)容5.2監(jiān)督檢查方式5.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理6.違約責(zé)任6.1廚師違約責(zé)任6.2餐廳違約責(zé)任7.爭(zhēng)議解決7.1爭(zhēng)議解決方式7.2爭(zhēng)議解決期限7.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用8.合同生效與解除8.1合同生效條件8.2合同解除條件8.3合同解除程序9.合同變更9.1合同變更條件9.2合同變更程序9.3合同變更通知10.合同續(xù)簽10.1續(xù)簽條件10.2續(xù)簽程序11.合同終止11.1終止條件11.2終止程序12.合同附件12.1附件一：食品安全管理制度12.2附件二：食品安全培訓(xùn)材料13.合同份數(shù)13.1合同原件13.2合同副本14.其他約定14.1法律適用14.2合同解釋權(quán)第一部分：合同如下：第一條定義與解釋1.1合同定義1.2相關(guān)術(shù)語(yǔ)（1）食品安全：指食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不含有任何對(duì)人體健康有害的物質(zhì)。（2）廚師：指本合同簽訂的餐廳的員工，負(fù)責(zé)餐廳的食品制作和加工。（3）餐廳：指本合同中提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所。第二條當(dāng)事人信息2.1餐廳名稱(chēng)及地址餐廳名稱(chēng)：_______餐廳地址：_______2.2廚師姓名及聯(lián)系方式廚師姓名：_______廚師聯(lián)系方式：_______第三條食品安全責(zé)任3.1食品安全管理制度廚師應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)食品安全的規(guī)定和餐廳制定的食品安全管理制度。3.2食品原料采購(gòu)與驗(yàn)收廚師負(fù)責(zé)對(duì)食品原料的采購(gòu)進(jìn)行審核，確保原料符合食品安全要求。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查原料的合格證明、檢驗(yàn)報(bào)告等。3.3食品加工與儲(chǔ)存廚師在加工過(guò)程中應(yīng)確保食品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，食品加工過(guò)程中不得添加違禁物質(zhì)。儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)按照規(guī)定溫度和時(shí)間進(jìn)行。3.4食品銷(xiāo)售與供應(yīng)3.5食品安全事件處理發(fā)生食品安全事件時(shí)，廚師應(yīng)立即向餐廳負(fù)責(zé)人報(bào)告，并按照餐廳的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。第四條食品安全培訓(xùn)與教育4.1培訓(xùn)內(nèi)容廚師應(yīng)接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品安全操作規(guī)范等方面的培訓(xùn)。4.2培訓(xùn)時(shí)間與方式餐廳應(yīng)定期組織廚師進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于每年4次，培訓(xùn)方式為集中授課。4.3培訓(xùn)考核廚師培訓(xùn)結(jié)束后，餐廳應(yīng)對(duì)廚師進(jìn)行考核，考核不合格者不得上崗。第五條食品安全監(jiān)督檢查5.1監(jiān)督檢查內(nèi)容監(jiān)督檢查內(nèi)容包括但不限于食品原料采購(gòu)、食品加工、食品儲(chǔ)存、食品銷(xiāo)售等方面。5.2監(jiān)督檢查方式監(jiān)督檢查方式包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢驗(yàn)、查閱相關(guān)資料等。5.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給廚師，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改。第六條違約責(zé)任6.1廚師違約責(zé)任若廚師違反本合同約定，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生，廚師應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。6.2餐廳違約責(zé)任若餐廳未能履行本合同約定，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生，餐廳應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第七條爭(zhēng)議解決7.1爭(zhēng)議解決方式雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同履行過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議。7.2爭(zhēng)議解決期限爭(zhēng)議發(fā)生后，雙方應(yīng)在30日內(nèi)協(xié)商解決。7.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用爭(zhēng)議解決費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。第八條合同生效與解除8.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。8.2合同解除條件（1）合同約定的解除條件成就；（2）一方當(dāng)事人違約，經(jīng)另一方書(shū)面通知后，違約方未在規(guī)定期限內(nèi)糾正；（3）由于不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法履行。8.3合同解除程序（1）提出解除合同的一方應(yīng)以書(shū)面形式通知另一方；（2）合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定進(jìn)行清算；（3）合同解除后，本合同終止。第九條合同變更9.1合同變更條件（1）雙方協(xié)商一致；（2）法律法規(guī)或政策變化導(dǎo)致合同內(nèi)容需要調(diào)整。9.2合同變更程序（1）雙方應(yīng)就合同變更事項(xiàng)進(jìn)行協(xié)商；（2）協(xié)商一致后，以書(shū)面形式簽訂合同變更協(xié)議；（3）合同變更協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。9.3合同變更通知合同變更協(xié)議生效后，雙方應(yīng)將變更內(nèi)容通知對(duì)方。第十條合同續(xù)簽10.1續(xù)簽條件雙方認(rèn)為有必要續(xù)簽合同，且合同履行情況良好。10.2續(xù)簽程序（1）雙方應(yīng)在合同到期前一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行協(xié)商；（2）協(xié)商一致后，以書(shū)面形式簽訂合同續(xù)簽協(xié)議；（3）合同續(xù)簽協(xié)議經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。第十一條合同終止11.1終止條件（1）合同期限屆滿(mǎn)；（2）合同解除；（3）法律法規(guī)或政策變化導(dǎo)致合同無(wú)法履行。11.2終止程序合同終止后，雙方應(yīng)按照合同約定進(jìn)行清算。第十二條合同附件12.1附件一：食品安全管理制度附件一詳細(xì)規(guī)定了餐廳的食品安全管理制度，包括食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等方面的具體要求。12.2附件二：食品安全培訓(xùn)材料附件二包含了食品安全培訓(xùn)所需的材料，包括食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品安全操作規(guī)范等。第十三條合同份數(shù)13.1合同原件本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。13.2合同副本合同副本作為備案，由餐廳保留。第十四條其他約定14.1法律適用本合同適用中華人民共和國(guó)法律。14.2合同解釋權(quán)對(duì)本合同的解釋權(quán)歸餐廳所有。第二部分：第三方介入后的修正第一條第三方的定義與范圍1.1第三方的定義在本合同中，“第三方”是指除甲乙雙方以外的任何個(gè)人或組織，包括但不限于中介方、咨詢(xún)服務(wù)提供方、審計(jì)機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)公司等。1.2第三方的范圍（1）提供食品安全管理咨詢(xún)服務(wù)；（2）進(jìn)行食品安全審計(jì)和評(píng)估；（3）提供食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的第三方檢測(cè)服務(wù)；（4）提供食品安全保險(xiǎn)服務(wù)；（5）提供合同執(zhí)行過(guò)程中的協(xié)調(diào)和監(jiān)督服務(wù)。第二條第三方的選擇與授權(quán)2.1第三方的選擇甲乙雙方有權(quán)獨(dú)立選擇第三方，并確保第三方具備履行相關(guān)職責(zé)的能力和資質(zhì)。2.2第三方的授權(quán)甲乙雙方應(yīng)書(shū)面授權(quán)第三方代表其進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)，并明確授權(quán)范圍和權(quán)限。第三條第三方的責(zé)任與義務(wù)3.1責(zé)任限額（1）第三方在履行本合同過(guò)程中因自身原因造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；（2）第三方責(zé)任限額由甲乙雙方在合同中約定，并在授權(quán)書(shū)中明確。3.2義務(wù)（1）第三方應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；（2）第三方應(yīng)保守甲乙雙方的商業(yè)秘密；（3）第三方應(yīng)按照甲乙雙方的要求提供相關(guān)服務(wù)。第四條第三方的權(quán)利4.1獲取報(bào)酬第三方有權(quán)按照合同約定或授權(quán)書(shū)中的規(guī)定，獲得甲乙雙方支付的報(bào)酬。4.2獲取信息第三方有權(quán)獲取甲乙雙方提供的相關(guān)信息，以便履行其職責(zé)。第五條第三方與其他各方的劃分5.1與甲方的劃分第三方在履行本合同過(guò)程中，應(yīng)與甲方保持密切溝通，確保甲方了解其工作進(jìn)展和成果。5.2與乙方的劃分第三方在履行本合同過(guò)程中，應(yīng)與乙方保持密切溝通，確保乙方了解其工作進(jìn)展和成果。5.3與甲乙雙方共同責(zé)任在第三方介入的情況下，甲乙雙方仍承擔(dān)共同責(zé)任，確保食品安全和合同履行。第六條第三方的退出與更