FAO -概要：2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況 價(jià)值驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型

封面照片?nehophoto/S目錄農(nóng)業(yè)糧食體系的全球量化隱性成本9I插文15圖I全谷類(lèi)和水果含量低以及高鈉膳食是造成全球健康隱性成本的主要膳食風(fēng)險(xiǎn)10圖1全球農(nóng)業(yè)糧食體系類(lèi)型圖11圖6不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性圖7不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性成本在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占比例13圖8不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系中食物和營(yíng)養(yǎng)素消費(fèi)不足和消費(fèi)過(guò)度造成的非傳染性疾病相關(guān)膳食風(fēng)險(xiǎn)14農(nóng)業(yè)糧食體系實(shí)施轉(zhuǎn)型行動(dòng)的能力13圖9不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的部分農(nóng)業(yè)糧食體系指標(biāo)15表1到2050年各國(guó)能最有效降低各子類(lèi)隱性成本的預(yù)期結(jié)果17圖3全球農(nóng)業(yè)糧食體系行動(dòng)主體18消費(fèi)者是至關(guān)重要的最后一環(huán)20表2將購(gòu)買(mǎi)力引導(dǎo)至更健康、更可持續(xù)膳食結(jié)構(gòu)的政策杠桿21前行道路23要點(diǎn) 《2023年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》通過(guò)真實(shí)成本核算，初步估算全球農(nóng)業(yè)糧食體系的隱性成本，強(qiáng)調(diào)迫切需要加以應(yīng)對(duì)。本報(bào)告對(duì)估算結(jié)果加以完善，確認(rèn)全球農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性成本超過(guò)10萬(wàn)億美元（按2020年購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)計(jì)算）。所有行動(dòng)主體都應(yīng)采取戰(zhàn)略行動(dòng)，提升農(nóng)業(yè)糧食體系與非傳染性疾病相關(guān)的不健康膳食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的成本占所有隱性成本的70%。全球面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)因素是全谷類(lèi)攝入量較低，鈉攝入量較高，水果攝入量較低。由于缺乏數(shù)據(jù)，并未計(jì)算營(yíng)養(yǎng)不足造成的成本（消瘦、發(fā)育遲緩和微量元素缺乏），真正的健本報(bào)告將農(nóng)業(yè)糧食體系分為六種類(lèi)型—長(zhǎng)期危機(jī)型、傳統(tǒng)型、擴(kuò)張型、多樣化型、正規(guī)化型和工業(yè)化型，并根據(jù)這一分類(lèi)法分析了153個(gè)國(guó)家的量化隱性成本，涵蓋了99%的世界人口。工業(yè)化型和多樣化型農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性成本最高（按2020年購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)計(jì)算，達(dá)5.9萬(wàn)億美元），主要是健康隱性成本。.轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略多種多樣，因?yàn)榭捎玫恼吒深A(yù)措施和投資方式極為多元。農(nóng)業(yè)糧食體系在從傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向工業(yè)化型的歷史過(guò)程中，各有各的成效和隱性成本。雖然仍需不斷提高效率和安全性，但同時(shí)我們還應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待不斷惡化的權(quán)力失衡、環(huán)境和社會(huì)隱性成本以及向不健康的膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變 多樣化型農(nóng)業(yè)糧食體系中的環(huán)境隱性成本最高（按2020年購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)計(jì)算，達(dá)7200億美元其次是正規(guī)化型和工業(yè)化型農(nóng)業(yè)糧食體系。而長(zhǎng)期危機(jī)國(guó)家最為環(huán)境隱性成本所累，其環(huán)境隱性成本在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值社會(huì)隱性成本在傳統(tǒng)型和長(zhǎng)期危機(jī)型農(nóng)業(yè)糧食體系中十分突出，分別占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的8%和18%。這些社會(huì)隱性成本主要因食物不足和貧困而產(chǎn)生，凸顯出改善生計(jì)和重視人道主義-發(fā)展-和平間關(guān)系的重要性。所有類(lèi)型的農(nóng)業(yè)糧食體系均面臨健康隱性成本。與非傳染性疾病相關(guān)的首要膳食風(fēng)險(xiǎn)是，除長(zhǎng)期危機(jī)型和傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)糧食體系外所有體系中的全谷類(lèi)消費(fèi)量較低，而長(zhǎng)期危機(jī)型和傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)糧食體系中的最大風(fēng)險(xiǎn)為水果和蔬菜的攝入量較低。在正規(guī)化型和工業(yè)化型農(nóng)業(yè)糧食體系中，膳食結(jié)構(gòu)中紅肉和加工肉類(lèi)以及鈉的攝入量偏高。在制定基于食物的膳食指南時(shí)考慮這一現(xiàn)狀，以便更為有效地推廣健康膳食，降低農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型能降低隱性成本，有助于改善福祉。但收益和成本無(wú)法在不同利益相關(guān)方、國(guó)家和每個(gè)人都應(yīng)為推動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體糧食體系內(nèi)（如公共部門(mén)和私營(yíng)部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)和民間社會(huì)團(tuán)體）所有權(quán)力失衡常常會(huì)將變革的負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)嫁給弱勢(shì)人群（如生產(chǎn)者），讓他們面臨更大的監(jiān)管成本和價(jià)格下行壓力。相反，變革的受益方卻能避免承擔(dān)或轉(zhuǎn)移新增成本。如能預(yù)見(jiàn)監(jiān)管變革并及早采取可持續(xù)和公平做法，就產(chǎn)品，從而對(duì)農(nóng)業(yè)糧食體系產(chǎn)生影響。經(jīng)濟(jì)激勵(lì)措施、信息和教育活動(dòng)及法律法規(guī)等也能為轉(zhuǎn)型提供支持，確保即便是弱勢(shì)家庭也能參與變革并可利用機(jī)構(gòu)的強(qiáng)大購(gòu)買(mǎi)力來(lái)推環(huán)境。通過(guò)鼓勵(lì)人們消費(fèi)可持續(xù)、營(yíng)養(yǎng)食品，各機(jī)構(gòu)可對(duì)幾代人的消費(fèi)模式產(chǎn)生影響。如能同時(shí)開(kāi)展有關(guān)糧食和營(yíng)養(yǎng)的全面宣傳教育，這一影響還產(chǎn)品和價(jià)值鏈到國(guó)家層級(jí)）開(kāi)展有針對(duì)性的真實(shí)成本核算評(píng)估，有助于公共部門(mén)和私營(yíng)部門(mén)的決策者評(píng)價(jià)優(yōu)先重點(diǎn)，權(quán)衡利弊得失。農(nóng)業(yè)糧食體系各利益相關(guān)方大力參與磋商，有助于尋找到切實(shí)有效、公平公正的前言前言糧農(nóng)組織總干事概要一年報(bào)告曾采用真實(shí)成本核算這一《2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》對(duì)2023年版報(bào)告中提出的全球估計(jì)數(shù)進(jìn)而通過(guò)案例研究開(kāi)展有針對(duì)性的成本核算評(píng)估工作能推動(dòng)利益相關(guān)成本核算評(píng)估是任何層面成功轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)糧食體系的全球量化2023年版報(bào)告中的量化隱性成為健康相關(guān)成本。由于與導(dǎo)致肥胖和非傳染性疾病的膳食結(jié)構(gòu)相關(guān)的量較高的膳食結(jié)構(gòu)帶來(lái)的健康隱性家新的量化隱性成本按2020年購(gòu)買(mǎi)告中這些結(jié)果按與非傳染性疾病相出全谷類(lèi)含量較低的膳食結(jié)構(gòu)值得概要插文5圖全谷類(lèi)和水果含量低以及高鈉膳食是造成全球健康隱性成本的主要膳食風(fēng)險(xiǎn)含量高含量低/10.4060/cd2616en-figB05采用農(nóng)業(yè)糧食體系分類(lèi)法，因地2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要圖1全球農(nóng)業(yè)糧食體系類(lèi)型圖長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型無(wú)數(shù)據(jù)GRFC%202022%20MYU%20Final_0_0.pdf；Marshall,Q.、Fanzo,J.、Barrett,C.B.、Jones,A.D.、Herforth,A.和/10.4060/cd2616en-fig01工業(yè)化型和多樣化型農(nóng)業(yè)糧食體系產(chǎn)生的隱性成本在全球量化隱主要的是與非傳染性疾病相關(guān)的健康隱性成本。健康隱性成本在其他類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的總量化隱性成將隱性成本表示為在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占比例，有助于進(jìn)一步了解這些成本給國(guó)民經(jīng)濟(jì)造成的負(fù)擔(dān)概要擴(kuò)張型傳統(tǒng)型長(zhǎng)期危機(jī)型圖6不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性成本擴(kuò)張型傳統(tǒng)型長(zhǎng)期危機(jī)型萬(wàn)億美元，按2020年購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)計(jì)算環(huán)境社會(huì)健康/10.4060/cd2616en-fig06多樣化型農(nóng)業(yè)糧食體系中與非傳染性疾病相關(guān)的健康隱性成本負(fù)擔(dān)最高（在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中占比正規(guī)化型和工業(yè)化型體系應(yīng)對(duì)健康隱性成本時(shí)更強(qiáng)的資金和體制實(shí)力以及收入不斷增加帶來(lái)的對(duì)更健康推高健康隱性成本的非傳染性疾病相關(guān)膳食風(fēng)險(xiǎn)因素在不同類(lèi)型體系中也存在巨大差別，因此將其進(jìn)一步細(xì)分有助于深入了解潛在杠構(gòu)是所有類(lèi)型糧食農(nóng)業(yè)體系中最主2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要工業(yè)化型擴(kuò)張型傳統(tǒng)型長(zhǎng)期危機(jī)型圖7不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的量化隱性成本在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占工業(yè)化型擴(kuò)張型傳統(tǒng)型長(zhǎng)期危機(jī)型34568889在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占比例環(huán)境社會(huì)健康/10.4060/cd2616en-fig07情況在其他類(lèi)型中也存在。鈉含量這種趨勢(shì)隨著農(nóng)業(yè)糧食體系從傳統(tǒng)量較高的膳食結(jié)構(gòu)則隨著農(nóng)業(yè)糧食體系從傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向工業(yè)化型而持續(xù)病相關(guān)健康隱性成本的政策干預(yù)措農(nóng)業(yè)糧食體系實(shí)施轉(zhuǎn)型行各國(guó)采取轉(zhuǎn)型行動(dòng)的能力一定程度上將取決于各自的制度和財(cái)政不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系在這些方面圖8不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系中食物和營(yíng)養(yǎng)素消費(fèi)不足和消費(fèi)過(guò)度造成的非傳染性疾病相關(guān)膳食風(fēng)險(xiǎn)每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)每每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)0長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型水果含量低蔬菜含量低全谷類(lèi)含量低堅(jiān)果和種子含量低豆類(lèi)含量低奶類(lèi)含量低加工肉類(lèi)含量高紅肉含量高含糖飲料含量高C）膳食風(fēng)險(xiǎn)：營(yíng)養(yǎng)素含量低每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)每每10萬(wàn)人傷殘調(diào)整壽命年數(shù)0長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型海產(chǎn)品ω-3脂肪酸含量低多不飽和脂肪酸含量低鈉含量高反式脂肪酸含量高/10.4060/cd2616en-fig08在工業(yè)化型和正規(guī)化型農(nóng)業(yè)糧多樣化型體系的健康隱性成本有效性和財(cái)政能力不足而面臨巨大還面臨導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩和消瘦的2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要圖9不同類(lèi)型農(nóng)業(yè)糧食體系的部分農(nóng)業(yè)糧食體系指標(biāo)政府有效性指數(shù)A）財(cái)政空間和制度指標(biāo)經(jīng)常性農(nóng)業(yè)支持在農(nóng)業(yè)增加值中社會(huì)保護(hù)覆蓋率征收含糖飲料稅的無(wú)力負(fù)擔(dān)健康膳食B）生產(chǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施和食物環(huán)境農(nóng)村電氣化化肥使用強(qiáng)度長(zhǎng)期危機(jī)型傳統(tǒng)型擴(kuò)張型多樣化型正規(guī)化型工業(yè)化型資料來(lái)源：作者基于以下資料自行編制：糧食體系儀表盤(pán)。2024。糧食體系儀表盤(pán)。[2024年3月1日引用]。https://含糖飲料稅數(shù)據(jù)庫(kù)。[2024年5月5日訪(fǎng)問(wèn)]。https://datacatalog.woindicator/4bca7d49-fdce-eb11-bacc-000d3a596ff0/Coverage-------Active-Labor-Market；子圖B相關(guān)數(shù)據(jù)源自糧農(nóng)/10.4060/cd2616en-fig09專(zhuān)門(mén)針對(duì)本國(guó)所面臨的不同類(lèi)別膳食風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)食品的經(jīng)濟(jì)可負(fù)擔(dān)性身陷長(zhǎng)期危機(jī)的國(guó)家和地區(qū)在大多數(shù)農(nóng)業(yè)糧食體系指標(biāo)上表現(xiàn)差這些背景下的社會(huì)和環(huán)境隱性成本環(huán)境壓力因素以及沖突造成的惡性概要需要采取中長(zhǎng)期行動(dòng)去應(yīng)對(duì)環(huán)境壓動(dòng)員利益相關(guān)方參與，開(kāi)展場(chǎng)景分析，以應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)糧食體系的量究代表本報(bào)告分類(lèi)法提出的不同類(lèi)系隱性成本真實(shí)成本核算結(jié)合起來(lái)結(jié)構(gòu)不僅是不斷降低量化健康隱性關(guān)方協(xié)商的作用在瑞士政府支持下的推動(dòng)因素是國(guó)家已就農(nóng)業(yè)糧食體更符合地方特點(diǎn)的可接受成本類(lèi)別轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵切入點(diǎn)可側(cè)重于應(yīng)對(duì)膳利益相關(guān)方參與的重要性也在2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要 表1到2050年各國(guó)能最有效降低各子類(lèi)隱性成本的預(yù)期結(jié)果子類(lèi)別澳大利亞哥倫比亞埃塞俄比亞大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó)二氧化碳排放造林改變膳食結(jié)構(gòu)作物生產(chǎn)率農(nóng)業(yè)擴(kuò)張的制約造林和擴(kuò)大保護(hù)區(qū)改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)食物浪費(fèi)畜牧生產(chǎn)率改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)氧化亞氮排放作物生產(chǎn)率改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)畜牧生產(chǎn)率氮效率改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)作物生產(chǎn)率畜牧生產(chǎn)率*氮效率改變膳食結(jié)構(gòu)耕地作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率*牲畜管理作物生產(chǎn)率森林無(wú)變化作物生產(chǎn)率農(nóng)業(yè)擴(kuò)張的制約農(nóng)業(yè)擴(kuò)張的制約無(wú)變化無(wú)變化草地改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)反芻動(dòng)物密度反芻動(dòng)物密度改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)其他土地改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)作物生產(chǎn)率造林牲畜管理改變膳食結(jié)構(gòu)灌溉用水需求作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率*改變膳食結(jié)構(gòu)食物浪費(fèi)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率作物生產(chǎn)率*改變膳食結(jié)構(gòu)食物浪費(fèi)傷殘調(diào)整壽命年改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)無(wú)變化改變膳食結(jié)構(gòu)改變膳食結(jié)構(gòu)=二氧化碳；CH=甲烷；N2O=氧化亞氮；N=氮；DALY=傷殘調(diào)整壽命年；SSB=含糖飲料。建模的膳食結(jié)構(gòu)變化包括各國(guó)的以下變化：澳大利亞—堅(jiān)果和種子、水果、蔬菜、豆類(lèi)的攝入量增加，加工肉類(lèi)和紅肉、含糖飲料的攝入量減少；巴西—加工肉類(lèi)和紅肉、含糖飲料的攝入量減少；哥倫比亞—加工肉類(lèi)和含糖飲料的攝入量減少，豆類(lèi)的攝入量增加；印度—糖、鹽和加工食品的攝入量減少；大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國(guó)—加工肉類(lèi)的攝入量減少，豆類(lèi)的攝入量增加。埃塞爾比亞的“全球可持續(xù)性”場(chǎng)景包括與埃塞俄比亞國(guó)家統(tǒng)計(jì)局預(yù)測(cè)一致的較低人口增長(zhǎng)假設(shè)。雖然這些子類(lèi)中隱性成本的最大降幅都與這一假設(shè)相關(guān)，但我們?cè)诒颈碇姓故镜氖桥c農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型相關(guān)的最有影響力的預(yù)期結(jié)果，即提高作物和牲畜生產(chǎn)率。資料來(lái)源：糧食、農(nóng)業(yè)、生物多樣性、土地利用和能源聯(lián)盟。2024?！度绾谓档娃r(nóng)業(yè)糧食體系未來(lái)的隱性成本？多國(guó)案例研究—〈2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況〉背景文性經(jīng)濟(jì)學(xué)TEEBAgriFood評(píng)估框架”建過(guò)程與真實(shí)成本核算法相結(jié)合的的政策干預(yù)策略來(lái)推動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體然價(jià)值納入政府決策和教育工作的深入分析誰(shuí)承受的農(nóng)業(yè)糧食體系從投入品供應(yīng)商和生產(chǎn)商，到服務(wù)供應(yīng)商和消費(fèi)者等核心行動(dòng)主體，他們的決策都依賴(lài)于農(nóng)業(yè)糧食體系所提供的價(jià)值，并對(duì)價(jià)值產(chǎn)生概要圖3全球農(nóng)業(yè)糧食體系行動(dòng)主體收購(gòu)者加工者投入品供應(yīng)商收購(gòu)者加工者投入品供應(yīng)商餐飲服務(wù)消費(fèi)者生產(chǎn)者消費(fèi)者生產(chǎn)者國(guó)家和國(guó)際金融機(jī)構(gòu)國(guó)家和國(guó)際金融機(jī)構(gòu)政府政府政府間組織政府間組織民間社會(huì)和研究組織民間社會(huì)和研究組織然和人置于糧食體系轉(zhuǎn)型的中心》。倫敦。/wp-content/uploads/2023/08/TEEB-for-Agriculture-and-Food-Operational-Guidelines-for-Business.pdf時(shí)間、任何地點(diǎn)做出的決定會(huì)對(duì)另一時(shí)間或另一地點(diǎn)的行動(dòng)主體產(chǎn)生隨著隱性成本的產(chǎn)生方和成本轉(zhuǎn)型給整個(gè)社會(huì)和地球帶來(lái)的惠益性別和代際方面）都存在不平等現(xiàn)問(wèn)題需要在不同國(guó)家或不同代人之在農(nóng)業(yè)糧食體系中就業(yè)的人數(shù)鏈將食物送到我們的餐桌上。雖然農(nóng)業(yè)糧食體系為世界各地提供就業(yè)勢(shì)人群承擔(dān)的農(nóng)業(yè)糧食體系社會(huì)隱2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要由于農(nóng)業(yè)糧食活動(dòng)的非正規(guī)性生產(chǎn)者站在農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型第首當(dāng)其沖受到氣候變化的影響，在鏈各環(huán)節(jié)都能享受到解決隱性成本成本時(shí)產(chǎn)生的支出卻不一定總能得當(dāng)生產(chǎn)者個(gè)體通過(guò)集體行動(dòng)聯(lián)充分利用這一實(shí)力實(shí)現(xiàn)他們的經(jīng)濟(jì)的農(nóng)民抗議活動(dòng)突出展示了從一開(kāi)始就通過(guò)注重包容、公平分配和參與的進(jìn)程將政治經(jīng)濟(jì)學(xué)因素納入考人來(lái)負(fù)擔(dān)采取行動(dòng)的當(dāng)前成本。政府通過(guò)施加壓力推動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體系施的形式出現(xiàn)，都必須采取包容的其中一個(gè)選項(xiàng)就是參與認(rèn)證計(jì)然此類(lèi)生產(chǎn)者福利認(rèn)證方法通常會(huì)產(chǎn)生積極效果，但效果也因不同標(biāo)準(zhǔn)、作物和農(nóng)民組織而存在巨大差標(biāo)準(zhǔn)可通過(guò)價(jià)格效應(yīng)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)凈收對(duì)香蕉供應(yīng)鏈開(kāi)展的一項(xiàng)真實(shí)成本農(nóng)業(yè)糧食體系中的企業(yè)除了初集、運(yùn)輸、加工和向消費(fèi)者銷(xiāo)售食家農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)生商業(yè)影響，具體取概要和利益相關(guān)方不斷加大的壓力，催促其將環(huán)境和社會(huì)責(zé)任融入投資活社會(huì)治理相關(guān)活動(dòng)往往在初級(jí)生產(chǎn)更有實(shí)力的農(nóng)業(yè)企業(yè)和金融機(jī)消費(fèi)者是至關(guān)重要的最后消費(fèi)者是全球農(nóng)業(yè)糧食體系中特別是畜產(chǎn)品消費(fèi)量過(guò)高國(guó)家里畜方可能需要增加畜產(chǎn)品消費(fèi)量才能肥胖或與膳食相關(guān)的非傳染性疾病特別需要通過(guò)兒童早期營(yíng)養(yǎng)干消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力是否在推動(dòng)農(nóng)經(jīng)濟(jì)杠桿會(huì)通過(guò)不同的相對(duì)價(jià)2024年糧食及農(nóng)業(yè)狀況概要 表2將購(gòu)買(mǎi)力引導(dǎo)至更健康、更可持續(xù)膳食結(jié)構(gòu)的政策杠桿目標(biāo)行動(dòng)主體杠桿（子）類(lèi)別杠桿消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)稅收和補(bǔ)貼對(duì)含糖飲料、動(dòng)物源性食品或環(huán)境足跡大的食品征稅水果和蔬菜補(bǔ)貼真實(shí)定價(jià)銷(xiāo)售點(diǎn)體現(xiàn)食品的真實(shí)價(jià)格現(xiàn)金轉(zhuǎn)移和代金券向貧困和弱勢(shì)家庭提供食品券和現(xiàn)金補(bǔ)貼非經(jīng)濟(jì)標(biāo)簽和認(rèn)證公平貿(mào)易或有機(jī)證書(shū)標(biāo)明環(huán)境足跡的標(biāo)簽不鼓勵(lì)兒童食用的標(biāo)簽限制不健康食品和飲料的營(yíng)銷(xiāo)，包括限制面向兒童營(yíng)銷(xiāo)健康食品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)在學(xué)校里開(kāi)展有關(guān)健康、營(yíng)養(yǎng)和可持續(xù)性的活動(dòng)勸說(shuō)在貨架和過(guò)道上策略性擺放產(chǎn)品份量限制兒童餐默認(rèn)食物選項(xiàng)規(guī)則機(jī)構(gòu)經(jīng)濟(jì)食品采購(gòu)食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校供餐計(jì)劃非經(jīng)濟(jì)餐飲服務(wù)健康意識(shí)宣傳策略性菜單設(shè)計(jì)資料來(lái)源：作者自行編制。征稅或?qū)λ褪卟藢?shí)施補(bǔ)貼被證明能在需求