2025年新高考生物一輪復(fù)習(xí)第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第08講酶和ATP(第一課時(shí))(練習(xí))(學(xué)生版+解析)

第08講酶和ATP（第一課時(shí)）目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】酶的本質(zhì)、作用和特性 【題型二】酶的特性相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究【題型三】外界因素對(duì)酶活性的影響02重難創(chuàng)新練03真題實(shí)戰(zhàn)練題型一酶的本質(zhì)、作用和特性1．食品安全人員常用涂有膽堿酯酶的“農(nóng)藥殘留速測(cè)卡”檢測(cè)菠菜表面是否殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，操作過(guò)程如圖所示（操作后將速測(cè)卡置于37℃恒溫箱裝置中10min為佳），其原理為：膽堿酯酶催化紅色藥片中的物質(zhì)水解為藍(lán)色物質(zhì)，有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用。下列敘述正確的是（）

A．膽堿酯酶為紅色藥片中的物質(zhì)水解提供活化能B．若白色藥片變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明菠菜表面農(nóng)藥殘留量相對(duì)比較高C．每批測(cè)定應(yīng)設(shè)置滴加等量純凈水到“白片”上的空白對(duì)照卡D．將“速測(cè)卡”置于37℃左右環(huán)境有利于其長(zhǎng)期保存2．E3泛素連接酶在細(xì)包代謝中發(fā)揮重要作用，其功能的發(fā)揮依賴于該酶復(fù)雜的空間構(gòu)象。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．E3泛素連接酶能夠與底物結(jié)合并降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B．過(guò)酸和過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致E3泛素連接酶的空間構(gòu)象發(fā)生改變C．E3泛素連接酶發(fā)揮作用后會(huì)立即被細(xì)包內(nèi)其他酶系降解D．溫度過(guò)高和過(guò)低對(duì)E3泛素連接酶造成的影響不相同3．胰蛋白酶原由胰腺細(xì)包合成、分泌，無(wú)活性的胰蛋白酶原隨胰液進(jìn)入小腸后，經(jīng)腸激酶作用變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌浮Ｏ铝袛⑹稣_的是（

）A．胰腺細(xì)包分泌胰蛋白酶原與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，與線粒體無(wú)關(guān)B．胰蛋白酶原和促胰液素均需經(jīng)體液運(yùn)輸才能到達(dá)相應(yīng)位置C．腸激酶可為胰蛋白酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橐鹊鞍酌傅倪^(guò)程提供一定能量D．煮熟的肉更易消化可能與胰蛋白酶對(duì)變性蛋白的催化較高效有關(guān)題型二酶的特性相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究4．為探究過(guò)氧化氫在不同條件下的分解，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了如下圖所示的四組實(shí)驗(yàn)。下列有關(guān)分析不合理的是（

）A．溫度、有無(wú)催化劑及催化劑的種類都是本實(shí)驗(yàn)的自變量B．第1組和第2組對(duì)照，說(shuō)明溫度可以提高化學(xué)反應(yīng)速率C．第2組和第3組對(duì)照，說(shuō)明無(wú)機(jī)催化劑可以提高化學(xué)反應(yīng)速度D．第3組和第4組對(duì)照，說(shuō)明酶降低活化能的作用比無(wú)機(jī)催化劑顯著5．下表為三種不同溫度對(duì)某種酶相對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列敘述不合理的是（

）溫度abc相對(duì)酶活性(%)608060注:最適溫度時(shí)的相對(duì)酶活性為100%A．三個(gè)溫度條件下，溫度為a時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定B．為減小實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)將底物和酶先分別恒溫后再混合恒溫C．該實(shí)驗(yàn)中酶活性可用單位時(shí)間底物的消耗量表示D．b時(shí)溫度可能低于酶的最適溫度6．細(xì)包中L酶上的兩個(gè)位點(diǎn)（位點(diǎn)1和位點(diǎn)2）可以與ATP和亮氨酸結(jié)合，進(jìn)而催化tRNA與亮氨酸結(jié)合，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。科研人員針對(duì)位點(diǎn)1和位點(diǎn)2分別制備出相應(yīng)突變體細(xì)包L1和L2，在不同條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后檢測(cè)L酶的放射性強(qiáng)度，結(jié)果如圖。下列敘述正確的是（

）A．L酶可為tRNA與亮氨酸結(jié)合提供能量B．突變體細(xì)包L1中L酶不能與ATP結(jié)合C．ATP與亮氨酸分別與L酶上的位點(diǎn)1和位點(diǎn)2結(jié)合D．ATP與L酶結(jié)合能夠促進(jìn)亮氨酸與相應(yīng)的位點(diǎn)結(jié)合題型三外界因素對(duì)酶活性的影響7．紅豆杉細(xì)包內(nèi)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，進(jìn)而促進(jìn)紫杉醇的合成。低溫條件下提取PAL酶液，測(cè)定PAL的活性，測(cè)定過(guò)程如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）步驟處理試管1試管2①苯丙氨酸1.0ml1.0ml②HCL溶液（6mol/L）——0.2ml③PAL酶液1.0ml1.0ml④試管1加0.2mlH2O，2支試管置30℃水浴1小時(shí)⑤HCL溶液（6mol/L）0.2ml——⑥試管2加0.2mlH2O，測(cè)定2支試管中的產(chǎn)物量A．低溫提取以避免PAL失活 B．30℃水浴1小時(shí)使苯丙氨酸完全消耗C．④加H2O補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積 D．⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)8．在植物細(xì)包中參與淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶耐高溫不耐酸，能以隨機(jī)的方式從淀粉分子內(nèi)部將其水解。β-淀粉酶不耐高溫，但在pH=3.3時(shí)仍有部分活性，它能使淀粉從末端以兩個(gè)單糖為單位進(jìn)行水解。在淀粉、Ca2+等處理方式的影響下，β-淀粉酶在50℃條件下經(jīng)不同時(shí)間保存后的活性測(cè)定結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（）A．兩種淀粉酶在理化性質(zhì)上的差異只與組成其的氨基酸的種類或排列順序相關(guān)B．β-淀粉酶水解淀粉的產(chǎn)物是麥芽糖，β-淀粉酶的活性隨pH升高逐漸增強(qiáng)C．比較可知，30mmol·L-1Ca2+處理方式最有利于較長(zhǎng)時(shí)間維持β-淀粉酶的活性D．在前50min，2%淀粉的處理方式使β-淀粉酶的活性先增強(qiáng)后減弱9．胰脂肪酶是催化脂肪水解為甘油、脂肪酸的關(guān)鍵酶?？茖W(xué)家研究了長(zhǎng)莖萄蕨藻醇提物的不同溶劑萃取物對(duì)胰脂肪酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．本實(shí)驗(yàn)的自變量是萃取物的濃度B．兩種萃取物對(duì)胰脂肪酶均有抑制作用，但正丁醇萃取物效果更佳C．探究胰脂肪酶作用的最適pH時(shí)，先將底物和酶混勻，再置于不同pH下進(jìn)行反應(yīng)D．合理使用長(zhǎng)莖葡萄蕨藻醇提物，可通過(guò)減少食物中脂肪的吸收來(lái)達(dá)到減肥的目的10．某研究小組進(jìn)行了溫度、酶解時(shí)間對(duì)纖維素酶解液中還原糖含量影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．該酶的最適溫度在45—55℃之間B．酶解時(shí)間大于5h時(shí)，還原糖增速減緩主要是由于纖維素酶量的限制C．溫度對(duì)還原糖含量的影響實(shí)驗(yàn)，先將底物和酶分裝控制溫度，再混合D．根據(jù)圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能說(shuō)明酶具有高效性一、單選題1．鹽酸同唾液淀粉酶一樣，可以促進(jìn)淀粉的水解，同時(shí)作為胃酸的成分，為胃蛋白酶活性的發(fā)揮提供適宜的酸性環(huán)境。下列說(shuō)法正確的是（）A．唾液淀粉酶的最適pH大于胃蛋白酶的B．相比于鹽酸，唾液淀粉酶為淀粉的水解提供的活化能更多C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分別作用于淀粉，可驗(yàn)證酶的高效性D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過(guò)程中，均體現(xiàn)了生物膜的選擇透過(guò)性2．酶A、酶B與酶C是科學(xué)家分別從菠菜葉、酵母菌與大腸桿菌中純化出的ATP水解酶。研究人員分別測(cè)量三種酶對(duì)不同濃度ATP的水解反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)包代謝能有條不紊地進(jìn)行，與酶的專一性分不開(kāi)B．在相同的ATP濃度下，酶A催化最終產(chǎn)生的ADP和Pi量最多C．當(dāng)反應(yīng)速率的相對(duì)值達(dá)到400時(shí)，酶A所需要的ATP濃度最低D．在相同的ATP濃度下，酶A降低活化能作用最顯著3．酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過(guò)透析袋）對(duì)酶A的活性有抑制作用。取兩支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的酶A溶液，再分別加等量甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液，一段時(shí)間后，測(cè)定兩試管中酶的活性，然后將兩試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進(jìn)行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測(cè)定各自的酶活性。以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明甲物質(zhì)為可逆抑制劑，乙物質(zhì)為不可逆抑制劑的是（

）A．透析后，兩組的酶活性均比透析前高B．透析前后，兩組的酶活性均不變C．加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變D．加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高4．實(shí)驗(yàn)小組為探究溫度對(duì)蔗糖酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：①取6支試管，向每支試管中加入1mL一定濃度的蔗糖酶溶液；②向每支試管中加入1mL0.25%蔗糖溶液，搖勻；③將6支試管分別置于0℃、20℃、30℃，40℃.50℃和70℃水浴中保溫10min；④檢測(cè)反應(yīng)速率。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．蔗糖水解的產(chǎn)物是單糖B．各個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照，屬于對(duì)比實(shí)驗(yàn)C．應(yīng)將酶溶液與底物溶液先分別保溫再混合D．一般用斐林試劑檢測(cè)反應(yīng)生成物的含量5．為探究氯離子和銅離子對(duì)唾液淀粉酶的影響，某興趣小組按如下表步驟開(kāi)展了研究，并得出了相關(guān)結(jié)果，表中的“+”表示出現(xiàn)一定的藍(lán)色反應(yīng)。下列相關(guān)敘述正確的是（

）步驟處理試管1試管2試管3試管4①0.5%淀粉溶液1.5mL1.5mL1.5mL1.5mL②處理溶液1%NaCl0.5mL1%CuSO40.5mLX0.5mL蒸餾水0.5mL③最佳稀釋度唾液0.5mL0.5mL0.5mL0.5mL④振蕩均勻，37℃恒溫水浴保溫10分鐘⑤KI-I2溶液3滴3滴3滴3滴⑥顯藍(lán)色程度不顯藍(lán)色Y++A．表中試管3步驟②的“X”可加入1%CuCl2溶液B．若Y為“+++”，可得出銅離子能抑制唾液淀粉酶的活性C．比較試管1和4，可得出氯離子能提高唾液淀粉酶的活性D．若適當(dāng)延長(zhǎng)步驟④的保溫時(shí)間，試管2的顯藍(lán)色程度可能會(huì)加深二、多選題6．人胰脂肪酶主要由胰腺腺泡細(xì)包分泌，其活性受板粟殼黃酮等影響，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（

）

A．胰脂肪酶催化脂肪水解時(shí)會(huì)降低反應(yīng)所需的活化能B．溫度屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無(wú)影響C．pH影響酶活性，圖2實(shí)驗(yàn)組胰脂肪酶的最適pH增大D．板栗殼黃酮或可作減肥藥．減少人體對(duì)脂肪酸的吸收7．超高壓技術(shù)和木瓜蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，為探究木瓜蛋白酶在高壓食品體系中的應(yīng)用，某科研小組將木瓜蛋白酶溶液分別在0.1MPa（對(duì)照組）、200MPa和600MPa的壓力下處理，測(cè)定其平均氫鍵數(shù)量（處理50納秒（ns）的平均值）和木瓜蛋白酶相對(duì)活性變化的數(shù)據(jù)（注：氫鍵是穩(wěn)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的重要非共價(jià)結(jié)合力），下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）壓力0.1MPa200MPa600MPa平均氫鍵數(shù)（個(gè)）157.5155.5150.5木瓜蛋白酶相對(duì)活性（%）10012080A．木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機(jī)物，基本單位是氨基酸和核糖核苷酸B．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中適當(dāng)增加木瓜蛋白酶的濃度會(huì)增加木瓜蛋白酶的相對(duì)活性C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木瓜蛋白酶適宜在最適溫度、最適PH和200MPa壓力下保存D．600MPa下，木瓜蛋白酶的相對(duì)活性降低可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞有關(guān)8．為了比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解情況，某實(shí)驗(yàn)小組按下表進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）試管編號(hào)1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)過(guò)氧化氫溶液2mL2mL2mL2mL溫度常溫90℃常溫常溫處理——2滴FeCl?溶液2滴新鮮肝臟研磨液點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放入試管口上方衛(wèi)生香復(fù)燃程度一＋＋＋＋＋＋“＋”表示衛(wèi)生香復(fù)燃程度，“＋”越多表示復(fù)燃程度越高，“一”表示不復(fù)燃。A．試管1和2比較能說(shuō)明加熱可以降低過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能B．若要說(shuō)明過(guò)氧化氫酶的高效性，可用試管1、3和4進(jìn)行比較C．試管4中衛(wèi)生香復(fù)燃程度最高，所以該試管最終生成的氧氣總量最多D．該實(shí)驗(yàn)也能說(shuō)明酶具有專一性和作用條件較溫和的特點(diǎn)三、非選擇題9．酶的抑制劑可以降低酶的催化效率，可分為競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，其中競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑結(jié)合酶的活性位點(diǎn)以外的部位，機(jī)制如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：

(1)酶的化學(xué)本質(zhì)是。若組成某種酶的單體中含有肽鍵，則該種酶的合成場(chǎng)所為。若該酶為唾液淀粉酶，則其成熟的過(guò)程還需要經(jīng)過(guò)等細(xì)包結(jié)構(gòu)的加工。(2)在一定濃度范圍內(nèi)，可通過(guò)增加底物濃度減弱其抑制效果的是（填“競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”或“非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”）。已知唾液淀粉酶可催化淀粉水解，其原理是。唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，這說(shuō)明酶的催化具有。10．使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過(guò)透析袋）對(duì)酶A的活性有抑制作用。實(shí)驗(yàn)材料和用具：蒸餾水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，乙物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯等。為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對(duì)酶A的抑制作用類型，現(xiàn)提出以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。請(qǐng)完善該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，并寫出實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果。(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路取支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的酶A溶液，再分別加入等量，一段時(shí)間后，測(cè)定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進(jìn)行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測(cè)定各自的酶活性。(2)實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果與結(jié)論若出現(xiàn)結(jié)果①：。結(jié)論①：甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果②：。結(jié)論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果③：。結(jié)論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果④：。結(jié)論④：甲為不可逆抑制劑,乙為可逆抑制劑。1．（2023·浙江·高考真題）為探究酶的催化效率，某同學(xué)采用如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)分組、處理及結(jié)果如下表所示下列敘述錯(cuò)誤的是（

）組別甲中溶液（2mL）乙中溶液（2mL）不同時(shí)間測(cè)定的相對(duì)壓強(qiáng)（kpa）0s50s100s150s200s250sI肝臟研磨液H2O2溶液09.09.69.810.010.0IIFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9III蒸餾水H2O2溶液00000.10.1A．H2O2分解生成O2導(dǎo)致壓強(qiáng)改變B．從甲中溶液與乙中溶液混合時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)C．250s時(shí)I組和III組反應(yīng)已結(jié)束而II組仍在進(jìn)行D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明酶的催化作用具有高效性2．（2023·重慶·高考真題）某興趣小組利用圖示裝置和表中試劑探究了透析袋的透性。當(dāng)a為①、b為⑤，袋內(nèi)溶液逐漸變?yōu)樗{(lán)色；當(dāng)a為②、b為③，水?。?5℃）后透析袋內(nèi)、外均不出現(xiàn)磚紅色。下列敘述正確的是（

）編號(hào)試劑①質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液③斐林試劑④淀粉酶溶液⑤碘溶液（棕紅色）A．若a為①+②、b為③，水浴后透析袋外最終會(huì)出現(xiàn)磚紅色B．若a為①+②、b為⑤，透析袋外的溶液最終會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色C．若a為①+④、b為⑤，透析袋內(nèi)的溶液最終會(huì)出現(xiàn)棕紅色D．若a為①+④、b為③，水浴后透析袋內(nèi)最終會(huì)出現(xiàn)磚紅色3．（2023·重慶·高考真題）幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細(xì)包壁的重要成分。中國(guó)科學(xué)家首次解析了幾丁質(zhì)合成酶的結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步闡明了幾丁質(zhì)合成的過(guò)程，該研究結(jié)果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有重要意義。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)包核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心 B．幾丁質(zhì)是由多個(gè)單體構(gòu)成的多糖物質(zhì)C．細(xì)包通過(guò)跨膜運(yùn)輸將幾丁質(zhì)運(yùn)到胞外 D．幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可用于防治病蟲害4．（2023·浙江·高考真題）某同學(xué)研究某因素對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過(guò)量底物后置于45℃水浴12min，酶活性僅喪失3%。該同學(xué)研究的因素是（

）A．溫度 B．底物 C．反應(yīng)時(shí)間 D．酶量5．（2022·重慶·高考真題）植物蛋白酶M和L能使肉類蛋白質(zhì)部分水解，可用于制作肉類嫩化劑。某實(shí)驗(yàn)小組測(cè)定并計(jì)算了兩種酶在37℃、不同pH下的相對(duì)活性，結(jié)果見(jiàn)如表。下列敘述最合理的是（

）pH酶相對(duì)活性357911M0.71.01.01.00.6L0.51.00.50.20.1A．在37℃時(shí)，兩種酶的最適pH均為3B．在37℃長(zhǎng)時(shí)間放置后，兩種酶的活性不變C．從37℃上升至95℃，兩種酶在pH為5時(shí)仍有較高活性D．在37℃、pH為3~11時(shí)，M更適于制作肉類嫩化劑6．（2022·湖南·高考真題）洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．SDS可以提高M(jìn)MP2和MMP9活性B．10℃保溫降低了MMP2和MMP9活性C．緩沖液用于維持MMP2和MMP9活性D．MMP2和MMP9降解明膠不具有專一性三、非選擇題10．（2022·北京·高考真題）芽殖酵母屬于單細(xì)包真核生物。為尋找調(diào)控蛋白分泌的相關(guān)生態(tài)，科學(xué)家以酸性磷酸酶（P酶）為指標(biāo)，篩選酵母蛋白分泌突變株并進(jìn)行了研究。(1)酵母細(xì)包中合成的分泌蛋白一般通過(guò)作用分泌到細(xì)包膜外。(2)用化學(xué)誘變劑處理，在酵母中篩選出蛋白分泌異常的突變株（sec1）。無(wú)磷酸鹽培養(yǎng)液可促進(jìn)酵母P酶的分泌，分泌到胞外的P酶活性可反映P酶的量。將酵母置于無(wú)磷酸鹽培養(yǎng)液中，對(duì)sec1和野生型的胞外P酶檢測(cè)結(jié)果如下圖。據(jù)圖可知，24℃時(shí)sec1和野生型胞外P酶隨時(shí)間而增加。轉(zhuǎn)入37℃后，sec1胞外P酶呈現(xiàn)的趨勢(shì)，表現(xiàn)出分泌缺陷表型，表明sec1是一種溫度敏感型突變株。(3)37℃培養(yǎng)1h后電鏡觀察發(fā)現(xiàn)，與野生型相比，sec1中由高爾基體形成的分泌泡在細(xì)包質(zhì)中大量積累。由此推測(cè)野生型Sec1生態(tài)的功能是促進(jìn)的融合。(4)由37℃轉(zhuǎn)回24℃并加入蛋白合成抑制劑后，sec1胞外P酶重新增加。對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的合理解釋是。(5)現(xiàn)已得到許多溫度敏感型的蛋白分泌突變株。若要進(jìn)一步確定某突變株的突變生態(tài)在37℃條件下影響蛋白分泌的哪一階段，可作為鑒定指標(biāo)的是：突變體______________。A．蛋白分泌受阻，在細(xì)包內(nèi)積累B．與蛋白分泌相關(guān)的胞內(nèi)結(jié)構(gòu)的形態(tài)、數(shù)量發(fā)生改變C．細(xì)包分裂停止，逐漸死亡第08講酶和ATP（第一課時(shí)）目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】酶的本質(zhì)、作用和特性 【題型二】酶的特性相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究【題型三】外界因素對(duì)酶活性的影響02重難創(chuàng)新練03真題實(shí)戰(zhàn)練題型一酶的本質(zhì)、作用和特性1．食品安全人員常用涂有膽堿酯酶的“農(nóng)藥殘留速測(cè)卡”檢測(cè)菠菜表面是否殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，操作過(guò)程如圖所示（操作后將速測(cè)卡置于37℃恒溫箱裝置中10min為佳），其原理為：膽堿酯酶催化紅色藥片中的物質(zhì)水解為藍(lán)色物質(zhì)，有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用。下列敘述正確的是（）

A．膽堿酯酶為紅色藥片中的物質(zhì)水解提供活化能B．若白色藥片變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明菠菜表面農(nóng)藥殘留量相對(duì)比較高C．每批測(cè)定應(yīng)設(shè)置滴加等量純凈水到“白片”上的空白對(duì)照卡D．將“速測(cè)卡”置于37℃左右環(huán)境有利于其長(zhǎng)期保存【答案】B【分析】由圖可知，白色藥片中應(yīng)含有膽堿酯酶，通過(guò)將紙片捏合，膽堿酯酶與紅色藥片中的物質(zhì)接觸，促進(jìn)其水解為藍(lán)色物質(zhì)，如果滴加到白色藥片上的菠菜浸洗液中有機(jī)磷濃度較高，將抑制膽堿酯酶的作用，從而使其藍(lán)色變淺甚至不變色。酶的作用是降低活化能；若白色藥片變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明菠菜表面農(nóng)藥殘留量相對(duì)比較低；酶在最適溫度下活性最高，但酶應(yīng)該保存在低溫條件下?！驹斀狻緼、膽堿酯酶不能為紅色藥片中的物質(zhì)水解提供活化能，只能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；B、依據(jù)題干信息，有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，若白色藥片變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明膽堿酯酶能夠正常發(fā)揮作用，也表面菠菜表面農(nóng)藥殘留量相對(duì)比較低，B錯(cuò)誤；C、每批測(cè)定應(yīng)設(shè)置滴加等量純凈水到“白片”上的空白對(duì)照卡，以做空白對(duì)照，C正確；D、“速測(cè)卡”操作后應(yīng)置于37℃恒溫箱裝置中10min為佳，而“速測(cè)卡”的長(zhǎng)期保存應(yīng)置于低溫條件下，D錯(cuò)誤。故選B。2．E3泛素連接酶在細(xì)包代謝中發(fā)揮重要作用，其功能的發(fā)揮依賴于該酶復(fù)雜的空間構(gòu)象。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．E3泛素連接酶能夠與底物結(jié)合并降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B．過(guò)酸和過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致E3泛素連接酶的空間構(gòu)象發(fā)生改變C．E3泛素連接酶發(fā)揮作用后會(huì)立即被細(xì)包內(nèi)其他酶系降解D．溫度過(guò)高和過(guò)低對(duì)E3泛素連接酶造成的影響不相同【答案】B【分析】1、酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA；2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍；②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低。【詳解】A、酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此，E3泛素連接酶能夠與底物結(jié)合并降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；B、酶的作用條件溫和，高溫或過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致E3泛素連接酶的空間構(gòu)象發(fā)生改變，B正確；C、E3泛素連接酶發(fā)揮作用后不會(huì)立即被細(xì)包內(nèi)其他酶系降解，C錯(cuò)誤；D、溫度過(guò)高和過(guò)低對(duì)E3泛素連接酶造成的影響不相同，前者會(huì)導(dǎo)致酶失活，而后者會(huì)引起酶活性下降，但適宜溫度后可酶活性會(huì)提高，D錯(cuò)誤。故選B。3．胰蛋白酶原由胰腺細(xì)包合成、分泌，無(wú)活性的胰蛋白酶原隨胰液進(jìn)入小腸后，經(jīng)腸激酶作用變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌?。下列敘述正確的是（

）A．胰腺細(xì)包分泌胰蛋白酶原與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，與線粒體無(wú)關(guān)B．胰蛋白酶原和促胰液素均需經(jīng)體液運(yùn)輸才能到達(dá)相應(yīng)位置C．腸激酶可為胰蛋白酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橐鹊鞍酌傅倪^(guò)程提供一定能量D．煮熟的肉更易消化可能與胰蛋白酶對(duì)變性蛋白的催化較高效有關(guān)【答案】A【分析】分泌蛋白在核糖體上合成，經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工后，以囊泡的運(yùn)輸?shù)郊?xì)包膜，以胞吐的方式釋放到細(xì)包外，該過(guò)程需要線粒體供能。胰蛋白酶原不是激素，不需要經(jīng)過(guò)體液運(yùn)輸，是通過(guò)導(dǎo)管運(yùn)輸或直接分泌到腸腔中的?！驹斀狻緼、胰腺細(xì)包分泌胰蛋白酶原（分泌蛋白），與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等有關(guān)（加工），與線粒體也有關(guān)（供能），A正確；B、促胰液素需經(jīng)體液運(yùn)輸才能到達(dá)相應(yīng)位置，胰蛋白酶原不是激素，不需要經(jīng)過(guò)體液運(yùn)輸，是通過(guò)導(dǎo)管運(yùn)輸或直接分泌到腸腔中的，B錯(cuò)誤；C、腸激酶只能降低反應(yīng)的活化能，不能提供能量，C錯(cuò)誤；D、煮熟的肉（暴露出更多肽鍵）更易消化可能與胰蛋白酶對(duì)變性蛋白的催化較高效有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選A。題型二酶的特性相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究4．為探究過(guò)氧化氫在不同條件下的分解，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了如下圖所示的四組實(shí)驗(yàn)。下列有關(guān)分析不合理的是（

）A．溫度、有無(wú)催化劑及催化劑的種類都是本實(shí)驗(yàn)的自變量B．第1組和第2組對(duì)照，說(shuō)明溫度可以提高化學(xué)反應(yīng)速率C．第2組和第3組對(duì)照，說(shuō)明無(wú)機(jī)催化劑可以提高化學(xué)反應(yīng)速度D．第3組和第4組對(duì)照，說(shuō)明酶降低活化能的作用比無(wú)機(jī)催化劑顯著【答案】B【分析】1、酶是活細(xì)包產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶在化學(xué)反應(yīng)中起催化作用，其催化活性受溫度、pH等條件的影響。2、實(shí)驗(yàn)中的變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量。自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量，對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的自變量要唯一；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量。無(wú)關(guān)變量是在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量，對(duì)照實(shí)驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量應(yīng)保持適宜且相同。【詳解】A、本實(shí)驗(yàn)1、2組對(duì)照自變量為實(shí)驗(yàn)溫度不同，1、3組對(duì)照和1、4組對(duì)照自變量為有無(wú)催化劑，3、4組對(duì)比實(shí)驗(yàn)自變量為催化劑種類，A正確；B、1、2組對(duì)照，自變量為實(shí)驗(yàn)溫度不同，2組溫度較高，通過(guò)氣泡產(chǎn)生速率可知2組反應(yīng)速率較快，說(shuō)明溫度可提高化學(xué)反應(yīng)速率，B正確；C、第2組和第3組實(shí)驗(yàn)溫度不同，有無(wú)添加催化劑條件也不同，不滿足單一變量原則，不能得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，C錯(cuò)誤；D、FeCl3與肝臟研磨液種過(guò)氧化氫酶均屬催化劑，作用機(jī)理均為通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能而加快化學(xué)反應(yīng)速率，3、4兩組實(shí)驗(yàn)自變量為催化劑種類不同，4組為生物催化劑酶，4組反應(yīng)速率更快，說(shuō)明酶降低活化能的作用比無(wú)機(jī)催化劑更顯著，D錯(cuò)誤。故選B。5．下表為三種不同溫度對(duì)某種酶相對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列敘述不合理的是（

）溫度abc相對(duì)酶活性(%)608060注:最適溫度時(shí)的相對(duì)酶活性為100%A．三個(gè)溫度條件下，溫度為a時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定B．為減小實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)將底物和酶先分別恒溫后再混合恒溫C．該實(shí)驗(yàn)中酶活性可用單位時(shí)間底物的消耗量表示D．b時(shí)溫度可能低于酶的最適溫度【答案】A【分析】由圖可知，自變量為溫度，因變量是酶活性。高溫、強(qiáng)酸強(qiáng)堿、重金屬鹽均會(huì)導(dǎo)致酶不可逆的變性失活，低溫只抑制酶的活性，不破壞其空間結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼、據(jù)表分析溫度a可能低于或高于最適溫度，只有其低于最適溫度時(shí)在三個(gè)溫度條件下酶的空間結(jié)構(gòu)才最穩(wěn)定，A正確；B、研究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，為減小實(shí)驗(yàn)誤差，防止底物和酶的起始溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響，應(yīng)將底物和酶先分別恒溫，再混合恒溫，B正確；C、酶活性可用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或者產(chǎn)物的生成量表示，C正確；D、由題意可知，在最適溫度時(shí)的相對(duì)酶活性為100%，而b時(shí)相對(duì)酶活性為80%，因此b時(shí)溫度可能低于酶的最適溫度，D錯(cuò)誤。故選A。6．細(xì)包中L酶上的兩個(gè)位點(diǎn)（位點(diǎn)1和位點(diǎn)2）可以與ATP和亮氨酸結(jié)合，進(jìn)而催化tRNA與亮氨酸結(jié)合，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成?？蒲腥藛T針對(duì)位點(diǎn)1和位點(diǎn)2分別制備出相應(yīng)突變體細(xì)包L1和L2，在不同條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后檢測(cè)L酶的放射性強(qiáng)度，結(jié)果如圖。下列敘述正確的是（

）A．L酶可為tRNA與亮氨酸結(jié)合提供能量B．突變體細(xì)包L1中L酶不能與ATP結(jié)合C．ATP與亮氨酸分別與L酶上的位點(diǎn)1和位點(diǎn)2結(jié)合D．ATP與L酶結(jié)合能夠促進(jìn)亮氨酸與相應(yīng)的位點(diǎn)結(jié)合【答案】A【分析】據(jù)圖可知，當(dāng)位點(diǎn)1突變時(shí)不影響ATP與L酶的結(jié)合，位點(diǎn)2突變時(shí)影響ATP與L酶的結(jié)合。【詳解】A、酶不能為化學(xué)反應(yīng)提供能量，A正確；B、根據(jù)左圖，突變體細(xì)包L1中檢測(cè)到的放射性與野生型相同，說(shuō)明突變體細(xì)包L1中L酶能與ATP結(jié)合，B錯(cuò)誤；C、據(jù)左圖可知，突變體細(xì)包L1中檢測(cè)到的放射性與野生型相同，說(shuō)明該突變不影響與ATP結(jié)合，而突變體細(xì)包L2中檢測(cè)到的放射性明顯降低，說(shuō)明L2突變不能結(jié)合ATP，故推測(cè)ATP與亮氨酸分別與L酶上的位點(diǎn)2和位點(diǎn)1結(jié)合，C錯(cuò)誤；D、亮氨酸與L酶的位點(diǎn)1結(jié)合，根據(jù)右圖，突變L2細(xì)包檢測(cè)到的放射性極低，說(shuō)明ATP與L酶結(jié)合能夠促進(jìn)亮氨酸與相應(yīng)的位點(diǎn)結(jié)合，D錯(cuò)誤。故選A。題型三外界因素對(duì)酶活性的影響7．紅豆杉細(xì)包內(nèi)的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，進(jìn)而促進(jìn)紫杉醇的合成。低溫條件下提取PAL酶液，測(cè)定PAL的活性，測(cè)定過(guò)程如下表。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）步驟處理試管1試管2①苯丙氨酸1.0ml1.0ml②HCL溶液（6mol/L）——0.2ml③PAL酶液1.0ml1.0ml④試管1加0.2mlH2O，2支試管置30℃水浴1小時(shí)⑤HCL溶液（6mol/L）0.2ml——⑥試管2加0.2mlH2O，測(cè)定2支試管中的產(chǎn)物量A．低溫提取以避免PAL失活 B．30℃水浴1小時(shí)使苯丙氨酸完全消耗C．④加H2O補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積 D．⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)【答案】B【分析】1、酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活。【詳解】A、溫度過(guò)高酶失活，因此本實(shí)驗(yàn)采用低溫提取，以避免PAL失活，A正確；B、因?yàn)樵嚬?在②中加入了HCl，酶已經(jīng)變性失活，故不會(huì)消耗底物苯丙氨酸，B錯(cuò)誤；C、④加H2O，補(bǔ)齊了②試管1沒(méi)有加入的液體的體積，即補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積，保存無(wú)關(guān)變量相同，C正確；D、pH過(guò)低或過(guò)高酶均會(huì)失活，⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選B。8．在植物細(xì)包中參與淀粉水解的酶主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶耐高溫不耐酸，能以隨機(jī)的方式從淀粉分子內(nèi)部將其水解。β-淀粉酶不耐高溫，但在pH=3.3時(shí)仍有部分活性，它能使淀粉從末端以兩個(gè)單糖為單位進(jìn)行水解。在淀粉、Ca2+等處理方式的影響下，β-淀粉酶在50℃條件下經(jīng)不同時(shí)間保存后的活性測(cè)定結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（）A．兩種淀粉酶在理化性質(zhì)上的差異只與組成其的氨基酸的種類或排列順序相關(guān)B．β-淀粉酶水解淀粉的產(chǎn)物是麥芽糖，β-淀粉酶的活性隨pH升高逐漸增強(qiáng)C．比較可知，30mmol·L-1Ca2+處理方式最有利于較長(zhǎng)時(shí)間維持β-淀粉酶的活性D．在前50min，2%淀粉的處理方式使β-淀粉酶的活性先增強(qiáng)后減弱【答案】A【分析】酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，酶具有專一性、高效性、作用條件溫和的特性。【詳解】A、氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同均可能是α-淀粉酶和β-淀粉酶在理化性質(zhì)上存在差異的原因，A正確；B、β-淀粉酶在pH=3.3時(shí)仍有部分活性，其活性隨pH升高先增強(qiáng)后減弱，B錯(cuò)誤；C、比較可知，30mmol·L-1Ca2++2%淀粉的處理方式更有利于較長(zhǎng)時(shí)間維持β-淀粉酶的活性，C錯(cuò)誤；D、由圖可知，在前20min，2%淀粉的處理方式使β-淀粉酶的活性增強(qiáng)，在20-50min，2%淀粉的處理方式使β-淀粉酶的活性減弱，D錯(cuò)誤。故選A。9．胰脂肪酶是催化脂肪水解為甘油、脂肪酸的關(guān)鍵酶。科學(xué)家研究了長(zhǎng)莖萄蕨藻醇提物的不同溶劑萃取物對(duì)胰脂肪酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．本實(shí)驗(yàn)的自變量是萃取物的濃度B．兩種萃取物對(duì)胰脂肪酶均有抑制作用，但正丁醇萃取物效果更佳C．探究胰脂肪酶作用的最適pH時(shí)，先將底物和酶混勻，再置于不同pH下進(jìn)行反應(yīng)D．合理使用長(zhǎng)莖葡萄蕨藻醇提物，可通過(guò)減少食物中脂肪的吸收來(lái)達(dá)到減肥的目的【答案】A【分析】加入乙酸乙酯萃取物的酶活性明顯低于加入正丁醇萃取物，說(shuō)明乙酸乙酯萃取物對(duì)酶抑制作用更強(qiáng)?！驹斀狻緼、本實(shí)驗(yàn)的自變量是萃取物的濃度和萃取溶劑的種類，A正確；B、兩種萃取物都使胰脂肪酶活性減弱，即均有抑制作用，但乙酸乙酯萃取物作用下酶活性降低更多，因此效果更佳，B錯(cuò)誤；C、探究胰脂肪酶作用的最適pH時(shí)，先將底物和酶分別置于一定pH下一段時(shí)間后再混勻，C錯(cuò)誤；D、長(zhǎng)莖葡萄蕨藻醇提物可抑制胰脂肪酶的活性，因此可通過(guò)減少食物中脂肪的吸收達(dá)到減肥的目的，D錯(cuò)誤。故選A。10．某研究小組進(jìn)行了溫度、酶解時(shí)間對(duì)纖維素酶解液中還原糖含量影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．該酶的最適溫度在45—55℃之間B．酶解時(shí)間大于5h時(shí)，還原糖增速減緩主要是由于纖維素酶量的限制C．溫度對(duì)還原糖含量的影響實(shí)驗(yàn)，先將底物和酶分裝控制溫度，再混合D．根據(jù)圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能說(shuō)明酶具有高效性【答案】B【點(diǎn)睛】纖維素在纖維素酶的作用下將被分解為葡萄糖，葡萄糖為還原糖。在相同時(shí)間內(nèi)酶促反應(yīng)體系中產(chǎn)生的還原糖含量越高，則說(shuō)明酶活性越高?！驹斀狻緼、由左圖可知還原糖含量峰值將出現(xiàn)在45-55℃之間，故該酶的最適溫度在45-55℃之間，A正確；B、隨著時(shí)間推移，纖維素逐漸被分解完全，還原糖含量增速減緩主要是由于底物量的限制，B錯(cuò)誤；C、溫度對(duì)還原糖含量的影響實(shí)驗(yàn)中，需先將底物和酶分裝控制溫度再混合，從而保證酶促反應(yīng)在相應(yīng)的溫度下進(jìn)行，C正確；D、要證明酶的高效性，需與無(wú)機(jī)催化劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對(duì)比，D錯(cuò)誤。故選B。一、單選題1．鹽酸同唾液淀粉酶一樣，可以促進(jìn)淀粉的水解，同時(shí)作為胃酸的成分，為胃蛋白酶活性的發(fā)揮提供適宜的酸性環(huán)境。下列說(shuō)法正確的是（）A．唾液淀粉酶的最適pH大于胃蛋白酶的B．相比于鹽酸，唾液淀粉酶為淀粉的水解提供的活化能更多C．用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分別作用于淀粉，可驗(yàn)證酶的高效性D．在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過(guò)程中，均體現(xiàn)了生物膜的選擇透過(guò)性【答案】A【分析】酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性，高溫、過(guò)酸和過(guò)堿會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性?！驹斀狻緼、胃液的pH小于唾液，因此胃蛋白酶的最適pH小于唾液淀粉酶的，A正確；B、鹽酸，唾液淀粉酶催化淀粉水解的原理是降低淀粉水解所需要的活化能，B錯(cuò)誤；C、用唾液淀粉酶和胃蛋白酶分別作用于淀粉，則胃蛋白酶不能水解淀粉，則可驗(yàn)證酶的專一性，而不是高效性，C錯(cuò)誤；D、唾液淀粉酶和胃蛋白酶是分泌蛋白，在唾液淀粉酶和胃蛋白酶的加工成熟過(guò)程中，均需要用到囊泡運(yùn)輸，體現(xiàn)生物膜的流動(dòng)性，D錯(cuò)誤。故選A。2．酶A、酶B與酶C是科學(xué)家分別從菠菜葉、酵母菌與大腸桿菌中純化出的ATP水解酶。研究人員分別測(cè)量三種酶對(duì)不同濃度ATP的水解反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)包代謝能有條不紊地進(jìn)行，與酶的專一性分不開(kāi)B．在相同的ATP濃度下，酶A催化最終產(chǎn)生的ADP和Pi量最多C．當(dāng)反應(yīng)速率的相對(duì)值達(dá)到400時(shí)，酶A所需要的ATP濃度最低D．在相同的ATP濃度下，酶A降低活化能作用最顯著【答案】B【分析】實(shí)驗(yàn)探究的是三種酶在不同濃度的ATP中的水解反應(yīng)速率。由圖可知，一定濃度范圍內(nèi)，ATP濃度越高，反應(yīng)速率越快；相同ATP濃度時(shí)，反應(yīng)速率酶A>酶B>酶C?！驹斀狻緼、細(xì)包代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，主要由酶的專一性決定，A正確；BD、酶催化的本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，由圖可知，在相同的ATP濃度下，三種酶催化最終產(chǎn)生的ADP和Pi量一樣多，酶A降低活化能的作用更顯著，反應(yīng)速率更快，B錯(cuò)誤，D錯(cuò)誤；C、當(dāng)反應(yīng)速率的相對(duì)值達(dá)到400時(shí)，酶A所需要的ATP濃度小于10，酶B所需要的ATP濃度為10，酶C所需要的ATP濃度為50，所以酶A所需要的ATP濃度最低，C正確。故選B。3．酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過(guò)透析袋）對(duì)酶A的活性有抑制作用。取兩支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的酶A溶液，再分別加等量甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液，一段時(shí)間后，測(cè)定兩試管中酶的活性，然后將兩試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進(jìn)行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測(cè)定各自的酶活性。以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明甲物質(zhì)為可逆抑制劑，乙物質(zhì)為不可逆抑制劑的是（

）A．透析后，兩組的酶活性均比透析前高B．透析前后，兩組的酶活性均不變C．加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變D．加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高【答案】B【分析】1、酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。2、酶的作用機(jī)理：能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能?！驹斀狻咳艏诪榭赡嬉种苿覟椴豢赡嬉种苿?，則甲組中活性可以恢復(fù)，而乙組不能恢復(fù)，故加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，C正確。故選B。4．實(shí)驗(yàn)小組為探究溫度對(duì)蔗糖酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：①取6支試管，向每支試管中加入1mL一定濃度的蔗糖酶溶液；②向每支試管中加入1mL0.25%蔗糖溶液，搖勻；③將6支試管分別置于0℃、20℃、30℃，40℃.50℃和70℃水浴中保溫10min；④檢測(cè)反應(yīng)速率。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．蔗糖水解的產(chǎn)物是單糖B．各個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照，屬于對(duì)比實(shí)驗(yàn)C．應(yīng)將酶溶液與底物溶液先分別保溫再混合D．一般用斐林試劑檢測(cè)反應(yīng)生成物的含量【答案】A【分析】影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有溫度、pH、底物濃度和酶濃度，溫度能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過(guò)最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢。另外低溫不會(huì)使酶變性失活，而高溫會(huì)使酶變性失活?！驹斀狻緼、蔗糖是由葡萄糖和果糖兩種單糖脫水縮合形成的，所以水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，A正確；B、本實(shí)驗(yàn)沒(méi)有對(duì)照組，都是實(shí)驗(yàn)組，各個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照，因此屬于對(duì)比實(shí)驗(yàn)，B正確；C、應(yīng)將酶溶液與底物溶液先分別保溫再混合，避免混合時(shí)出現(xiàn)溫度誤差導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確，C正確；D、用斐林試劑檢測(cè)葡萄糖和果糖時(shí)，常需要水浴加熱，而本實(shí)驗(yàn)中溫度是自變量，因此不能用斐林試劑檢測(cè)反應(yīng)生成物的含量，D錯(cuò)誤。故選A。5．為探究氯離子和銅離子對(duì)唾液淀粉酶的影響，某興趣小組按如下表步驟開(kāi)展了研究，并得出了相關(guān)結(jié)果，表中的“+”表示出現(xiàn)一定的藍(lán)色反應(yīng)。下列相關(guān)敘述正確的是（

）步驟處理試管1試管2試管3試管4①0.5%淀粉溶液1.5mL1.5mL1.5mL1.5mL②處理溶液1%NaCl0.5mL1%CuSO40.5mLX0.5mL蒸餾水0.5mL③最佳稀釋度唾液0.5mL0.5mL0.5mL0.5mL④振蕩均勻，37℃恒溫水浴保溫10分鐘⑤KI-I2溶液3滴3滴3滴3滴⑥顯藍(lán)色程度不顯藍(lán)色Y++A．表中試管3步驟②的“X”可加入1%CuCl2溶液B．若Y為“+++”，可得出銅離子能抑制唾液淀粉酶的活性C．比較試管1和4，可得出氯離子能提高唾液淀粉酶的活性D．若適當(dāng)延長(zhǎng)步驟④的保溫時(shí)間，試管2的顯藍(lán)色程度可能會(huì)加深【答案】B【分析】分析題意和表格數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是氯離子和銅離子。碘液遇淀粉會(huì)變藍(lán)?！驹斀狻緼、據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍宰兞渴锹入x子和銅離子，結(jié)合表中物質(zhì)，試管3要排除鈉離子和硫酸根離子對(duì)唾液淀粉酶的影響，故X是1%Na2SO4溶液，A正確；B、若銅離子能抑制唾液淀粉酶的活性，則試管2中的淀粉可能被分解得最少，顯藍(lán)色最明顯，B正確；C、要得出“氯離子能提高唾液淀粉酶的活性”的結(jié)論，應(yīng)比較試管1、3、4更合理，C錯(cuò)誤；D、若適當(dāng)延長(zhǎng)步驟④的保溫時(shí)間，則淀粉被分解的量可能會(huì)增加，試管2的顯藍(lán)色程度應(yīng)變淺，不會(huì)加深，D錯(cuò)誤。故選B。二、多選題6．人胰脂肪酶主要由胰腺腺泡細(xì)包分泌，其活性受板粟殼黃酮等影響，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（

）

A．胰脂肪酶催化脂肪水解時(shí)會(huì)降低反應(yīng)所需的活化能B．溫度屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎無(wú)影響C．pH影響酶活性，圖2實(shí)驗(yàn)組胰脂肪酶的最適pH增大D．板栗殼黃酮或可作減肥藥．減少人體對(duì)脂肪酸的吸收【答案】ACD【分析】由圖可知，加入板栗殼黃酮的酶活性明顯低于對(duì)照組，說(shuō)明板栗殼黃酮對(duì)酶有抑制作用?！驹斀狻緼、酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；B、溫度屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，應(yīng)保持相同且適宜，若溫度不適宜對(duì)該實(shí)驗(yàn)的影響較大，B錯(cuò)誤；C、pH影響酶活性，圖2實(shí)驗(yàn)組胰脂肪酶的最適pH增大，C正確；D、由圖可知，加入板栗殼黃酮的酶活性明顯低于對(duì)照組，說(shuō)明板栗殼黃酮對(duì)酶有抑制作用，所以板栗殼黃酮或可作減肥藥，減少人體對(duì)脂肪酸的吸收，D錯(cuò)誤。故選ACD。7．超高壓技術(shù)和木瓜蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，為探究木瓜蛋白酶在高壓食品體系中的應(yīng)用，某科研小組將木瓜蛋白酶溶液分別在0.1MPa（對(duì)照組）、200MPa和600MPa的壓力下處理，測(cè)定其平均氫鍵數(shù)量（處理50納秒（ns）的平均值）和木瓜蛋白酶相對(duì)活性變化的數(shù)據(jù)（注：氫鍵是穩(wěn)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的重要非共價(jià)結(jié)合力），下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）壓力0.1MPa200MPa600MPa平均氫鍵數(shù)（個(gè)）157.5155.5150.5木瓜蛋白酶相對(duì)活性（%）10012080A．木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機(jī)物，基本單位是氨基酸和核糖核苷酸B．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中適當(dāng)增加木瓜蛋白酶的濃度會(huì)增加木瓜蛋白酶的相對(duì)活性C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木瓜蛋白酶適宜在最適溫度、最適PH和200MPa壓力下保存D．600MPa下，木瓜蛋白酶的相對(duì)活性降低可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞有關(guān)【答案】ABC【分析】酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）?！驹斀狻緼、木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機(jī)物，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本單位是氨基酸，A正確；B、酶的濃度不會(huì)影響酶的活性，B錯(cuò)誤；C、酶應(yīng)該在低溫保存，抑制其活性，C錯(cuò)誤；D、600MPa下，木瓜蛋白酶的相對(duì)活性降低，可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞有關(guān)，空間結(jié)構(gòu)破壞酶就會(huì)失去活性，不能起催化作用，D錯(cuò)誤。故選ABC。8．為了比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解情況，某實(shí)驗(yàn)小組按下表進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）試管編號(hào)1號(hào)2號(hào)3號(hào)4號(hào)過(guò)氧化氫溶液2mL2mL2mL2mL溫度常溫90℃常溫常溫處理——2滴FeCl?溶液2滴新鮮肝臟研磨液點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放入試管口上方衛(wèi)生香復(fù)燃程度一＋＋＋＋＋＋“＋”表示衛(wèi)生香復(fù)燃程度，“＋”越多表示復(fù)燃程度越高，“一”表示不復(fù)燃。A．試管1和2比較能說(shuō)明加熱可以降低過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能B．若要說(shuō)明過(guò)氧化氫酶的高效性，可用試管1、3和4進(jìn)行比較C．試管4中衛(wèi)生香復(fù)燃程度最高，所以該試管最終生成的氧氣總量最多D．該實(shí)驗(yàn)也能說(shuō)明酶具有專一性和作用條件較溫和的特點(diǎn)【答案】ACD【分析】酶具有專一性、高效性、作用條件較溫和的特性。酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。酶的高效性是指同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高?！驹斀狻緼、試管2對(duì)過(guò)氧化氫加熱使其加快分解，是因?yàn)榧訜峥梢詾榉纸夥磻?yīng)提供能量，而不能說(shuō)明加熱可以降低過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的活化能，A正確；B、酶的高效性是指與無(wú)機(jī)催化劑相比，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能效率更高，用試管1、3、4進(jìn)行比較，可以說(shuō)明過(guò)氧化氫酶具有高效性，B正確；C、試管4中衛(wèi)生香復(fù)燃程度最高，是因?yàn)樵诿复呋饔孟庐a(chǎn)生氧氣的速率最快，四支試管中初始過(guò)氧化氫總量相同，則最終生成的氧氣總量相同，C錯(cuò)誤；D、該實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明酶具有專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)）和酶作用的條件較溫和，D錯(cuò)誤。故選ACD。三、非選擇題9．酶的抑制劑可以降低酶的催化效率，可分為競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，其中競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑結(jié)合酶的活性位點(diǎn)以外的部位，機(jī)制如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：

(1)酶的化學(xué)本質(zhì)是。若組成某種酶的單體中含有肽鍵，則該種酶的合成場(chǎng)所為。若該酶為唾液淀粉酶，則其成熟的過(guò)程還需要經(jīng)過(guò)等細(xì)包結(jié)構(gòu)的加工。(2)在一定濃度范圍內(nèi)，可通過(guò)增加底物濃度減弱其抑制效果的是（填“競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”或“非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑”）。已知唾液淀粉酶可催化淀粉水解，其原理是。唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，這說(shuō)明酶的催化具有?！敬鸢浮?1)蛋白質(zhì)或RNA核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體(2)競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑唾液淀粉酶可以降低淀粉水解所需的活化能專一性【分析】酶是活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大部分是蛋白質(zhì)，少部分是RNA。RNA具有專一性、高效性和易受環(huán)境因素影響等特點(diǎn)。【詳解】（1）酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，若組成某種酶的單體中含有肽鍵，則說(shuō)明該酶化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，則該種酶的合成場(chǎng)所為核糖體。若該酶為唾液淀粉酶，則其成熟的過(guò)程還需要經(jīng)過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等細(xì)包結(jié)構(gòu)的加工。（2）競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和底物爭(zhēng)奪酶的活性部位，在一定濃度范圍內(nèi)，可通過(guò)增加底物濃度減弱其抑制效果，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶的活性位點(diǎn)以外的部位結(jié)合，使酶的活性部位發(fā)生改變，從而不能與底物結(jié)合，無(wú)法通過(guò)增加底物的濃度抑制效果。唾液淀粉酶可催化淀粉水解，其原理是唾液淀粉酶可以降低淀粉水解所需的活化能。唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，這說(shuō)明酶的催化具有專一性。10．使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過(guò)透析袋）對(duì)酶A的活性有抑制作用。實(shí)驗(yàn)材料和用具：蒸餾水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，乙物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯等。為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對(duì)酶A的抑制作用類型，現(xiàn)提出以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。請(qǐng)完善該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，并寫出實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果。(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路取支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的酶A溶液，再分別加入等量，一段時(shí)間后，測(cè)定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進(jìn)行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測(cè)定各自的酶活性。(2)實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果與結(jié)論若出現(xiàn)結(jié)果①：。結(jié)論①：甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果②：。結(jié)論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果③：。結(jié)論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果④：。結(jié)論④：甲為不可逆抑制劑,乙為可逆抑制劑?！敬鸢浮?1)3蒸餾水、甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液(2)透析處理后加入甲、乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性均恢復(fù)透析處理后加入甲、乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性均不能恢復(fù)透析處理后加入甲物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性能恢復(fù),加入乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性不能恢復(fù)透析處理后加入甲物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性不能恢復(fù),加入乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性能恢復(fù)【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。【詳解】（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目纱_定該實(shí)驗(yàn)的自變量為抑制劑甲和乙，所以實(shí)驗(yàn)組是在酶A溶液中分別加入等量的甲物質(zhì)和乙物質(zhì),對(duì)照組是在酶A溶液中加入等量的蒸餾水，共設(shè)置三組實(shí)驗(yàn)，需3支試管。（2）由于甲、乙物質(zhì)對(duì)酶A的活性有抑制作用，所以加入甲、乙物質(zhì)后，與對(duì)照組相比，兩實(shí)驗(yàn)組酶A的活性均降低；利用透析袋除去甲、乙物質(zhì)后，根據(jù)酶A的活性是否恢復(fù)即可判斷甲、乙的抑制劑類型。因此若出現(xiàn)透析處理后加入甲、乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性均恢復(fù)，則甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)透析處理后加入甲、乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性均不能恢復(fù)，則甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)透析處理后加入甲物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性能恢復(fù)，加入乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性不能恢復(fù)，則甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)透析處理后加入甲物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性不能恢復(fù)，加入乙物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)組酶的活性能恢復(fù)，則甲為不可逆抑制劑，乙為可逆抑制劑。1．（2023·浙江·高考真題）為探究酶的催化效率，某同學(xué)采用如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)分組、處理及結(jié)果如下表所示下列敘述錯(cuò)誤的是（

）組別甲中溶液（2mL）乙中溶液（2mL）不同時(shí)間測(cè)定的相對(duì)壓強(qiáng)（kpa）0s50s100s150s200s250sI肝臟研磨液H2O2溶液09.09.69.810.010.0IIFeCl3H2O2溶液000.10.30.50.9III蒸餾水H2O2溶液00000.10.1A．H2O2分解生成O2導(dǎo)致壓強(qiáng)改變B．從甲中溶液與乙中溶液混合時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)C．250s時(shí)I組和III組反應(yīng)已結(jié)束而II組仍在進(jìn)行D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明酶的催化作用具有高效性【答案】B【分析】酶是由活細(xì)包產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和；酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。【詳解】A、H2O2分解產(chǎn)物是H2O和O2，其中O2屬于氣體，會(huì)導(dǎo)致壓強(qiáng)改變，A正確；B、據(jù)表分析可知，甲中溶液酶或無(wú)機(jī)催化劑等，乙中是底物，應(yīng)從甲中溶液與乙中溶液混合時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，B正確；C、三組中的H2O2溶液均為2ml，則最終產(chǎn)生的相對(duì)壓強(qiáng)應(yīng)相同，據(jù)表可知，250s時(shí)I組反應(yīng)已結(jié)束，但I(xiàn)I組和III組壓強(qiáng)仍未達(dá)到I組的終止壓強(qiáng)10.0，故250s時(shí)Ⅱ組和Ⅲ組反應(yīng)仍在進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、酶的高效性是指與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著，對(duì)比I、II組可知，在相同時(shí)間內(nèi)I組（含過(guò)氧化氫酶）相對(duì)壓強(qiáng)變化更快，說(shuō)明酶的催化作用具有高效性，D錯(cuò)誤。故選B。2．（2023·重慶·高考真題）某興趣小組利用圖示裝置和表中試劑探究了透析袋的透性。當(dāng)a為①、b為⑤，袋內(nèi)溶液逐漸變?yōu)樗{(lán)色；當(dāng)a為②、b為③，水?。?5℃）后透析袋內(nèi)、外均不出現(xiàn)磚紅色。下列敘述正確的是（

）編號(hào)試劑①質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液③斐林試劑④淀粉酶溶液⑤碘溶液（棕紅色）A．若a為①+②、b為③，水浴后透析袋外最終會(huì)出現(xiàn)磚紅色B．若a為①+②、b為⑤，透析袋外的溶液最終會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色C．若a為①+④、b為⑤，透析袋內(nèi)的溶液最終會(huì)出現(xiàn)棕紅色D．若a為①+④、b為③，水浴后透析袋內(nèi)最終會(huì)出現(xiàn)磚紅色【答案】B【分析】1、要發(fā)生滲透作用，需要有半透膜和膜兩側(cè)溶液具有濃度差。水分子總是從濃度低的一側(cè)通過(guò)半透膜向濃度高的一側(cè)擴(kuò)散。2、檢測(cè)生物組織中的還原糖，可用斐林試劑，斐林試劑與還原糖在熱水浴條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀。3、分析題圖：當(dāng)a為①、b為⑤，袋內(nèi)溶液逐漸變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明淀粉不能通過(guò)透析袋、碘液可通過(guò)透析袋；當(dāng)a為②、b為③，水?。?5℃）后透析袋內(nèi)、外均不出現(xiàn)磚紅色，說(shuō)明葡萄糖和斐林試劑均不能通過(guò)透析袋。【詳解】A、若a為①+②、b為③，由于葡萄糖和斐林試劑均不能通過(guò)透析袋，水浴后透析袋外均不會(huì)出現(xiàn)磚紅色，A正確；B、若a為①+②、b為⑤，由于淀粉不能通過(guò)透析袋，而碘液可進(jìn)入透析袋內(nèi)，故透析袋外的溶液不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，B錯(cuò)誤；C、若a為①+④、b為⑤，淀粉酶會(huì)水解淀粉使形成麥芽糖（二糖），由于葡萄糖單糖不能通過(guò)透析袋，故麥芽糖也不能不能通過(guò)透析袋，同時(shí)由于碘液可進(jìn)入透析袋內(nèi)，故透析袋內(nèi)的溶液最終會(huì)出現(xiàn)棕紅色，C正確；D、若a為①+④、b為③，由于斐林試劑不能進(jìn)入透析袋內(nèi)，故透析袋內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)磚紅色，D錯(cuò)誤。故選B。3．（2023·重慶·高考真題）幾丁質(zhì)是昆蟲外骨骼和真菌細(xì)包壁的重要成分。中國(guó)科學(xué)家首次解析了幾丁質(zhì)合成酶的結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步闡明了幾丁質(zhì)合成的過(guò)程，該研究結(jié)果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有重要意義。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)包核是真菌合成幾丁質(zhì)的控制中心 B．幾丁質(zhì)是由多個(gè)單體構(gòu)成的多糖物質(zhì)C．細(xì)包通過(guò)跨膜運(yùn)輸將幾丁質(zhì)運(yùn)到胞外 D．幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可用于防治病蟲害【答案】B【分析】幾丁質(zhì)是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼、真菌的細(xì)包壁中。分析題圖可知，幾丁質(zhì)合成的過(guò)程主要有三個(gè)階段，第一個(gè)階段，幾丁質(zhì)合成酶將細(xì)包中的單糖轉(zhuǎn)移到細(xì)包膜上用于合成幾丁質(zhì)糖鏈。第二階段，新生成的幾丁質(zhì)糖鏈通過(guò)細(xì)包膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)通道釋放到細(xì)包外。第三階段，釋放的幾丁質(zhì)鏈自發(fā)組裝形成幾丁質(zhì)?！驹斀狻緼、細(xì)包核是細(xì)包代謝和遺傳的控制中心，真菌合成幾丁質(zhì)屬于細(xì)包代謝，A正確；B、N-乙酰葡萄糖氨是幾丁質(zhì)的單體，幾丁質(zhì)是由多個(gè)這樣的單體脫水縮合而成的多糖，B正確；C、據(jù)圖分析可知，因?yàn)閹锥≠|(zhì)的合成是在細(xì)包膜上進(jìn)行的，所以幾丁質(zhì)運(yùn)到胞外的過(guò)程沒(méi)有跨膜運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、幾丁質(zhì)合成酶抑制劑可以抑制該酶的活性，打斷生物合成幾丁質(zhì)的過(guò)程，從而讓缺乏幾丁質(zhì)的害蟲、真菌死亡，故可用于防止病蟲害，D錯(cuò)誤。故選B。4．（2023·浙江·高考真題）某同學(xué)研究某因素對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)處理及結(jié)果如下：己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過(guò)量底物后置于45℃水浴12min，酶活性僅喪失3%。該同學(xué)研究的因素是（

）A．溫度 B．底物 C．反應(yīng)時(shí)間 D．酶量【答案】B【分析】影響酶活性的因素有溫度、pH、抑制劑和激活劑。由題干分析，己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過(guò)量底物后置于45℃水浴12min，酶活性僅喪失3%。這兩組實(shí)驗(yàn)的不同條件在于是否加入底物?！驹斀狻緼、由題干可知，兩組實(shí)驗(yàn)的溫度都為45℃，所以研究的因素不是溫度，A正確；B、由題干分析，己糖激酶溶液置于45℃水浴12min，酶活性喪失50%；己糖激酶溶液中加入過(guò)量底物后置于45℃水浴12min，酶活性僅喪失3%。這兩組實(shí)驗(yàn)的不同條件在于是否加入底物。所以研究的因素是底物，B正確；C、由題干可知，兩組實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)時(shí)間均為12min，所以研究的因素不是反應(yīng)時(shí)間，C錯(cuò)誤；D、由題干可知，兩組實(shí)驗(yàn)的酶量一致，所以研究的因素不是酶量，D錯(cuò)誤。故選B。5．（2022·重慶·高考真題）植物蛋白酶M和L能使肉類蛋白質(zhì)部分水解，可用于制作肉類嫩化劑。某實(shí)驗(yàn)小組測(cè)定并計(jì)算了兩種酶在37℃、不同pH下的相對(duì)活性，結(jié)果見(jiàn)如表。下列敘述最合理的是（

）pH酶相對(duì)活性357911M0.71.01.01.00.6L0.51.00.50.20.1A．在37℃時(shí)，兩種酶的最適pH均為3B．在37℃長(zhǎng)時(shí)間放置后，兩種酶的活性不變C．從37℃上升至95℃，兩種酶在pH為5時(shí)仍有較高活性D．在37℃、pH為3~11時(shí)，M更適于制作肉類嫩化劑【答案】A【分析】分析表格數(shù)據(jù)：表中表示兩種酶在37°C、不同pH下的相對(duì)活性。根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，M的適宜pH為5~9，而L的適宜pH為5左右；在37°C、pH為3~11時(shí)，M比L的相對(duì)活性高。【詳解】A、根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，在37°C時(shí)，M的適宜pH為5~9，而L的適宜pH為5左右，A正確；B、酶適宜在低溫條件下保存，在37°C長(zhǎng)時(shí)間放置后，兩種酶的活性會(huì)發(fā)生改變，B錯(cuò)誤；C、酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，高溫會(huì)導(dǎo)致酶變性失活，因此從37°C上升至95°C，兩種酶在pH為5時(shí)都已經(jīng)失活，C錯(cuò)誤；D、在37°C、pH為3~11時(shí)，M比L的相對(duì)活性高，因此M更適于制作肉類嫩化劑，D錯(cuò)誤。故選A。6．（2022·湖南·高考真題）洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活B．加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的C．添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果D．添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染【答案】B【分析】堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附著的血漬、汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污物，都會(huì)在堿性蛋白酶的作用下，結(jié)構(gòu)松弛、膨脹解體，起到去污的效果?！驹斀狻緼、由題“部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別