專(zhuān)題10 人體的營(yíng)養(yǎng)（練習(xí)）（原卷版）

專(zhuān)題10人體的營(yíng)養(yǎng)目錄考點(diǎn)過(guò)關(guān)練（3大考點(diǎn)）考點(diǎn)01食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)考點(diǎn)02消化和吸收考點(diǎn)03合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全真題實(shí)戰(zhàn)練重難創(chuàng)新練考點(diǎn)01食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.在某樓房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在廢墟中88小時(shí)后最終獲救。當(dāng)時(shí)讓這位女孩生命得以延續(xù)的最必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．水 B．糖類(lèi) C．蛋白質(zhì) D．無(wú)機(jī)鹽2．在最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中特別提出“每周至少吃2次水產(chǎn)品，每天吃一個(gè)雞蛋”，這樣有助于補(bǔ)充人體所需的（）A．糖類(lèi) B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素3．某同經(jīng)常牙齦出血被診斷為壞血病，為緩解癥狀，他適合多吃（

）A．紅燒牛羊肉 B．新鮮蔬菜水果 C．奶類(lèi)和雞蛋 D．面包和饅頭4．下列疾病與患病原因不相符的是（

）A．腳氣病一一缺乏維生素B1 B．糖尿病一一胰島素分泌不足C．手足癬一一真菌感染 D．新冠肺炎一一細(xì)菌感染5.人體生命活動(dòng)的維持需要不斷從外界攝取營(yíng)養(yǎng)，下列相關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A．青少年應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)、鈣較豐富的食物 B．米、面中含有淀粉，是人體主要供能物質(zhì) C．皮膚干燥、夜盲癥患者多吃新鮮的柑橘可以大大緩解癥狀 D．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料考點(diǎn)02消化和吸收6．蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在消化道內(nèi)開(kāi)始被消化的部位是（

）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸7．人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是（）A．食道 B．胃 C．大腸 D．小腸8.成消化道的消化器官依次是（）A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門(mén)B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門(mén)D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門(mén)9．下列消化液中不含消化酶的是（）A．胰液 B．胃液 C．膽汁 D．腸液10.圖表示某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)的含量變化曲線，據(jù)此判斷該物質(zhì)的消化場(chǎng)所及消化后的最終產(chǎn)物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小腸

氨基酸C．胃和大腸

氨基酸 D．小腸和大腸

脂肪酸11．“燃燒我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火鍋米飯大盤(pán)雞，拿走拿走別客氣”這首歌時(shí)常在健身的人耳邊響起。下列說(shuō)法正確的是（）A．“燃燒我的卡路里”主要是指細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解有機(jī)物，釋放能量B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通過(guò)唾液的作用可初步消化成葡萄糖C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身體健康D．大盤(pán)雞里的蛋白質(zhì)在胃里被胃液徹底分解成氨基酸12．“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)記錄如下表，下列敘述不正確的是（）編號(hào)甲乙丙加入物質(zhì)饅頭碎屑+2毫升唾液饅頭碎屑+2毫升清水饅頭塊+2毫升唾液處理方式充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢?7℃水浴10分鐘后，滴加2滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)部分變藍(lán)A．為縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，可將水浴溫度調(diào)至100℃B．水浴10分鐘是因?yàn)橥僖簩?duì)淀粉的分解需要一定的時(shí)間C．甲、丙兩組實(shí)驗(yàn)的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌D．甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)說(shuō)明唾液能分解淀粉13．為探究“唾液對(duì)淀粉的消化作用”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是（

）A．水浴加熱的溫度為37℃是為了摸擬人的口腔溫度B．兩只試管加入的唾液和清水的量應(yīng)該相同C．②號(hào)滴加碘液后變藍(lán)是因?yàn)樗〖訜釙r(shí)間不夠D．該實(shí)驗(yàn)證明唾液對(duì)淀粉有消化作用14．合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式，下圖甲為中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度圖，有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，每天需多吃些圖甲中c、d層食物B．圖甲中c層物質(zhì)在圖乙h部位開(kāi)始消化C．圖甲中e層物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中X曲線來(lái)表示D．圖乙中i處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場(chǎng)所。15．如圖表示人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的部分過(guò)程。下列分析正確的是（）A．若①為腸腺，則②中含有蛋白酶B．若②為膽汁，則①是膽囊C．若①為胰腺，則②為胰島素D．若④為毛細(xì)血管，則③可能為蛋白質(zhì)16．下圖模擬某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在口腔的消化過(guò)程．報(bào)據(jù)圖判斷①②③三種物質(zhì)分別是（）A．淀粉、淀粉酶、麥芽糖 B．淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖C．蛋白質(zhì)、蛋白酶、氨基酸 D．脂肪、膽汁、甘油和脂肪酸17．盼盼午餐吃了一份牛排，下列各項(xiàng)中，與牛排的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收無(wú)直接關(guān)系的是（）A．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管B．小腸內(nèi)有腸腺，可以分泌腸液C．小腸較長(zhǎng)，有5～6米D．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛考點(diǎn)03合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全18．下列食譜中，營(yíng)養(yǎng)搭配合理的是（

）A．烤雞、漢堡、可樂(lè) B．牛奶、面包、火腿腸C．肉末豆腐、炒白菜、米飯 D．紅燒肉、烤魚(yú)、雞蛋19.食品安全問(wèn)題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。下列符合食品安全要求的是（）A．發(fā)芽的土豆 B．未知的野生蘑菇C．“三無(wú)”辣條 D．檢疫合格的肉類(lèi)20．俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩P(guān)乎全民生命安全和身體健康。下列不能銷(xiāo)售的商品是（

）A．保質(zhì)期內(nèi)的果汁 B．有檢疫印章的鮮肉C．有生產(chǎn)許可證的面包 D．剛剛噴灑農(nóng)藥的蔬菜21．下列關(guān)于食品安全的敘述，正確的是（

）A．食用發(fā)芽的馬鈴薯B．食用發(fā)霉的花生C．水果食用前要用清水浸泡、沖洗或削去外皮D．有“蟲(chóng)眼”的蔬菜一定沒(méi)有農(nóng)藥，可放心食用1．（2023·福建·中考真題）兒童缺乏維生素D易導(dǎo)致（

）A．腳氣病 B．壞血病 C．佝僂病 D．夜盲癥2．（2023·廣東·中考真題）“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”是我國(guó)2023年“全民營(yíng)養(yǎng)周”的主題。下列能體現(xiàn)合理膳食的是（）A.暴飲暴食長(zhǎng)得快 B.營(yíng)養(yǎng)全面不挑食C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水3．（2023·云南·中考真題）人體攝入的食物中長(zhǎng)期缺乏某類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)患夜盲癥、壞血病等疾病，該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A.脂肪 B.維生素 C.蛋白質(zhì) D.無(wú)機(jī)鹽4．（2023·湖南岳陽(yáng)·中考真題）食品安全、合理營(yíng)養(yǎng)關(guān)系到每個(gè)人的生命安全和身體健康。以下做法有誤的是（）A.食物多樣，谷類(lèi)為主 B.三餐能量安排要相同C.不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物 D.足量飲水，合理選擇飲料5.（2023·重慶·中考真題）米粉是長(zhǎng)沙市民喜愛(ài)的早餐之一，其中的淀粉被徹底消化成葡萄糖的場(chǎng)所是（）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸6．（2023·上海·中考真題）為使下圖菜單營(yíng)養(yǎng)搭配更均衡,下列選項(xiàng)中最適合添加的一道菜是()A.烤豬蹄B.豆腐湯C.炒菠菜D.清蒸蟹7．（2022·鹽城·中考真題）下列午餐食譜中，對(duì)青少年來(lái)說(shuō)最科學(xué)合理的是（

）A．面條、紅燒帶魚(yú)、肉圓、可樂(lè)B．饅頭、紅燒肉、水煮蝦、奶茶C．薯?xiàng)l、油炸雞腿、漢堡、冰淇淋D．米飯、青椒炒肉、番茄蛋湯、蘋(píng)果8．（2022·懷化·中考真題）《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》中推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300l以上液態(tài)奶”。奶制品中含有建造和修復(fù)身體的重要原料是（

）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．糖類(lèi) D．維生素9.（2023·黑龍江龍東·中考真題）下列飲食習(xí)慣合理的是（）A．不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐B．用喝果汁、可樂(lè)等飲料來(lái)代替飲水C．睡覺(jué)前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食D．愛(ài)吃的就多吃，不愛(ài)吃的就少吃10.（2023·黑龍江龍東·中考真題）青少年如果挑食、偏食，常導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生，下列疾病與病因?qū)?yīng)錯(cuò)誤的是（）A．夜盲癥﹣缺乏維生素B1 B．佝僂病﹣缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽C．壞血病﹣缺乏維生素C D．貧血﹣缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽11．（2023·湖北十堰·中考真題）下圖表示食物中某種有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化情況。據(jù)此推斷該有機(jī)物是（）A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素12．（2022·山東青島·中考真題）青少年的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)。《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》倡導(dǎo)青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是()A.構(gòu)成細(xì)胞的重要成分B.建造和修復(fù)身體的重要原料C.最主要的能源物質(zhì)D.利于受損細(xì)胞的修復(fù)和更新13．（2022·臨沂·中考真題）下列敘述中，疾病與病因不相符的一項(xiàng)是（

）A．夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān) B．侏儒癥與缺乏維生素B1有關(guān)C．壞血病與缺乏維生素C有關(guān) D．佝僂病與缺乏維生素D有關(guān)14．（2022·遂寧·中考真題）5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報(bào)。同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述錯(cuò)誤的是（）A．饅頭咀嚼變甜是因?yàn)榈矸郾环纸鉃辂溠刻荁．胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質(zhì)的酶C．維生素、無(wú)機(jī)鹽主要在小腸內(nèi)被消化吸收D．肝臟分泌的膽汁通過(guò)膽管送入到小腸腔內(nèi)15．（2022·湖南株洲·中考真題）《中國(guó)居民膳食指南》對(duì)健康膳食提出建議，下列敘述合理的是（）A．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，每天可攝入奶類(lèi)、大豆等補(bǔ)充B．糖類(lèi)提供人體生命活動(dòng)所需能量，必須每天攝入大量蔗糖C．人體對(duì)維生素的需要量很少，可以由其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代替D．油脂會(huì)引起肥胖，要嚴(yán)格避免攝入16．（2023·山東濱州·中考真題）如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.8是肝臟，分泌的膽汁通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)叫∧cB.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖C.5是胰腺，分泌胰島素可消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.6是小腸，是脂肪開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化的器官17.（2023·黑龍江齊齊哈爾·中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機(jī)物的消化過(guò)程，以下敘述正確的是（）

A．曲線X表示脂肪的消化過(guò)程B．曲線Y表示淀粉的消化過(guò)程C．器官D中含有胃液、腸液、胰液D．器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化18.（2023·湖南湘潭·中考真題）下列有關(guān)消化和吸收的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B．唾液既有消化作用，又有免疫功能C．小腸內(nèi)有多種消化液，是消化的主要場(chǎng)所D．大腸能吸收部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素19．（2022·四川遂寧·中考真題）5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日,某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報(bào)。同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述錯(cuò)誤的是()A.饅頭咀嚼變甜是因?yàn)榈矸郾环纸鉃辂溠刻荁.胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質(zhì)的酶C.維生素、無(wú)機(jī)鹽主要在小腸內(nèi)被消化吸收D.肝臟分泌的膽汁通過(guò)膽管送入小腸腔內(nèi)20．（2022·湖南婁底·中考真題）如下表列出了4種食物(各100g)中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分,據(jù)表分析正確的是()食物糖(克)脂肪(克)蛋白質(zhì)(克)維生素A(毫克)維生素C(毫克)維生素D(毫克)A0.49064740B48.273840120C520.12.5010D182632200A.等量食物含能量最高的是CB.最適合壞血病患者食用的是食物BC.最有助于防治夜盲癥的是食物DD.食物A的消化更依賴于肝臟的功能21．（2022·湖南張家界·中考真題）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐:一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋(píng)果。從平衡膳食的角度分析,下列敘述錯(cuò)誤的是()A.此早餐中應(yīng)加入饅頭等淀粉類(lèi)食物B.媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質(zhì)C.蘋(píng)果可以補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和維生素D.此早餐長(zhǎng)期食用有利于減肥且營(yíng)養(yǎng)均衡22.（2023·山東青島·中考真題）淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性。下列實(shí)驗(yàn)可利用這一特性的有（

）①探究饅頭在口腔中的變化

②觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)

③觀察酵母菌④驗(yàn)證綠葉在光下制造有機(jī)物

⑤觀察人的口腔上皮細(xì)胞A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤23.（2023·湖南益陽(yáng)·中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)最先在③中開(kāi)始被消化B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物24．（2022·臨沂·中考真題）下列關(guān)于圖中所示實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．本探究實(shí)驗(yàn)的變量不唯一，無(wú)法得出結(jié)論B．①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①不變藍(lán)，②變藍(lán)D．該實(shí)驗(yàn)可得出結(jié)論：37℃時(shí)唾液淀粉酶的活性最強(qiáng)25.(2023·四川眉山·中考真題)一個(gè)人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關(guān)敘述中正確的是（）唾液胃液腸液膽汁胰液分泌量（毫升）1500200015005001500A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底加以分解C.腸液和胰液中都含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶26．（2023·山東青島·中考真題）生物興趣小組圍繞“糖尿病”開(kāi)展了研究性學(xué)習(xí)，請(qǐng)你一起開(kāi)啟探究之旅。(1)閱讀資料卡，補(bǔ)充完善下側(cè)學(xué)習(xí)筆記。

①，②(2)如圖是人體部分生理活動(dòng)示意圖，①～③表示生理過(guò)程:

①研究表明，正常人的血糖濃度維持在個(gè)動(dòng)態(tài)范圍內(nèi)。飯后，食物中的淀粉被消化為，后者經(jīng)過(guò)圖中的過(guò)程進(jìn)入血液，以上過(guò)程主要在中進(jìn)行。此時(shí)，胰島素分泌量增加，經(jīng)圖中（填序號(hào)）過(guò)程進(jìn)入血液，使血糖濃度降低。②收入式胰島素粉末制劑可減輕糖尿病患者注射的痛苦，當(dāng)該制劑經(jīng)過(guò)圖中［

］的氣體交換進(jìn)入肺泡時(shí)，膈肌處于狀態(tài)。③在尿的形成過(guò)程中，原尿中的葡萄糖通過(guò)圖中［

］回到血液：糖尿病患者使用的某些藥物能夠（填“抑制”或“促進(jìn)”）該過(guò)程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到輔助降低血糖的作用。27．（2023·甘肅天水·中考真題）小張同學(xué)吃大餅時(shí)，多咀嚼了一會(huì)兒，感覺(jué)到甜味。為探究其原因，他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：①取新鮮大餅，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊切碎（模擬牙齒咀嚼）；C塊不做處理。②取3支潔凈的試管，編為①②③號(hào)，分別做如下處理：編號(hào)大餅狀態(tài)加入液體處理方式顏色變化①號(hào)試管大餅碎屑A2毫升唾液將3支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，各滴加2滴碘液？②號(hào)試管大餅碎屑B2毫升清水？③號(hào)試管大餅塊C2毫升唾液淺藍(lán)色請(qǐng)據(jù)此分析回答問(wèn)題。(1)口腔中的唾液淀粉酶能將大餅中的淀粉分解成，所以可感覺(jué)到甜味。(2)①號(hào)試管的顏色變化是，其原因是。(3)②號(hào)試管的顏色變化是，其原因是。1.(2023湖南張家界一模)維生素和無(wú)機(jī)鹽雖然不能為人體提供能量,卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康基石”的作用。下列營(yíng)養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是()A.地方性甲狀腺腫——缺乏含碘的無(wú)機(jī)鹽B.夜盲癥——缺乏維生素CC.佝僂病——缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽D.壞血病——