DB2112T 0003-2021 大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20B05DB2112Productiontechnicalspecificationforgarlic鐵嶺市市場監(jiān)督管理局發(fā)布1DB2112/T0003-2021本文件按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。按照GB/T1.1-2020的附錄D增加有關(guān)專利的說明：請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由鐵嶺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：鐵嶺市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本文件主要起草人：周英、李軼修、鄭爽、關(guān)婧竹、封菊、尤雷、楊靜、盛德寶、楊愛尋、趙洋、楊東學(xué)、薛穎、左麗君、張玉英、劉紅玉、崔穎、張學(xué)亮、趙爽、劉曉、董艷卓。2DB2112/T0003-2021大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了大蒜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培措施、病蟲害防治、收獲、采后技術(shù)管理及生產(chǎn)檔案。本文件適用于鐵嶺市大蒜的生產(chǎn)和采后管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5010得要求。選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃，有機質(zhì)含量高，PH值5.5-6.0的土地。4栽培措施4.1品種選擇宜選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病蟲性和適應(yīng)性強，適合鐵嶺地區(qū)栽培的優(yōu)良品種。4.2種子質(zhì)量選擇肥大圓整，蒜瓣整齊，無病斑，無損傷的蒜頭。種子質(zhì)量要求純度≥98%，健瓣率≥96%、整齊度≥92%，完整度≥95%，水分≤65%。植物檢疫合格。4.3種子處理4.3.1種蒜分級掰瓣時去除莖踵，按大、中、小分級，分別播種。4.3.2浸種3DB2112/T0003-2021浸種屬于可選用技術(shù)，其方法有溫水浸種和液肥浸種，浸種前先將蒜種晾曬2-3d，溫水浸種用40℃左右的溫水浸泡24h，期間換水2-3次，保持水溫，撈出后晾4-6h即可播種。液肥浸種在播前用0.3%磷酸二氫鉀溶液浸種6h，隨浸隨種；或用200倍液蒜壯素浸蒜種，撈出晾干后播種。4.4整地4.4.1茬口選擇春播大蒜以秋菜豆、瓜類、茄果類蔬菜作前茬。4.4.2整地作畦耙平土地做畦，畦寬50-60cm，畦長以能均勻灌水為宜。4.5播種技術(shù)4.5.1播種時期春播大蒜當(dāng)表層土壤解凍，日均溫度穩(wěn)定上升3-5℃,達(dá)到大蒜發(fā)芽所需最低溫度界限時即可播種。4.5.2播種方法條播，溝深4-5cm。將種瓣按株距直立栽入土中，種瓣的背腹連線與溝向平行。播后覆土2-3cm。4.5.3用種量每667m2用蒜種150-200kg。4.6田間管理4.6.1中耕除草播種至出苗前，噴灑55%乙氧異甲戊（蒜鋤）可防治一年生禾本科和闊葉雜草，對馬唐、莧菜、蓼、狗尾草等也有一定的防治效果。4.6.2水分管理4.6.2.1灌水要求播種到出苗要求水分供應(yīng)充足；出苗后，需要多澆水；采薹期前要控水；采薹后要立即澆水；蒜頭生長達(dá)到最大值時要控水。4.6.2.2灌水時期a齊苗期若田土較干，可灌水一次，以促出苗齊苗。b幼苗期適當(dāng)控水，以松土保墑為主，土壤過干時及時澆水。c抽薹期及時澆灌抽薹水“現(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水，以水促苗，直到抽薹前2-3d停止?jié)菜?。d蒜頭膨大期蒜薹采收后立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前20d停止?jié)菜?DB2112/T0003-20214.6.3施肥管理4.6.3.1基肥施肥原則符合NY/T496。秋收后整地施肥，每667m2施腐熟的雞糞2500-3000kg或廄肥4500-5000kg。施用化肥時，每667m2施用純氮15kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀30kg左右；或在有機肥基礎(chǔ)上，每667m2施大蒜專用復(fù)合肥30kg。4.6.3.2追肥a催苗肥追肥量一般占總追肥量的25%左右。每667m2施純氮3-5kg，五氧化二磷2-3kg，氧化鉀3-4kg。b蒜頭膨大期追肥量追肥量為每667m2施氮磷鉀復(fù)合肥10-15kg。若后期脫肥，可用0.2%磷酸二氫鉀溶液噴施莖葉防早衰。c重施葉面肥葉面噴施蒜壯素，要用清水稀釋，每次每667m2用原液125-150g，兌水50升，在大蒜生長期、蒜薹分化期、鱗莖生長期、蒜薹采收后2-3d各噴1次。噴施時，葉子正反面都要噴到，最好在16時后噴施。如噴施后，若在24h內(nèi)遇雨，則要重噴。5病蟲害防治5.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、合理使用化學(xué)防治，禁止使用國家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。國家明令禁止蔬菜生產(chǎn)禁限用農(nóng)藥見附錄A。5.2防治方法5.2.1農(nóng)業(yè)防治清潔田園、實施輪作倒茬；選用抗病蟲品種或脫毒蒜種，播前曬種2-4d；測土配方施肥，增施腐熟的有機肥。5.2.2物理防治應(yīng)用殺蟲燈、藍(lán)板、性誘劑等物理防治方法。用糖、醋、水、90%敵百蟲晶體按1:1:3:0.1比例配成誘殺劑。每150-200m2放置一盆，隨時添加藥液保持不干，誘殺種蠅類害蟲。5.2.3生物防治利用生物農(nóng)藥病蟲害。每667m2用1.8%阿維菌素乳油50-80ml；或蘇云金桿（BT）乳劑2-3kg防治蔥蠅幼蟲。5.3化學(xué)防治化學(xué)防治符合GB/T8321(所有部分)的規(guī)定。用藥交替輪換使用。大蒜主要病蟲害藥劑防治方法見表1。每種農(nóng)藥最多使用次數(shù)不超過表中規(guī)定。嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。5DB2112/T0003-2021大蒜主要病蟲害藥劑防治（表1）主要防止對象農(nóng)藥名稱使用方法最多使用次數(shù)安全期菌核病50%速克靈可濕性粉劑50%撲海因可濕性粉劑40%菌核凈可濕性粉劑70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液1000～1500倍液800倍液800倍液33237777細(xì)菌性軟腐病47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑77%可殺得可濕性微粒粉劑20%龍克菌懸浮劑50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑14%絡(luò)氨銅水劑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑600～800倍液500倍液500倍液500倍液300倍液4000倍液333333777777灰霉病50%撲海因可濕性粉劑50%速克靈可濕性粉劑40%多菌靈硫磺膠懸劑50%滅病威可濕性粉劑6.5%乙霉威粉塵劑1000倍液1500～2000倍液800～1000倍液600～800倍液噴粉塵劑1000個/667m23333377773枯葉病阿米西達(dá)25%嘧菌酯懸浮劑翠貝50%醚菌酯干懸浮劑20g2277銹病15%三唑酮可濕性粉劑20%三唑酮乳油97%敵銹鈉可濕性粉劑25%敵力脫乳油1500倍液2000倍液300倍液3000倍液2222大蒜薊馬21%滅殺斃乳油10%吡蟲啉可濕性粉劑20%啶蟲米可濕性粉劑6000倍液4000倍液2500倍液323672蒜蛆1%噻蟲胺顆粒3000-4000g/667m2376收獲6.1收獲時期蒜頭的收獲適期的形態(tài)特征是：植株基部葉片部分干枯，上部有3-4片綠色葉片，但葉片灰綠、葉頂干枯；假莖松軟，外皮干枯，韌而不脆。一般在采薹后20d左右即可達(dá)到這一形態(tài)。6.2收獲方法收蒜時，沙質(zhì)土用手握住假莖即可拔起蒜頭。黏質(zhì)土、播種過深或土壤較干硬的，硬拔易使假莖拔斷而脫頭，應(yīng)用鐵鍬在離蒜頭5-6cm處挖松蒜頭根際泥土，然后再拔出蒜頭。收蒜時要輕拿輕放，避免6DB2112/T0003-2021磕碰，以免蒜皮、蒜瓣受到機械損傷，降低商品性和耐貯性。晾曬只曬葉不曬頭，以防止烈日暴曬灼傷蒜頭內(nèi)部組織，造成貯藏時腐爛；或使蒜頭開裂，降低期商品性。晾曬過程中應(yīng)翻秧1-2次，以加速風(fēng)干。一般曬2-3d后莖葉失綠曬干時，即可編辮掛在通風(fēng)的室內(nèi)或屋檐下繼續(xù)陰干；或扎成蒜把，將頭朝外，莖葉向里，雙排堆放（不宜過高，以50-70cm為好）在干燥處繼續(xù)陰干。7采后技術(shù)管理7.1包裝與標(biāo)志包裝箱要求大小一致、牢固、干燥、清潔、無污染。包裝物上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。7.2貯藏與運輸7.2.1貯藏臨時貯藏應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，按品種、規(guī)格分別貯藏。防日曬、雨淋、凍害、病蟲危害、機械損傷及有毒物質(zhì)的污染。適宜的貯藏溫度為-1-1℃,空氣相對濕度為75-80%。7.2.2運輸運輸時做到輕裝、輕卸、避免機械損傷。運輸工具要清潔、無污染。運輸中要注意防曬、防雨淋和通風(fēng)換氣。8生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)技術(shù)檔案。應(yīng)記錄產(chǎn)地環(huán)境、栽培措施、病蟲害防治、收獲、采后技術(shù)管理等相關(guān)內(nèi)容。生產(chǎn)檔案保存期限為2年。7DB2112/T0003-2021（規(guī)范性附錄）國家明令禁止蔬菜生產(chǎn)禁限用農(nóng)藥（46）