DB21T 3748-2023 林下山參鑒定及分等質(zhì)量

ICS65.020.20CCSB0521I II1范圍 1 1 1 14.1基本要求 24.2規(guī)格要求 24.3等級要求 2 3 45.1基本要求 45.2規(guī)格 4 4 5 5 56.3出廠檢驗 56.4判定規(guī)則 5 5 57.2包裝 5 58.1運輸 58.2貯存 5DB21/T3748—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由遼寧省林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心、北京同仁堂健康藥業(yè)（遼寧）有限公司、吉林省宣上醫(yī)長白人參產(chǎn)業(yè)有限公司、遼寧晟宇檢驗檢測有限公司（遼寧省參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心）、桓仁滿族自治縣野山參研究院。本文件主要起草人：田景鑫、孫忠勃、王娜、李桂生、樊琳琳、蔡明、原秉毅、王旭、孫立夫、崔真真、張國瑩、劉立鳳、孫業(yè)峰、高玉白、焉麗波、吳運田、裴立楠、金洪艷、杜宜男。歸口管理部門聯(lián)系方式：遼寧省林業(yè)和草原局（沈陽市和平區(qū)太原街2號聯(lián)系電話起草部門聯(lián)系方式：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號聯(lián)系電話1DB21/T3748—2023林下山參鑒定及分等質(zhì)量本文件規(guī)定了林下山參的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽和包裝、運輸和貯存。本文件適用于林下山參的等級分類和檢驗鑒定，也適用林下山參采收、收購、加工、經(jīng)營、監(jiān)管。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718預包裝食品標簽通用標準GB/T18765野山參鑒定及分等質(zhì)量GB/T22531野山參人工繁衍護育操作規(guī)程GB/T31766野山參加工及儲藏技術(shù)規(guī)范《中華人民共和國藥典》2020年版（一部）3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。林下山參ginsengundermountainforest在林下播種自然生態(tài)環(huán)境中生長15年以上的人參，俗稱野山參。鮮林下山參freshginsengundermountainforest未經(jīng)烘干或曬干的鮮林下山參。生曬林下山參driedginsengundermountainforest鮮林下山參經(jīng)過刷洗后烘干或曬干的產(chǎn)品。林下山參粉thepowderofginsengundermountainforest將林下山參粉碎至65目以上的粉末。林下山參片slicesofginsengundermountainforest將林下山參切制，呈圓形或類圓形薄片。4技術(shù)要求2DB21/T3748—2023基本要求4.1.1林下山參年限應(yīng)為15年以上。4.1.2不得人為改變林下山參的原有自然性狀。4.1.3應(yīng)清潔、無明顯病蟲傷害。規(guī)格要求4.2.1鮮林下山參規(guī)格應(yīng)滿足GB/T18765表1的要求。4.2.2生曬林下山參規(guī)格應(yīng)滿足GB/T18765表2的要求。等級要求4.3.1鮮林下山參等級應(yīng)符合表1的要求。表1鮮林下山參等級蘆一節(jié)或兩節(jié)蘆，蘆碗較大，蘆碗排列扭曲，有艼有毛毛艼、順長艼或艼體或淡黃白色，緊皮細或淡黃白色，緊皮細順體、笨體、橫體，黃紋主體上部的環(huán)紋不全，主體上部的環(huán)紋不須4.3.2生曬林下山參等級應(yīng)符合表2的要求。3DB21/T3748—2023表2生曬林下山參等級蘆三節(jié)蘆，蘆碗緊密，蘆較長，個別雙蘆或三蘆較大、緊密，個別三蘆艼棗核艼，艼重量不得超艼或順長艼，艼重量不得超過主體50%，不抽體靈體、疙瘩體，色正有光澤，黃褐色或淡黃白色，腿分檔自然，不抽光澤，黃褐色或淡黃白色，腿分檔自然，不抽紋主體上部環(huán)紋細而深，主體上部的環(huán)紋不須細而長，疏而不亂，柔韌不脆，有珍珠點，主林下山參、林下山參粉、林下山參片質(zhì)量要求4.4.1原料要求林下山參粉、林下山參片加工前，應(yīng)符合表2的規(guī)定，其用于加工的林下山參需要具有資質(zhì)單位鑒定，并留樣。4.4.2理化指標林下山參、林下山參粉、林下山參片應(yīng)滿足表3的要求。表3林下山參、林下山參粉、林下山參片理化指標1234DB21/T3748—2023表3林下山參、林下山參粉、林下山參片理化指標（續(xù)）3Re+Rg44.4.3衛(wèi)生指標應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》2020年版（一部）、國家食品相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5檢驗方法基本要求5.1.1檢驗條件在自然光線下，將產(chǎn)品放置白色搪瓷盤中，用目力在室內(nèi)無陽光直射處觀察。5.1.2林下山參年限根據(jù)林下山參蘆碗個數(shù)和圓蘆上的蘆碗痕跡點及皮色老嫩鑒定林下山參年限。5.1.3體內(nèi)異物的檢驗可用金屬探測設(shè)備或X光機進行檢測。規(guī)格用天平（感量0.1g）檢驗。理化指標檢測5.3.1水分按GB/T18765水分測定法測定。5.3.2灰分5.3.2.1總灰分按GB/T18765總灰分測定法測定。5.3.2.2酸不溶性灰分按GB/T18765酸不溶性灰分測定法測定。5.3.3人參皂苷Rb1