DB37T 3510.6-2019 棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)規(guī)范 第6部分：鮮食棗貯藏技術(shù)規(guī)程_第1頁
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DB37DB37/T3510.6—2019棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)規(guī)范第6部分：鮮食棗貯藏技術(shù)規(guī)程TheSpecificationofJujubeIndustryConstructionPart6：Storagepracticeforfresheatingjujube2019-01-29發(fā)布2019-03-01實(shí)施山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 31棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)規(guī)范第6部分：鮮食棗貯藏技術(shù)規(guī)程GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鮮食棗的質(zhì)量等級(jí)應(yīng)符合GB/T22345中4.1.2特級(jí)和一級(jí)的要求(成熟度除外)。衛(wèi)生指標(biāo)熟度(著色面積)進(jìn)行分級(jí)貯藏，貯藏容器宜采用帶有保鮮膜的摞碼式塑料箱，2采收后的鮮食棗應(yīng)當(dāng)24h內(nèi)完成采后處理并入庫降溫預(yù)冷，預(yù)冷溫度為0℃~2℃,預(yù)冷至果溫接發(fā)器的冷風(fēng)出口60cm以上。靠近蒸發(fā)器和冷風(fēng)出口的部位應(yīng)遮蓋防凍。每垛一般鮮食棗的貯藏溫度為-1℃~0℃,冬棗為-2℃~-1℃。3庫時(shí)要避免庫內(nèi)外溫差過大。當(dāng)外界氣溫超過20℃時(shí)，出庫后應(yīng)在10℃~15℃環(huán)境溫度下回溫12h中遠(yuǎn)距離(500km以上)運(yùn)輸銷售的鮮食棗應(yīng)采用保溫車、冷藏車或冷藏集裝箱運(yùn)輸，

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