DB37T 429-2010 無公害食品 鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范　

ICSB51備案號：山DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB37/T429—2010本標(biāo)準(zhǔn)是對DB37/T429-2004《無公害食品鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)修訂單位：山東省海水養(yǎng)殖研究所。本標(biāo)準(zhǔn)修訂人：王志剛、孫福新、聶愛宏、胡凡光、吳志宏。2DB37/T429—2010鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鱸魚養(yǎng)殖環(huán)境條件及幼苗培育、魚種培育、魚種越冬和食用魚養(yǎng)殖技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省鱸魚養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18406農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求GB/T18407農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量3術(shù)語與定義3.1魚苗指天然海捕魚苗經(jīng)20d～60d的培育，平均全長達(dá)8cm左右的鱸魚。3.2魚種指魚苗培育至越冬前，全長8cm～20cm的鱸魚。4環(huán)境條件4.1選址符合GB/T18407的要求。4.2水環(huán)境水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的要求，養(yǎng)殖用水應(yīng)符合NY5051、NY5052的要求。4.3養(yǎng)殖池魚苗培育池0.1ha～0.2ha，水深1m～1.5m；魚種培育池0.2ha～0.5ha，水深1.5m～2m；食用魚養(yǎng)殖池0.3ha～1ha，水深1.5m～2.5m。池底平整，以泥沙質(zhì)為好，從進(jìn)水口向排水口傾斜，坡度0.2%，進(jìn)排水方便。4.4網(wǎng)箱規(guī)格及網(wǎng)目大小海水養(yǎng)殖網(wǎng)箱規(guī)格：3m×3m×3m、3.5m×3.5m×3.5m、5m×5m×4m；淡水養(yǎng)殖網(wǎng)箱規(guī)格：5m×4m×2.5m、4m×3m×2m。網(wǎng)目大?。呼~苗培育期間為0.5cm；魚種培育期間為3cm；食用魚養(yǎng)殖期間為4cm。5魚苗培育5.1魚苗來源主要依靠捕撈天然魚苗。5.2池塘培育5.2.1池塘消毒5.2.1.1生石灰消毒進(jìn)水15cm后，每ha用900kg生石灰全池潑灑。3DB37/T429—20105.2.1.2漂白粉消毒進(jìn)水15cm后，每ha用含氯量25%的漂白粉750kg全池潑灑。5.2.2運(yùn)輸方法長途運(yùn)輸采用尼龍袋充氧，通常在水溫15℃條件下，75cm×40cm苗袋可裝魚苗2000尾左右；短途運(yùn)輸可以使用內(nèi)襯塑料袋的帆布桶裝水2/3，放入氣泡石充氧運(yùn)輸，運(yùn)輸密度50尾/L～100尾/L，水溫保持在20℃。5.2.3藥浴在濃度為5mg/L的高錳酸鉀溶液中藥浴5min～10min后再入池。5.2.4培育密度30尾/m2～40尾/m2。5.2.5培育管理5.2.5.1培育生物餌料池塘消毒進(jìn)水50cm后，進(jìn)行施肥培養(yǎng)生物餌料，每ha施含氮46%的尿素25kg～35kg，含五氧化二磷16%～18%的過磷酸鈣40kg～75kg，同時(shí)施經(jīng)發(fā)酵有機(jī)肥225kg～300kg。水色為茶褐色或黃綠色，水中浮游植物含量達(dá)到10萬細(xì)胞/mL以上，浮游動(dòng)物含量達(dá)到20個(gè)/mL以上。5.2.5.2水質(zhì)溶氧保持在5mg/L以上，氨氮低于1mg/L，魚苗培育前10d只加水不排水，15d后每10d換一次水,換水量為10%～20%。5.2.5.3飼料投喂魚苗下塘1d～2d內(nèi)，以池水中的天然餌料為主，3d～5d后可開始投喂。餌料為冰凍或新鮮的鹵蟲、魚蝦肉糜，投喂前將餌料沖洗干凈，用刀剁碎或用絞肉機(jī)絞成肉糜再行投喂。每天投喂3次～4次，每天投喂量為魚體重的10%～15%。當(dāng)魚苗全長達(dá)到8cm時(shí)，每天投餌量可減至10%左右。5.3網(wǎng)箱培育5.3.1運(yùn)輸方法5.3.2藥浴5.3.3培育密度2000尾/m2～2500尾/m2。5.3.4飼料投喂按5.2.5.3的規(guī)定。5.3.5培育管理5.3.5.1檢查網(wǎng)箱經(jīng)常檢查網(wǎng)箱，看其是否松動(dòng)破損，嚴(yán)防逃魚。經(jīng)常刷洗網(wǎng)箱，防止附著物堵塞網(wǎng)目。當(dāng)附著嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新的網(wǎng)衣。5.3.5.2觀察魚情注意觀察鱸魚攝食及餌料利用情況。堅(jiān)持定期測量體長體重，每天記錄水溫、投餌量、死魚數(shù)及天氣情況。6魚種培育6.1池塘培育6.1.1運(yùn)輸方法使用內(nèi)襯塑料袋的帆布桶裝水2/3，放入氣泡石，8cm左右的魚苗密度4尾/L～5尾/L，運(yùn)輸過程中連續(xù)充氣，并保持水溫20℃。6.1.2藥浴4DB37/T429—2010按5.2.3的規(guī)定。6.1.3放養(yǎng)密度每ha放養(yǎng)魚種12000～18000尾。6.1.4飼料投喂6.1.4.1飼料種類軟顆粒飼料、飼料魚。軟顆粒飼料由粉狀配合飼料與飼料魚混合制成；飼料魚以新鮮、冷凍小雜魚為主，應(yīng)新鮮、無病害、無污染，配合飼料的安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY5072的規(guī)定。6.1.4.2投餌量飼料魚的每天投餌量為魚體重的6%～10%；軟顆粒飼料每天投餌量為魚體重的4%～6%。具體的投餌量根據(jù)鱸魚的攝食情況而定，不宜有殘餌。6.1.4.3馴化魚種放養(yǎng)后需要進(jìn)行人工馴化，形成定時(shí)定點(diǎn)集群上浮搶食習(xí)慣，開始先定時(shí)較大面積制造信號投喂，后逐步縮小投餌區(qū)，經(jīng)7d～8d便可形成明顯的定點(diǎn)定時(shí)攝食習(xí)性。6.1.5水質(zhì)管理池水透明度保持在25cm～40cm，pH7.8～8.3，溶氧5mg/L以上，氨氮低于1mg/L。6.1.6日常管理每天早晚巡池，觀察鱸魚活動(dòng)情況、有無浮頭、死魚、疾病征兆、游動(dòng)異常及池水變化等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。6.2網(wǎng)箱培育6.2.1運(yùn)輸方法6.2.2藥浴按5.2.3的規(guī)定。6.2.3放養(yǎng)密度每10m2放養(yǎng)150尾～200尾。6.2.4飼料投喂按6.1.4的規(guī)定。6.2.5日常管理6.2.6檢查網(wǎng)箱按5.3.5.1的規(guī)定。7魚種越冬7.1室外魚池越冬7.1.1越冬條件水溫保持在0℃以上，淡水或鹽度在15以下半咸水池塘，水深須達(dá)2m以上；海水越冬池在保持水深2.5m以上的同時(shí)，應(yīng)在越冬池上搭建塑料大棚或設(shè)擋風(fēng)設(shè)施，擋風(fēng)設(shè)施要高出池面2m。7.1.2越冬前的強(qiáng)化飼養(yǎng)進(jìn)入冬季前水溫降低階段不能停止投喂。當(dāng)水溫低于7℃時(shí)，少部分魚仍能攝食，還要定點(diǎn)定時(shí)投喂，直到完全無魚攝食為止。7.1.3越冬密度規(guī)格為200g/尾以上的魚種，越冬密度為1.5×104尾/ha～3×104尾/ha；規(guī)格為100g/尾～200g/尾的魚種，越冬密度為3×104尾/ha～4.5×104尾/ha；規(guī)格小于100g/尾的魚種，越冬密度為4.5×104尾/ha～6×104尾/ha。7.1.4越冬管理5DB37/T429—20107.1.4.1日常檢測定時(shí)檢測越冬池水溫、溶解氧、氨氮含量、pH變化及死魚等情況。7.1.4.2破冰及掃雪越冬池封冰后應(yīng)及時(shí)破冰；雪后及時(shí)清除冰面積雪。7.1.4.3換水越冬后期，自然水溫升至5℃左右時(shí)開始換水，每15d換水一次，換水量為10%～20%。7.2網(wǎng)箱越冬7.2.1越冬區(qū)域選擇海水網(wǎng)箱越冬應(yīng)選擇風(fēng)浪小、水深不低于8m的水域；淡水、咸淡水水域網(wǎng)箱越冬水深不低于5m。7.2.2越冬前的強(qiáng)化飼養(yǎng)按7.1.2的規(guī)定。7.2.3越冬密度規(guī)格為200g/尾左右的魚種70尾/m3～100尾/m3。7.2.4越冬管理7.2.4.1下沉網(wǎng)箱海上沉箱深度為7m～10m，淡水、咸淡水沉箱深度為冰下3m～5m。7.2.4.2沉箱方法沉箱時(shí)，先將箱口用網(wǎng)片封好，松開浮球系繩，換上直徑1.0cm～1.2cm、長度相等的聚乙烯繩，緩緩將整個(gè)箱體下沉至預(yù)定的深度，然后調(diào)整根繩，使箱蓋保持水平，箱體自然下垂。7.2.4.3起箱鱸魚網(wǎng)箱越冬至第二年初春，當(dāng)冰雪融化、自然水溫回升至5℃時(shí)，便可將網(wǎng)箱起至水面，然后調(diào)整至正常位置。起箱后5d～7d便可進(jìn)入正常的養(yǎng)殖管理。8成魚養(yǎng)殖8.1池塘養(yǎng)殖8.1.1池塘消毒按5.2.1的規(guī)定8.1.2魚種放養(yǎng)8.1.2.1放養(yǎng)時(shí)間4月～5月，水溫15℃以上。8.1.2.2魚種選擇游泳活潑、體型正常、光潔、無損傷、規(guī)格整齊。8.1.2.3藥浴按5.2.3的規(guī)定8.1.3放養(yǎng)密度精養(yǎng)池0.9×104尾/ha～1.5×104尾/ha；半精養(yǎng)池0.6×104尾/ha～0.9×104尾/ha。8.1.4飼料投喂按6.1.4的規(guī)定8.1.5日常管理按6.1.6的規(guī)定8.2網(wǎng)箱養(yǎng)殖8.2.1魚種選擇按8.1.2.2的規(guī)定8.2.2藥浴按5.2.3的規(guī)定6DB37/T429—20108.2.3放養(yǎng)密度100尾/m3～200尾/m3。8.2.4飼料投喂按6.1.4的規(guī)定8.2.5日常管理按6.1.6的規(guī)定9魚病防治9.1魚病的預(yù)防魚病防治以預(yù)防為主。9.1.1藥浴魚苗、魚種入塘（網(wǎng)箱）前，嚴(yán)格進(jìn)行藥浴。9.1.2魚塘消毒魚苗、魚種下塘后，定期進(jìn)行池水消毒。每20d水面用