生物小實(shí)驗(yàn)教案(三下鄉(xiāng)拓展課程)酸奶制作葉脈書簽

第5頁/共7頁生物實(shí)驗(yàn)教案授課內(nèi)容：生物小實(shí)驗(yàn)授課對(duì)象：實(shí)驗(yàn)中學(xué)初一級(jí)學(xué)生授課人：**********授課題目：趣味生物實(shí)驗(yàn)，感受生活?yuàn)W秘五、計(jì)劃課時(shí)：40分鐘/課，共2節(jié)六、教學(xué)目的：1、知識(shí)與技能：通過各種有趣的生物實(shí)驗(yàn)，啟發(fā)學(xué)生細(xì)心觀察，提高同學(xué)的科學(xué)探究和動(dòng)手實(shí)踐能力，教會(huì)學(xué)生從日常生活中發(fā)現(xiàn)和了解生物知識(shí)，并能解釋一些簡(jiǎn)單的生活現(xiàn)象。2、情感教育：提高學(xué)生在日常生活中的科普意識(shí)，讓學(xué)生了解生物的趣味性，發(fā)現(xiàn)生活的多姿多彩。讓學(xué)生明白，生活中處處有科學(xué)，常帶著好奇心，可以發(fā)現(xiàn)身邊有趣現(xiàn)象，領(lǐng)略到大自然的奧秘。3、啟發(fā)式教學(xué)：著重培養(yǎng)學(xué)生自己觀察發(fā)現(xiàn)問題，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，提高創(chuàng)新能力。4、開放式教學(xué)：課堂的主體是學(xué)生，教師組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體會(huì)互相探討、共同進(jìn)步的快樂；培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，團(tuán)隊(duì)精神；讓同學(xué)體會(huì)交流和合作對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性。七、教學(xué)過程與方法：學(xué)生通過“觀察現(xiàn)象—提出問題—預(yù)測(cè)現(xiàn)象—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證—得出結(jié)論—拓展創(chuàng)新”的科學(xué)實(shí)驗(yàn)步驟來貫穿整堂課內(nèi)容，潛移默化地啟發(fā)學(xué)生用科學(xué)方法探究和解決問題；教師通過演示實(shí)驗(yàn)、提問學(xué)生來引發(fā)學(xué)生思考；學(xué)生通過討論，探究實(shí)驗(yàn)原理。八、教學(xué)預(yù)期效果：1、提高學(xué)生在日常生活中的科普意識(shí)，讓學(xué)生感受生物的趣味性，發(fā)現(xiàn)生活的多姿多彩。2、通過各種有趣的生物實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)觀察、探究和實(shí)踐能力，增強(qiáng)動(dòng)手能力和觀察能力，教會(huì)學(xué)生從日常生活中發(fā)現(xiàn)和了解生物知識(shí)，并能解釋一些簡(jiǎn)單的生活現(xiàn)象。九、教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生明白酸奶制作與葉脈書簽制作兩實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理。十、教案展示：酸奶制作實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)過程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)要求及意圖導(dǎo)入教師自我介紹1.教師拿出一小瓶酸奶，詢問學(xué)生如何把這瓶小酸奶變成很多酸奶2.讓學(xué)生自由發(fā)言回答問題3.教師引入酸奶制作的實(shí)驗(yàn)介紹展示提問觀察思考認(rèn)識(shí)老師激發(fā)興趣引發(fā)思考授新課一、酸奶制作實(shí)驗(yàn)1、教師演示酸奶制作實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：（1）準(zhǔn)備一小盒酸奶、兩瓶純牛奶、一個(gè)已用熱水消毒過的盤子和勺子。（2）教師為學(xué)生演示實(shí)驗(yàn)（先把酸奶和純牛奶加熱至40-50攝氏度，再把一勺子酸奶倒進(jìn)盤子里面，然后加入一點(diǎn)純牛奶，邊加入邊攪拌，攪拌均勻后，再加剩下的純牛奶，同樣邊加入邊攪拌，純牛奶和酸奶的比例為4：1，最后用保鮮膜把盤子密封，將其放在維持40-50℃的保溫瓶（用手測(cè)試溫度）里6-8個(gè)小時(shí)），可以通過提問，讓學(xué)生猜測(cè)可能出現(xiàn)的現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)演示提出問題觀察思考討論回答問題實(shí)驗(yàn)演示，吸引學(xué)生注意力引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)原理激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣2、小組討論教師組織學(xué)生分成幾個(gè)小組，每組大概5人，小組討論純牛奶變成酸奶的原理，最后每小組選1人說出組內(nèi)的觀點(diǎn)。組織引導(dǎo)聆聽討論思考發(fā)表觀點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生自己獨(dú)立思考能力培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神3、解釋酸奶制作原理教師將制作酸奶的過程剖析，再黑板上羅列相關(guān)知識(shí)點(diǎn)（乳酸菌的代謝、繁殖條件，乳酸菌的作用）解釋實(shí)驗(yàn)操作觀察思考學(xué)生明白酸奶制作原理課后拓展探究性環(huán)節(jié)：教師提問：夏天的時(shí)候，為什么食物容易變質(zhì)呢？我們可以采取什么措施防止食物過快變酸呢？組織學(xué)生思考與討論葡萄酒的制作原理和酸奶的制作原理有什么不同呢？老師解釋不同點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生回家自行查找答案提問組織引導(dǎo)解答思考討論聽講讓學(xué)生將課堂所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到日常生活，做一個(gè)生活的有心人培養(yǎng)學(xué)生去善于發(fā)現(xiàn)身邊的科學(xué)現(xiàn)象，并提高學(xué)生的自學(xué)能力葉脈書簽制作實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入教師自我介紹自我介紹觀察認(rèn)識(shí)老師教師拿出已經(jīng)準(zhǔn)備好的葉片問同學(xué)們?nèi)~片有哪些用處（直接價(jià)值：可以制作葉脈書簽、作畫、食用、入藥、裝飾，間接價(jià)值：進(jìn)行光合作作用，給生物提供氧氣）提問回答問題激發(fā)興趣引發(fā)思考授新課一：葉脈書簽的制作（一）：教師播放葉脈書簽的制作視頻；:教師說明實(shí)驗(yàn)原理。葉肉的主要成分為蛋白質(zhì)容易被熱的氫氧化鈉腐蝕，葉脈的主要成分是纖維素，不氫氧化鈉腐蝕播放視頻說明原理觀察了解葉脈書簽的制作過程和原理提問：什么葉片適合用來制作葉脈書簽（葉片的成熟度）提問思考回答引發(fā)思考：教師展示葉脈書簽的洗刷過程：用舊牙刷將已經(jīng)被泡軟的葉片沿著同一個(gè)方向刷，同時(shí)用水洗葉片展示洗刷過程觀察，學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)正確地刷洗葉片給每個(gè)學(xué)生提供一到兩片樹葉，讓他們用從家里帶來的舊牙刷刷葉片，并清洗發(fā)葉片和提供水動(dòng)手刷洗體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂課后拓展一、白花變色實(shí)驗(yàn)(ppt展示）1.準(zhǔn)備兩個(gè)燒杯，里面分別裝有清水、紅墨水，準(zhǔn)備兩個(gè)有葉和白色花的枝條；2.將兩枝條分別放進(jìn)燒杯里，放在陽光下，過半個(gè)小時(shí)；將兩枝條葉脈縱切，觀察到插進(jìn)紅墨水的枝條葉脈有紅色線，并且花呈紅色；而清水的枝條沒有紅色線，花成白色。二、雞蛋冒汗實(shí)驗(yàn)（PPT展示）實(shí)驗(yàn)步驟：1.準(zhǔn)備一個(gè)完好的雞蛋，將它洗干凈；2.在一端先刺一個(gè)小眼，用注射器將蛋白和蛋黃抽出來，再往蛋殼里注入紅墨水；3.用空注射器從小眼往里打進(jìn)空氣?，F(xiàn)象：蛋殼上有很多一點(diǎn)一點(diǎn)紅色的小水珠，好像“冒汗”似的。用PPT展示其他生物小實(shí)驗(yàn)了解其他生物小實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物實(shí)驗(yàn)的興趣，善于去發(fā)現(xiàn)身邊的科學(xué)現(xiàn)象十、教學(xué)總結(jié)：撰寫教學(xué)總結(jié)便于以后總結(jié)以及交流。十一、教學(xué)用具：1、酸奶制作實(shí)驗(yàn)：盤子、小勺子、保鮮膜、保溫瓶（教師自備）；酸奶、純牛奶2、葉脈書簽制作實(shí)驗(yàn)：已泡軟的樹葉、廢舊牙刷3、紙質(zhì)教案稿二份十三、課堂疑難以及應(yīng)對(duì)措施：課堂疑難應(yīng)對(duì)措施學(xué)生不積極發(fā)言用獎(jiǎng)品（棒棒