生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐課件

營養(yǎng)配餐大賽

11級(jí)生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐大賽11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐我們的口號(hào)營養(yǎng)配餐營養(yǎng)我們的生活健康我們的生活11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐我們的團(tuán)隊(duì)陳帥偉楊毅博趙璐11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐中醫(yī)理論

五行就是指木、火、土、金、水五種物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)。以五行之間的生、克關(guān)系來闡釋事物之間的相互聯(lián)系，認(rèn)為任何事物都不是孤立靜止的，而是在不斷地相生、相克的運(yùn)動(dòng)之中維持著協(xié)調(diào)平衡。木性可曲可直，枝葉條達(dá)，有生發(fā)的特性。肝喜條達(dá)而惡抑郁，有疏泄的功能，故以肝屬木。火性濕熱，其性炎上。心陽具有溫煦之功，故以心屬火。土性敦厚，有生化萬物的特性。脾有運(yùn)化水谷，輸送精微，營養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸之功，為氣血生化之源，故以脾屬土。金性清肅、收斂。肺具清肅之性，肺氣以肅降為順，故以肺屬金。水性潤下，有寒潤、下行、閉藏的特性。腎有藏精、主水等功能，故以腎屬水。五臟相生相克.五臟的功能活動(dòng)不是孤立的，而是互相聯(lián)系的。五臟之間既有相互滋生的關(guān)系，又有相互制約的關(guān)系。肝生心就是木生火，如肝藏血以濟(jì)心;心生脾就是火生土，如心陽以溫脾;脾生肺就是土生金，如脾氣散精，上歸于肺;肺生腎就是金生水，如肺金清肅下行以助腎水;腎生肝就是水生木，如腎藏精以滋養(yǎng)肝的陰血，等等

由于木、火、土、金、水對(duì)應(yīng)肝、心、脾、肺、腎五臟，中醫(yī)講木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講克即為不勝之意，也就是說，水能勝火，火不勝水。由于克中有生、制則生化，所以稱它為主。11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐現(xiàn)在我們1：飲食沒規(guī)律；——胃<土>2：經(jīng)常熬夜；——心<火>3：出入網(wǎng)吧;____腸<水>4：聚會(huì)飲酒頻繁；——肝<木>11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐調(diào)理滋補(bǔ)米粥：暖胃，安神。南瓜：南瓜性溫，味甘。<胃>葡萄：富含多種維生素B1、B2、B6、C及礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵等，可有效補(bǔ)充機(jī)體所需，可起到一定的調(diào)免、抗癌的功效，并且中醫(yī)講酸入肝，葡萄有增進(jìn)食欲和保肝、護(hù)肝的作用。<肝>補(bǔ)心食物桂圓，紅棗，豬心。<心>黑芝麻，黑木耳。<腸>11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐我們的目標(biāo)為一位身高為175cm體重為75kg的大學(xué)生健康保駕護(hù)航：BMI=24.511生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐四季飲食搭配早餐午餐晚餐春主食100克，青菜200克，米粥1碗主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。主食100克，青菜200克，米粥1碗。夏鮮榨橘汁、麥片粥，抹一點(diǎn)黃油的烤面包，綠茶.海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。橄欖油調(diào)味米飯一點(diǎn)紅葡萄酒醬湯、烤魚、面條或泡飯、水果、綠茶。秋南瓜粥栗子雞煲百合拌金針菇冬熱粥煮雞蛋250毫升牛奶和一個(gè)水果或一杯鮮榨果汁多吃一些魚魚香肉絲可以稀飯粥、菜湯菜粥為主，11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐然而

然而;我們的生活如果只有主食未免太索然無味。故而我們需要一些水果來補(bǔ)充我們的維生素A、B、C、D、E和所需的礦物質(zhì).11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐四季水果水果春<陽氣生發(fā)>枇杷、草莓、香瓜..櫻桃...桑葚.

夏<陽氣最旺>菠蘿、香瓜、西瓜、荔枝、黑布林，桃,李子,楊梅,黑李,枇杷,葡萄,杏,石榴

秋<陽消陰長>梨、蘋果、盧柑、文旦、棗子、葡萄柿子..栗子.山楂,蓮子,菱角冬<陽消陰長>柳丁、桔子，彌猴桃,甘蔗11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐水是生命之源日常生活中喝茶也是我們中國人的專利；我們自己的養(yǎng)生飲料。11生物技術(shù)與應(yīng)用營養(yǎng)配餐結(jié)果注重合理養(yǎng)生