清明節(jié)傳統(tǒng)文化知識主題班會14

·江南地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃·碧玉團(tuán)員滿屜香素舂柔艾搗砧忙主講人:哇哇哇主講時(shí)間:XX年XX月青團(tuán)DIY目錄一、清明節(jié),吃青團(tuán)二、我們需要什么材料三、制作步驟清明節(jié),吃青團(tuán)第一部分清明節(jié),吃青團(tuán)每年陽歷月日是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一清明節(jié),清明節(jié)距今已有多年歷史.清明節(jié)除掃墓祭祖外,其食俗也是豐富多彩.

吃青團(tuán)時(shí)間:清明節(jié)清明節(jié),吃青團(tuán)清明時(shí)節(jié),南方有吃青團(tuán)風(fēng)俗習(xí)慣.青團(tuán)是用一種名叫“艾草”野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子.青團(tuán)是什么?糯米粉團(tuán)子清明節(jié),吃青團(tuán)青團(tuán)油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩.青團(tuán)還是南方人人用來祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱?青團(tuán)在江南一帶民間食俗中顯得格外重要.

青團(tuán)是什么?江南食俗我們需要什么材料第二部分我們需要什么材料艾草克糯米粉克粽子葉一張花生油湯匙（毫升）紅豆沙克制作步驟第三部分制作步驟一把紅豆沙搓成一-厘米左右小團(tuán)子.取一些糯米粉,放入小盆中.制作步驟把艾草粉加入糯米粉中,攪拌均勻.如果沒有筷子,可以用第一性手套.制作步驟向攪拌均勻粉中加入少許水.如果感覺面團(tuán)粘手,可以再加入一些糯米粉揉和,直到不再粘手為止.制作步驟手上抹上少量油,將揉好面團(tuán)扯成小團(tuán).取一個小面團(tuán),雙手搓成丸子狀,用大拇指按壓出一個深坑.制作步驟放入一粒豆沙丸子,揉捏封口,輕輕搓成圓團(tuán).注意不要用力過大,避免將豆沙餡與面團(tuán)揉爛混合在一起.制作步驟粽葉洗凈,剪成長約厘米段搓好青團(tuán)再涂上一層油,輕輕放在粽子葉上,以避免沾粘.接著做下一個青團(tuán).制作步驟一把帶有粽子葉青團(tuán)放入蒸鍋中.蒸鍋水燒開后蒸即可.大家可以品嘗自己動手做青團(tuán)啦！·江南地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃·碧玉團(tuán)員滿屜香素舂柔艾搗砧忙主講人:小哇哇哇主講時(shí)間:XX年XX月青團(tuán)DIY清明節(jié),又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等,節(jié)期在仲春與暮春之交老師:小時(shí)間:X繪本故事節(jié)明清Hi,清明節(jié)到了………清明節(jié)與端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日.年月日,中國文化部申報(bào)清明節(jié)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄.清明節(jié)端午節(jié)中秋節(jié)春節(jié)《歷書》:“春分后十五日,斗指丁,為清明,時(shí)萬物皆潔齊而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬物皆顯,因此得名.”清明一到,氣溫升高,正是春耕大好時(shí)節(jié),故有“清明前后,種瓜點(diǎn)豆”之說.那清明節(jié)怎么來啦！清明節(jié)名稱與此時(shí)天氣物侯特點(diǎn)有關(guān)西漢時(shí)期《淮南子·天文訓(xùn)》中說:春分后十五日,斗指乙,則清明風(fēng)至.“清明風(fēng)”即清爽明凈之風(fēng).一《歲時(shí)百問》則說“萬物生長此,時(shí)皆清潔而明凈.故謂之清明.”雖然作為節(jié)日清明在唐朝才形成,但作為時(shí)序標(biāo)志清明節(jié)氣早已被古人所認(rèn)識,漢代已有了明確記載.還與一個傳說有關(guān):《介子推傳說》春秋時(shí)期,晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外,流亡途中,在一處渺無人煙地方,又累又餓,再也無力站起來.隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃,正在大家萬分焦急,隨臣介子推走到僻靜處,從自己大腿上割下了一塊肉,煮了一碗肉湯讓公子喝了.重耳漸漸恢復(fù)了精神,當(dāng)重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下時(shí)候,流下了眼淚.十九年后,重耳作了國君,也就是歷史上晉文公.即位后文公重重賞了當(dāng)初伴隨他流亡功臣,唯獨(dú)忘了介子推.很多人為介子推鳴不平,勸他面君討賞,然而介子推最鄙視那些爭功討賞人.他打好行裝,同母親悄悄到綿山隱居去了.晉文公聽說后,羞愧莫及,親自帶人去請介子推,然而介子推已離家去了綿山.綿山山高路險(xiǎn),樹木茂密,找尋兩個人談何容易.有人獻(xiàn)計(jì),從三面火燒綿山,逼出介子推.大火燒遍綿山,卻沒見介子推身影.火熄后,人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親介子推已坐在一棵老柳樹下死了.晉文公見狀,慟哭.裝殮時(shí),從樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書,上寫道:“割肉奉君盡丹心,但愿主公常清明.”割肉奉君盡丹心但愿主公常清明C為紀(jì)念介子推,晉文公下令將這一天定為寒食節(jié).第二年晉文公率眾臣登山祭奠,發(fā)現(xiàn)老柳樹死而復(fù)活.