食用菌袋（瓶）栽測(cè)產(chǎn)方法-地方標(biāo)準(zhǔn)草案報(bào)批稿

ICS65.020CCSB04DB37代替DB37/T1653-2010Thegeneralmethodforevaluatingtheyieldofediblefungicultivatedwithbagorbottle山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB37/TXXXX—2010本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB37/T1653—2010《袋（瓶）栽食用菌通用測(cè)產(chǎn)方法》，與DB37/T1653—2010相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)增加了袋（瓶）栽食用菌的定義（見(jiàn)第3章，2010年版的第3章）；b)更改了栽培小區(qū)（組）設(shè)置的技術(shù)要求（見(jiàn)4.1，2010年版的4.1）；c)更改了鮮菇質(zhì)量為待測(cè)子實(shí)體鮮品要求，增加了測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)小區(qū)（組）內(nèi)子實(shí)體茬次規(guī)定，更改了符合采收標(biāo)準(zhǔn)的商品子實(shí)體數(shù)量比例（見(jiàn)4.2，2010年版的4.2）；d)增加了測(cè)產(chǎn)用具一章（見(jiàn)第5章）；e)更改了測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)情況記錄內(nèi)容（見(jiàn)6.1，2010年版的5.1）；f)更改了測(cè)產(chǎn)取樣方法，增加了取樣采收方法（見(jiàn)6.2，2010年版的5.2）；g)更改了測(cè)產(chǎn)子實(shí)體鮮品商品系數(shù)和采收總茬數(shù)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)以及采收總茬數(shù)不同的品種第一茬產(chǎn)量在總產(chǎn)量中的占比（見(jiàn)6.3，2010年版的5.3）；h)增加了測(cè)產(chǎn)結(jié)果一章，更改了測(cè)產(chǎn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)要求，刪除了不同次實(shí)測(cè)記錄數(shù)據(jù)允許誤差值內(nèi)容（見(jiàn)第7章，2010年版的5.4）；i)增加了測(cè)產(chǎn)報(bào)告要求一章（見(jiàn)第8章）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施。本文件由山東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——DB37/T1653—2010；——本次為第一次修訂。1DB37/TXXXX—2010食用菌袋（瓶）栽通用測(cè)產(chǎn)方法本文件規(guī)定了袋栽或瓶栽食用菌子實(shí)體鮮品的測(cè)產(chǎn)條件、測(cè)產(chǎn)方法、測(cè)產(chǎn)結(jié)果和測(cè)產(chǎn)報(bào)告等要求。黑木耳（Auriculariaheimuer）、毛木耳（Auriculariacornea）、榆耳（Gloeostereumincarnatum）、皺erinaceus）、滑菇（Pholiotanameko）、黃傘（Pholiotaadiposa）、杏鮑菇（Pleurotuseryngii）、阿魏abalonus）、白黃側(cè)耳（Pleurotuscornucopiae）、秀珍菇（Pleurotusgeesteranus）、茶樹(shù)菇（Cyclocybe繡球菌（Sparassislatifolia）、荷葉離褶傘（Lyophyllumdecastes）、蛹蟲(chóng)草（Cordycepsmilitaris）、靈芝（Ganodermalingzhi）、桑黃（Inonotushispidus）等袋栽或瓶栽食用菌子實(shí)體鮮品的單產(chǎn)水平和生物學(xué)效率測(cè)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB7096食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB/T21125食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范NY/T1098食用菌品種描述技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728和NY/T1098界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1袋（瓶）栽食用菌ediblefungicultivatedwithbagorbottle采用菌袋或菌瓶立體栽培或地栽出菇，或菌袋半覆土栽培出菇模式生產(chǎn)的食用菌種類(lèi)。4測(cè)產(chǎn)條件4.1栽培小區(qū)（組）要求2DB37/TXXXX—2010栽培現(xiàn)場(chǎng)完整，小區(qū)（組）設(shè)置規(guī)范、隨機(jī)排列。同一處理小區(qū)（組）栽培袋（瓶）裝干料重量、擺放密度等條件一致，栽培品種明確標(biāo)示且相同。不同處理小區(qū)（組）除設(shè)置的對(duì)比因素外，環(huán)境、設(shè)施與栽培管理等其它條件應(yīng)一致。品比試驗(yàn)示范栽培數(shù)量符合GB/T21125的要求。4.2待測(cè)子實(shí)體鮮品要求待測(cè)子實(shí)體應(yīng)為袋（瓶）栽食用菌第一茬菇，且90%以上已達(dá)到該品種商品子實(shí)體鮮品的采收標(biāo)準(zhǔn)。待測(cè)食用菌子實(shí)體鮮品的感官質(zhì)量符合GB7096的要求。5測(cè)產(chǎn)用具測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)采收和處理菇根工具宜采用刀刃長(zhǎng)度為10cm～15cm的不銹鋼鋒利刀具。稱(chēng)重器具宜采用最大稱(chēng)量為30kg～50kg的商業(yè)用電子臺(tái)秤，其準(zhǔn)確度誤差應(yīng)不大于0.1g。6測(cè)產(chǎn)步驟6.1測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)情況記錄詳細(xì)記錄待測(cè)產(chǎn)食用菌袋（瓶）栽現(xiàn)場(chǎng)的栽培設(shè)施、數(shù)量、品種、培養(yǎng)料配方、栽培及出菇方式、每小區(qū)（組）菌袋（瓶）數(shù)、每袋（瓶）裝干料重量、出菇茬次、出菇時(shí)間及測(cè)產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的子實(shí)體數(shù)量比例等信息。6.2測(cè)產(chǎn)取樣方法每個(gè)待測(cè)產(chǎn)栽培處理隨機(jī)選取3個(gè)重復(fù)小區(qū)（組），應(yīng)兼顧不同栽培位置的菌袋（瓶）作為取樣選點(diǎn)，每個(gè)小區(qū)（組）采用五點(diǎn)取樣法或S型取樣法均衡選定5點(diǎn)，每點(diǎn)連續(xù)取樣不少于5袋（瓶）。用手指捏住菌柄基部輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)斜向拔起，或用鋒利刀尖割取菌柄根部將子實(shí)體全部采收。每袋（瓶）子實(shí)體分別稱(chēng)重實(shí)測(cè)，計(jì)算各重復(fù)小區(qū)（組）平均單產(chǎn)[g/袋（瓶）]和生物學(xué)效率（%）。6.3單產(chǎn)和生物學(xué)效率計(jì)算方法單袋（瓶）子實(shí)體鮮品平均產(chǎn)量和生物學(xué)效率分別采用以下公式進(jìn)行計(jì)算。單袋（瓶）子實(shí)體鮮品平均產(chǎn)量計(jì)算公式：AP=(TQ×T)/(A×N)………………（1）式中：AP——子實(shí)體鮮品平均單產(chǎn)產(chǎn)量，單位為克每袋（瓶）[g/袋（瓶）]；TQ——第一茬子實(shí)體鮮品總重，單位為克（g）；T——子實(shí)體鮮品商品系數(shù)，子實(shí)體鮮品商品系數(shù)宜為0.90～0.95；A——取樣總袋（瓶）數(shù)，單位為個(gè)；N——第一茬產(chǎn)量占比。僅采收1茬的品種，第一茬產(chǎn)量即為總產(chǎn)量，占比以100%計(jì)；采收總茬數(shù)為2～3茬的品種，第一茬產(chǎn)量宜按總產(chǎn)量55%～65%的占比計(jì)；采收總茬數(shù)為4茬及以上的品種，第一茬產(chǎn)量宜按總產(chǎn)量35%～45%的占比計(jì)。3DB37/TXXXX—2010生物學(xué)效率計(jì)算公式：BE=AP/M×100%………………（2）式中：BE——生物學(xué)效率（%）；AP——子實(shí)體鮮品平均單產(chǎn)產(chǎn)量，單位為克每袋（瓶）[g/袋（瓶）]；M——每袋（瓶）平均裝干料重，單位為克每袋（瓶）[g/袋（瓶）]。7測(cè)產(chǎn)結(jié)果同