山東省郯城第三中學(xué)高一體育 樹立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念說(shuō)課稿 新人教版

山東省郯城第三中學(xué)高一體育樹立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念說(shuō)課稿新人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：樹立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：山東省郯城第三中學(xué)高一年級(jí)

3.授課時(shí)間：2023年10月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，結(jié)合新人教版高中體育教材，引導(dǎo)學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高自我保健意識(shí)。教學(xué)內(nèi)容與課本緊密關(guān)聯(lián)，注重實(shí)際操作與實(shí)用性，幫助學(xué)生樹立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，為健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)與生活能力。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠理解營(yíng)養(yǎng)與健康之間的密切聯(lián)系，掌握基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)生將學(xué)會(huì)如何根據(jù)自身的身體需求和運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)，合理搭配膳食，提高自我健康管理能力，為終身體育和健康生活方式打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)在于讓學(xué)生理解和掌握以下核心知識(shí)：

-營(yíng)養(yǎng)素的基本分類及其功能：如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用及來(lái)源。

-平衡膳食的原則：如何合理搭配各類食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

-運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系：了解運(yùn)動(dòng)前后如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以優(yōu)化運(yùn)動(dòng)效果和恢復(fù)。

舉例：教師將通過(guò)實(shí)例說(shuō)明，如運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于肌肉恢復(fù)，強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)前后飲食中應(yīng)包含適量的蛋白質(zhì)來(lái)源，如雞蛋、牛奶、豆腐等。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)主要包括以下方面：

-營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的計(jì)算：如何根據(jù)個(gè)人體重、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度等因素計(jì)算每日所需營(yíng)養(yǎng)素的量。

-實(shí)際飲食中的營(yíng)養(yǎng)搭配：如何在日常生活中實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則。

-營(yíng)養(yǎng)與健康之間的復(fù)雜關(guān)系：如何理解不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的影響，以及如何在實(shí)際生活中應(yīng)用這些知識(shí)。

舉例：教師將使用具體的食物營(yíng)養(yǎng)成分表，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何計(jì)算一日所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，例如，如何計(jì)算一名運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后需要的蛋白質(zhì)攝入量，并指導(dǎo)學(xué)生如何通過(guò)合理搭配食物來(lái)達(dá)到這一目標(biāo)。同時(shí)，教師也會(huì)通過(guò)案例講解，幫助學(xué)生理解過(guò)量攝入某些營(yíng)養(yǎng)素可能對(duì)健康產(chǎn)生的負(fù)面影響。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教室、投影儀、計(jì)算機(jī)、音響設(shè)備

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)PPT課件、在線營(yíng)養(yǎng)知識(shí)測(cè)試系統(tǒng)

-教學(xué)手段：案例分析、小組討論、實(shí)物展示（食物模型）、互動(dòng)問(wèn)答教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（用時(shí)5分鐘）

-創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于運(yùn)動(dòng)員比賽前后飲食的視頻，讓學(xué)生觀察并思考運(yùn)動(dòng)員飲食的特點(diǎn)。

-提出問(wèn)題：運(yùn)動(dòng)員為什么要在比賽前后特別注意飲食？營(yíng)養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)有什么影響？

-學(xué)生討論：引導(dǎo)學(xué)生自由討論，分享自己的看法。

2.講授新課（用時(shí)15分鐘）

-介紹營(yíng)養(yǎng)素的基本分類及其功能：通過(guò)PPT展示，讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用及來(lái)源。

-講解平衡膳食的原則：通過(guò)實(shí)物展示（食物模型），講解如何合理搭配各類食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

-分析運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系：結(jié)合具體運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，講解運(yùn)動(dòng)前后如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以優(yōu)化運(yùn)動(dòng)效果和恢復(fù)。

3.鞏固練習(xí)（用時(shí)10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論以下問(wèn)題：

-如何根據(jù)個(gè)人體重、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度等因素計(jì)算每日所需營(yíng)養(yǎng)素的量？

-在日常生活中，如何實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則？

-小組匯報(bào)：每組選代表匯報(bào)討論成果，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)。

4.課堂提問(wèn)與師生互動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

-教師提問(wèn)：請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：

-營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量或不足會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響？

-如何通過(guò)飲食改善自己的健康狀況？

-學(xué)生回答：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題，教師給予反饋和指導(dǎo)。

-情境模擬：模擬現(xiàn)實(shí)生活中可能遇到的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，如：

-如何為一名運(yùn)動(dòng)員制定比賽前后的飲食計(jì)劃？

-面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的保健品，如何選擇合適的補(bǔ)充劑？

5.總結(jié)與拓展（用時(shí)5分鐘）

-總結(jié)：教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)正確的營(yíng)養(yǎng)觀念對(duì)健康的重要性。

-拓展：鼓勵(lì)學(xué)生在課后查閱更多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與健康的資料，提高自我保健意識(shí)。

整個(gè)教學(xué)過(guò)程注重師生互動(dòng)，以學(xué)生為中心，通過(guò)情境模擬、小組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，同時(shí)緊扣教學(xué)重難點(diǎn)，幫助學(xué)生理解和掌握正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，提高核心素養(yǎng)能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-書籍：《營(yíng)養(yǎng)與健康指南》、《青少年?duì)I養(yǎng)食譜》等，這些書籍提供了更加詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，包括不同年齡階段的營(yíng)養(yǎng)需求、食物營(yíng)養(yǎng)成分表等。

-視頻資料：TED關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的演講、營(yíng)養(yǎng)專家講座視頻，這些視頻可以幫助學(xué)生更直觀地理解復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念。

-實(shí)物資源：食物模型、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品樣本，通過(guò)實(shí)物展示，讓學(xué)生更加直觀地了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)術(shù)期刊：如《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》、《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等，提供最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究進(jìn)展和成果。

-社區(qū)資源：聯(lián)系當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)師或健康機(jī)構(gòu)，組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)，了解營(yíng)養(yǎng)咨詢和服務(wù)流程。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵(lì)學(xué)生課后閱讀相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)書籍，加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解，特別是關(guān)于如何根據(jù)個(gè)人情況制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的內(nèi)容。

-觀看視頻：推薦學(xué)生觀看TED演講和專家講座，通過(guò)視頻中的實(shí)例和講解，幫助學(xué)生更好地吸收營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

-實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生參與制作健康食譜、營(yíng)養(yǎng)餐搭配等活動(dòng)，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力。

-學(xué)術(shù)研究：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的最新研究，通過(guò)閱讀學(xué)術(shù)期刊，了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新發(fā)展趨勢(shì)。

-社會(huì)實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生參加社區(qū)健康宣傳活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座、健康飲食咨詢等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

-自我監(jiān)測(cè)：建議學(xué)生記錄自己的飲食日志，分析自己的飲食習(xí)慣，并嘗試根據(jù)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行改進(jìn)。

-家庭參與：鼓勵(lì)學(xué)生與家人分享營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，共同制定家庭健康飲食計(jì)劃，提高家庭成員的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營(yíng)養(yǎng)素的基本分類及其功能

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用及來(lái)源

-重點(diǎn)詞：營(yíng)養(yǎng)素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-重點(diǎn)句：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，脂肪是能量的重要來(lái)源，碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源

②平衡膳食的原則

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物的合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食指南

-重點(diǎn)詞：平衡膳食、合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食指南

-重點(diǎn)句：平衡膳食要求各類食