DB21T 3800-2023 桑莨貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程

ICS67.680.10CCSB31DB21Technicalregulationofmulberrystorageandtransporta2023-08-30發(fā)布遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布ⅠDB21/T3800—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽(yáng)海關(guān)技術(shù)中心、大連市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心、沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)、遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心、中國(guó)國(guó)檢測(cè)試控股集團(tuán)股份有限公司、遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司、遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、朝陽(yáng)市雙塔區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、唐山啟森農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：馮穎、李斌、孫炳新、王悅、李娜、魏寶東、孟憲軍、周倩、宋詩(shī)月、黃麗娜、林誠(chéng)隆、譚海龍、馬冠群、馮連第、劉航、趙昕欣、靳彩春、靳雪靜。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問(wèn)題和意見(jiàn)建議，均可以通過(guò)來(lái)電和來(lái)函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評(píng)估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽(yáng)市和平區(qū)太原北街2號(hào)聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院（沈陽(yáng)市東陵路120號(hào)聯(lián)系電話1DB21/T3800—2023桑葚貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了桑葚(FructusMori)鮮果的采收、貯前準(zhǔn)備、貯藏、運(yùn)輸、記錄等技術(shù)要求。本文件適用于鮮食桑葚的貯運(yùn)保鮮。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范GB/T29572—2013桑椹（桑果）NY/T1394漿果貯運(yùn)技術(shù)條件NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T3026鮮食漿果類水果采后預(yù)冷保鮮技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4采收4.1采收時(shí)間采收時(shí)果實(shí)應(yīng)充分著色，具有該品種成熟果實(shí)特征色澤。宜選擇在晴天氣溫較低的早上及傍晚，避開(kāi)雨天、露（雨）水未干和高溫時(shí)段。4.2采收方法采收時(shí)，采收人員戴符合衛(wèi)生要求的薄膜手套，手指輕撥果柄，輕采輕放，避免果皮擦傷果面，碰傷果穗。4.3分級(jí)與裝箱4.3.1分級(jí)按GB/T29572—2013中4.2要求進(jìn)行手工挑選、分級(jí)。4.3.2裝箱挑選分級(jí)后，裝入潔凈的符合食品衛(wèi)生要求的底層襯柔軟潔凈緩沖物的PET小盒內(nèi)。PET小盒規(guī)格以12cm×12.5cm×3.5cm為宜，每盒裝量125g。裝果高度不超過(guò)3cm，小盒有透氣孔。標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。小盒再裝入內(nèi)襯厚度為0.03mm聚乙烯薄膜袋的紙箱、塑料周轉(zhuǎn)箱。周轉(zhuǎn)箱規(guī)格以內(nèi)尺寸為2DB21/T3800—2023370mm×277mm×105mm為宜，每箱裝12盒，每箱裝果不超過(guò)1.5kg，擺放層數(shù)不宜超過(guò)2層，層間放防壓隔板。4.4質(zhì)量要求應(yīng)符合GB/T29572—2013中4的規(guī)定。5貯前準(zhǔn)備5.1貯藏庫(kù)準(zhǔn)備入庫(kù)前對(duì)庫(kù)房消毒殺菌并及時(shí)通風(fēng)換氣，庫(kù)房消毒按NY/T3026規(guī)定執(zhí)行。入庫(kù)前1d～2d，提前開(kāi)機(jī)將庫(kù)房溫度降至0℃~2℃。5.2預(yù)冷采收后6h內(nèi)完成挑選并進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)單層碼放，敞開(kāi)聚乙烯薄膜袋的袋口，預(yù)冷溫度為0℃,預(yù)冷方式宜采用冷庫(kù)預(yù)冷、強(qiáng)制冷風(fēng)預(yù)冷等，在6h內(nèi)果溫預(yù)冷至0℃~1℃。果溫預(yù)冷至0℃~1℃扎緊袋口直接碼垛貯藏。庫(kù)內(nèi)堆碼方式按照GB/T29372的規(guī)定執(zhí)行。6貯藏6.1溫度管理貯藏的溫度為0℃~1℃。貯藏過(guò)程中保持庫(kù)溫穩(wěn)定，溫度變化幅度不得超過(guò)±1℃。6.2濕度管理貯藏期間相對(duì)濕度調(diào)控為90%～95%。采用塑料薄膜包裝，庫(kù)內(nèi)可不采用加濕措施。6.3抽檢貯藏期間，每天進(jìn)行一次抽檢，發(fā)現(xiàn)并挑出霉?fàn)€果實(shí)，及時(shí)結(jié)束貯藏。7運(yùn)輸采用冷藏車運(yùn)輸，冷藏車內(nèi)溫度應(yīng)控制在0℃~4℃。運(yùn)輸條