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自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁,共3頁惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
《餐飲管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題(本大題共15個(gè)小題,每小題1分,共15分.在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中,只有一項(xiàng)是符合題目要求的.)1、在旅游行業(yè)的質(zhì)量管理體系中,以下關(guān)于質(zhì)量管理原則的描述,哪一項(xiàng)是不正確的?()A.以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)B.領(lǐng)導(dǎo)作用和全員參與C.過程方法和持續(xù)改進(jìn)D.質(zhì)量管理只是質(zhì)量管理部門的責(zé)任,與其他部門無關(guān)2、旅游行業(yè)的綠色發(fā)展理念越來越受到重視。以下哪種旅游企業(yè)的行為最符合綠色發(fā)展的要求?()A.采用環(huán)保材料建設(shè)旅游設(shè)施B.推廣一次性用品的使用C.過度開發(fā)旅游資源D.忽視游客的環(huán)保教育3、在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的促銷活動(dòng)中,以下哪種促銷方式更能刺激游客的購買欲望:()A.打折優(yōu)惠B.贈(zèng)品促銷C.抽獎(jiǎng)活動(dòng)D.會(huì)員積分4、旅游行業(yè)的品牌忠誠(chéng)度培養(yǎng)對(duì)于企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要。以下關(guān)于提高品牌忠誠(chéng)度方法的描述,哪一項(xiàng)是不正確的?()A.提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)B.建立會(huì)員制度和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制C.忽視客戶反饋,不進(jìn)行改進(jìn)D.加強(qiáng)與客戶的情感聯(lián)系5、在旅游規(guī)劃中,旅游設(shè)施的選址需要綜合考慮多種因素。對(duì)于一個(gè)山區(qū)旅游度假區(qū),以下哪個(gè)因素對(duì)于選擇住宿設(shè)施的位置最為關(guān)鍵?()A.靠近景區(qū)核心景點(diǎn)B.交通便利C.視野開闊,風(fēng)景優(yōu)美D.周邊配套設(shè)施完善6、旅游消費(fèi)者在選擇旅游產(chǎn)品時(shí),通常會(huì)進(jìn)行信息搜索。以下哪種信息來源對(duì)于旅游消費(fèi)者的決策最具可靠性?()A.旅游企業(yè)的官方網(wǎng)站B.社交媒體上的用戶分享C.旅游雜志的推薦D.朋友和家人的建議7、在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的渠道選擇中,以下哪個(gè)渠道更能針對(duì)特定細(xì)分市場(chǎng):()A.專業(yè)旅游網(wǎng)站B.社交媒體平臺(tái)C.旅游展會(huì)D.直郵營(yíng)銷8、旅游電子商務(wù)的發(fā)展改變了旅游預(yù)訂的方式。在眾多的在線旅游平臺(tái)中,以下哪個(gè)因素最能吸引用戶選擇?()A.豐富的產(chǎn)品種類B.便捷的預(yù)訂流程C.優(yōu)惠的價(jià)格D.良好的用戶評(píng)價(jià)9、當(dāng)旅游景區(qū)面臨游客投訴服務(wù)質(zhì)量不佳時(shí),以下哪種改進(jìn)措施最為迫切:()A.加強(qiáng)員工培訓(xùn)B.增加服務(wù)設(shè)施C.降低門票價(jià)格D.改進(jìn)景區(qū)導(dǎo)覽系統(tǒng)10、旅游風(fēng)險(xiǎn)管理是旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的重要內(nèi)容。以下關(guān)于旅游風(fēng)險(xiǎn)管理的說法,哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的?()A.旅游企業(yè)要識(shí)別可能面臨的各種風(fēng)險(xiǎn),如市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)等B.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略,降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和損失程度C.旅游風(fēng)險(xiǎn)管理只需在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后進(jìn)行處理,無需提前預(yù)防D.定期對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理效果進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整11、在旅游景區(qū)的游客管理中,以下哪種措施更能有效地引導(dǎo)游客的行為?()A.設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌B.安排工作人員現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)C.播放廣播提示D.以上都是12、旅游公共服務(wù)體系的完善對(duì)于提升旅游品質(zhì)至關(guān)重要。以下關(guān)于旅游公共服務(wù)體系的說法,哪一項(xiàng)是不正確的?()A.旅游公共服務(wù)體系包括旅游信息咨詢、旅游交通、旅游安全等方面B.要加大對(duì)旅游公共服務(wù)的投入,提高服務(wù)水平C.旅游公共服務(wù)體系的建設(shè)只依靠政府,不需要社會(huì)力量的參與D.加強(qiáng)旅游公共服務(wù)的監(jiān)督和評(píng)估13、旅游交通的發(fā)展對(duì)于旅游業(yè)的繁榮起著關(guān)鍵作用。以下關(guān)于旅游交通發(fā)展趨勢(shì)的描述,哪一項(xiàng)是不正確的?()A.更加注重環(huán)保和可持續(xù)性B.智能化和信息化程度不斷提高C.交通方式越來越單一,以減少選擇困難D.不斷優(yōu)化交通網(wǎng)絡(luò),提高可達(dá)性14、關(guān)于旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的促銷策略,以下哪種促銷方式對(duì)刺激游客即時(shí)消費(fèi)作用最大?()A.廣告宣傳B.人員推銷C.營(yíng)業(yè)推廣D.公共關(guān)系15、旅游行業(yè)的創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)。以下哪種創(chuàng)新模式在旅游住宿領(lǐng)域最有可能改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式?()A.共享住宿B.主題酒店C.民宿集群D.星級(jí)酒店連鎖二、簡(jiǎn)答題(本大題共4個(gè)小題,共20分)1、(本題5分)解釋旅游目的地的文化傳承與創(chuàng)新,分析如何在旅游發(fā)展中傳承和弘揚(yáng)本地文化,同時(shí)進(jìn)行文化創(chuàng)新。2、(本題5分)冰雪旅游作為一種季節(jié)性旅游項(xiàng)目,如何加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,延長(zhǎng)冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈?3、(本題5分)簡(jiǎn)述旅游行業(yè)中的工業(yè)旅游開發(fā),探討如何利用工業(yè)遺址、工廠等資源開展旅游活動(dòng),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)。4、(本題5分)簡(jiǎn)述旅游行業(yè)的藍(lán)海戰(zhàn)略思維,以及在旅游開發(fā)中的應(yīng)用。三、論述題(本大題共5個(gè)小題,共25分)1、(本題5分)深入論述旅游與溫泉旅游的發(fā)展,分析溫泉旅游的資源特點(diǎn)和開發(fā)模式,探討如何提升溫泉旅游的品質(zhì)和吸引力。2、(本題5分)論述生態(tài)旅游的概念、特點(diǎn)和發(fā)展意義。探討在生態(tài)旅游開發(fā)過程中,如何平衡環(huán)境保護(hù)與旅游發(fā)展之間的關(guān)系,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。3、(本題5分)論述旅游新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展。分析諸如低空旅游、郵輪旅游、房車旅游等新興旅游業(yè)態(tài)的出現(xiàn)背景、發(fā)展特點(diǎn)和市場(chǎng)前景,探討旅游企業(yè)和目的地如何應(yīng)對(duì)新業(yè)態(tài)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。4、(本題5分)論述旅游目的地游客行為的引導(dǎo)和管理,分析如何通過標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、導(dǎo)游服務(wù)、規(guī)章制度等手段引導(dǎo)游客文明旅游、合理消費(fèi)、保護(hù)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)游客行為的規(guī)范化和有序化。5、(本題5分)論述旅游企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理,包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等方面,分析旅游企業(yè)如何識(shí)別和應(yīng)對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn),保障企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。四、案例分析題(本大題共4個(gè)小題,共40分)1、(本題10分)一個(gè)旅游城市如何加強(qiáng)旅游安全監(jiān)管,確保游客的人身和財(cái)產(chǎn)安全?請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例提出措施。2、(本題10分)某旅游度假區(qū)的親子游樂設(shè)施不足,無法滿足家庭游客的需求。請(qǐng)研究如何增加親子游
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