DB31-T 1361-2022 學(xué)校飲水衛(wèi)生管理要求

學(xué)校飲水衛(wèi)生管理要求2022-09-02發(fā)布2022-12-01實施發(fā)布 I 1 3術(shù)語和定義 2 3 4 4 5附錄A(規(guī)范性)飲水設(shè)施設(shè)備清潔消毒要求和方法 6附錄B(規(guī)范性)飲水設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理檔案和臺賬要求 7附錄C(規(guī)范性)學(xué)校水質(zhì)處理器水質(zhì)檢驗要求 附錄D(資料性)飲水設(shè)施設(shè)備暫停使用警示標貼示例 IDB31/T1361一2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由上海市衛(wèi)生健康委員會提出并組織實施。本文件由上海市衛(wèi)生監(jiān)督標準化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：上海市衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督所、上海市教育委員會教育技術(shù)裝備中心、復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、上海市疾病預(yù)防控制中心。11范圍本文件規(guī)定了學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備、日常管理、水質(zhì)、水質(zhì)檢驗、水質(zhì)不合格或飲水污染事件處置等要求。本文件適用于上海市普通中小學(xué)校、職業(yè)中學(xué)、中等專業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校和普通高等學(xué)校，托幼(育)機構(gòu)可參照執(zhí)行。本文件不適用于安裝管道分質(zhì)供水系統(tǒng)提供飲水的學(xué)校。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4706.1家用和類似用途電器安全第1部分：通用要求GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T22090—2008界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備drinkingwaterfacilitiesinschool學(xué)校中用于飲水水質(zhì)處理、存儲、輸送的設(shè)施設(shè)備。開水boilingwater經(jīng)加熱至100℃后溫度保持在92℃以上的水。開水機boilingwatermachine將市政自來水或二次供水直接加熱至100℃并通過出水水嘴進行分發(fā)的設(shè)備。2密封于符合食品安全標準和相關(guān)規(guī)定的桶裝容器中，可供直接飲用的水。飲水機waterdispenser一種可直接飲用的水通過消耗電能的方法進行加熱、制冷并進行分發(fā)的器具。水質(zhì)處理器devicesofdrinkingwatertreatment4設(shè)施設(shè)備要求4.1.1學(xué)校使用的飲水設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合GB/T17219的要求，4.1.2學(xué)校使用的飲水消毒設(shè)備、消毒劑等消毒產(chǎn)品應(yīng)具有消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生4.1.3帶有電加熱功能的飲水設(shè)備應(yīng)按照GB4706.1的規(guī)定進行強制性電器安全認證。4.2.1學(xué)校宜在教學(xué)用建筑內(nèi)每層設(shè)飲水處，每處應(yīng)按每40人~45人設(shè)置一個飲水水嘴計算飲水設(shè)4.2.2新建學(xué)校或主體建筑已建成且有場地條件的學(xué)校，飲水處周圍10m范圍內(nèi)不應(yīng)有衛(wèi)生間、污水(使用溝槽式水沖大便器的衛(wèi)生間除外)超過10m的學(xué)校，飲水處應(yīng)隔成獨立房間或采取其他措施使飲水設(shè)備與衛(wèi)生間之間有物理隔斷，防止飲水設(shè)施4.2.5飲水處在顯著位置貼有安全警示標志(如小心燙傷、小心地滑等),設(shè)置簡明易懂的圖文說明，指導(dǎo)正確使用飲水設(shè)備。4.2.6學(xué)校宜安裝飲水處視頻監(jiān)控設(shè)備，對飲水安全和日常維護管理實施監(jiān)控，視頻圖像資料保存時間不少于15d。4.3.1學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備宜放置在室內(nèi)，如放置在4.3.2保暖桶等開水儲存容器可在每個教室分散放置或在每樓層飲水處集中放置。4.3.3桶裝飲用水飲水機可在每個教室分散放置或在每樓層飲水處集中放置。如置于教室內(nèi)，應(yīng)遠離4.3.4開水機或水質(zhì)處理器等宜放置在各樓層飲水處。如水質(zhì)處理器的水處理設(shè)備與飲水終端分開34.3.5開水機或水質(zhì)處理器等設(shè)備進水管道應(yīng)從市政自來水的供水管網(wǎng)(衛(wèi)生間內(nèi)的供水管網(wǎng)除外)引入，如需從二次供水蓄水設(shè)施引入時，二次供水設(shè)施應(yīng)符合GB17051的規(guī)定。進水管道在引入設(shè)備之前應(yīng)安裝防回水的倒流防止器，安裝可用于排水和采樣的出水龍頭。設(shè)備排水下水道口安裝單向接頭。水質(zhì)處理器應(yīng)安裝凈水量計量監(jiān)測顯示儀表。4.3.6使用帶有加熱設(shè)備的飲水設(shè)備，供應(yīng)開水的應(yīng)將水燒開并保持出水水溫不低于92℃,供應(yīng)溫水的應(yīng)將水燒開后再冷卻至所需溫度，設(shè)備出水水溫由學(xué)校根據(jù)季節(jié)或師生需求設(shè)定，所設(shè)定的溫度應(yīng)確保水質(zhì)衛(wèi)生安全。4.4竣工驗收檢驗合格后方可正式投入使用。5日常管理5.1管理制度與人員5.1.1學(xué)校應(yīng)建立飲水衛(wèi)生管理制度，制訂飲水突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案，建立由校長作為第一責(zé)任人的學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理工作小組，明確飲水衛(wèi)生安全管理部門及責(zé)任人，配備接受過專業(yè)知識培訓(xùn)的專職或兼職飲水衛(wèi)生管理員，定期開展飲水衛(wèi)生自查。5.1.2學(xué)校應(yīng)定期對飲水設(shè)施設(shè)備進行維護5.1.3直接從事生活飲用水供應(yīng)、衛(wèi)生管理工作的人員(包括各類飲水設(shè)施設(shè)備清洗消毒與維護人員、水處理材料更換人員、負責(zé)桶裝飲用水運送人員和負責(zé)開水燒煮、灌裝與運送人員等)應(yīng)當取得健康合染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病及其他影響生活飲用水衛(wèi)生安全的疾病的人員和病原攜5.2.1對使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品應(yīng)查驗并索取涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，相關(guān)材料復(fù)印件留檔備查。對使用的開水機、飲水機、水質(zhì)處理器等設(shè)備應(yīng)對照其涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件查驗核實產(chǎn)品名稱明的內(nèi)容一致。5.2.2供應(yīng)桶裝飲用水的學(xué)校，應(yīng)索取并查驗桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、供貨單位營業(yè)執(zhí)照、同批次產(chǎn)品水質(zhì)檢驗合格報告，相關(guān)材料復(fù)印件留檔備查。5.2.3對使用的消毒產(chǎn)品應(yīng)查驗并索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品衛(wèi)生安全評價報告，相關(guān)材料復(fù)印5.3巡查維護5.3.1學(xué)校應(yīng)安排專門人員至少每日對飲水設(shè)施設(shè)備巡查一次，觀察設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況、衛(wèi)生安全防護措施落實情況和每個水嘴出水的感官性狀，并做好巡查記錄。5.3.2使用保暖桶等儲存容器供應(yīng)開水時，儲存容器應(yīng)加蓋加鎖；開勾兌冷卻。使用開水機供應(yīng)開水時，應(yīng)根據(jù)設(shè)備使用說明書，及時清除開水機內(nèi)膽水垢。5.3.3使用飲水機供應(yīng)桶裝飲用水的，應(yīng)有獨立的桶裝飲用水存放間且環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生要求，有專人45.3.4使用水質(zhì)處理器供應(yīng)飲水的，應(yīng)查看設(shè)備凈水量計量監(jiān)測數(shù)據(jù)，根據(jù)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件標注的5.4清潔消毒各類飲水設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進行清潔消毒，清潔消毒要求和方法應(yīng)按照附錄A的要求執(zhí)行。5.5宣傳教育展飲水衛(wèi)生安全知識宣傳教育。5.6.1學(xué)校應(yīng)根據(jù)飲水設(shè)施設(shè)備實際情況，建立衛(wèi)生管理檔案和臺賬，檔案和臺賬要求應(yīng)符合附錄B。5.6.2學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理檔案和臺賬應(yīng)由專人管理，其中涉及設(shè)施設(shè)備等基本資料應(yīng)保存至6.1學(xué)校應(yīng)當根據(jù)所在地區(qū)市政自來水水質(zhì)狀況和本單位實際條件選擇合理的學(xué)生飲水供應(yīng)方式，配備符合規(guī)定的飲水設(shè)施設(shè)備。6.2學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備的水源應(yīng)為市政自來水或本單位二次供水，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。6.3學(xué)校供應(yīng)開水的，開水機或開水儲存容器出水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。6.4學(xué)校通過飲水機向?qū)W生提供桶裝飲用水的，桶裝飲用水應(yīng)符合GB19298或GB8537的要求，水機的出水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。6.5學(xué)校使用納濾工藝的水質(zhì)處理器，設(shè)備出水水質(zhì)應(yīng)符合CJ94的要求；使用活性炭、超濾或反滲透等工藝的水質(zhì)處理器，設(shè)備出水水質(zhì)應(yīng)符合原衛(wèi)生部《生活飲用水水質(zhì)處理器衛(wèi)生安全與功能評價規(guī)7水質(zhì)檢驗要求7.1學(xué)校使用開水機向?qū)W生提供飲水時，應(yīng)委托有資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)按以下規(guī)定開展水質(zhì)檢驗：a)設(shè)施設(shè)備竣工驗收后投入使用前、新學(xué)期開學(xué)前清洗消毒后對每臺設(shè)備出水水質(zhì)進行檢驗，且每季度對使用中的設(shè)備按照不低于25%的比例數(shù)量進行出水水質(zhì)檢驗；b)應(yīng)采集設(shè)備最遠端的水嘴水樣；的出水水溫設(shè)置為92℃以上(含92℃),免于檢測菌落總數(shù)、總大腸菌群；如水樣檢出總大腸d)每次對開水機出水水質(zhì)進行檢驗的同時，應(yīng)采集設(shè)備水源水即學(xué)校市政自來水或本單位二次供水的水樣進行對照檢驗。7.2學(xué)校使用飲水機向?qū)W生提供桶裝飲用水時，應(yīng)委托有資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)按以下規(guī)定開展水質(zhì)a)每季度對使用中的設(shè)備按照不低于25%的比例數(shù)量進行出水水質(zhì)檢驗；5b)采集設(shè)備常溫水出水嘴的水樣；c)每月對使用中的設(shè)備按照不低于25%的比例數(shù)量進行出水水質(zhì)檢驗(簡稱“月檢”);d)新學(xué)期開學(xué)前對每臺清洗消毒后設(shè)備出水水質(zhì)進行檢驗(簡稱“學(xué)e)對每臺更換濾料后的設(shè)備出水水質(zhì)進行檢驗；f)每次對設(shè)備出水水質(zhì)進行檢驗的同時，應(yīng)采集設(shè)備水源水即學(xué)校市政自來水或本單位二次供水的水樣進行對照檢驗；g)具體水質(zhì)檢驗頻率、指標、數(shù)量及采樣點等水質(zhì)檢驗要求應(yīng)按照附錄C的要求。濾料更換后檢驗應(yīng)委托有資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)完成。7.5學(xué)校飲水水質(zhì)檢驗方法應(yīng)按GB/T5750(所有部分)的規(guī)定進行。8水質(zhì)不合格或飲水污染事件處置要求8.1當水質(zhì)發(fā)現(xiàn)任何指標不合格或消毒裝置等設(shè)備故障等可能影響水質(zhì)時，學(xué)校應(yīng)立即依照次序采取下列措施。b)于飲水設(shè)施設(shè)備明顯位置處懸掛警示標貼，或通過設(shè)備電子屏幕顯示警示信息。警示標貼宜采用白底，紅色字體，標貼長度不小于23cm,寬度不小于16cm,相關(guān)示例參見附錄D。c)進行設(shè)施設(shè)備維護或維修工作。d)水質(zhì)不合格的，前項設(shè)施設(shè)備維護工作完成后，對不合格項進行復(fù)測；因故障可能影響水質(zhì)而導(dǎo)致停水的，排除故障或設(shè)施設(shè)備維修后，應(yīng)再次按照7.1、7.2或7.3的規(guī)定進行水質(zhì)檢驗。水質(zhì)檢驗符合標準的方可恢復(fù)飲用。8.2學(xué)校如發(fā)生飲水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，應(yīng)按以下規(guī)定進行a)應(yīng)立即停止供水，并及時向所在地教育行政部門和衛(wèi)生健康行政部門報告，不應(yīng)隱瞞、緩報、b)及時查明原因，消除污染，經(jīng)水質(zhì)檢驗合格后方可恢復(fù)供水，并向所在地教育行政部門和衛(wèi)生健康行政部門報告處理結(jié)果；c)學(xué)校飲水停水期間，學(xué)校應(yīng)采取措施保障充足的衛(wèi)生安全的飲用水。6(規(guī)范性)飲水設(shè)施設(shè)備清潔消毒要求和方法A.1飲水設(shè)施設(shè)備外壁清潔消毒要求和方法A.1.1各類飲水設(shè)施設(shè)備外壁應(yīng)按一般物體表面定期進行清潔消毒并做好記錄。經(jīng)常使用或觸摸的飲水設(shè)施設(shè)備外壁，應(yīng)每日進行清潔消毒。不經(jīng)常使用的飲水設(shè)施設(shè)備外壁，宜每周清潔消毒1次。A.1.2飲水設(shè)施設(shè)備外壁消毒時，可使用消毒濕巾、微酸性次氯酸水或使用100mg/L～250mg/L含氯消毒劑或200mg/L~400mg/L含溴消毒劑或400mg/L~1200mg/L季銨鹽消毒液擦拭或噴灑消毒5min~30min,或按產(chǎn)品說明書擦拭或噴灑消毒。消毒完成后，及時使用清水去除物體表面上的消毒劑殘留。A.2飲水設(shè)施設(shè)備水嘴清潔消毒要求和方法A.2.1在每日使用前，學(xué)校應(yīng)安排專人對飲水設(shè)施設(shè)備水嘴進行清潔消毒并做好記錄。清潔消毒時，A.2.2飲水設(shè)施設(shè)備水嘴消毒方法：用棉簽蘸取體積分數(shù)為75%的乙醇伸進水嘴中進行消毒，或用棉簽蘸取乙醇點燃，用火焰在水嘴處灼燒10s。消毒完成之后打開水嘴放水10s。A.3飲水設(shè)施設(shè)備內(nèi)部清潔消毒要求和方法A.3.1保暖桶等開水儲存容器應(yīng)每天清除一次積水和積垢。保暖桶內(nèi)部應(yīng)至少每周進行一次清洗消毒并做好記錄。不宜使用化學(xué)消毒劑進行消毒，可采用流通蒸汽100℃作用20min~30min或煮沸消毒作用15min~30min等物理消毒方式。無物理消毒條件時，可采取向保暖桶內(nèi)灌入沸水震蕩消毒的方式，即將沸水灌入至保暖桶內(nèi)高度2/3處，蓋上桶蓋后充分震蕩，使沸水充分接觸保暖桶內(nèi)壁，放置20min后將沸水經(jīng)出水龍頭流出。灌裝開水時使用的水勺、水壺和水桶等設(shè)施設(shè)備應(yīng)每天進行一次清洗消毒，可采用流通蒸汽100℃作用20min~30min或煮沸消毒作用15min～30min等物理消毒方式。A.3.2電加熱開水機、溫開水機、桶裝飲用水飲水機、水質(zhì)處理器內(nèi)部應(yīng)至少每月進行一次清洗消毒并做好記錄。清洗消毒按產(chǎn)品使用說明書進行。A.4飲水設(shè)施設(shè)備長時間停用恢復(fù)供水前清洗消毒要求因寒暑假或節(jié)日長假等導(dǎo)致飲水設(shè)施設(shè)備停用7d以上(含7d)恢復(fù)供水前，應(yīng)對飲水設(shè)施設(shè)備進行全面清洗消毒并做好記錄。A.5清洗消毒人員要求清洗消毒應(yīng)由持有健康合格證并經(jīng)培訓(xùn)的專業(yè)人員進行。7(規(guī)范性)B.1衛(wèi)生管理檔案要求B.1.1基本檔案資料學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理檔案應(yīng)至少包括以下基本資料：c)衛(wèi)生宣傳教育資料；d)使用的消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品衛(wèi)生安全評價報告；e)飲水突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處置預(yù)案；f)飲水衛(wèi)生管理制度；g)飲水設(shè)施設(shè)備清洗消毒規(guī)程；h)飲水設(shè)施設(shè)備數(shù)量清單及設(shè)置地點。B.1.2使用開水機衛(wèi)生管理檔案資料a)開水機供貨企業(yè)營業(yè)執(zhí)照；b)開水機涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件和使用說明書；c)與供貨企業(yè)簽訂的售后服務(wù)協(xié)議；d)與開水機清洗消毒單位簽訂的服務(wù)合同；e)與水質(zhì)委托檢驗機構(gòu)簽訂的水質(zhì)委托檢驗合同；f)開水機水質(zhì)檢驗報告。B.1.3使用桶裝飲用水飲水機衛(wèi)生管理檔案資料b)桶裝飲用水每批生產(chǎn)日期的水質(zhì)檢驗報告；c)飲水機供貨企業(yè)營業(yè)執(zhí)照；d)飲水機涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件和使用說明書；e)與供貨企業(yè)簽訂的售后服務(wù)協(xié)議；f)與飲水機清洗消毒單位簽訂的服務(wù)合同。B.1.4使用水質(zhì)處理器衛(wèi)生管理檔案資料a)水質(zhì)處理器供貨企業(yè)營業(yè)執(zhí)照；b)涉水產(chǎn)品(包含后期更換的涉水產(chǎn)品)衛(wèi)生許可批件和使用說明書；c)工程項目竣工驗收資料；8d)與供貨企業(yè)簽訂的售后服務(wù)協(xié)議；e)與維護單位簽訂的維護合同；f)與水質(zhì)委托檢驗機構(gòu)簽訂的水質(zhì)委托檢驗合同；g)水質(zhì)檢驗報告。B.2衛(wèi)生管理臺賬要求B.2.1基本臺賬資料學(xué)校飲水設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理臺賬應(yīng)至少包括以下基本資料：a)從業(yè)人員培訓(xùn)記錄；b)飲水衛(wèi)生宣傳教育記錄；c)飲水衛(wèi)生自查記錄；e)飲水設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄；f)飲水設(shè)施設(shè)備每日衛(wèi)生安全巡查記錄；g)設(shè)施設(shè)備出水水質(zhì)檢驗不合格處理記錄；h)水質(zhì)事件應(yīng)急處置記錄。B.2.2使用開水機衛(wèi)生管理臺賬資料a)開水機維護記錄；b)設(shè)備出水水質(zhì)檢驗及結(jié)果記錄。使用水質(zhì)處理器時，衛(wèi)生管理臺賬除基本資料外還應(yīng)包括以下資料：a)水處理材料更換記錄；b)水質(zhì)處理器維護記錄；c)設(shè)備出水水質(zhì)檢驗及結(jié)果記錄。9(規(guī)范性)擇等應(yīng)符合表C.1的要求。表C.1學(xué)校水質(zhì)處理器水質(zhì)檢驗要求檢驗