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西餐發(fā)展報(bào)告2023研究員：譚穎彤2023年12月23資料56資料規(guī)資料資料8資料9資料10userid:414195,docid:149240,date:2023-12-21,，11，坦資料12，西餐消化，西提供高不能滿求?；茷橄|(zhì)食材、、定制適的用了精致資料13多廚）資料15大眾化西餐：“優(yōu)質(zhì)平價(jià)、高速流轉(zhuǎn)”，快時(shí)尚西餐探索規(guī)?；穚
近年來，以夏日瑪莉西餐廳、盧家媽媽·西餐廚房等為代表的一批西餐品牌采取了“優(yōu)質(zhì)平價(jià)、爆銷單品、高速流轉(zhuǎn)”的運(yùn)營策略，對過去SKU多、重服務(wù)、翻臺率低、客單價(jià)高的傳統(tǒng)西餐廳作出了快時(shí)尚化的改造，以加速規(guī)?；M(jìn)程資料16式等資料17品式資料18，資料19，，資料20餐店資料212223資料2425資料26，28會(huì)。用，新的文化不同豐富3031略需要考費(fèi)水平、的市場33基并獲據(jù)統(tǒng)息數(shù)，的4
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