江蘇電子信息職業(yè)學(xué)院《餐飲企業(yè)管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁江蘇電子信息職業(yè)學(xué)院《餐飲企業(yè)管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在旅游規(guī)劃中，要充分考慮當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的參與和利益。以下哪種方式能最有效地促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)積極參與旅游發(fā)展？（）A.提供經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償B.開展社區(qū)旅游培訓(xùn)C.讓社區(qū)主導(dǎo)旅游項目的決策D.邀請社區(qū)代表參與旅游規(guī)劃的制定2、在旅游資源的開發(fā)與保護(hù)中，需要找到平衡。以下關(guān)于旅游資源開發(fā)與保護(hù)關(guān)系的描述，哪一項是不正確的？（）A.合理的開發(fā)可以促進(jìn)旅游資源的保護(hù)B.保護(hù)是為了實現(xiàn)旅游資源的可持續(xù)利用C.過度開發(fā)不會對旅游資源造成破壞D.開發(fā)與保護(hù)應(yīng)相輔相成，共同發(fā)展3、關(guān)于旅游企業(yè)的社會責(zé)任，以下哪種行為最能體現(xiàn)企業(yè)對社會和環(huán)境的貢獻(xiàn)？（）A.參與公益活動B.節(jié)約能源資源C.保障員工權(quán)益D.以上行為同等重要4、旅游消費者行為研究對于市場細(xì)分有重要意義。以下哪種因素最能影響游客選擇旅游目的地時的決策？（）A.旅游價格B.朋友推薦C.網(wǎng)絡(luò)評價D.旅游廣告5、當(dāng)旅游目的地推出新的旅游產(chǎn)品時，以下哪種營銷手段更能快速打開市場：（）A.網(wǎng)絡(luò)廣告B.口碑營銷C.事件營銷D.會員制度6、在旅游交通規(guī)劃中，對于一個山區(qū)旅游景點，以下哪種交通方式的建設(shè)更有利于游客的便捷到達(dá)？（）A.修建高速公路B.開通觀光纜車C.建設(shè)鐵路支線D.拓寬原有山路7、旅游目的地的競爭力不僅僅取決于旅游資源，還包括旅游服務(wù)等多個方面。以下哪個因素對于提升旅游目的地的綜合競爭力效果最不明顯？（）A.增加旅游景點的數(shù)量B.提高當(dāng)?shù)鼐用竦耐庹Z水平C.優(yōu)化旅游投訴處理機(jī)制D.加強(qiáng)與周邊旅游目的地的合作8、隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游規(guī)劃成為重要的環(huán)節(jié)。以下關(guān)于旅游規(guī)劃的說法，哪一項是不正確的？（）A.旅游規(guī)劃應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀?、文化和社會?jīng)濟(jì)條件B.旅游規(guī)劃的目的是實現(xiàn)旅游資源的最優(yōu)配置和可持續(xù)利用C.旅游規(guī)劃只需關(guān)注旅游設(shè)施的建設(shè)，無需考慮環(huán)境保護(hù)D.旅游規(guī)劃要具有前瞻性和可操作性，以適應(yīng)市場的變化9、在旅游景區(qū)的文化傳承中，以下哪種方式能夠讓游客更深入地了解當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵？（）A.開展文化體驗活動B.建設(shè)文化展覽館C.售賣文化紀(jì)念品D.以上方式效果相同10、旅游資源開發(fā)需要遵循一定的原則。以下哪個原則是旅游資源開發(fā)中最首要考慮的？（）A.經(jīng)濟(jì)效益原則B.社會效益原則C.生態(tài)保護(hù)原則D.文化傳承原則11、旅游行業(yè)的智能化發(fā)展為游客提供了更多便利。以下哪種智能化服務(wù)在旅游景區(qū)最能提升游客的游覽體驗？（）A.智能導(dǎo)覽系統(tǒng)B.智能停車系統(tǒng)C.智能安防系統(tǒng)D.智能票務(wù)系統(tǒng)12、在旅游危機(jī)管理中，以下關(guān)于旅游危機(jī)管理的說法，哪一項是不準(zhǔn)確的？（）A.要建立健全危機(jī)預(yù)警機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在的危機(jī)B.危機(jī)發(fā)生后，應(yīng)迅速采取有效的應(yīng)對措施，減少損失C.旅游危機(jī)管理只需關(guān)注自然災(zāi)害等不可抗力因素，無需考慮人為因素D.加強(qiáng)與相關(guān)部門和利益相關(guān)者的溝通與合作，共同應(yīng)對危機(jī)13、旅游企業(yè)的風(fēng)險管理是保障企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。以下哪種風(fēng)險對于旅游企業(yè)的影響最為嚴(yán)重？（）A.市場風(fēng)險B.自然風(fēng)險C.法律風(fēng)險D.財務(wù)風(fēng)險14、旅游景區(qū)的游客管理需要平衡游客需求和景區(qū)保護(hù)。在一個熱門的歷史文化景區(qū)，以下哪種游客管理措施最能有效保護(hù)景區(qū)文物？（）A.限制每日游客數(shù)量B.提高門票價格C.增加導(dǎo)游講解服務(wù)D.建設(shè)更多的游客休息設(shè)施15、對于旅游資源的保護(hù)，以下哪種保護(hù)方式更注重當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的參與和受益？（）A.封閉式保護(hù)B.開發(fā)式保護(hù)C.博物館式保護(hù)D.以上保護(hù)方式效果相同16、旅游消費者的滿意度不僅僅取決于旅游過程中的體驗，還包括前期的期望。當(dāng)游客的實際體驗高于期望時，以下哪種情況最有可能發(fā)生？（）A.游客會向朋友推薦B.游客會要求退款C.游客會給予差評D.游客會不再選擇該目的地17、旅游企業(yè)的人力資源管理對于提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營效益具有關(guān)鍵作用。在招聘旅游從業(yè)人員時，以下哪種素質(zhì)是最為看重的？（）A.豐富的旅游知識B.良好的溝通能力C.較強(qiáng)的應(yīng)變能力D.熟練的外語水平18、旅游行業(yè)的政策支持對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。以下哪種政策對于促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展最有幫助？（）A.稅收優(yōu)惠政策B.土地使用政策C.人才引進(jìn)政策D.以上都是19、在旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理中，以下哪種戰(zhàn)略更適合市場競爭激烈的旅游企業(yè)？（）A.成本領(lǐng)先戰(zhàn)略B.差異化戰(zhàn)略C.集中化戰(zhàn)略D.多元化戰(zhàn)略20、在旅游市場營銷的促銷活動中，以下哪種促銷方式更能刺激游客的購買欲望：（）A.打折優(yōu)惠B.贈品促銷C.抽獎活動D.會員積分21、某旅游飯店想要提高其客房入住率，以下哪種市場細(xì)分策略更有針對性？（）A.按游客年齡細(xì)分B.按游客來源地細(xì)分C.按游客消費能力細(xì)分D.按游客旅游目的細(xì)分22、旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展離不開新技術(shù)的應(yīng)用。以下關(guān)于新技術(shù)在旅游行業(yè)應(yīng)用的描述，哪一項是不正確的？（）A.虛擬現(xiàn)實和增強(qiáng)現(xiàn)實提升游客體驗B.大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化旅游營銷策略C.新技術(shù)的應(yīng)用必然導(dǎo)致旅游成本增加D.智能導(dǎo)覽系統(tǒng)方便游客游覽23、在旅游市場營銷的目標(biāo)市場選擇中，以下哪種市場具有較大的發(fā)展?jié)摿驮鲩L空間？（）A.老年市場B.青年市場C.兒童市場D.以上市場潛力相同24、生態(tài)旅游強(qiáng)調(diào)對自然環(huán)境的保護(hù)和可持續(xù)利用。在開展生態(tài)旅游活動時，以下哪種做法不符合生態(tài)旅游的原則？（）A.限制游客數(shù)量，減少對生態(tài)的干擾B.建設(shè)大量旅游設(shè)施，滿足游客需求C.引導(dǎo)游客文明旅游，不破壞環(huán)境D.開展生態(tài)教育，提高游客環(huán)保意識25、某旅行社推出了多條旅游線路，以下哪條線路在考慮季節(jié)因素和游客偏好的情況下更受歡迎？（）A.冬季的熱帶海島度假游B.夏季的沙漠探險游C.春季的高寒地區(qū)登山游D.秋季的海濱城市觀光游26、旅游行業(yè)的集群發(fā)展能夠帶來諸多優(yōu)勢。以下關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)的描述，哪一項是不正確的？（）A.提高產(chǎn)業(yè)競爭力B.促進(jìn)資源共享和創(chuàng)新C.導(dǎo)致企業(yè)之間惡性競爭D.增強(qiáng)區(qū)域旅游吸引力27、一位游客在選擇旅游目的地時，更注重當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?。以下哪個地方最能滿足他的需求？（）A.以海鮮聞名的海濱城市B.以麻辣口味為主的山城C.以面食為特色的北方小鎮(zhèn)D.以清淡粵菜為主的南方都市28、旅游行業(yè)的創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)。以下哪種創(chuàng)新模式在旅游住宿領(lǐng)域最有可能改變傳統(tǒng)的經(jīng)營方式？（）A.共享住宿B.主題酒店C.民宿集群D.星級酒店連鎖29、旅游保險為游客提供了一定的風(fēng)險保障。在選擇旅游保險時，游客應(yīng)該重點關(guān)注以下哪個方面？（）A.保險金額B.保險條款的覆蓋范圍C.保險費用D.保險公司的知名度30、在旅游景區(qū)的游客管理中，以下哪種措施能夠有效減少游客擁擠和等待時間？（）A.合理規(guī)劃游覽線路B.限制游客數(shù)量C.減少景區(qū)開放時間D.不提供導(dǎo)覽服務(wù)二、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）論述旅游行業(yè)中的服務(wù)創(chuàng)新文化，分析服務(wù)創(chuàng)新文化的內(nèi)涵和培育，探討如何營造鼓勵服務(wù)創(chuàng)新的文化氛圍。2、（本題5分）探討旅游行業(yè)中的客戶關(guān)系管理，分析客戶關(guān)系管理對旅游企業(yè)的重要性和作用，研究如何通過有效的客戶關(guān)系管理提高客戶滿意度和忠誠度，促進(jìn)旅游企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3、（本題5分）探討旅游服務(wù)質(zhì)量的文化適應(yīng)性。研究在不同文化背景下，如何提供符合當(dāng)?shù)匚幕攸c和游客文化需求的服務(wù)，避免文化沖突，提升服務(wù)質(zhì)量。4、（本題5分）旅游行業(yè)的綠色發(fā)展是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的必然要求。請詳細(xì)論述旅游行業(yè)綠色發(fā)展的內(nèi)涵、實現(xiàn)路徑和政策支持，分析綠色發(fā)展在降低旅游行業(yè)能源消耗、減少環(huán)境污染和促進(jìn)生態(tài)保護(hù)方面的成效，探討如何推動旅游企業(yè)和目的地積極踐行綠色發(fā)展理念。5、（本題5分）論述旅游目的地游客投訴處理的原則和方法，分析如何及時、有效地處理游客投訴，化解矛盾，改進(jìn)服務(wù)，提升旅游目的地的形象和聲譽(yù)。三、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）探討旅游行業(yè)中的旅游服務(wù)質(zhì)量提升的教育培訓(xùn)，包括培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式。2、（本題5分）解釋旅游規(guī)劃中的社區(qū)參與的意義及方式。社區(qū)參與旅游規(guī)劃可促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。方式有參與決策、提供服務(wù)等，實現(xiàn)共贏。3、（本題5分）旅游企業(yè)的品牌忠誠度對于企業(yè)的長期發(fā)展至關(guān)重要。請分析如何通過提升品牌形象、服務(wù)質(zhì)量和客戶關(guān)系管理，培養(yǎng)游客對旅游企業(yè)品牌的忠誠度？4、（本題5分）詳細(xì)闡述旅游電子商務(wù)的發(fā)展模式和創(chuàng)新