DB4420T-食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

PAGEPAGE1中山市地方標(biāo)準(zhǔn)《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明（報(bào)批稿）《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)編制組二○二四年十月中山市地方標(biāo)準(zhǔn)《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明一、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)的制訂任務(wù)列入《中山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準(zhǔn)下達(dá)2023年第二批中山市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目的通知》（中市監(jiān)〔2023〕311號）。本任務(wù)由中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口，完成期限為2025年12月。本標(biāo)準(zhǔn)編制組由中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心、中山市深中標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量研究中心、中山市華盟農(nóng)業(yè)科技有限公司、中山源康種植專業(yè)合作社、中山火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、中山市南朗街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、中山市坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心7家單位共同組成。二、編制背景、目的、意義中山市火炬開發(fā)區(qū)黎村的食用竹芋產(chǎn)品種植歷史悠久，追溯起來至今已經(jīng)有100多年的歷史，村內(nèi)95%以上的土地都是種植食用竹芋。相較其他地區(qū)，黎村種植的食用竹芋具有食用無渣、清甜可口等特色，產(chǎn)品口譽(yù)度極高，深受本地人及海外華僑喜愛，常年遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。因此，我市其他鎮(zhèn)街，如民眾、南朗、黃圃、板芙、坦洲、三鄉(xiāng)等，也陸續(xù)開始有種植戶種植食用竹芋，我市食用竹芋種植面積逐年擴(kuò)大，于是我市也逐漸成為了珠三角食用竹芋產(chǎn)品的主要發(fā)散地之一，產(chǎn)品銷售覆蓋珠海、佛山、江門、肇慶、澳門、香港等地區(qū)。盡管我市食用竹芋產(chǎn)業(yè)集群已初具規(guī)模，但目前我市食用竹芋產(chǎn)業(yè)仍有一些突出問題亟待解決。一是我市食用竹芋生產(chǎn)專業(yè)人員較少，各地種植戶基本以文化程度較低的中老年人為主，生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，造成各地食用竹芋產(chǎn)品質(zhì)量差異較大；二是產(chǎn)業(yè)鏈條不健全，產(chǎn)品精深加工不足，副產(chǎn)物綜合利用程度低，造成整體效益和人均產(chǎn)值均偏低。因此，本項(xiàng)目希望通過制定食用竹芋相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從食用竹芋生產(chǎn)的栽培環(huán)境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運(yùn)輸、貯藏、生產(chǎn)廢棄物的處理、生產(chǎn)檔案建立等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，推動我市食用竹芋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，提升食用竹芋產(chǎn)品質(zhì)量安全保障，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，引導(dǎo)食用竹芋產(chǎn)品特色種植產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展。三、標(biāo)準(zhǔn)編制的依據(jù)（一）法律、法規(guī)和文件1.中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法2.中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例3.地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法4.廣東省標(biāo)準(zhǔn)化條例（二）主要參考的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.標(biāo)準(zhǔn)編制遵循GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的有關(guān)要求。2.標(biāo)準(zhǔn)編寫內(nèi)容參考的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括：GB16715.3瓜菜作物種子茄果類GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范四、編制思路和原則（一）編制思路本標(biāo)準(zhǔn)按照食用竹芋生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)來進(jìn)行編制，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植、生長管理、病蟲害綜合治理、采收和運(yùn)輸、貯藏、生產(chǎn)廢棄物的處理、生產(chǎn)檔案建立等技術(shù)要求，形成一套完整的食用竹芋生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。（二）編制原則1.先進(jìn)性原則：經(jīng)檢索查新，未搜索到與“食用竹芋”“食品竹芋”等關(guān)鍵詞相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。2.實(shí)用性原則：本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食用竹芋生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)來進(jìn)行編制，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)規(guī)范的規(guī)定，是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析中山市食用竹芋生產(chǎn)現(xiàn)狀，同時總結(jié)吸收種植戶的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在上述基礎(chǔ)上進(jìn)行編寫，標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的實(shí)用性和指導(dǎo)性，可操作性強(qiáng)。3.規(guī)范性原則：本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求起草。五、標(biāo)準(zhǔn)編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制組在2023年12月中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《中山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準(zhǔn)下達(dá)2023年第二批中山市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目的通知》（中市監(jiān)函〔2023〕311號）后，標(biāo)準(zhǔn)起草單位在當(dāng)月組織召開了標(biāo)準(zhǔn)編制工作會議，會上成立了標(biāo)準(zhǔn)編制組，明確了任務(wù)要求，制定了工作進(jìn)度，會議研究討論了我市食用竹芋生產(chǎn)現(xiàn)狀、相關(guān)政策文件及標(biāo)準(zhǔn)，明確目標(biāo)和內(nèi)容，依據(jù)參與單位和人員的專業(yè)、技能、人數(shù)等將任務(wù)合理分配。（二）開展相關(guān)調(diào)研情況為更好地制定本標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定工作需求，編制組對我市食用竹芋生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)研，走訪了火炬、南朗和坦洲等鎮(zhèn)街多個食用竹芋種植場，主要調(diào)查種植戶對建立食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)的意見與建議。（三）標(biāo)準(zhǔn)起草階段依據(jù)GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求，對《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)開展了相關(guān)編制工作，起草過程如下：1.2023年7月至9月，實(shí)地走訪和文獻(xiàn)資料調(diào)研，起草了《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)草案。2.2023年9月提交立項(xiàng)申請書和標(biāo)準(zhǔn)草案，進(jìn)行申報(bào)立項(xiàng)。3.2023年12月中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《中山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準(zhǔn)下達(dá)2023年第二批中山市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目的通知》（中市監(jiān)函〔2023〕311號），下達(dá)項(xiàng)目立項(xiàng)任務(wù)。（四）標(biāo)準(zhǔn)征求意見階段1.2024年1月-3月，標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制階段。中山市市場監(jiān)督管理局下達(dá)地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)通知后，標(biāo)準(zhǔn)制定工作組根據(jù)調(diào)研情況，在對文獻(xiàn)資料分析研究及參照、研讀相關(guān)國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對我市食用竹芋種植情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究，形成工作組討論稿，聽取相關(guān)專家意見后，對工作組討論稿進(jìn)行修改，完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。2.2024年3月-4月，牽頭起草單位中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心發(fā)函《關(guān)于征求市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（征求意見稿）》意見的函》到中山市各鎮(zhèn)街農(nóng)業(yè)部門、各農(nóng)業(yè)公司、家庭農(nóng)場和省級科研院所專家征求意見，共收到17條修改意見，采納17條，標(biāo)準(zhǔn)制定工作組經(jīng)多次修改完善后連同相關(guān)資料正式提交給中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。3.2024年4月，中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2024年4月1日至4月30日期間，將《食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）全文向社會公布，并公開征求公眾意見。經(jīng)過一個月的社會公眾意見征集，共收到意見建議0件，無單位及個人提出異議。六、標(biāo)準(zhǔn)主要特點(diǎn)及內(nèi)容（一）主要特點(diǎn)1.全面。本標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容涉及了食用竹芋生產(chǎn)中的各個主要環(huán)節(jié)，全面和完整地對食用竹芋生產(chǎn)技術(shù)作了規(guī)范。2.先進(jìn)。本標(biāo)準(zhǔn)所描述的技術(shù)內(nèi)容，總結(jié)了我市食用竹芋種植戶多年經(jīng)驗(yàn)，吸取了改進(jìn)的技術(shù)，遵循生態(tài)、健康、綠色的栽培模式。3.實(shí)用。本標(biāo)準(zhǔn)是在實(shí)地調(diào)查實(shí)踐和文獻(xiàn)資料調(diào)研的基礎(chǔ)上總結(jié)和整理出來的一套指導(dǎo)性規(guī)程，可操作性強(qiáng)，易于推廣。（二）主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)對食用竹芋生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)作出了規(guī)范，主要有以下幾方面：1.術(shù)語和定義，規(guī)范了食用竹芋生產(chǎn)中相關(guān)的術(shù)語。2.栽培技術(shù)措施，包括栽培環(huán)境、播種育苗、定植物、生長期管理、病蟲草綜合管理、采收和運(yùn)輸?shù)取?.采收和運(yùn)輸，包括采收時間、包裝和運(yùn)輸。七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議中山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心會同有關(guān)部門