1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)題庫(kù)含參考答案

1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)題庫(kù)含參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、2.39B、4.184C、0.239D、0.4184正確答案：B2.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:3B、1:1:1C、1:1:2D、1:1:4正確答案：B3.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時(shí)，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、5%B、4%C、6%D、7%正確答案：A4.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、大重量B、中等重量C、輕重量正確答案：B5.以下哪些不屬于雙糖（）A、乳糖B、蔗糖C、低聚糖D、麥芽糖正確答案：C6.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、面條B、米飯C、炒飯D、紅薯正確答案：D7.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、飽和脂肪酸B、長(zhǎng)鏈脂肪酸C、短鏈脂肪酸D、中鏈脂肪酸正確答案：B8.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D9.哪種水果減脂人數(shù)不宜過(guò)多攝入___A、火龍果B、蘋果C、香蕉D、橙子正確答案：C10.運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、支鏈氨基酸B、氮泵C、左旋肉堿D、肌酸正確答案：A11.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血B、降血壓C、改善睡眠D、增加骨密度正確答案：B12.必需氨基酸有（）種A、8B、7C、9D、10正確答案：A13.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A14.不適合減脂人群攝入的食物()A、玉米B、柚子C、紅薯D、乳酪蛋糕正確答案：D15.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、低聚異麥芽糖B、果糖C、低聚麥芽糖D、葡萄糖正確答案：C16.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原B、在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可作為機(jī)體的部分能源C、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)D、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量正確答案：A17.每周安全減脂速度：()A、1~1.5kgB、1~2kgC、0.5~0.8kgD、0.5~1kg正確答案：D18.一般來(lái)說(shuō)，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腹部B、四肢C、臀部D、腿部正確答案：A19.鈣磷比例為（）有利于吸收A、5:01B、3:1C、2:1D、4:1正確答案：C20.不符合運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)的是（）A、無(wú)酒精，無(wú)碳酸氣B、含有大量簡(jiǎn)單糖C、含有適量電解質(zhì)D、滲透壓低正確答案：B21.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C22.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、30%C、80%D、70%正確答案：A23.以下哪些不是脂肪的功能（）A、提供必需脂肪酸B、儲(chǔ)存熱量C、供能D、幫助水溶性維生素的吸收正確答案：D24.能量棒的特點(diǎn)是（）A、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)B、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾C、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好D、含有適量電解質(zhì)正確答案：D25.以下哪些不屬于單糖（）A、蔗糖B、果糖C、半乳糖D、葡萄糖正確答案：A26.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、85%-95%B、15%-30%C、10%D、60%-75%正確答案：D27.人體內(nèi)糖儲(chǔ)備最多的是在__A、血液B、肝臟C、腎臟D、肌肉正確答案：D28.適合增肌人群運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充的是()A、牛奶B、運(yùn)動(dòng)飲料C、巧克力D、牛肉正確答案：B29.全身的肌肉中大概有（）克糖A、200克B、600克C、150克D、300克正確答案：D30.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個(gè)氨基酸構(gòu)成的A、20B、40C、50D、30正確答案：C31.肌酸的作用不包括（）A、增加肌肉力量和體積B、幫助長(zhǎng)鏈脂肪酸代謝C、提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成D、提高磷酸肌酸的含量正確答案：B32.哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、脫發(fā)B、體力下降C、水腫D、肌肉萎縮正確答案：B33.運(yùn)動(dòng)前適宜補(bǔ)充的是___A、牛奶B、運(yùn)動(dòng)飲料C、巧克力D、牛肉正確答案：B34.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、70B、60C、50D、80正確答案：A35.蛋白粉最好放在什么時(shí)候去補(bǔ)充相對(duì)來(lái)說(shuō)比較合適（）A、運(yùn)動(dòng)中B、運(yùn)動(dòng)前C、運(yùn)動(dòng)后D、晚上睡前正確答案：C36.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、含有大豆異黃酮B、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇C、合理的氨基酸組成D、消化、吸收率高正確答案：A37.過(guò)多攝入蛋白質(zhì)是對(duì)身體有害的，下列說(shuō)法正確的是A、神經(jīng)肌肉興奮性降低B、限制脂溶性維生素的攝入C、刺激肌肉過(guò)度生長(zhǎng)D、加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)正確答案：D38.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、25B、30C、20D、35正確答案：B39.以下哪些不屬于糖的功能（）A、供能B、節(jié)約脂肪的利用C、抗生酮作用D、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用正確答案：B40.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、香腸B、瘦牛肉C、排骨D、午餐肉正確答案：B41.以下哪些不屬于常量元素（）A、鐵B、鈣C、鈉D、鉀正確答案：A42.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()A、6:2:2B、5:2:3C、4:2:4D、5:3:2正確答案：A43.增肌人群運(yùn)動(dòng)后碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重()A、2gB、1.5gC、0.8gD、1g正確答案：B44.我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為___A、20千卡/公斤體重/天B、30卡/公斤體重/天C、30千卡/公斤體重/天D、40卡/公斤體重/天正確答案：C45.血液中大概有（）克糖A、5-6B、8-9C、6-7D、7-8正確答案：A46.減脂期間的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括（）A、減小圍度B、提高代謝C、增加消耗D、降低胰島素敏感性正確答案：D47.以下哪個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度糖供能的比例最高A、最大攝氧量60%B、最大攝氧量25%C、最大攝氧量90%D、最大攝氧量40%正確答案：C48.食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲(chǔ)存在___和肌肉中。A、腎臟B、大腦C、血糖D、肝臟正確答案：D49.哪個(gè)是血管內(nèi)的清道夫A、低密度脂蛋白B、極低密度脂蛋白C、乳迷顆粒D、高密度脂蛋白正確答案：D50.以下哪些不屬于三大供能營(yíng)養(yǎng)素（）A、糖B、蛋白質(zhì)C、水D、脂肪正確答案：C51.以下哪種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑可以幫助減肥（）A、共軛亞油酸B、乳清蛋白C、肌酸D、支鏈氨基酸正確答案：A52.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、大腦產(chǎn)生疲勞B、運(yùn)動(dòng)能力下降C、促進(jìn)脂肪代謝D、體力不支正確答案：C53.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、增加力量，提高耐力B、運(yùn)送脂肪到線粒體C、增強(qiáng)免疫力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案：B54.以下屬于運(yùn)動(dòng)飲料的是（）A、紅牛B、脈動(dòng)C、寶礦力水特D、可口可樂(lè)正確答案：C55.以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、谷氨酰胺B、乳清蛋白C、肌酸D、左旋肉堿正確答案：C56.哪個(gè)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源A、麥片B、蝦C、米飯D、胡蘿卜正確答案：A57.符合減脂人群三大營(yíng)養(yǎng)素功能占比的是()A、5:3:2B、5:02:03C、5:4:1D、5:2.5:2.5正確答案：D58.關(guān)于肌酸的服用方法錯(cuò)誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時(shí)適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前半小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A59.谷氨酰胺的作用不包括（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、增強(qiáng)免疫力C、促進(jìn)長(zhǎng)鏈脂肪酸代謝D、促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)正確答案：C60.以下哪個(gè)產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、酒精B、蛋白質(zhì)C、糖D、脂肪正確答案：B61._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)A、蛋白質(zhì)B、糖C、脂肪D、水正確答案：A62.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、60千卡B、50千卡C、30千卡D、30卡正確答案：B63.以下不屬于高能量密度食物特點(diǎn)的是___A、維生素含量高B、精制糖高C、碳水含量高D、脂肪含量高正確答案：A二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.增肌人群三大供能營(yíng)養(yǎng)素供能比例為6:2:2A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.增肌人群需要大量的蛋白質(zhì)，所以飲食中蛋白質(zhì)越多越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.蛋白質(zhì)是肌肉合成的主要原料之一。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來(lái)源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.基礎(chǔ)代謝是維持機(jī)體最基本生命活動(dòng)中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.影響基礎(chǔ)代謝的主要因素包括年齡、性別和瘦體重A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動(dòng)物性蛋白A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.減脂人群應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，不需要做抗阻力訓(xùn)練。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.巧克力含有大量熱量，可以充當(dāng)能量棒使用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.肌酸是一種天然在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，在人體中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.每增加0.45千克的肌肉，身體大約需要1500kcal的熱量A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.健美訓(xùn)練后，為促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，應(yīng)該立即補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.保健品的功能一般都比較多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.增肌粉的蛋白質(zhì)含量一般在70%左右。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.膳食寶塔規(guī)定，蔬菜每天盡量多食A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)補(bǔ)糖的效果比運(yùn)動(dòng)后即刻補(bǔ)充要好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.肌肉增長(zhǎng)的充分保障是合理的增肌營(yíng)養(yǎng)、訓(xùn)練、休息A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.豆?jié){屬于能量密度高的食物A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.七大營(yíng)養(yǎng)素分別為糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的16%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.體力活動(dòng)消耗占總消耗的15%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.類固醇類激素是安全有效的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.水可以提供能量A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.肌酸的維持期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.健美人群不需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和微量元素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31